Pumpkin Cupcake

Bahan :
- Labu kuning kukus
- susu cair
- mentega
- gula
- kuning telur
- tepung terigu
- tepung maizena dan baking powder

Cara membuat :

- Blender labu kuning bersama susu cair.

- Kocok mentega- gula pasir hingga lembut lalu masukkan adonan labu kuning.
- Tambahkan kuning telur kocok hingga rata.
- Masukkan tepung secara perlahan sedikit demi sedikit.
- Tuang cetakan cupcake lalu oven hingga matang.
Cake Kukus Labu Kuning Lapis Coklat

Bahan :

5 kuning telur
3 putih telur
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
85 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
5 gram labu kuning kukus, dihaluskan
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa hangat
1/4 sendok teh cokelat pasta
30 gram meises cokelat untuk taburan

Cara membuat :

- Blender halus santan dan labu kuning. Sisihkan.

- Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan campuran labu kuning sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
- Tuang adonan cokelat di cetakan bolu sakura setinggi 1/3 cetakan. Kukus 4 menit
dengan api sedang.
- Tabur meises. Tuang dengan adonan kuning. Kukus 10 menit sampai matang.
Puding Labu Kuning Lapis Coklat

Bahan :

200 gr labu kuning tanpa kulit, kukus dan haluskan

7 gr (1 sachet) agar putih/bening
500 ml susu cair (bisa pake SKM yang dicampur air, kurangi jumlah gula)
200 ml air
120 gr gula pasir atau sesuai selera
2 sdm coklat bubuk yang dilarutkan dengan sedikit air hangat

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali coklat dalam panci, aduk rata. Didihkan di atas api
sedang sambil diaduk. Angkat
2. Ambil 1/3 bagian, campurkan coklat, aduk rata. Sisihkan
3. Tuangkan agar kuning ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air.
4. Tunggu uap panas hilang dan terbentuk lapisan di bagian atas tapi bagian bawahnya
masih goyang (belum keras).
5. Tuang lapisan coklat perlahan supaya tidak bocor.
6. Biarkan mengeras dan sajikan dingin.

Note: jika lapisan kuning terlanjur mengeras, gores dengan garpu sebelum dituang
lapisan coklatnya supaya hasilnya lapisannya nanti menempel
 

Kue Black Forest 

Bahan-Bahan Untuk Membuat Kue:

3 butir telur
100 gram gula pasir
10 gram cokelat bubuk
15 gram margarin Pamia, dilelehkan
5 gram emulsifier
7 gram vanilla essence
1/2 gram garam
60 gram terigu kunci biru
20 gram susu cair Indomilk
8 gram baking soda

Bahan Isi:

1 gram bubuk kayu manis

120 gram dark cherries
1 gram maizena
45 gram gula
Bahan Sirup:
50 gram Rum (opsional)
75 gram gula dan air dengan perbandingan 2: 1

Bahan Olesan Kue:

22,5 gram cokelat cair

55 gram Whipped cream

Bahan Topping Kue:

6 buah red cherry

150 gram cokelat serut

Cara Membuat Kue Black Forest Spesial yang Lezat dan Nikmat

Cara Mempersiapkan Bahan-Bahan Kue:

Untuk yang pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu mempersiapkan peralatan
yang akan digunakan untuk membuat sajian kue yang enak. Adapun beberapa peralatan
tersebut diantaranya adalah loyang, oven, mixer dan beberapa baskom yang akan
digunakan untuk membuat adonan kue.
Untuk selanjutya, setelah semua peralatan dipersiapkan. Lanjutkan dengan
mempersiapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat adonan kue kali ini.
Pertama, yang harus anda siapkan adalah dengan melelehkan margarin dalam wajan
dengan menggunakan api yang sedang. Aduk-aduk sampai bahan ini mencair secara
merata. Setelah itu, angkat wajan mentega dari kompor dan sisihkan sementara sampai
bahan ini menjadi lebih hangat.
Kemudian, ayak bahan-bahan yang kering seperti halnya tepung terigu, baking soda,
coklat bubuk dan juga garam dengan menggunakan saringan. Ayak bahan ini untuk
sampai merata hingga partikel kasar pada bahan-bahan ini bisa dipisahkan secara
merata.
Setelah semua bahan diayak, lanjutkan dengan menyiapkan loyang dekat dengan
jangkauan anda dan olesi loyang dengan menggunakan margarin secara merata. Hal ini
difungsikan untuk membuat loyang tidak lengket sehingga kue yang telah matang tidak
sulit untuk dikeluarkan. Jangan lupa berikan dengan taburan tepung secara merata.
Untuk sisa bahan-bahan lainnya, anda hanya perlu menyisihkan bahan-bahan ini. Sebab
bahan-bahan tersebut bisa langsung dimasukkan dan dicampur menjadi adonan kue.

Cara Membuat Kue:

Untuk membuat adonan kue, bisa dilakukan dengan cara siapkan baskom dekat dengan
jangkauan anda. Dan masukkan kedalamnya telur bersama dengan emulsifier dan juga
gula pasir. Aduk-aduk bahan ini secara merata selama kurang lebih 10 menit sampai
mengembang dan warnanya berubah menjadi lebih pucat. Gunakan kecepatan paling
tinggi pada mixer dan aduk-aduk secara merata.
Setelah itu, masukkan bahan-bahan yang telah disaring kedalam adonan yang sedang
dikocok. Aduk kembali dengan menggunakan mixer, namun gunakan kecepatan yang
rendah, agar bahan-bahan ini tidak berantakan atau berhamburan keluar.
Kemudian, masukkan susu cair kedalamnya bersama dengan vanilla essense dan aduk-
aduk secara bertahap. Gunakan spatula, untuk mencampur bahan-bahan ini secara
merata.
Masukkan margarin yang telah dilelehkan dan aduk-aduk secara merata. Namun pastikan
jika margarin sudah agak hangat agar nantinya tidak merusak adonan.
Bila semua bahan sudah dicampur secara merata, silahkan masukkan adonan dalam
loyang yang sudah diolesi dengan menggunakan margarin secara merata. Lalu ratakan
bagian atasnya dengan menggunakan spatula. Bagi adonan menjadi 3 loyang dengan
ukuran yang sama.
Panggang kue dalam oven selama kurang lebih 30 menit sampai kue matang secara
merata. Setelah matang, angkat sajian ini dan dinginkan sementara.

Cara Menghiasi Kue:

Untuk membuat hiasan kue, silahkan panaskan dark cherries dan bubuk kayu manis
dalam wajan atau panci sampai mendidih secara merata. Setelah itu, kentalkan dengan
menggunakan larutan tepung mazeina. Aduk-aduk bahan ini sampai mengental secara
merata. Lalu dinginkan dalam lemari es.
Kemudian, siapkan kue dekat dengan jangkauan anda. Tambahkan whipped cream
kedalam coklat ciar dan aduk-aduk semua bahan ini sampai merata dan tercampur.
Basahi permukaan kue dengan mengguankan sirup. Oleskan dan sebarkan secara merata
sampai sirup diserap oleh kue.
Lalu berikan cream yang telah diberikan coklat dan oleskan secara merata. Tutup bagian
atasnya dengan menggunakan kue yang lain dan lakukan hal yang sama pada sisa kue.
Terakhir, lapisi semua bagian permukaan kue dengan icing atau cream coklat dan
berikan serutan coklat secara merata.

Kue Black Forest Cheese Trifle 

Bahan-Bahan Membuat Kue:

5 kuning telur
1/2 sendok teh cokelat pasta
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh baking powder
20 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
35 gram tepung terigu protein sedang
2 putih telur
50 gram margarin

Bahan Untuk Sirup (Diaduk Merata):

3 sendok makan gula pasir

6 sendok makan rhum
3 sendok makan air panas

Bahan Cream Cheese:

200 gram cream cheese

200 gram dark cherry filling
100 gram krim kental kocok
100 gram white cooking chocolate, cairkan

Bahan Hiasan Kue:

50 gram dark cooking chocolate serut

100 ml krim kocok

Cara Membuat Kue Black Forest Cheese Trifle yang Lembut dan Lezat

Cara Membuat Adonan:

Untuk yang pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu mempersiapkan loyang
dengan bentuk kotak ukuran 22x22x4 cm. Olesi terlebih dahulu loyang ini dengan
menggunakan margarin secara merata. Lalu berikan dengan taburan tepung terigu. Hal
ini dimaksudkan agar kue yang sudah matang tidak sulit dikeluarkan karena lengket
menempel dibagian loyang.
Setelah itu, ayak pula beberapa bahan untuk membuat kue seperti tepung terigu, coklat
bubuk, susu bubuk dan juga baking powder dengan menggunakan saringan. Lalu aduk-
aduk secara merata dengan menggunakan sendok atau spatula agar bahan-bahan ini
tercampur secara merata.
Setelah itu, cairkan mentega pada wajan dan gunakan api sedang untuk melelehkan
mentega. Setelah iut, angkat dari kompor dan dinginkan sementara sampai bahan yang
satu ini menjadi lebih dingin secara merata.
Untuk membuat adonan kue, silahkan masukan telur dan gula pasir, kemudian kocok
bahan ini sampai mengembang selama kurang lebih 15 menit. Gunakan kecepatan tinggi
pada mixer agar adonan cepat mengembang secara merata.
Setelah itu, masukkan bahan adonan kering yang sudah diayak dan aduk-aduk dnegan
mixer pada kecepatan rendah agar bahan ini tidak berhamburan keluar. Aduk-aduk
sampai semua bahan tercampur secara merata.
Masukan margarin yang telah dicairkan bersama dengan coklat pasta sedikit demi
sedikit dan aduk-aduk sampai adonan berwarna coklat secara merata.
Bila semua bahan sudah dicampur dan dimasukkan dalam adonan, sekarang silahkan
masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan menggunakan margarin dan
ratakan bagian atasnya dengan menggunakan pisau agar merata.
Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit dibawah suhu 190 derajat celcius
sampai kue matang.
Angkat kue yang sudah matang dan tunggu sampai kue dingin pada suhu ruangan dan
sisihkan sementara.

Cara Menyusun Kue:

Setelah kue dingin, silahkan potong-potong kue dengan bentuk kubus dengan ukuran
yang kecil-kecil, lalu kemudian sisihkan.
Untuk membuat cream cheese, bisa dilakukan dengan mengocok cream cheese bersama
dengan white cooking chocolate yang telah dilelehkan dan aduk-aduk bahan ini sampai
lembut secara merata. Masukkan krim kocok dan aduk-aduk merata.
Tata cake dalam gelas tinggi, siramkan dengan sirup, lalu tuangkan cream cheese
dibagain atasnya dan sendokkan dark cherry filling dibagian atas. Taburi kembali dengan
kue dan lakukan hal yang sama sampai 3 lapisan.
Kue Black Forest Pondan Ice Cream 

Bahan-Bahan Kue:

1 kotak pondan whippy cream

150 gram mentega
150 gram kismis kering
10 butir telur
secukupnya dark chocolate cairkan
100 gram keju
secukupnya air es
1 kotak pondan blackforest
1 kotak pondan ice cream vanilla (ukuran sedang)

Cara Membuat Kue Black Forest Pondan Ice Cream yang Lezat dan Lembut

Cara Membuat Adonan Kue:

Lakukan cara yang pertama dengan terlebih dahulu mempersiapkan perlatan yang akan
digunakan untuk membuat adonan kue. Dengan mempersiapkan peralatan ini, maka
nantinya anda akan dapat dengan lebih mudah membuat adonan kue. Adapun beberapa
peralatan tersebut diantaranya adalah oven, mixer, loyang dengan ukuran yang sesuai
dengan adonan yang akan dibuat, juga beberapa wadah yang akan digunakan untuk
menampung bahan-bahan kue.
Sebelum membuat adonan, silahkan olesi terlebih dahulu loyang yang sudah anda
siapkan dengan menggunakan margarin sceraa merata. Hal ini dimaksudkan agar loyang
tidak lengket yang membuat adonan kue akan sulit untuk dikeluarkan. Setelah diolesi
margarin, lanjutkan dengan menaburi loyang menggunakan tepung terigu. Setelah itu,
sisihkan sementara.
Jika sudah selesai, baru kita akan siapkan beberapa bahan yang akan digunakan untuk
membuat kue. Salah satunya adalah dengan mengayak tepung black forest pondan
dengan menggunakan saringan untuk memisahkan jika anda partikel kasar yang amsih
tersisa.
Lalu, lanjutkan dengan mencairkan mentega dalam wajan. Caranya, masukan margarin
dalam wajan dan nyalakan kompor dengan menggunakan api yang sedang. Tunggu dan
masak sampai margarin meleleh secara merata. Angkat bila sudah meleleh dan sisihkan
sementara agar margarin menjadi lebih hangat.
Nah, untuk membuat adonan kue. Silahkan masukkan telur dalam baskom dan kocok
dengan menggunakan mixer pada kecepatan tinggi. Lanjutkan mengaduk sampai bahan
ini teraduk secara merata selama kurang lebih 10 menit.
Lalu, masukkan tepung pondan black forest dan aduk-aduk kembali sampai semua bahan
ini tercampur secara merata.
Kemudian masukkan kedalamnya mentega yang telah dicairkan dan aduk-aduk kembali
sampai bahan ini merata dan tercampur bersama dengan bahan sebelumnya.
Bila semua bahan sudah dicampur secara merata, silahkan masukkan adonan kue dalam
loyang utnuk kemudian ratkan bagian atasnya dengan meggunakan spatula secara
merata.
Panggang kue dalam oven selama kurang lebih 40 menit dibawah suhu 180 serajat atau
sampai kue matang secara merata. Setelah itu, angkat dan sisihkan sementara sampai
kue menjadi lebih dingin pada suhu ruangan.
Potong atau belah kue menjadi 3 bagian dan sisihkan sementara.

Cara Membuat Ice Cream:

Untuk membuat ice cream, silahkan siapkan baskom yang baru dekat dengan jangkauan
anda dan tungkan tepung ice cream bersama dengan air dingin secukupnya. Aduk-aduk
bahan ini dengan menggunakan mixer pada kecepatan tinggi selama kurang lebih 10
menit sampai mengental.
Setelah semua bahan ice cream diaduk dan dikocok, silahkan olesi kue dengan adonan
ice cream secara merata dan dinginkan dalam kulkas sampai adonan ice cream
membeku secara merata.
Sementara menunggu, silahkan buat whippy cream sesuai dengan petunjuk pembuatan
dalam. Keluarkan kue black forest dari lemari es dan hiasi dengan menggunakan dark
cooking chocolate yang telah dicairkan. Baluti semua bagian kue secara merata.
Setelah selesai, masukkan kembali dalam lemari es sampai membeku.

Kue Black Forest Mini 

Bahan-Bahan Membuat Kue:
4 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
90 gram tepung terigu
50 ml susu cair
30 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh garam
30 gram minyak goreng
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isian Kue:

150 gram buttercream

150 gram selai dark cherry

Bahan Hiasan Kue:

75 gram cokelat masak pekat, diserut

Cara Membuat Kue Black Forest Mini yang Mudah, Lezat dan Enak

Cara Membuat Adonan Kue:

Untuk yang pertama, lakukan dengan terlebih dahulu mempersiapkan peralatan yang
akan digunakan untuk membuat adonan kue kali ini. Beberapa peralatan tersebut
diantaranya adalah mixer, oven, loyang dengan ukuran 20x20x4 cm sebanyak dua buah
dan juga beberapa wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan kue. Nah, jika
anda sudah mempersiapkan, beberapa peralatan diatas, maka akan lebih mudah untuk
anda bisa membuat sajian kue kali ini tanpa anda harus dibuat kesulitan bulak-balik ke
dapur untuk mengambil peralatan yang belum anda persiapkan.
Sebelum membuat adonan kue, lanjutkan dengan mempersiapkan loyang dan olesi loyang
dengan menggunakan margarin secara merata sampai semua bahan ini mengolesi bagian
loyang secara merata. Setelah itu, berikan taburan tepung terigu secara merata. Hal ini
dimaksudkan agar loyang tidak menjadi lengket atau membuat kue yang akan
dikeluarkan menempel pada loyang. Setelah itu, sisihkan sementara.
Lanjutkan pula dengan mengayak beberapa bahan seperti halnya tepung terigu, coklat
bubuk dan baking powder. Gunakan saringan untuk mengayak bahan-bahan ini secara
merata sampai merata. Lalu masukkan dalam wadah untuk kemudian sisihkan
sementara.
Kemudian, persiapkan baskom dekat dengan jangkauan anda dan kini kita akan siap
untuk membuat adonan kue. Caranya, kocok telur bersama dengan gula pasir, garam dan
juga emulsifier. Aduk-aduk bahan ini secara merata sampai semua bahan mengembang
secara merata. Kocok bahan ini selama kurang lebih 10 menit sampai warnanya berubah
menjadi lebih pucat.
Lalu, masukkan campuran bahan-bahan bubuk yang sudah diayak. Aduk-aduk kembali
bahan-bahan ini secara merata sampai tercampur secara merata.
Kemudian, tuangkan minyak secara perlahan sedikit demi sedkit bersama dengan
cokelat pasta dan juga susu cair. Aduk-aduk secara merata dan sedikit demi sedikit
sambil diaduk secara perlahan.
Nah, bila semua bahan sudah dicampur dan diaduk secara merata. Lakukan langkah
selanjutnya dengan memasukkan adonan dalam loyang dan bagi secara merata. Ratakan
bagian atas adonan pada loyang dengan menggunakan pisau.
Masukkan dalam oven dan panggang selam akurang lebih 20 menit dengan suhu 170
derajat atau sampai kue matang secara merata.
Angkat kue yang sudah matang dan dinginkan pada suhu ruangan serta diamkan
sementara.
Setelah kue dingin, lanjutkan dengan membelah kue menjadi 3 bagian. Ambil selembar
kue dan olesi dengan krim juga selai. Tutup bagian atasnya dengan kue lainnya. Lalu
taburkan cokelat masak pekat dibagian atasnya.

Kue Black Forest Kukus

Bahan-Bahan Membuat Kue:

8 kuning telur
3 putih telur
125 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh cokelat pasta
40 gram cokelat bubuk
75 gram tepung terigu
75 gram margarin
1/2 sendok teh baking powder
50 ml susu cair
50 gram dark cooking chocolate

Bahan Isian Untuk Kue:

30 ml susu cair
100 gram dark cooking cokelat, potong-potong
15 gram mentega tawar

Hiasan Untuk Kue:

150 gram serutan coklat

150 gram butter cream

Cara Membuat Kue Black Forest Kukus yang Lembut, Enak dan Istimewa

Cara Membuat Adonan Kue:

Untuk yang pertama, silahkan lakukan dengan terlebih dahulu mempersiapkan beberapa
peralatan yang akan anda butuhkan untuk membuat adonan kue kali ini. Beberapa
peralatan tersebut diantaranya adalah mixer, kukusan, baskom dan lotang dnegan ukuran
20x20x4 cm. Setelah peralatan ini dipersiapkan, maka akan lebih mudah untuk anda bisa
membuat sajian kue yang mudah.
Sebelum membuat adonan kue, silahkan cairkan terlebih dahulu mentega dengan
menempatkannya pada wajan. Gunakan api yang sedang dan biarkan sampai mentega
meleleh secara merata. Setelah itu, angkat dan diamkan sementara sampai bahan ini
menjadi lebih dingin.
Selanjutnya, lanjutkan dengan mengayak beberapa bahan seperti halnya susu bubuk,
cokelat bubuk, tepug terigu dan baking powder. Ayak bahan ini dengan menggunakan
saringan dan tempatkan dalam wadah yang lain.
Setelah itu, panaskan susu cair dalam panci dan aduk-aduk sampai susu mendidih secara
merata. Lalu, tambahkan dengan dark cooking chocolate serta tambahkan margarin yang
sudah dilelehkan dan aduk-aduk sampai dua bahan ini bersatu secara merata. Angkat dan
sisihkan sementara.
Sambil menunggu dua bahan yang anda panaskan menjadi lebih hangat, maka siapkan
terlebih dahulu loyang. Olesi loyang dengan menggunakan margarin secara merata. Hal
ini dimaksudkan agar loyang tidak lengket yang membuat kue yang telah matang akan
sulit untuk dikeluarkan.
Untuk membuat adonan, siapkan baskom dan kocok telur bersama dengan gula pasir
sampai mengembang selama kurang lebih 15 menit dengan menggunakan mixer secara
merata pada kecepatan paling tinggi.
Dengan perlahan, masukkan campuran tepung yang sudah diayak dan aduk-aduk kembali
sampai semua bahan tercampur secara merata.
Masukkan susu cair dan cokelat pasta sedikit demi sedikit dan aduk-aduk dengan
perlahan sampai merata.
Lalu, tuangkan adonan kedalam loyang yang telah diolesi dengan mentega dan ratakan
bagian atasnya dengan menggunakan pisau.
Kukus adonan dalam panci selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang sampai kue
matang secara merata.

Cara Membuat Isian dan Menghiasi Kue:

Untuk membuat isian bisa dilakukan dengan memanaskan susu cair dan tambahkan
dengan mentega tawar serta potongan dark chocolate. Aduk-aduk bahan ini sampai
tercampur secara merata dan larut. Angkat dan biarkan sampai hangat.
Setelah tu, belah kue menjadi 2 bagian dan olesi salah satu kue dengan bahan isian
tersebut. Tutup kue dengan lapisan kue yang lain dan biarkan dingin atau masukkan
dalam lemari es.
Terakhir, tutupi semua permukaan kue dengan butter cream dan hiasi dengan serutan
coklat sesuai dengan selera anda.
RESEP ICE CREAM ALA" WALLS

Bahan-bahan Es Krim:

Garam 1/2 sendok teh

Vanili bubuk 1/4 sendok teh
Susu kental manis 1 kaleng
Sp 1 sendok makan
Gula pasir 1 gelas
Air 2 sendok makan
Maizena dilarutkan dalam 2 gelas air
Air 5 gelas
Maizena 9 sendok makan
Santan kental 900 mili liter
Pewarna makanan secukupnya

Langkah-langkah membuat :

Campurkan galam, gula, vanilili ke panci besar yang berisi air.

masak hingga setengah matang, lalu masukan santan dan larutan maizena sambil diaduk-
aduk hingga matang, dan sisihkan hingga dingin.
Selanjutnya, masukan dalam freezer dalam waktu kira-kira 2 jam atau sampai setengah
beku,
kemudian keluarkan dari dalam freezer campurkan susu dan Sp dan dicampur lagi dengan
menggunakan mixer sampai mengembang.
Terakhir, masukan adonan kedalam Cup, dan beri warna sesuai selera
 

RESEP ICE CREAM MOCHI

Bahan-bahan yang diperlukan

tepung beras ketan 50 gram
tepung meizena secukupnya
vanili 2 sendok teh
gula pasir 100 gram
ice cream 150-200 gram, rasa sesuai selera
air 100 ml
pewarna untuk makanan sesuai selera

Cara Membuat Mochi Ice Cream Unik dan Enak :

Siapkan wadah dan campur bahan-bahan seperti gula, tepung beras ketan, dan vanili
Tuangkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis
Nyalakan api sedang, dan masak adonan sampai kenyal
Agar tampilanya menarik, tambahkan pewarna sesuai selera
Siapkan nampan, agar tidak lengket baluri permukaan nampan dengan tepung meizena.
Angkat adonan dan tuangkan pada nampan.
Tunggu sampai dingin dan buatlah menjadi bulatan kecil-kecil.
Isilah kue mochi tersebut dengan ice cream (Rasa Sesuai Selera).
Masukan kue mochi isi ice cream di dalam freezer kurang lebih 1 jam
Mochi ice cream yang dingin dan lembut siap di untuk di hidangkan

RESEP ICE CREAM WAFER

Es Krim Wafer
Siapkan 1 cup wafer dan 2 cup es krim dasar
Hancurkan wafer dengan menumbuknya namun biarkan teksturnya kasar namun
potongannya tidak terlalu besar, jangan terlalu halus
Tambahkan 2 cup es krim dasar ke dalam wafer, aduk rata
Tambahkan sisa tumbukan wafer ke atas adonan es krim
Taruh dalam wadah, Saja

RESEP ICE CREAM ALPUKAT

Bahan yang dibutuhkan :

alpukat matang 3 buah
susu cair 250 ml
susu kental manis rasa coklat secukupnya
gula pasir 175 gram
2 sachet kopi susu instant
50 ml madu murni

Berikut cara mudah untuk membuat Es Krim Alpukat :

Belah menjadi 2 bagian ketiga alpukat yang telah disediakan, kemudian kerok daging
buahnya sampai habis dan buang kulitnya.
Setelah itu haluskan dengan menggunakan blender dengan kecepatan sedang hingga
benar – benar halus.
Tambahkan gula pasir, madu murni, kopi susu instan dan susu cair, blender kembali
hingga tercampur rata.
Selanjutnya tuangkah bahan yang telah diblender kedalam satu wadah dan masukan
kedalam lemari pendingin selama kurang lebih 4 jam atau hingga membeku.
Jika sudah keluarkan es krim alpukat yang telah beku dari dalam lemari pendingin.
Kerok es krim alpukat kemudian letakan didalam wadah saji.
Beri susu kental manis rasa coklat secukupnya dan sajikan.

RESEP ICE CREAM BROWNIES SANDWICH

Berikut ini Resep Es krim Brownies Sandwich:

Bahan Brownies:
100 gram margarin
200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 butir telur
100 gram gula pasir
30 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
¼ sendok teh baking powder

Bahan Pelengkap:
500 gram es krim vanila
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
100 gram kacang mede sangrai, cincang kasar
7 buah permen karamel, cincang kasar

Cara membuat:
Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk
sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.
Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.
Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok
perlahan.
Tuang di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 10 menit sampai matang. Dinginkan.
Potong ukuran 24×12 cm. Letakkan dalam loyang 24x12x4 cm yang sudah dialas kertas
roti. Sendokkan es krim. Ratakan. Tutup dengan cake lainnya. Bekukan. Potong-potong.
Celupkan ke dalam dark cooking chocolate leleh. Tabur dengan kacang dan permen
karamel. Bekukan kembali. Sajikan dingin.
Resep Es Krim Pak Tanu

Bahan:

1 kaleng susu kental manis putih (saya pakai 1/2 kaleng)

3/4 gelas gula putih (saya pakai 6 sdm)
1 sdt garam
1 bungkus vanili
10 sdm maizena (saya pakai 3 sdm maizena dan 2 sdm tepung kanji)
8 air bekas kaleng susu kental manis tadi (saya pakai 4 kaleng susu kental manis)
1 sdm sp ditim tambah 2 sdm air
Saya tambahkan pasta srowbery soalnya kebetulan dirumah adanya itu hehe

Tim SP yang paling praktis, taruh 1 sdm SP didalam plastik, lalu ikat plastik, masukkan
ke dalam magic com, nantinya SP akan meleleh. Dan kita gunakan SP untuk ice cream,
saat SPnya sudah dingin. Dulu saya tidak memahami resep, saya pakai SP yang masih
panas ke dalam adonan alhasil, ice cream saya tidak ngembang, alias gagal total bun. Itu
pengalaman saya jadi malu.

Tepung kanji dari pati singkong, bisa dibeli disupermarket atau toko bahan kue yang
bagus ada merk shanghai, dan ada juga tepung tapioka cap sagu tani. Sedangkan
maizena dari pati jagung, biasa kemasan maizena warna kuning kotaknya.

Cara Membuat Es Krim Pak Tanu Masukkan semua bahan dalam panci kecuali susu
kental manis.Aduk sampai rata, masak sampai mengental dan meletup-letup (saat
dimasak aduk terus). Dinginkan.Setelah benar-benar dingin mixer dan masukkan susu
kental manis sampai tercampur rata, masukkan freezer sampai setengah beku.Keluarkan
mixer lagi masukkan sp sedikit-sedikit mixer selama 25 menit.Adonan akan mengembang
3 kali lipat (kalau saya 20 menit sudah ngembang, kecepatan mixer sedang).Bagi adonan
jadi beberapa bagian, beri pewarna makanan atau pop ice
Resep Es Krim Coklat

Bahan :
– 600 ml krim kental (whipped cream dairy cair)
– 3oo ml susu cair full cream
– 250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
– 175 gram gula pasir
– 30 gram coklat bubuk
– 6 kuning telur
– 1/2 sendok teh essense vanili
Cara Membuat :
Terlebih dahulu panaskan susu cair dan essense vanili dalam sebuah panci dengan api
kecil, kemudian ambil 50 ml susu untuk dicampur dengan coklat bubuk, lalu aduk hingga
coklat bubuk larut. Kemudian tuangkan ke dalam panci susu tadi, masak sambil diaduk-
aduk hingga mendidih, angkat.
Setelah itu kocok kuning telur dan gula pasir dengan mixcer kecepatan tinggi selama 3
menit hingga mengental dan berwarna pucat.
Lalu tuang larutan susu-coklat tadi ke dalam kocokan kuning telur yang telah
menggental, aduk dengan spatula hingga rata, setelah itu masukkan kembali campuran
tersebut kedalam panci bekas merebus susu. Panaskan diatas api kecil selama 3-4 menit
hingga adonan mengental.
Selanjutnya masak krim kental dalam panci dengan api kecil, ketika muncul gelembung-
gelembung kecil masukkan dark cooking chocolate cincang. Angkat panci lalu aduk
hingga seluruh coklat meleleh dan adonan terlihat licin.
Kemudian masukkan adonan susu-telur ke dalam adonan krim-coklat, lalu aduk hingga
rata dan biarkan hingga dingin. Setelah itu masukkan adonan ke dalam freezer kira-kira 3
jam, lalu keluarkan dan kock dengan mixer hingga lembut selama 5 menit.
Ulangi proses ini hingga 3-4 kali hingga donan menjadi lembut. Setelah itu ice cream di
masukkan ke dalam freezer dan tunggu hingga membeku dan ice cream siap untuk
dihidangkan.

Chocolate And Chip Ice Cream<< 

***Bahan-bahan : 
- 130 gram gula palem 
- 4 butir kuning telur 
- 300 gram susu segar 
- 200 gram krim segar 
- 20 gram cokelat bubuk 
- 75 gram cokelat blok, iris kasar 
- 10 gram pasta es krim cokelat (esen cokelat) 
- 100 gram cokelat chip 

***Cara Membuat : 
- Kocok gula palem dan kuning telur dengan balloon wisk hinga mengental, lalu
sisihkan. 
- Panaskan susu bersama krim segar di atas api sedang. Sementara itu larutkan cokelat
bubuk dengan susu, lalu masukkan ke dalam susu yang sedang dimasak. Masukkan juga
potongan cokelat blok, aduk hingga larut. Masak terus hingga hampir mendidih (kurang
lebih 80 derajat Celcius). Angkat. 
- Tuangkan susu cokelat yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus
diaduk. 
- Masak kembali adonan dengan cara ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu
hingga adonan mengental (menempel tipis di spatula kayu). Namum jangan dimasak
terlalu lama agar telur tidak menggumpal. Angkat dan biarkan sampai dingin. 
- Setelah dingin, masukkan pasta es krim cokelat dan aduk sampai merata. 
- Masukkan ke dalam kulkas sekitar minimum 4 jam atau sampai adonan cukup 
- Keluarkan adonan dari kulkas, tuangkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga
mengental dan putaran terlihat berat. 
- Tuangkan ke dalam wadah bersih, taburi dengan cokelat chip. Masukkan ke dalam
freezer hingga mengeras dan siap dihidangkan

Vanilla Ice Cream

Bahan-bahan :

- 100 gram gula pasir

- 4 butir kuning telur
- 250 gram susu segar
- 250 gram krim segar
- 30 gram pasta es krim vanila

Cara Membuat :

- Kocok gula dan kuning telur dengan balloon wisk hingga mengental dan berwarna agak
putih. Sisihkan
- Panaskan susu bersama krim segar hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat),
angkat. Masukkan ke dalam adonan telur sambil terus di aduk.
- Masak kembali adonan dengan cara di tim (dimasak di atas air) sambil terus diaduk
dengan spatula kayu. Masak hingga adonan mengental (menempel tipis di spatula, tetapi
jangan sampai telur menggumpal). Angkat
- Tuangkan ke dalam wadah bersih, diamkan hingga dingin.
- Setelah dingin, masukkan pasta es krim vanilla dan aduk sampai merata.
- Masukkan adonan ke dalam kulkas sekitar minimum 4 jam.
- Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses sampai
mengental dan putaran menjadi berat.
- Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk
dihidangkan.

Chocolate And Chip Ice Cream

Bahan-bahan :

- 130 gram gula palem

- 4 butir kuning telur
- 300 gram susu segar
- 200 gram krim segar
- 20 gram cokelat bubuk
- 75 gram cokelat blok, iris kasar
- 10 gram pasta es krim cokelat (esen cokelat)
- 100 gram cokelat chip

Cara Membuat :

- Kocok gula palem dan kuning telur dengan balloon wisk hinga mengental, lalu sisihkan.
- Panaskan susu bersama krim segar di atas api sedang. Sementara itu larutkan cokelat
bubuk dengan susu, lalu masukkan ke dalam susu yang sedang dimasak. Masukkan juga
potongan cokelat blok, aduk hingga larut. Masak terus hingga hampir mendidih (kurang
lebih 80 derajat Celcius). Angkat.
- Tuangkan susu cokelat yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
- Masak kembali adonan dengan cara ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu
hingga adonan mengental (menempel tipis di spatula kayu). Namum jangan dimasak
terlalu lama agar telur tidak menggumpal. Angkat dan biarkan sampai dingin.
- Setelah dingin, masukkan pasta es krim cokelat dan aduk sampai merata.
- Masukkan ke dalam kulkas sekitar minimum 4 jam atau sampai adonan cukup
- Keluarkan adonan dari kulkas, tuangkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga
mengental dan putaran terlihat berat.
- Tuangkan ke dalam wadah bersih, taburi dengan cokelat chip. Masukkan ke dalam
freezer hingga mengeras dan siap dihidangkan
ice Cream Ubi Ungu

Bahan-bahan :

- 250 gram Ubi ungu, dikukus

- 60 mili liter Susu ultra plain full cream
- 100 gram Gula pasir
- 200 mili liter Air es
- 100 gram Whipping cream

Topping :

- Coklat secukupnya
- Waffel secukupnya

Cara membuat :

- Blenderlah ubi ungu bersama gula pasir dan susu sampai halus dan lembut. Kocok whip
cream menggunakan air es hingga kaku, campurkan dengan ubi ungu yang sudah
diblender lalu kocok rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
- Simpan pada wadah plastik. Biarkan membeku selama minimal 3 jam.
Eggless Mocca Ice Cream

Bahan-bahan :

- 250 mili liter air

- 1 sendok teh agar-agar bubuk
- 150 gram gula pasir (original recipe: 200 g)
- 500 mili liter susu cair
- 3 sendok makan cokelat bubuk, larutkan dalam 4 sendok makan air
- 2 sendok teh kopi bubuk siap saji, larutkan dalam 2 sendok makan air panas
- 250 mili liter krim kental (whipping cream)

Cara Pembuatan :

- Rebus air, agar-agar dan gula sampai mendidih dan larut. Masukkan susu, coklat bubuk
dan kopi. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
- Tuang adonan ke dalam kontainer plastik atau stainless steel. Bekukan dalam freezer
sampai mengental (2 jam). Keluarkan, kocok dengan mikser atau blender sampai lembut.
Bekukan lagi.
- Sementara itu, kocok krim kental sampai mengembang dan membentuk puncak tumpul.
Simpan dalam lemari es sampai saat digunakan.
- Setelah adonan es krim membeku lagi, keluarkan dan kocok lagi sampai lembut.
Campurkan krim kocok dalam 3 tahapan ke dalam es krim yang telah dilembutkan, aduk
balik hingga rata. Bekukan untuk terakhir kalinya.
- Sebelum dihidangkan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut dan
mudah disekop.

Ice Cream Green Tea

Bahan-bahan :

- 120 mili liter Susu cair

- 30 gram Gula pasir
- 3 buah Kuning telur
- 3 sendok makan Air hangat
- 300 mili liter Whipped Cream
- 6 sendok teh Matcha atau teh hijau bubuk

Cara membuat :

- Kocoklah kuning telur bersama gula pasir menggunakan mixer sampai kental dan
berwarna pucat.
- Panaskan susu sebentar. Gunakan 1/3 bagian ke dalam adonan telur.
- Larutan teh hijau bubuk dengan 3 dendok makan air hangat. campurkan ke dalam
adonan telur dan susu. Aduk-aduk rata.
- Masukan kembali 2/3 dari sisa susu ke dalam adonan matcha, telur dan susu. Masak
sampai mengental. Angkat sebelum mendidih. Kemudian rendamlah panci pada air dingin
agar suhu adonan cepat turun.
- Mixer whipped cream sampai kaku dan mengembang. campurkan dengan adonan
matcha, aduk kembali sampai rata. Tuang dalam kotak plastik dan simpan pada lemari
pendingin.
- Biarkan selama satu jam, kemudian aduk kembali adonan. Ulangi langkah ini sampai 2
hingga 3 kali setiap jam.
- Bekukan seharian hingga menjadi es krim dan setelah itu barulah siap untuk di nikmati.

Ini bahan Es Krim Cup Untuk Jualan :

1 kaleng skm
1 sdt tepung maizena
1 sdt sp ( stem terlebih dahulu )
Garam sedikit aja ya bun
2 kaleng air skm (takaran airnya 2x ya maksudnya bun)
Varian rasa boleh pake oreo, pasta strawberry ato buah2an jg boleh.

Cara membuat Es Krim Cup Untuk Jualan :

Masak semua bahan kecuali sp dan varian rasa, kemudian didinginkan setelah itu
dicampur dgn Sp yg sudah di stim kemudian di mixer smpai mengembang ya
bun.kemudian masukkan ke frezer slma 1 jam, n di mixer ulang supaya lbh lembut bun
baru ditambahkan varian sesuai rasa yg bunda ingin