Nama : Finda Nur Oktavia

NIM : 180641100058
Kelas : 4B
Mata kuliah : Anatomi dan Fisiologi Makhluk Hidup
Tugas : Membuat tabel perbandingan pencernaan kimiawi dari rongga mulut
sampai dengan usus dan menguraikan tentang peran organ pencernaan aksesoris.

A. Tabel perbandingan pencernaan kimiawi dari rongga mulut sampai dengan usus

Organ Sistem
No Pencernaan kimiawi Enzim Fungsi
Pencernaan

Dihasilkan oleh
kelenjar air liur atau
ludah. Air liur mulai
memecah makanan,
melembapkannya dan Berfungsi memecah
membuatnya lebih • Enzim polisakarida dengan
1. Rongga mulut mudah untuk ditelan. amilase molekul yang lebih
Air liur mulai (ptialin) sederhana yaitu
memecah karbohidrat maltosa
dengan bantun enzim
yang dihasilkannya,
yaitu enzim amilase.

Eksofagus/
2. − − −
kerongkongan

Mencerna dan Berfungsi membunuh

menghancurkan kuman, mengaktifkan
• Enzim
makanan dengan enzim pepsin,
3. Lambung hydrochloric
bantuan enzim yaitu merangsang gerak
acid
dihasilkan oleh katup pada pilorus
kelenjar di dalam lambung (bagian
 dinding lambung dan ujung lambung yang
sel mukosa atau selaput menuju usus 12 jari)
dipermukaan dalam • Enzim pepsin Berfungsi mengubah
lambung. atau memecah
protein menjadi
peptida yang lebih
kecil atau pepton
• Enzim renin Berfungsi
mengumpulkan
protein susu(kasein)
dengan bantuan ion
kalsium
• Enzim mucin Berfungsi untuk
melindungi dinding
lambung dari peperan
asam lambung.
• Enzim sakrase Berfungsi memecah
sukrosa menjadi gula
sederhana, seperti
fruktosa dan glukosa
Kelenjar di dinding
• Enzim maltase Berfungsi memecah
usus mengeluarkan
maltosa menjadi
enzim. Di dalamnya
glukosa
usus halus juga
• Enzim Lactase Berfungsi memecah
memproduksi berbagai
laktosa menjadi
macam enzim yang
4. Usus halus glukosa dan
dapat mengubah
galaktosa
beberapa zat makanan
• Enzim Berfungsi mengubah
menjadi kandungan
Erepsinogen peptida atau peptinn
yang dibutuhkan tubuh
menjadi asam amino
agar lebih mudah
• Enzim Berfungsi
diserap.
eterokinase mengaktifkan
tripsinogen yang
dihasilkan pankreas
menjadi tripsin
 • Enzim tripsin Berfungsi mengubah
pepton menjadi asam
amino
• Enzim Berfungsi mengubah
disakarase disakarida menjadi
monoskarida
• Enzim Berfungsi mengubah
peptidase polipeptida menjadi
asam amino
6. Usus besar − − −
7. Rektum − − −
8. Anus − − −

B. Uraian tentang peran organ pencernaan aksesoris

1. Gigi
Gigi merupakan bagian yang berperan untuk mengunyah makanan saat kita makan. Dengan
gigi makanan digigit, sobek, potong, dan kunyah yang kemudian dihaluskan. Hal ini sangat
membantu kinerja enzim untuk mencerna makanan secara cepat dan efisien. Gigi mempunyai 4
bentuk dan fungsinya berbeda-beda. Gigi seri, berfungsi untuk memotong dan mengerat makanan
atau benda lainnya. Gigi taring, berfungsi untuk mengoyak makanan atau benda lainnya. Gigi
geraham depan, berfungsi untuk menggilas dan mengunyah makanan atau benda lainnya. Gigi
geraham belakang berfungsi untuk melumat, menghancurkan, menghaluskan dan mengunyah
makanan atau benda-benda lainnya.
2. Lidah
Lidah adalah organ hidrostatik otot yang terletak di bagian bawah mulut pada manusia.
Lidah terlibat dalam manipulasi makanan selama pengunyahan dan dianggap sebagai organ
utama perasa. Berfungsi sebagai pembersih gigi secara alami, akan tetapi juga untuk produksi
suara pada manusia.
3. Kelenjar air liur
Kelenjar ini terdapat di bawah lidah dan menghasilkan air liur yang pekat dan licin yang
mengandung enzim amilase (ptialin). Air liur ini berperan untuk melindungi mulut dan untuk
mencerna makanan secara kimiawi. Tidak hanya itu, air liur berfungsi membasahi dan melicinkan
makanan yang kering sehingga makanan mudah untuk ditelan.
4. Hati
 Hati termasuk kelejar tubuh yang paling besar. Hati memproduksi empedu yang berperan
dalam emulsifiksi dan absorpsi lemak. Tidak hanya itu, hati berfungsi sebagai penyimpnan
karbohidrat, detoksiksi berbagai obat dan toxin serta membentuk protein plasma.
5. Kantong empedu
Organ berbentuk buah pir yang dapat menyimpan sekitar 50 ml emedu yang dibutuhkan
tubuh untuk proses pencernaan. Fungsi dari kentong empedu itu sendiri yaitu menyimpan cairan
empedu secara trus menerus disekresi oleh sel-sel hati sampai diperlukan dalam duodenum.
6. Pankreas
Pankreas merupakan kelenjar terelongasi berukuran besar dibali kurvatur esar lambung.
Didalam pankreas terdapat sel endokrin yang berfungsi untuk sekresi insulin, dan sel eksokrin
yang berfungsi untuk membentuk getah pankreas, enzim dan elektrolit. Tidak hanya itu pankreas
jug mmpuyai fungsi sekresi eksternal yaitu untuk proses pencernaan makanan di intestinum dan
fungsi sekresi internal yaitu membantu metabolisme karbohidrat.
b