CARA MEMBUAT MINUMAN SEGAR

1. Es latte cincau.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari
Bahan:
- 1 saschet kopi mix latte
- es batu secukupnya
- meses secukupnya
- 50 ml susu kental manis cokelat
- 2 sdm gula pasir
- 250 ml air matang
- cincau, serut dng parutan keju
Cara membuat:
a. Seduh kopi dengan air panas. Tunggu sampai hangat.
b. Blender dengan susu kental manis, gula, dan air.
c. Isi gelas dengan es batu dan serutan cincau.
d. Tuangkan campuran kopi ke gelas. Aduk perlahan.
e. Beri taburan meses di atasnya.
2. Es campur jelly.
 foto: Instagram/@nana_jajan
Bahan:
- 1 kaleng leci kalengan
- 800 ml jus leci
- 3 bungkus nutrijel aneka rasa
- 100 ml air panas
- 1 bungkus selasih
- 1 sachet krimer
Cara membuat:
a. Buat agar-agar nutrijel seperti biasa.
b. Masak 100 ml air, tuang ke dalam mangkok isi creamer.
c. Aduk rata sampai warnanya seperti susu.
d. Masukkan nutrijel, jus leci, selasih, buah leci kalengan beserta
airnya, dan creamer ke wadah baru, aduk rata. Masukkan ke lemari
es, hidangkan dengan tambahan es batu.
3. Lychee Yakult.

foto: Instagram/@dhilasina
Bahan:
- 2 sdm munjung nata de coco
- 2 botol Yakult dingin
- 1 cangkir air
- 6 buah leci kaleng
- 4 buah leci kaleng utuh
- 2 sdm sirup leci
Cara membuat:
a. Blender Yakult, leci, air, dan sirup leci.
b. Tuang ke dalam gelas, masukkan buah leci utuh dan nata de coco.
4. Es sarang burung.
 foto: Instagram/@dapurspatula
Bahan:
- 50 gram gula
- 1 sachet bubuk agar-agar
- 400 ml santan
- 500 ml santan
- sejumput garam
- es batu secukupnya
- sirup merah cocopandan secukupnya
Cara membuat:
a. Campur agar-agar, santan, gula, dan garam. Aduk rata.
b. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
c. Tuang ke dalam loyang biarkan dingin.
d. Parut agar-agar secara memanjang seperti sarang.
e. Taruh agar-agar ke dalam gelas. Beri 3 sdm sirup merah. Tuang
santan secukupnya. Tambahkan es batu.
5. Es jagung jelly.
 foto: Instagram/@sukmawati_rs
Bahan:
- 1 buah jagung manis pipil (dikukus matang)
- 350 ml santan
- susu kental manis putih secukupnya
- 1 sdt selasih, rendam hingga mekar
- 1 bungkus Nutrijel rasa kelapa muda
- nata De Co Co secukupnya
- es batu secukupnya
Cara membuat:
a. Buat agar-agar seperti biasa. Iris-iris sesuai selera.
b. Campur dan aduk semua bahan ke dalam wadah.
c. Tuang susu kental manis sesuai selera.
d. Sajikan dingin akan lebih segar.
6. Es buah mangga susu.

foto: Instagram/@ar.restocafe
Bahan:
- 1 buah mangga
- 1 sachet nutrijel coklat ukuran kecil
- 2 buah apel fuji
- 200 ml air
- 2/3 sachet susu kental manis
- air secukupnya
- susu kental manis cokelat secukupnya
- 5 sdm gula
Cara membuat:
a. Bersihkan buah, kupas kulitnya lalu potong-potong sesuai selera.
b. Masak agar-agar seperti biasa. Setelah dingin potong dadu.
c. Campurkan agar-agar dengan buah di wadah.
d. Tuang air, susu, beri es batu, bisa ditambah biji selasih.
7. Es teh.

foto: Instagram/@kulinerjogja
Bahan:
- sekotak teh
- air panas
- es batu secukupnya
- gula manis secukupnya
Cara membuat:
a. Ambil teko, tuang teh sesuai takaran.
b. Isi teko dengan air mendidih. Tunggu sampai air berubah warna.
c. Tambahkan gula sesuai selera.
d. Aduk gula sampai larut.
e. Tambahkan es batu sampai dingin.
8. Es jeruk.

foto: Instagram/@esjeyukni_
Bahan:
- 5 buah jeruk peras
- es batu secukupnya
- 5 sdm gula pasir, larutkan dengan air panas secukupnya
- air es secukupnya
Cara membuat:
a. Peras semua jeruk.
b. Campurkan dengan air gula, aduk rata.
c. Tuang air es secukupnya.
d. Tambahkan es batu sesuai selera.
9. Mango lessi.

foto: Instagram/@al_thabak_al_dahbi
Bahan:
- 200 ml yogurt plain cair
- 2 buah mangga harum manis
- es batu secukupnya
- 150 ml yogurt plain kental
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara membuat:
a. Cuci bersih mangga, belah jadi beberapa bagian.
b. Blender mangga dengan campuran yogurt kental, yogurt cair, dan
air perasan jeruk nipis.
c. Tuang ke dalam gelas. Beri es batu.
10. Es kuwut.
 foto: Instagram/@earlytitania
Bahan:
- 1/4 buah melon, diserut panjang
- 1 sdm biji selasih, direndam air hangat
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis
- 200 gram kelapa muda, diserut
- 3 butir anggur, iris tipis
- 500 ml air kelapa
- sari kelapa (nata de coco) secukupnya
- 1 sdt sirup melon
- es batu secukupnya
Cara membuat:
a. Tuang air kelapa dalam gelas.
b. Masukkan melon serut, nata de coco, kelapa muda, dan selasih.
c. Tambahkan irisan anggur dan irisan jeruk nipis.
d. Masukkan es batu secukupya.
11. Es teh leci.
 foto: Instagram/@tigapuluhtebet
Bahan:
- 5 buah leci
- 2 sdm gula pasir
- 1 kantong teh celup
- es batu sesuai selera
- 250 ml air
- daun mint sesuai selera
Cara membuat:
a. Seduh teh, tambahkan gula pasir. Aduk rata.
b. Beri buah leci dan daun mint.
c. Masukkan es batu.
12. Bir pletok.
 foto: Instagram/@othersimpati
Bahan:
- 2,5 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 10 cm kayu manis
- 200 gram jahe, dikupas lalu diiris tipis
- 5 lembar daun pandan wangi, cuci bersih lalu potong 5 cm
- 10 lembar daun jeruk purut, cuci bersih
- 300 gram gula pasir
- 5 butir cengkeh
- 1 butir pala
- 15 gram kayu secang
- 5 butir kapulaga
Cara membuat:
a. Campur semua bahan. Rebus sampai mendidih biarkan selama 30
menit.
b. Saring airnya.
c. Bir pletok bisa langsung dinikmati selagi hangat. Bisa juga diberi es
batu.
13. Bajigur gula aren.

foto: Instagram/@cetak.kartunama
Bahan:
- 1 liter santan kelapa
- 150 gram gula aren, disisir
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 sdm kopi bubuk
- 100 gram jahe, dibakar lalu dimemarkan
- 4 lembar daun pandan, disimpul
- 4 cm kayu manis
Cara membuat:
a. Rebus santan kelapa. Masukkan gula aren, jahe, serai, pandan, dan
kayu manis. Aduk rata.
b. Setelah mendidih, masukkan kopi bubuk. Matikan api. Aduk
kembali.
c. Sajikan bajigur selagi hangat. Bisa juga dinikmati dingin dengan
tambahan es batu.
14. Es kopyor.

foto: Instagram/@resepmasaktradisional
Bahan:
- 2 gelas air
- es batu secukupnya
- 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
- 500 ml santan kelapa
- sirup coco pandan
Cara membuat:
a. Campur agar-agar, santan, dan air di panci. Masak dengan api
sedang sambil terus diaduk perlahan. Matikan kompor ketika akan
mendidih.
b. Letakkan banyak es batu di gelas atau satu bongkah es batu di
dalam wadah. Tuang adonan sedikit agar menghasilkan tekstur seperti
kelapa kopyor.
c. Setelah jadi, tuang sirup secukupnya.
15. Rasbery lemon infused water.
 foto: Instagram/@kiersten_zile
Bahan:
- 1 liter air
- 3 irisan buah lemon
- daun mint secukupnya
- 250 gram buah raspberry segar
Cara membuat:
a. Campur semua potongan buah ke wadah. Tuang air.
b. Tambahkan daun mint.
c. Masukkan dan dinginkan di kulkas selama 12 jam sebelum diminum.
16. Es kopi gula merah.
 foto: Instagram/@bluetowercoffee
Bahan:
- 1 sdm kopi bubuk
- 5 sdt gula merah
- es batu secukupnya
- 200 ml air mendidih
- 150 ml air putih
- 7 sdt santan kelapa
Cara membuat:
a. Seduh kopi dengan air mendidih, buang ampasnya.
b. Masukkan gula merah dan santan. Aduk rata.
c. Tuang air putih, aduk.
d. Masukkan es batu secukupnya.
17. Es kacang merah kelapa muda.
 foto: Instagram/@depot3m.makassar
Bahan:
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml santan kelapa
- 2 genggam kacang merah
- 3 keping gula merah
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm cokelat meses
- nata de coco secukupnya
- 2 sdm gula putih
- kacang tanah sangrai
- kelapa muda yang diserut secukupnya
- es batu
Cara membuat:
a. Cuci bersih kacang merah, rendam semalaman, rebus dengan daun
pandan hingga empuk.
b. Masukkan gula merah, gula putih, garam, cokelat meses. Rebus
sampai airnya tiris.
c. Rebus santan dengan sejumput garam sampai mendidih dan terus
diaduk. Sisihkan dan biarkan dingin.
d. Siapkan es batu di wadah, beri nata de coco dan kelapa muda.
Siram dengan kuah santan. Beri kacang merah dan taburan kacang
tanah di atasnya.
18. Es dawet pandan.

foto: Instagram/@dianshafa
Bahan:
-4 sdm tepung tapioka
-100 gram tepung beras
-200 gram gula merah
-500 ml air rebusan pandan
-500 ml air
-1 bungkus santan instan dan 300 ml air
Cara membuat:
a. Masak tepung beras, tapioka, dan air pandan sampai matang dan
meletup-letup. Setelah matang, kemudian angkat dan dinginkan.
b. Cetak dawet dengan saringan dan siapkan air es di bawahnya.
c. Di sisi lain, masak gula merah dan air sampai mendidih.
d. Masak santan dan juga air.
e. Campurkan semua bahan olahan tadi, gula, santan, dan dawet atau
dawet.
f. Beri es batu agar segar.
g. Es dawet pandan siap disajikan.
19. Thai tea.
 foto: Instagram/@chichithaitea
Bahan:
- 2 sdm black tea
- 3 sdm susu kental manis
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 50 ml susu cair
Cara membuat:
a. Didihkan air dan seduh teh sampai kental.
b. Campur susu cair, gula, dan susu. Aduk rata.
c. Tuang teh, dilanjutkan susu dalam gelas saji.
d. Tambahkan es batu secukupnya.
20. Bubble tea.
 foto: Instagram/@hungryboba
Bahan bubble:
- 1 bungkus jely bubuk
- 7 sendok makan tepung kanji
- air putih secukupnya
- 3 sendok makan coklat bubuk atau pasta coklat
Bahan teh susu:
- 1 bungkus susu kental manis putih
- 1/2 gelas air panas
- 2 kantong teh celup
- 2 sendok makan gula pasir putih
- es batu secukupnya
Cara membuat:
a. Cara membuat bubble. Masukkan tepung kanji, jelly bubuk, dan
pasta coklat. Tuang sedikit air, sambil terus diaduk hingga adonan bisa
digulung. Uleni terus sampai adonan jadi. Bentuklah adonan jadi bulat-
bulat kecil seukuran kelereng. Rebus, tunggu sampai adonan
mengapung.
b. Cara membuat teh susu. Masukkan air panas setengah gelas,
tambahkan teh celup, gula pasir, dan susu. Aduk rata.
c. Campurkan teh susu, bubble yang sudah jadi, dan beri es batu
secukupnya.