Bahan Ajar Kimia Organik PDF

Bahan Ajar
KIMIA ORGANIK
Disusun oleh :
Ruka Yulia, S.Si., MT
Salfauqi Nurman, M.Si
Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Serambi Mekkah
PRAKATA
Alhamdulillahirabbil'aalamin, segala puja dan puji atas kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan Rahmat dan KaruniaNya kepada penulis sehingga penulis mampu menyusun modul
ajar kimia organik dengan lancar. Berkat karunia-Nya lah, modul ajar ini dapat diselesaikan
tepat waktu mengingat tugas dan kewajiban lain yang bersamaan hadir. Penulis merasa bahwa
penyusunan modul ajar kimia organik ini merupakan suatu tugas yang mulia sebagai media
menyalurkan ilmu pengetahuan dan penyebaran informasi di bidang kimia organik khususnya
bagi mahasiwa Fakultas Teknologi Pertanian.
Modul ajar ini ditulis berdasarkan kondisi mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian yang
membutuhkan bahan ajar yang mudah dipahami dan sistematik. Dalam penulisan modul ajar ini,
tim penulis menggunakan referensi buku kimia organik dalam negeri maupun buku kimia
organik terjemahan. Tim penulis berharap modul ajar kimia organik ini dapat memberikan
pengetahuan dan informasi tentang senyawa organik dengan lebih mudah dipahami dan lebih
sederhana. Meskipun telah berusaha untuk mencapai kesempurnaan, tim penulis menyadari juga
bahwa buku ini masih mempunyai kelemahan sebagai kekurangannya. Karena itu, penulis
berharap agar pembaca berkenan menyampaikan kritikan.
Tim penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dekan Fakultas Teknologi
Pertanian dan Ketua prodi Jurusan Teknologi Pangan dan Teknologi Industri pertanian yang
selalu mendukung dalam penyusunan modul ajar kimia organik ini. Akhir kata, penulis berharap
agar modul ajar ini dapat membawa manfaat kepada pembaca.
Banda Aceh, 15 Februari 2018
Tim Penulis
Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

30/03/2018
KIMIA ORGANIK
Jurusan Teknologi Pangan dan Teknologi Industri Pertanian

Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Serambi Mekkah
2018
DAFTAR ISI
I. PENGANTAR SENYAWA ORGANIK
II. KLASIFIKASI SENYAWA ORGANIK
III. TATANAMA SENYAWA ORGAMIK
IV. ALKANA
V. ALKENA
VI. ALKUNA
VII. ALKOHOL
VIII. ALDEHID
IX. KETON
X. AMINA
XI. ALKIL HALIDA
XII. BENZENA
XIII. TURUNAN BENZENA
1
30/03/2018
I. PENGANTAR KIMIA ORGANIK

• Tujuan kuliah:
Mahasiswa mengetahui tentang
• 1. Sejarah penemuan senyawa organik
• 2. Perbedaan senyawa organik dan senyawa
anorganik
• 3. Sumber-sumber senyawa organik
• 4. Sifat-sifat senyawa organik
• 5. Pemanfaatan senyawa organik untuk
kesejahteraan hidup manusia
• 6. Reaksi-reaksi khas senyawa organik
1. Sejarah penemuan kimia organik

• Kimia organik adalah studi tentang senyawa yang
mengandung karbon. Ini adalah salah satu yang utama cabang
kimia. Sejarah kimia organik dapat ditelusuri kembali ke
zaman kuno saat seorang dokter mengekstrak bahan kimia
dari tumbuhan dan hewan untuk merawat anggota suku
mereka. Mereka tidak melakukannya label pekerjaan mereka
sebagai "kimia organik", penemuannya bahwa kulit pohon
dapat sebagai penghilang rasa sakit. (Sekarang diketahui itu
Kulit pohon willow mengandung asam asetilsalisilat, bahan
aspirin - mengunyah kulit kayu diekstraksi aspirin.)
2
30/03/2018
1. Sejarah penemuan kimia organik

• Kimia organik pertama kali didefinisikan sebagai cabang ilmu
pengetahuan modern di awal tahun 1800an oleh Jon Jacob
Berzelius. Dia mengklasifikasikan senyawa kimia menjadi dua
kelompok utama: organik jika mereka berasal dari makhluk
hidup atau hidup sehari-hari dan anorganik jika mereka
berasal dari "mineral" atau benda tak hidup.
• Pada tahun 1828, Frederich Wöhler menemukan itu urea -

senyawa organik - dapat dibuat dengan memanaskan
amonium sianat (anorganik senyawa). Wöhler dicampur perak
sianat dan amonium klorida tp menghasilkan perak klorida
padat dan amonium sianat berair
• Wöhler mencampurkan perak sianat dan amonium klorida tp

menghasilkan perak klorida padat dan amonium sianat berair:
• Dia kemudian memisahkan campuran dengan penyaringan dan

mencoba untuk memurnikan amonium berair sianat dengan
menguapkan air.
• Padatan yang tersisa setelah penguapan air bukan amonium Sianat,

itu adalah zat dengan sifat urea. Pengamatan Wöhler menandai
pertama kali senyawa organik disintesis dari sumber anorganik.
• Penemuan Wöhler adalah titik balik dalam sejarah sains karena dua
alasan. Pertama, itu meruntuhkan gagasan Vitalisme karena senyawa
organik dihasilkan dari anorganik.
3
30/03/2018
• Pada tahun 1860-an, ahli kimia seperti Kékulé mengusulkan teori tentang
hubungan antara formula kimia senyawa dan distribusi fisik atomnya. Pada
tahun 1900, ahli kimia berusaha untuk menentukan sifat ikatan kimia
dengan mengembangkan model untuk distribusi elektron. Selama ini, jumlah
senyawa organik yang dikenal meningkat pesat dari tahun ke tahun. Selama
abad ke-20, kimia organik bercabang menjadi sub-disiplin seperti polimer
kimia, farmakologi, bioteknologi, petro-kimia, dan banyak lainnya. Selama
abad itu, jutaan zat baru ditemukan atau disintesis. Hari ini lebih dari 98%
dari semua senyawa yang dikenal bersifat organik. Studi kimia organik
dimulai dengan studi tentang sistem klasifikasi, aturan penamaan, dan
beberapa reaksi kunci yang dialami senyawa organik.
2. Perbedaan Senyawa Organik Dan Anorganik
4
30/03/2018
• Kimia organik didefenisikan sebagai kimia dari

senyawa yang datang dari benda hidup sehingga
timbul istilah organik. Suatu pengetahuan
mengenai kimia organik tak dapat diabaikan bagi
kebanyakan ilmuwan. Misalnya, karena sistem
kehidupan terutama terdiri dari air dan senyawa
organik, hampir semua bidang yang berurusan
dengan tanaman, hewan, atau mikroorganisme
bergantung pada prinsip kimia organik
• Senyawa organik adalah golongan besar senyawa

kimia yang molekulnya mengandung karbon,
kecuali karbida, karbonat, dan oksida karbon. Studi mengenai
senyawaan organik disebut kimia organik. Di antara beberapa
golongan senyawaan organik adalah senyawa alifatik, rantai karbon
yang dapat diubah gugus fungsinya; hidrokarbon aromatik,
senyawaan yang mengandung paling tidak satu cinci
benzena; senyawa heterosiklik yang mencakup atom-atom
nonkarbon dalam struktur cincinnya; dan polimer, molekul rantai
panjang gugus berulang. Pembeda antara kimia organik
dan anorganik adalah ada/tidaknya ikatan karbon-hidrogen.
Sehingga, asam karbonat termasuk anorganik, sedangkan asam
format, asam lemak pertama, organik (Siregar, 2012).
5
30/03/2018
3. Sumber-sumber senyawa organik

• Sumber utama senyawa organik adalah tumbuhan dan
hewan. Senyawa organik diisolasi dari dua sumber alami ini
dengan ekstraksi pelarut yang diikuti dengan pemurnian.
Kedua sumber ini kembali dikonversi secara alami menjadi
minyak bumi, gas alam dan batubara.
• Sintesis sekarang-a-hari adalah sumber senyawa organik

yang paling penting. Jadi, sumber senyawa organik
singkatnya, adalah- Tanaman dan hewan: Dengan
menggunakan metode isolasi yang sesuai, sebagian besar
senyawa organik diperoleh langsung dari tumbuhan dan
hewan di masa lalu dan saat ini metode ini terus berlanjut.
• Senyawa yang diperoleh dari sumber ini adalah:

• Karbohidrat: Selulosa, pati, gula, laktosa dll.
• Protein: Makanan protein, wol, sutra, kasein dll.
• Lemak dan minyak: Cottonseed, minyak kacang kedelai, lemak
babi, mentega, dll.
• Alkaloid: Kina, morfin, efedrin dll.
• Parfum: Citral, limonen, mascone dll.
• Vitamin: Vit. C, B2, B6, dll. Hormon, Resin, karet dll.
• Minyak bumi dan gas alam: Ratusan hidrokarbon seperti metana,
oktan, minyak tanah, bensin, benzena, toluena dan petrokimia
lainnya diperoleh yang kemudian digunakan sebagai bahan baku
polimer, plastik, karet sintetis, bahan peledak, dan lain-lain.
6
30/03/2018
• Sumber energi utama, Bahan bakar diperoleh dari gas alam dan
minyak mentah. Urea adalah contoh bagus yang diperoleh dari
gas alam di Indonesia
• Batubara: Bahan bakar fosil lainnya adalah sumber utama
senyawa organik, coal-tar adalah bahan baku dari banyak
senyawa aromatik.
• Sintesis: Banyak senyawa organik yang berguna termasuk obat-
obatan, vitamin, plastik, pewarna, dll. Dibuat dari bahan baku
sederhana dengan sintesis multistep.
4. Sifat-sifat senyawa organik

- Memiliki titik leleh dan titik didih yang relatif rendah,
• Bersifat non – polar sehingga kelarutannya rendah di dalam air
dan tinggi di pelarut non – polar,
• Mudah terbakar,
• Tidak menghantarkan listrik karena tidak mengion,
• Reaksi kimianya berlangsung relatif lambat,
• Memiliki isomer (senyawa yang memiliki rumus molekul sama
tetapi strukturnya berbeda),
• Jenis ikatan kimianya sebagian besar ikatan kovalen.
7
30/03/2018
5. Pemanfaatan senyawa organik

Bidang pangan, senyawa organik berfungsi sebagai nutrisi dan sebagai bahan
tambahan makanan. Dalam kehidupan kita membutuhkan nutrisi untuk
kesehatan kita, dan dalam mekanan yang kita konsumsi itu terdapat
sebagian besar senyawa organik yang didalam tubuh kita dapat memberikan
nutrisi. contohnya adalah lemak, lemak merupakan senyawa organik yang
biasa digunakan dalam pembuatan roti, kue, memberbaiki cita rasa. Selain
memberikan nutrisi senyawa organik juga berfungsi sebagai bahan tambahan
makanan contohnya adalah bahan pengawet seperti asam benzoate, asam
propionate, natrium sorbat. Sebagai bahan pewarna contohnya annatto,
kurkumin, karoten. Sebagai pemanis contohnya fruktosa, sakarin dan masih
banyak lagi bahan tambahan makanan yang diperoleh dari senyawa organik.
Bidang kesehatan, karena obat-obatan yang dibuat tidak lepas dengan unsur-
unsur dari senyawa organik. Misalnya adalah paracetamol, aspirin,
kloroform, daun sirih, dan masih banyak lagi.
Bidang pertanian, senyawa organik juga bisa digunakan sebagai pembasmi

hama tamanan (pestisida). Diantaranya adalah klorotaronil, klofiripos, dan
ametrin.
6. Reaksi-reaksi kimia organik

Terdapat empat tipe reaksi organik, yaitu reaksi adisi,
eliminasi, substitusi, dan penataan ulang.
a. Reaksi adisi
• Terjadi ketika dua reaktan bergabung satu sama lain
menghasilkan produk baru tanpa adanya atom yang
pergi. Mari kita lihat reaksi antara suatu alkena
dengan HBr:
8
30/03/2018
b. Reaksi eliminasi
• Reaksi eliminasi merupakan kebalikan dari reaksi adisi, terjadi ketika
reaktan tunggal menghasilkan dua produk pecahan. Contohnya
adalah reaksi alkil halida dengan basa menghasilkan asam dan
alkena.
c. Reaksi substitusi
• Terjadi ketika dua reaktan bereaksi menghasilkan dua produk baru.
Misalnya reaksi alkana dengan Cl2 dengan adanya radiasi ultraviolet
menghasilkan alkil klorida. Satu atom Cl dari Cl2menggantikan posisi
H pada alkana, dan dua produk baru terbentuk.
9
30/03/2018
c. Reaksi penataan ulang

• Terjadi ketika satu reaktan mengalami penataan ikatan dan
atom-atomnya menghasilkan produk isomer. Misalnya konversi
1-butena menjadi 2-butena dengan katalis asam.
II. KLASIFIKASI SENYAWA ORGANIK

• Tujuan kuliah:
a. Prinsip Kekule
• Karbon memiliki empat valensi.
• Karbon memiliki properti dari catenation. Ini bisa membuat rantai
besar dengan penambahan karbon lainnya.
• Sebuah atom karbon dapat berbagi 2, 4 atau 6 elektron dengan
karbon lain & dapat membentuk ikatan tunggal, ganda atau tiga
kali lipat.
• Untuk atom karbon, tidak mungkin membuat lebih dari 3 ikatan
dengan atom karbon yang berdekatan karena atom karbon
lengkapi oktetnya dari overlapping yang terdiri dari directional
property.
10
30/03/2018
b. Empat Jenis Atom Karbon Bervalensi 4:
Ada empat jenis karbon hadir dalam senyawa organik. Karbon yang
dilekatkan langsung dengan satu, dua, tiga dan empat atom karbon dikenal
sebagai atom karbon primer, sekunder, tersier dan kuarterner masing-
masing. Berdasarkan atom karbon, atom hidrogen terikat dengan 1º, 2º atau
3º dinamakan sebagai primer, sekunder atau atom hidrogen tertier masing-
masing.
11
30/03/2018
Klasifikasi senyawa organik dan gugus fungsi
• Berdasarkan susunan atom karbon dalam molekulnya,

senyawa karbon terbagi dalam 2 golongan besar, yaitu
senyawa alifatik dan senyawa siklik. Senyawa hidrokarbon
alifatik adalah senyawa karbon yang rantai C nya terbuka dan
rantai C itu memungkinkan bercabang. Berdasarkan jumlah
ikatannya, senyawa hidrokarbon alifatik terbagi menjadi
senyawa alifatik jenuh dan tidak jenuh.
• Senyawa alifatik jenuh adalah senyawa alifatik yang rantai C

nya hanya berisi ikatan-ikatan tunggal saja. Golongan ini
dinamakan alkana.
12
30/03/2018
• Senyawa alifatik tak jenuh adalah senyawa alifatik yang rantai

C nya terdapat ikatan rangkap dua atau rangkap tiga. Jika
memiliki rangkap dua dinamakan alkena dan memiliki rangkap
tiga dinamakan alkuna.
• Senyawa hidrokarbon siklik adalah senyawa karbon yang rantai

C nya melingkar dan lingkaran itu mungkin juga mengikat
rantai samping. Golongan ini terbagi lagi menjadi senyawa
alisiklik dan aromatik.
• Senyawa aromatik yaitu senyawa karbon yang terdiri dari 6

atom C yang membentuk rantai benzena.
- Senyawa alisiklik yaitu senyawa karbon alifatik yang

membentuk rantai tertutup
13
30/03/2018
III. TATA NAMA SENYAWA ORGANIK
• Tujuan kuliah:
1. Penamaan Senyawa Organik
2. Tatanama Penamaan IUPAC
3. Perbedaan Nama IUPAC dan Trivial
• Tata nama senyawa kimia dibedakan menjadi tata nama IUPAC

dan tata nama trivial. Tata nama IUPAC penamaan senyawanya
didasarkan pada kesepakatan internasional. Sedangkan tata
nama trivial penamaannya didasarkan pada penemu atau
tempat ditemukannya senyawa tersebut.
• Menurut jenisnya, tata nama senyawa kimia dibagi menjadi tata

nama senyawa organik dan tata nama senyawa anorganik. Tata
nama senyawa organik didasarkan pada atom karbon dan gugus-
gugus fungsi dalam suatu senyawa, sedangkan tata nama
senyawa anorganik sebagian didasarkan pada komposisinya dan
sebagian didasarkan pada jenis atau sifatnya (Sunarya, 2010:
39).
14
30/03/2018
• Dalam silabus, tata nama senyawa anorganik terbagi menjadi

beberapa sub bagian, yaitu: (1) tata nama senyawa anorganik
biner logam dan nonlogam; (2) tata nama senyawa anorganik
biner nonlogam dan nonlogam; (3) tata nama senyawa
anorganik yang mengandung ion 2 poliatom; (4) tata nama
senyawa asam anorganik; dan (5) tata nama senyawa basa
anorganik. Berdasarkan hasil pengamatan di
1. Penamaan Senyawa Organik

Tiga sistem utama dalam penamaan senyawa organik:
A. Sistem nama trivial
B. Sistem nama turunan
C. Sistem nama IUPAC
15
30/03/2018

Nama trivial adalah nama kimia yang tidak sistematik untuk bahan kimia.
Artinya, nama tersebut tidak dikenali sesuai aturan sistem formal tata
nama kimia apapun seperti nomenklatur organik IUPAC atau IUPAC
organik.
Nama tirvial bukan nama resmi dan biasanya nama umum. Umumnya,
nama trivial tidak menggambarkan sifat penting dari senyawa yang
dinamai. Nama trivial tidak mengganbarkan Sifat struktur molekul
senyawa kimia.
Dan, dalam beberapa kasus, nama trivial bisa ambigu atau akan membawa
makna yang berbeda di industri yang berbeda atau di wilayah geografis
yang berbeda. (Misalnya, nama trivial seperti logam putih bisa berarti
berbagai hal.)
Di sisi lain, tata nama secara sistematis bisa sangat rumit dan sulit untuk
dijelaskan, sehingga nama trivial senyawa lebih diutamakan. Akibatnya,
sejumlah kecil nama kimia trivial adalah nama yang dipertahankan, bagian
yang diterima dari nomenklatur tersebut. Nama trivial sering muncul
dalam bahasa umum; Mereka mungkin berasal dari penggunaan historis,
misalnya, alkimia.
Banyak nama trivial dapat didasarkan pada properti bahan kimia, termasuk
penampakan (warna, rasa atau bau), konsistensi, dan struktur kristal;
tempat di mana ditemukan atau dari mana penemunya berasal; nama
seorang ilmuwan; sosok mitologis; sebuah badan astronomi; bentuk
molekul; dan bahkan tokoh fiktif. Semua elemen yang telah diisolasi
memiliki nama trivial.
16
30/03/2018
Contoh :
a. Asam formiat dinamakan karena berasal dari semut merah
b. Asam oksalat, asam maleat dan asam sitrat berasal dari sumber
botani
c. Urea dan asam urat berasal dari sumber hewani
d. Metana disebut gas rawa karena dihasilkan dari rawa
Contoh lain nama trivial:

- Aspirin
- Asam benzoat
- Ozon
- Alkohol (spiritus)
- Asam cuka
- Formalin
- Aseton
17
30/03/2018
B. Sistem nama IUPAC

• Karena alkana adalah jenis senyawa organik paling mendasar,
fitur strukturalnya (rantai karbon dasar, atau kerangka)
memberikan dasar untuk nomenklatur semua senyawa organik.
Sistem nomenklatur yang paling awal tidak mengikuti aturan
yang sistematis. Penamaan yang berdasarkan bau mereka, atau
sumber alami mereka, dll. Banyak dari nama tersebut masih
digunakan sampai sekarang dan secara kolektif dikenal sebagai
nama umum.
• Sebagai kimia organik dikembangkan dan struktur menjadi lebih

kompleks, sehingga metode sistematis untuk penamaan
senyawa organik menjadi perlu. Internasional Union of Pure and
Applied Chemistry (IUPAC) adalah organisasi yang menetapkan
aturan untuk nomenklatur senyawa organik saat ini. Penamaan
mengikuti aturan penamaan sistematik atau dikenal sebagai
nama IUPAC.
• Menurut peraturan IUPAC, empat alkana pertama disebut

metana, etana, propana, dan butana. Mereka mengandung satu,
dua, tiga, dan empat atom karbon masing-masing, dalam
pengaturan linear. Dimulai dengan kelima anggota seri, pentana,
nomornya dari karbon ditunjukkan dengan awalan Yunani (penta,
hexa, hepta, dll).
• Sebagian besar buku pelajaran kimia organik mengandung tabel

setidaknya sepuluh anggota pertama, bersama dengan struktur
dan sifat fisiknya. Dengan demikian, dua aturan pertama dan
paling dasar untuk menamai alkana adalah untuk
mengidentifikasi panjang rantai karbon, mulailah nama dengan
awalan Yunani yang sesuai, dan akhiri nama dengan suffix -ana.
Semua ini jelas dari contoh-contoh yang akan diberikan.
18
30/03/2018
2. Tatacara Penamaan IUPAC

a. Menentukan jenis ikatan yang terdapat di dalam senyawa.
Alkena ialah senyawa hidrokarbon yang mengandung ikatan karbon
ganda. Tata nama alkena sama dengan alkana sesuai dengan jumlah
rantai karbonnya kemuidan menggunakan akhiran -ena. Alkuna
merupakan senyawa hidrokarbon yang mengandung ikatan rantai
karbon triple. Tata nama alkuna disesuaikan jumlah rantai karbonnya
seperti pada alkena namun menggunakan akhiran -una.
b. Tentukan Rantai Utamanya

Kalau pada Alkana, penentuan rantai utamanya ialah pada rantai
karbon terpanjang, pada Alkena dan Alkuna juga sama seperti itu,
hanya saja perlu diperhatikan letak Ikatan Ganda dan dan Triple pada
Alkena dan Alkuna tersebut. Rantai utama dari suatu alkana atau
alkuna merupakan rantai karbon terpanjang yang mengandung ikatan
ganda(alkana) atau triple(alkuna).
c. Perhatikan Lokasi Ikatan Ganda dan Triple-nya

Setelah menentukan rantai utamanya, kamu harus
memberikan nomor pada setiap atom C di rantai tersebut. Lakukan
penomoran dengan aturan: ikatan ganda berada pada posisi atom C
bernomor terkecil. Hal yang sama berlaku untuk Alkuna.
d. Hitung jumlah ikatan gandanya

Hitunglah berapa jumlah ikatan ganda atau triple pada rantai
karbon. Jika hanya terdapat satu ikatan ganda/triple maka
penamaanya seperti biasa (etena, propena, butuna, dll). Tetapi jika
terdapat dua ikatan ganda atau tiga ikatan ganda, maka tambahkan
akhiran -diena (untuk 2 ikatan ganda), -triena (untuk 3 ikatan
ganda), -tetraena (u/ 4 ikatan ganda), dst. Sedangkan pada Alkuna
jika terdapat dua ikatan ganda atau tiga ikatan triple, maka
tambahkan akhiran -diuna (untuk 2 ikatan ganda), -triuna (untuk 3
ikatan ganda), -tetrauna (u/ 4 ikatan ganda), dst.
19
30/03/2018
Contoh soal :
e. Susun Penamaan Substituen secara Alfabet

Setelah tahu Rantai utamanya, Jumlah ikatan ganda/triple -nya,
dan letak substituennya, hal terakhir yang perlu diperhatikan ialah
nama substituennya. Penyebutan substituen harus urut secara
alfabet.
20
30/03/2018
3. Perbedaan nama Trivial dan nama IUPAC:
IV. ALKANA
• Tujuan kuliah:
1. Pengertian dan rumus umum alkana
2. Tata nama senyawa alkana
3. Sifat-sifat alkana
4. Reaksi-reaksi kimia alkana
21
30/03/2018
1. Pengertian dan Rumus Umum Alkana

Alkana adalah senyawa organik yang mengandung
karbon dan hidrogen dengan ikatan tunggal saja.
Senyawa yang mengandung C yang terikat pada

halogen juga (C1, F, Br, I); Senyawa-senyawa ini
sering disebut sebagai alkana terhalogenasi.
Rumus Umum Alkana:
Rumus Struktur Alkana:
22
30/03/2018
• Alkana (juga disebut dengan parafin) adalah senyawa kimia

asiklis. Alkana termasuk senyawa alifatik Dengan kata lain,
alkana adalah sebuah rantai karbon panjang dengan ikatan-
ikatan tunggal. Rumus umum untuk alkana adalah CnH2n+2.
• Alkana yang paling sederhana adalah metana dengan rumus
CH4. Tidak ada batasan berapa karbon yang dapat terikat
bersama. Beberapa jenis minyak dan wax adalah contoh
alkana dengan atom jumlah atom karbon yang besar, bisa
lebih dari 10 atom karbon.
• Setiap atom karbon mempunyai 4 ikatan (baik ikatan C-

H atau ikatan C-C), dan setiap atom hidrogen mesti berikatan
dengan atom karbon (ikatan H-C). Sebuah kumpulan dari atom
karbon yang terangkai disebut juga dengan rumus kerangka.
Secara umum, jumlah atom karbon digunakan untuk mengukur
berapa besar ukuran alkana tersebut (contohnya: C2-alkana).
• Gugus alkil, biasanya disingkat dengan simbol R, adalah gugus

fungsional, yang seperti alkana, terdiri dari ikatan karbon tunggal
dan atom hidrogen, contohnya adalah metil atau gugus etil.
• Alkana bersifat tidak terlalu reaktif dan mempunyai aktivitas

biologi sedikit.
23
30/03/2018
2. Tatanama Alkana
• Periksa jenis ikatannya, jika memiliki ikatan tunggal, berarti
senyawa tersebut merupakan senyawa alkana.
• Tentukan rantai induk dan rantai cabangnya.
• Beri nomor pada rantai induk sedemikian rupa sehingga rantai
cabang menempel pada atom C yang bernomor paling kecil.
• Rantai induk diberi nama sesuai aturan penamaan senyawa
alkana rantai lurus.
• Rantai cabang diberi nama sesuai jumlah atom C dan struktur
gugus alkil.
24
30/03/2018
Contoh
a. soal:
b.
25
30/03/2018
c.
5-etil-4,5-dimetil oktana
4-etil-2,5-dimetil oktana
Gugus Alkil:
• Rumus Umum:
CnH2n + 1
• Gugus alkil adalah alkana yang telah kehilangan satu atom H. Gugus alkil
ini dapat dituliskan dengan menggunakan rumus:
• Dengan menggantikan satu atom H, maka namanya juga akan berubah
dari metana menjadi metil. Berikut ini beberapa gugus alkil yang biasa
digunakan.
26
30/03/2018
3. Sifat –sifat Alkana

Kepolaran:
Alkana adalah senyawa nonpolar, akibatnya gaya tarik antar molekul
lemah. Titik didih suatu senyawa sebagian bergantung pada banyaknya
energi yang diperlukan oleh molekul-molekulnya untuk lolos dari fase
cair menuju fase gas. Titik didih senyawa dalam deret homolog seperti
misalnya alkana pada Tabel di bawah.bertambah sekitar 30° untuk tiap
gugus metilena (CH2) tambahan. Kenaikan titik didih pada hakekatnya
disebabkan oleh membesarnya gaya tarik van der waals anatar
molekul yang makin panjang.
• Percabangan dalam bagian hidrokarbon molekul

menurunkan titik didih oleh karena terganggunya gaya tarik
van de waals antara molekul-molekul dalam fase padat.
• Karena nonpolar alkana larut dalam pelarut nonpolar atau
sedikit polar seperti misalnya alkana lain yaitu dietil eter
(CH3CH2OCH2CH3) atau benzena.
• Alkana tidak larut dalam air, semua alkana lebih ringan dari
pada air suatu fakta yang mudah diingat karena benzena dan
minyak motor mengapung diatas air.
27
30/03/2018
Reaktifitas:
• Alkana dan sikloalkana kurang reaktif dibandingkan dengan
senyawa organik yang memiliki gugus fungsional. Misalnya,
banyak senyawa organik bereaksi dengan asam kuat, zat
pengoksidasi atau zat pereduksi. Umumnya alkana dan
sikloalkana tidaka bereaksi dengan reagensia. Karena sifat
kurang reaktif ini, maka kadang-kadang alkana disebut
sebagai parafin ( latin : parum affins, “afinitas kecil sekali”).
Keelektronegatifitas
• Perbedaan elektronegatifitas antara karbon dan hidrogen tidak

signifikan, tidak ada polaritas ikatan yang signifikan.
• Molekul-molekul itu sendiri juga memiliki polaritas yang sangat sedikit.
Molekul yang sama simetris seperti metana sama sekali tidak polar,
yang berarti bahwa satu-satunya daya tarik antara satu molekul dan
tetangganya adalah gaya dispersi Van der Waals. Kekuatan ini akan
sangat kecil untuk molekul seperti metana tetapi akan meningkat ketika
molekul menjadi lebih besar. Oleh karena itu, titik didih alkana
meningkat dengan ukuran molekul. Di mana Anda memiliki isomer,
semakin bercabang rantai, semakin rendah titik didih cenderung. Gaya
dispersi Van der Waals lebih kecil untuk molekul yang lebih pendek dan
hanya beroperasi pada jarak yang sangat pendek antara satu molekul
dan tetangganya. Lebih sulit bagi molekul lemak pendek (dengan
banyak percabangan) untuk berdampingan sedekat molekul yang
panjang dan tipis.
28
30/03/2018
Kerapatan:
Kerapatan alkana meningkat dengan meningkatnya massa
molekul tetapi menjadi konstan pada sekitar 0,8 g cm-3. Ini
berarti bahwa semua alkana lebih ringan daripada air.
Volalitas:
Dengan titik didihnya yang rendah, alkana rendah sangat mudah
menguap. Volatilitas mengacu pada kemampuan cairan untuk
berubah menjadi kondisi uap. Di antara alkana volatilitas
menurun dengan peningkatan panjang rantai. Di antara alkana
isomer lebih banyak bercabang, yang lebih besar adalah
volatilitasnya.
4. Reaksi-reaksi kimia alkana

a. Oksidasi
Alkana mudah di oksidasi oleh oksigen dari udara bila terbakar. Hasil
oksidasi sempurna alkana adalah CO2 dan H2O.
Jika oksigen tidak mencukupi untuk reaksi pembakaran maka terjadi

pembakaran tidak sempurna dan menghasilkan karbon monoksida
29
30/03/2018
b. Halogenasi
• Alkana dapat bereaksi dengan halogen (F2, Cl2, Br2,
I2 ) menghasilkan alkil halida.
• Reaksi dari alkana dengan unsur-unsur halogen disebut
reaksi halogenasi. Reaksi ini akan menghasilkan senyawa alkil
halida, dimana atom hidrogen dari alkana akan disubstitusi oleh
halogen sehingga reaksi ini bisa disebut reaksi substitusi.
• Halogenasi biasanya menggunakan klor dan brom sehingga
disebut juga klorinasi dan brominasi. Halongen lain, fluor bereaksi
secara eksplosif dengan senyawa organik sedangkan iodium tak
cukup reaktif untuk dapat bereaksi dengan alkana.
Flourinasi
klorinasi
Brominasi
Iodinasi
30
30/03/2018
V. ALKENA
• Tujuan kuliah:
• 1. Pengertian dan Rumus Umum Alkana
• 2. Tata Nama Senyawa Alkana
• 3. Sifat-sifat Alkana
• 4. Reaksi-reaksi Kimia Alkana
1. Pengertian dan Rumus Umum

Alkena adalah sebuah hidrokarbon jenuh dengan
ikatan rantai ganda yang dapat mengalami reaksi adisi
yaitu penyabunan ikatan rangkap menjadi ikatan
tunggal dengan menangkap satu atom. Rumus umum
alkena adalah:
Alkena adalah senyawa hidrokarbon yang mempunyai

satu ikatan rangkap dua pada rantai karbonnya,
sehingga alkena yang paling sederhana mempunyai 2
atom C. Alkena disebut juga olefin dari kata olefisnt
gas (gas yang membentuk minyak) (Petrucci, 1985).
31
30/03/2018
2. Tatanama Senyawa Alkena

a. Alkena diberi nama seolah-olah mereka alkana,
tetapi akhiran "-ane" diubah menjadi "-ene". Jika
alkena hanya mengandung satu ikatan rangkap
dan ikatan rangkap adalah terminal (ikatan
rangkap ada di salah satu ujung molekul atau
lainnya) maka tidak perlu menempatkan nomor
apa pun di depan nama.
Butana:
Butena:
b. Jika ikatan rangkap bukan terminal (jika berada

pada karbon di suatu tempat di tengah rantai)
maka karbon harus diberi nomor sedemikian rupa
sehingga memberikan yang pertama dari dua
karbon berikatan ganda, serendah mungkin, dan
angka itu harus mendahului "ene" akhiran dengan
tanda hubung, seperti yang ditunjukkan di bawah
ini.
2-pentena:
3-pentena
32
30/03/2018
c. Jika ada lebih dari satu ikatan ganda dalam alkena, semua ikatan
harus diberi nomor dalam nama molekul - bahkan ikatan ganda
terminal. Angka-angka harus pergi dari terendah ke tertinggi, dan
dipisahkan satu sama lain dengan koma. Prefiks numerik IUPAC
digunakan untuk menunjukkan jumlah ikatan ganda.
2,4-oktadiena
1,5-dekadiena
33
30/03/2018
Contoh Soal:
3. Sifat-sifat Alkena
a. Titik didih
Titik didih alkena sangat mirip dengan alkana dengan jumlah atom
karbon yang sama. Etena, propena dan berbagai butena adalah
gas pada suhu kamar. Semua sisanya yang mungkin Anda temui
adalah cairan. Titik didih alkena tergantung pada massa molekul
yang lebih banyak (panjang rantai). Semakin banyak massa
antarmolekul ditambahkan, semakin tinggi titik didihnya. Gaya
intermolecular dari alkena menjadi lebih kuat dengan
bertambahnya ukuran molekul.
34
30/03/2018
b. Polaritas
Struktur kimia dan kelompok fuctional dapat mempengaruhi
polaritas senyawa alkena. Karbon sp2 jauh lebih menarik elektron
daripada orbital hibridisasi sp3, oleh karena itu, menciptakan dipol
lemah sepanjang substituen ikatan karbon alken lemah. Kedua
dipol secara bersama membentuk dipol molekul bersih. Dalam
alkena trans-subsituted, dipole membatalkan satu sama lain.
Dalam alkena yang tersubstitusi-cis ada dipol bersih, sehingga
berkontribusi terhadap pendidihan yang lebih tinggi dalam isomer
cis daripada isomer trans.
c. Kelarutan
Alkena hampir tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut
organik. Alasannya persis sama dengan alkana.
d. Kerapatan
Alkena lebih ringan dari air dan tidak larut dalam air karena
karakteristiknya yang non-polar. Alken hanya larut dalam pelarut
nonpolar.
e. Titik leleh
Titik leleh alkena tergantung pada kemasan molekul. Alkenes
memiliki titik leleh yang sama dengan alkana, namun, dalam
molekul isomer cis adalah paket dalam bentuk U-lentur, oleh
karena itu, akan menampilkan titik leleh yang lebih rendah dengan
isomer trans.
35
30/03/2018
4. Reaksi-reaksi Alkena
a) Reaksi adisi hidrogen halida (hidrohalogenasi)
Asam-asam halogen jika mengadisi alkena akan membentuk
senyawa haloalkana
b) Reaksi adisi air (hidrasi)

Dengan pengaruh katalis asam (H2SO4), air dapat mengadisi alkena
dan menghasilkan alkohol. Reaksi ini disebut hidrasi alkena. Adisi
alkena ini juga mengikuti kaedah Markonikov.
c) Reaksi adisi brom dan klor (brominasi dan klorinasi)

Pada temperatur kamar brom dan klor dapat mengadisi alkena dan
menghasilkan senyawa dibromida dan diklorida. Reaksi ini juga dapat
terjadi tanpa pelarut atau menggunakan pelarut inert seperti karbon
tetrak
d) Reaksi oksidasi
Alkena dapat dioksidasi oleh kalium permanganat
menghasilkan glikol, yaitu senyawa yang mempunyai dua
gugus hidroksil yang terikat pada dua atom karbon yang
berdampingan. Untuk memperoleh glikol dengan rendemen
tinggi maka kondisi reaksi harus dikendalikan. Biasanya reaksi
dilakukan dalam suasana basa dan temperatur rendah (dingin)
36
30/03/2018
VI. ALKUNA
• Tujuan kuliah:
• 1. Pengertian dan Rumus Umum Alkuna
• 2. Tata Nama Senyawa Alkuna
• 3. Sifat-sifat Alkuna
• 4. Reaksi-reaksi Kimia Alkuna

• Alkuna adalah hidrokarbon tak jenuh yang
memiliki ikatan rangkap tiga. Secara umum
memiliki rumus CnH2n-2. Pada rantai karbonnya,
dibandingkan dengan alkana dan alkena yang
sesuai, alkuna mempunyai jumlah atom H yang
lebih sedikit (Fessenden dan Fessenden, 1992).
• Rumus Umum Alkuna:
37
30/03/2018
2. Tatanama Alkuna
a. Periksa jenis ikatannya, jika memiliki ikatan rangkap tiga, berarti
senyawa tersebut merupakan senyawa alkuna.
b. Hitung jumlah atom C-nya.
c. Tuliskan awalan berdasarkan jumlah atom C-nya dan diakhiri

dengan akhiran -una.
d. Jika jumlah atom C senyawa alkuna lebih dari 3, beri nomor

setiap atom sedemikian rupa sehingga nomor paling kecil terletak
pada atom C yang terikat ikatan rangkap tiga. Kemudian,
penamaan senyawa diawali oleh nomor atom C pertama yang
terikat ke ikatan rangkap 3, diikuti tanda (-) dan nama rantai induk.
Contoh soal:
38
30/03/2018
Alkuna
3. Sifat-sifat Alkuna
a . Wujud Alkuna
• Tiga alkuna dengan rantai anggota terpendek (etuna, propuna, dan
butuna) merupakan gas tak berwarna dan tak berbau. Adanya
pengotor berupa gas fosgen (ClCOCl), etuna (asetilena) berbau
seperti bawang putih. Delapan anggota selanjutnya berwujud cair,
dan jika rantai semakin panjang maka wujud alkuna adalah padatan
pada tekanan dan temperatur standar. Semua alkuna mempunyai
massa jenis lebih kecil daripada air.
b. Kelarutan Alkuna
• Alkuna tidak larut dalam air, namun cukup larut dalam pelarut
organik seperti benzena, eter, dan karbon tetraklorida.
c. Titik Leleh dan Titik Didih Alkuna

• Titik leleh dan titik didih alkuna semakin meningkat seiring dengan
kenaikan massa molekul. Selain itu, titik leleh dan titik didih alkuna
dipengaruhi oleh percabangan, seperti halnya alkana dan alkena.
39
30/03/2018
4. Reaksi-reaksi Alkuna
a. Reaksi alkuna dengan halogen (halogenisasi)
b. Reaksi alkuna dengan hidrogen halida
40
30/03/2018
c. Reaksi alkuna dengan hidrogen
41
30/03/2018
VII. ALKOHOL
• Tujuan kuliah:
1. Pengertian Alkohol dan Rumus Umum
2. Tatanama Alkohol
3. Sifat-sifat Alkohol
4. Aplikasi Alkohol
1. Pengertian Alkohol dan Rumus Umum

• Alkohol adalah senyawa organik mana gugus fungsi
hidroksil (-OH) terikat pada atom karbon jenuh.
Istilah alkohol awalnya mengacu pada alkohol
etanol utama (etil alkohol), yang digunakan sebagai
obat dan merupakan alkohol utama yang ada
dalam minuman beralkohol.
Rumus Umum Alkohol:
42
30/03/2018
• Gugus fungsional alkohol adalah gugus hidroksil

yang terikat pada karbon hibridisasi sp3. Ada tiga
jenis utama alkohol - 'primer', 'sekunder, dan
'tersier'. Nama-nama ini merujuk pada jumlah
karbon yang terikat pada karbon C-OH. Alkohol
primer paling sederhana adalah metanol. Alkohol
sekunder yang paling sederhana adalah 2-
propanol, dan alkohol tersier paling sederhana
adalah 2-metil-2-propanol.
2. Tatanama Alkohol
Nama sistem IUPAC alkohol disesuaikan dengan alkana induknya.
Contoh: propana dengan kahiran –ol akan menjadi propanol
1. Ambil rantai paling panjang yang mempunyai gugus hidroksi (-
OH).
2. Urutkan rantai induk sehimgga atom karbon yang mengikat

gugus hidroksi mempunyai nomor sekecil mungkin. Letakkan posisi
gugus hidroksi di depan nama induk
43
30/03/2018
3. Tentukan posisi dan nama gugus fungsi lain selain gugus hidroksi
Contoh soal:
3. Sifat-sifat Alkohol
a. Polaritas
Amida> Asam> Alkohol> Keton ~ Aldehid> Amina>
Ester> Eter> Alkane Amide adalah yang paling polar
sementara alkana adalah yang paling sedikit. Alkohol
menempati peringkat ketiga dalam hal polaritas
karena kemampuan ikatan hidrogen dan keberadaan
satu atom oksigen dalam molekul alkohol. Asam
karboksilat lebih polar daripada alkohol karena ada
dua atom oksigen yang ada dalam molekul asam
karboksilat.
44
30/03/2018
b. Titik didih
Titik didih alkohol selalu jauh lebih tinggi daripada
titik didih dari alkana yang sesuai dengan rantai
hidrokarbon yang sama. Titik didih alkohol juga
meningkat seiring dengan bertambahnya rantai
hidrokarbon. Alasan mengapa alkohol memiliki titik
didih yang lebih tinggi daripada alkana adalah
karena gaya antarmolekul alkohol adalah ikatan
hidrogen, tidak seperti alkana dengan gaya van der
Waals sebagai gaya antarmolekulnya.
c. Kelarutan dalam air

Alkohol larut dalam air. Hal ini disebabkan gugus hidroksil dalam
alkohol yang mampu membentuk hidrogen bons dengan molekul
air. Alkohol dengan rantai hidrokarbon yang lebih kecil sangat larut.
Seiring bertambahnya rantai hidrokarbon, kelarutan dalam air
menurun. Dengan empat karbon dalam rantai hidrokarbon dan
lebih tinggi, penurunan kelarutan menjadi terlihat saat campuran
tersebut membentuk dua lapisan cairan yang tak dapat bercampur.
Alasan mengapa kelarutan menurun seiring dengan pertambahan
panjang rantai hidrokarbon adalah karena ia membutuhkan lebih
banyak energi untuk mengatasi ikatan hidrogen antara molekul
alkohol karena molekul-molekulnya lebih padat karena ukuran dan
massa meningkat.
45
30/03/2018
d. Viskositas (kekentalan)
Viskositas adalah sifat dari cairan yang menolak gaya yang
cenderung menyebabkan cairan mengalir. Viskositas alkohol
meningkat seiring bertambahnya ukuran molekul. Ini karena
kekuatan gaya antarmolekul meningkat, memegang molekul lebih
kuat di tempatnya.
e. Flamability
Sifat mudah terbakar dari alkohol menurun karena ukuran
dan massa molekul meningkat. Pembakaran memecah
ikatan kovalen molekul, sehingga ketika ukuran dan massa
molekul meningkat, ada lebih banyak ikatan kovalen yang
patah untuk membakar alkohol itu. Oleh karena itu, lebih
banyak energi diperlukan untuk memutus ikatan, oleh
karena itu mudah terbakar alkohol menurun karena ukuran
dan massa molekul meningkat.
f. Oksidasi
alkohol untuk asam karboksilat Alkohol dapat dioksidasi menjadi asam
karboksilat. misalnya oksidasi etanol:
46
30/03/2018
Contoh Soal:
Tuliskan nama
senyawa alkohol
berikut:
a.
2-metil-2-butanol.
b.
47
30/03/2018
4. Aplikasi Alkohol
• Medis: Etanol dapat digunakan sebagai antiseptik untuk mendisinfeksi kulit
sebelum diberikan suntikan, seringkali bersama dengan yodium. Sabun berbasis
etanol menjadi umum di restoran dan nyaman karena tidak memerlukan
pengeringan karena volatilitas senyawa. Gel berbasis alkohol telah menjadi umum
sebagai pembersih tangan.
• Bahan bakar alkohol: Beberapa alkohol, terutama etanol dan metanol, dapat
digunakan sebagai bahan bakar. Kinerja bahan bakar dapat ditingkatkan dalam
mesin pembakaran internal induksi paksa dengan menyuntikkan alkohol ke dalam
asupan udara setelah turbocharger atau supercharger telah menekan udara. Ini
mendinginkan udara bertekanan, menyediakan muatan udara yang lebih padat,
yang memungkinkan untuk lebih banyak bahan bakar, dan karena itu lebih banyak
daya.
• Pengawet: Alkohol sering digunakan sebagai pengawet untuk spesimen biologi di

bidang sains dan kedokteran.
4. Aplikasi Alkohol
• Pelarut: gugus hidroksil (-OH), yang ditemukan dalam alkohol, bersifat polar dan
oleh karena itu hidrofilik (pengasih air) tetapi bagian rantai karbonnya non-polar
yang membuatnya hidrofobik. Molekul semakin menjadi lebih umum nonpolar
dan karena itu kurang larut dalam air polar sebagai rantai karbon menjadi lebih
lama. Metanol memiliki rantai karbon terpendek dari semua alkohol (satu atom
karbon) diikuti oleh etanol (dua atom karbon.)
• Alkohol memiliki aplikasi dalam industri dan sains sebagai reagen atau pelarut.
Karena toksisitasnya yang relatif rendah dibandingkan dengan alkohol lain dan
kemampuan untuk melarutkan zat non-polar, etanol dapat digunakan sebagai
pelarut dalam obat-obatan medis, parfum, dan esens sayuran seperti vanili.
Dalam sintesis organik, alkohol berfungsi sebagai intermediet serbaguna.
48
30/03/2018
VIII. ALDEHID
• Tujuan kuliah:
2. Tatanama Aldehid
3. Sifat-sifat Aldehid
4. Kegunaan Aldehid

• Aldehid adalah suatu senyawa yang mengandung sebuah gugus
karbonil yang terikat pada sebuah atau dua buah atom hidrogen.
Aldehid memiliki struktur dan unsur karbon(C), hidrogen (H) dan
oksigen (O). Struktur rumus:
R-CHO
dimana -R adalah alkil dan – CHO adalah gugus fungsi aldehida.
49
30/03/2018
2. Tatanama Aldehid
. Pemberian nama aldehida dilakukan dengan mengganti akhiran –a pada
a
nama alkana dengan –al.
b. Tentukan rantai utama (rantai dengan jumlah atom karbon paling

panjang yang terdapat gugus karbonil.
c. Tentukan substituen yang terikat pada rantai utama.
d. Penomoran substituen dimulai dari atom C gugus karbonil.
e. Jika terdapat 2/lebih substituen berbeda dalam penulisan harus

disusun berdasarkan urutan abjad huruf pertama nama substituen.
f. Awalan di-, tri-, sek-, ters-, tidak perlu diperhatikan dalam penentuan
urutan abjad sedangkan awalan yang tidak dipisahkan dengan tanda
hubung (antara lain : iso-, dan neo-) diperhatikan dalam penentuan
urutan abjad.
Tuliskan nama struktur IUPAC struktur di bawah:

a. b.
3-metilbutanal
salah 2,3-dimetilbutanal
50
30/03/2018
3. Sifat-sifat Aldehid
A. Sifat Kimia
Oksidasi aldehida dengan campuran kalium
bikromat dan asam sulfat akan menghasilkan
asam karboksilat.
Contoh :
• Oksidasi oleh larutan Fehling

Aldehida dapat mereduksi larutan Fehling
menghasilkan endapan merah bata dari senyawa
tembaga(I) oksida.
51
30/03/2018
• Aldehida dapat mereduksi larutan Tollens menghasilkan cermin

perak.
B. Sifat Fisika
• Aldehida dengan 1-2 atom karbon (formaldehida, dan
asetaldehida) berwujud gas pada suhu kamar dengan bau tidak
enak.
• Aldehida dengan 3-12 atom karbon berwujud cair pada suhu
kamar dengan bau sedap.
• Aldehida dengan atom karbon lebih dari 12 berwujud padat
pada suhu kamar.
• Aldehida suku rendah (formaldehida, dan asetaldehida) dapat
larut dalam air.
• Aldehida suku tinggi tidak larut air.
4. Kegunaan Aldehida
• Formaldehida (metanal) digunakan sebagai
pembunuh kuman dan mengawetkan.
• Formaldehida digunakan untuk membuat
plastik termoset (plastic tahan panas).
• Paraldehida digunakan sebagai akselerator
vulkanisasi karet
52
30/03/2018
IX. KETON
2. Tatanama IUPAC Keton
3. Sifat-sifat Keton
4. Reaksi-reaksi Keton
5. Kegunaan Keton

Keton adalah suatu senyawa organik yang memiliki
sebuah gugus karbonil yang terikat pada dua gugus
alkil. Struktur dari keton sama seperti aldehid, yang
terdiri atas atom-atom karbon (C), hidrogen (H) dan
oksigen (O). Rumus struktur:
dengan R adalah alkil dan – CO- adalah gugus fungsi

keton.
53
30/03/2018
2. Tatanama IUPAC Keton

a. Pemberian nama keton dilakukan dengan mengganti
akhiran –a pada nama alkana dengan –on.
b. Tentukan rantai utama (rantai dengan jumlah atom karbon
paling panjang yang mengandung gugus karbonil.
c. Tentukan substituen yang terdapat dalam rantai utama
d. Penomoran substituen dimulai dari ujung yang terdapat
gugus karbonil (-CO-) dengan nomor atom C paling rendah.
e. Jika terdapat 2/lebih substituen berbeda, dalam penulisan
harus disusun berdasarkan urutan abjad huruf pertama
nama substituen.
f. Awalan di-, tri-, sek-, ters-, tidak perlu diperhatikan dalam
penentuan urutan abjad sedangkan awalan yang tidak
dipisahkan dengan tanda hubung (antara lain : iso-, dan
neo-) diperhatikan dalam penentuan urutan abjad.
Contoh soal:
54
30/03/2018
3. Sifat-sifat Keton
a. Sifat Kimia
Bila keton direduksi akan menghasilkan alkohol sekunder.
Keton tidak dapat dioksidasi oleh pereaksi Fehling dan Tollens.

Inilah yang membedakan keton dengan aldehid.
b. Sifat Fisika
• Titik didih keton relatif lebih tinggi daripada
senyawa hidrokarbon dengan massa molekul relatif yang
hampir sama. Misal titik didih propana adalah -44,5 °C
sedangkan titik didih 2-propanon adalah 56,2 °C.
• Larut dalam air. Homolog yang lebih tinggi kurang larut dalam
air.
• Banyak keton yang memiliki bau harum.
55
30/03/2018
4. Reaksi-reaksi Keton
a. Oksidasi
Keton merupakan reduktor yang lebih lemah dibandingkan aldehid,
maka zat-zat pengoksidasi lemah seperti reagen Tollens dan Fehling
tidak dapat mengoksidasi keton. Prinsip ini dapat digunakan untuk
membedakan keton dari aldehid. Adapun reaksi tersebut dapat
ditulis sebagai:
Aldehid + reagen Tollens → cermin perak

Keton + reagen Tollens → tidak ada reaksi
Aldehid + reagen Fehling → endapan merah bata
Keton + reagen Fehling → tidak ada reaksi
b. Reduksi
reduksi dari keton dapat dihasilkan alkohol sekunder. Reaksinya
adalah:
R-CO-R’ + H2 → R-CHOH-R’
5. Kegunaan Keton
• Keton yang paling umum adalah aseton yang merupakan
pelarut yang sangat baik untuk sejumlah plastik dan serat
sintetis.
• Dalam rumah tangga, aseton digunakan sebagai penghapus cat
kuku dan pengencer cat.
• Dalam dunia kedokteran, digunakan dalam pengelupasan kimia
dan perawatan jerawat.
• Metil etil keton (MEK), secara kimia butanone, adalah pelarut
umum. Ini digunakan dalam produksi tekstil, pernis, plastik,
penghilang cat, lilin parafin, dll. MEK juga digunakan sebagai
agen pengelasan untuk plastik karena sifat pelarutannya.
• Cyclohexanone adalah keton penting lainnya yang terutama
digunakan dalam produksi nilon.
56
30/03/2018
X. Alkil Halida
• Tujuan kuliah:
1. Pengertian dan Rumus Umum Alkil
Halida
2. Tatanama Alkil Halida
3. Sifat-sifat Alkil Halida
4. Reaksi Alkil Halida
5. Kegunaan Alkil Halida

Alkil halida (juga dikenal sebagai haloalkan) adalah senyawa di
mana satu atau lebih atom hidrogen dalam alkana telah
digantikan oleh atom halogen (fluor, klor, brom atau yodium).
Alkil halida jatuh ke dalam kelas yang berbeda tergantung pada
bagaimana atom halogen diposisikan pada rantai atom karbon;
ada beberapa perbedaan kimia antara berbagai jenis.
57
30/03/2018
2. Tatanama Alkil Halida

• Menurut IUPAC, alkil halida diperlakukan sebagai alkana
dengan substituen halogen (Halo-). Preferensi halogen
adalah Fluoro-, Chloro-, Bromo- dan Iodo-. Contoh:
Seringkali senyawa tipe CH2X2 disebut methylene halides.
(CH2Cl2 adalah methylene chloride). Senyawa tipe CHX3
disebut haloforms. (CHI3 adalah iodoform). Senyawa tipe
CX4 disebut karbon tetrahalides. (CF4 adalah karbon
tetrafluorida). Alkil halida dapat primer (1 °), sekunder (2 °)
atau tersier (3 °).
Contoh:
a.
b.
c.
58
30/03/2018
Soal:
3. Sifat-sifat Alkil Halida
• Titik leleh dan didihnya tinggi

• Bersifat polar dan larut dalam air
• Tidak larut dalam senyawa nonpolar
• Berwujud gas (suku rendah) dan berwujud padat (suku
tinggi)
• Bereaksi dengan basa kuat membentuk alkena
• Selain ester, satu-satunya turunan alkana yang dapat
mengalami reaksi hidrolisis
59
30/03/2018
4. Reaksi Alkil Halida

Berikut adalah beberapa reaksi alkil halida yang telah kita bahas
sejauh ini, dibagi dengan jenis alkil halida [primer, sekunder, dan
tersier].
60
30/03/2018
5. Kegunaan Alkil Halida

• Pelarut umum yang sebelumnya digunakan
sebagai refrigeran:
Klorometana
Seperti kloroform, yang digunakan dokter di masa

lalu untuk membantu melakukan operasi sebahai
obat bius:
Kloroform
• ,1,1-trikloroetana (CH3CCl3) digunakan sebagai

larutan pencuci kering.
• Freon-12 (CF2Cl2) adalah refrigeran yang banyak
digunakan, tetapi telah diganti karena kerusakan
lapisan ozon. O
• Dichloromethane (CH2Cl2) digunakan sebagai
pelarut.
• Halotan adalah obat bius yang digunakan saat
ini.
• Chlordane adalah pestisida.
61
30/03/2018
XI. Amina
• Tujuan kuliah:
2. Jenis-jenis Amina
3. Sifat-sifat Amina
4. Reaksi-reaksi Amina
5. Tes dan Identifikasi Amina

Senyawa amina adalah turunan amonia yang satu atau lebih
atom hidrogennya digantikan oleh gugus alkil.
senyawa amina merupakan senyawa Karbon mengandung

Nitrogen. Gugusan amino mengandung nitrogen terikat, kepada
satu sampai tiga atom karbon (tetapi bukan gugusan karbonil).
Apabila salah satu karbon yang terikat pada atom nitrogen adalah
karbonil, senyawanya adalah amida, bukan amina.
Rumus Umum:
62
30/03/2018
2. Jenis-jenis Amina
Terdapat tiga jenis amina sesuai dengan jumlah atom H yang dapat
digantikan oleh gugus alkil, yaitu amina primer (R–NH2), amina sekunder
(R2–NH), dan amina tersier (R3–N).
• Untuk amina primer (R-NH2) yang merupakan gugus fungsi yang

namanya diambil dari rantai alkana yang mendapatkan imbuhan "-
amina" (contoh: CH3NH2 Metil amina). Jika dibutuhkan, maka posisi
berikatan juga diberi imbuhan: CH3CH2CH2NH2 1-propanamina,
CH3CHNH2CH3 2-propanamina. Imbuhan di depan adalah "amino-".
• Untuk amina sekunder (rumus umum R-NH-R), rantai karbon

terpanjang akan terhubung dengan atom nitrogen dan menjadi nama
utama amina tersebut, rantai yang lainnya dinamai dengan gugus alkil,
lokasi gugus yang berikatan dengan gugus fungsi diberi huruf miring
N: CH3NHCH2CH3 disebut dengan N-methiletanamida.
• Untuk amina tersier (R-NR-R) juga dinamai mirip:

CH3CH2N(CH3)CH2CH2CH3 disebut N-etil-N-metilpropanamida. Juga,
nama gugus alkil diurutkan sesuai alfabet.
3. Sifat-sifat Amina
a. Kelarutan dalam air
Amina kecil dari semua jenis sangat larut dalam air. Bahkan, orang-
orang yang biasanya akan ditemukan sebagai gas pada suhu kamar
biasanya dijual sebagai solusi dalam air - dengan cara yang hampir
sama bahwa amonia biasanya dipasok sebagai larutan amonia.
Semua amina dapat membentuk ikatan hidrogen dengan air -
bahkan yang tersier. Meskipun amina tersier tidak memiliki atom
hidrogen yang terikat pada nitrogen dan tidak dapat membentuk
ikatan hidrogen dengan mereka sendiri, mereka dapat membentuk
ikatan hidrogen dengan molekul air hanya menggunakan pasangan
elektron bebas pada nitrogen.
63
30/03/2018
b. bau
Amina yang sangat kecil seperti bau metilamin dan
etilamin sangat mirip dengan amonia - meskipun jika
Anda membandingkannya berdampingan, bau
amina sedikit lebih kompleks. Ketika amina semakin
besar, mereka cenderung lebih berbau "amis", atau
mereka berbau busuk. Jika Anda akrab dengan
aroma bunga hawthorn (dan juga hal-hal yang
berbau seperti bunga cotoneaster), ini adalah bau
trimethylamine - bau manis dan agak sakit-sakitan
seperti tahap awal daging yang membusuk.
c. Keelektronegatifan
Keelektronegatifan nitrogen juga memberikan amina
sifat membentuk ikatan-H, meskipun ini lebih lemah
dari itu untuk oksigen yang lebih elektronegatif dan
karenanya senyawa ini memiliki b.pt. dari alkana dari
massa molar yang sama tetapi lebih rendah dari
analog oksigen.
64
30/03/2018
4. Reaksi-reaksi Amina
65
30/03/2018
5. Tes dan Identifikasi Amina

Analisis keberadaan nitrogen di samping C dan H. (Ketiadaan O di
sini harus memberikan indikasi bahwa amida tidak hadir. Semua
amina memiliki bau seperti ikan dan larut dalam encer HCl (aq)
Sifat mereka ditentukan dari cara mereka bereaksi dengan HNO2
demikian:
a. Amine (RNH2) + HNO2 memberikan gelembung N2 saat

senyawa larut.
b. Amina (R2NH) + HNO2 membentuk minyak kuning (N-

Nitrosoamine)
c. Amine (R3N) + HNO2 hanya melarutkan tanpa reaksi yang jelas.

Garam amonium
XII. SENYAWA BENZENA
• Tujuan kuliah:
1. Pengertian dan Rumus Umum Benzena
2. Sifat-sifat Benzena
3. Tata Nama Senyawa Senyawa Benzena
4. Reaksi-reaksi Kimia Senyawa Benzena
66
30/03/2018

.
Benzena, C6H6, adalah hidrokarbon aromatik yang paling sederhana,
dan itu adalah yang pertama disebut demikian.
Sifat ikatannya pertama kali diakui oleh August Kekulé pada abad ke-
19. Setiap atom karbon dalam siklus heksagonal memiliki empat
elektron untuk dibagikan. Satu pergi ke atom hidrogen, dan masing-
masing ke dua karbon yang berdekatan. Ini menyisakan satu elektron
untuk berbagi dengan salah satu dari dua atom karbon yang
berdekatan, sehingga menciptakan ikatan ganda dengan satu karbon
dan meninggalkan ikatan tunggal dengan yang lain, itulah sebabnya
mengapa molekul benzena ditarik dengan ikatan tunggal dan ganda
bergantian di sekitar segi enam .
Benzena, C6H6
67
30/03/2018
2. Sifat-sifat Benzena
a. Sifat fisis
Hidrokarbon alifatik dan alisiklik, benzena dan hidrokarbon
aromatik lain bersifat nonpolar. Mereka tidak larut dalam
air, tetapi larut dalam pelarut organik, seperti dietil eter,
karbon tetraklorida, atau heksana. Benzena sendiri
digunakan secara meluas sebagai pelarut. Senyawa ini
memiliki sifat yang berguna, yaitu membentuk azeotrop.
Senyawa yang larut dalam benzena mudah dikeringkan
dengan menyuling azeotrop tersebut.
Titik didih dan titik leleh hidrokarbon aromatik bersifat khas.

Perhatikan bahwa p–xilena mempunyai titik leleh yang lebih
tinggi daripada o–xilena atau m–xilena. Titik leleh yang
tinggi merupakan sifat khas benzena p–substitusi; suatu p–
isomer lebih simetris dan dapat membentuk kisi kristal yang
lebih teratur dan lebih kuat dalam keadaan padat daripada
o– dan m–isomer yang kurang simetris.
68
30/03/2018
b. Sifat Kimia
• Halogenasi
Benzena dapat bereaksi langsung dengan halogen
dengan katalisator FeCl3 atau FeBr3.
• Sulfonasi
Benzena yang dipanaskan dapat bereaksi dengan
asam sulfat pekat menghasilkan asam benzena
sulfonat.
• Alkilasi
Benzena dapat bereaksi dengan alkil halida
membentuk alkil benzena dengan katalisator AlCl3.
• Nitrasi
Benzena bereaksi dengan asam nitrat pekat dengan
katalisator asam sulfat pekat menghasilkan nitro
benzena.
69
30/03/2018
3. Manfaat Benzena
Benzena digunakan untuk membuat bahan kimia yang digunakan
dalam pembuatan produk industri seperti pewarna, deterjen,
bahan peledak, pestisida, karet sintetis, plastik, dan obat-obatan.
Benzena ditemukan dalam bensin dan jumlah jejak ditemukan
dalam asap rokok. Benzene telah dilarang sebagai bahan dalam
produk yang dimaksudkan untuk digunakan di rumah, termasuk
mainan. Benzena memiliki bau yang manis, aromatik, seperti
bensin. Sebagian besar individu dapat mulai mencium bau benzena
di udara pada 1,5 hingga 4,7 ppm. Ambang bau pada umumnya
memberikan peringatan yang cukup untuk konsentrasi paparan
yang sangat berbahaya tetapi tidak memadai untuk eksposur yang
lebih kronis.
XIII. TURUNAN BENZENA

• Tujuan kuliah:
2. Penamaan Turunan Benzena
3. Penamaan Turunan Benzen dengan Dua
Gugus Fungsional
4. Sifat-sifat Turunan Benzena
5. Kegunaan Turunan Benzena
70
30/03/2018
Tidak seperti organik alifatik, nomenklatur senyawa

turunan benzena dapat sulit untuk dinamakan
karena senyawa aromatik tunggal dapat memiliki
beberapa kemungkinan nama (seperti nama umum
dan sistematis) dikaitkan dengan strukturnya.
2. Penamaan Turunan Benzena

• Identifikasikan pada bagian apa benzena terikat, deret homolog
hidrokarbon atau pada senyawa turunan alkana
• Jika benzena terikat pada senyawa hidrokarbon, maka gugus
benzena (segienam) harus mendapatkan nomor paling kecil di
rantai utama pada deret homolog hidrokarbon tsb
• Jika benzena terikat pada senyawa turunan alkana, maka gugus
turunan alkana (misal gugus alkohol —OH) harus mendapatkan
nomor terkecil, barulah gugus benzena (segienam) mendapat
nomor selanjutnya
• Penamaan dilakukan dengan kata “fenil” terlebih dahulu,
dilanjutkan rantai induknya (bisa berupa hidrokarbon atau
turunan alkana)
71
30/03/2018
Contoh soal:
Benzena terikat pada deret homolog hidrokarbon dan
salah satu ciri-ciri tata nama yang “B”. Bisa dipastikan
a. bahwa CH3—CH—CH2—CH3 adalah jenis alkana yaitu
butana. Dan, sesuai dengan langkah penamaan nomor 2
di atas, benzena harus mendapatkan nomor terkecil,
jadi nomor 1 berada pada metil bagian kiri dilanjutkan
nomor 2 pada gugus —CH—, sehingga namanya adalah
2-fenilbutana (nama fenil dituliskan terlebih dahulu).
Dua atom H pada gambar hanyalah atom H pada rumus
benzena asli (C6H6), hanya saja satu atom H-nya
digantikan oleh deret homolog alkena pada soal (ada
rangkap 2 ; tandanya “=”). CH3—C=CH—CH2—CH3
b. adalah jenis alkena bernama pentena. Karenapada
penamaan alkena ikatan rangkap harus mendapat
nomor terkecil daripada gugus cabangnya (di sini gugus
cabangnya adalah benzena), maka penamaan dilakukan
dari CH3 bagian kiri, sehingga Benzena dan ikatan
rangkapnya sama-sama mendapatkan nomor 2. Jadi,
namanya adalah 2-fenil-2-pentena.
Nama turunan-turunan di bawah adalah:

c.
A. 3-fenil-1-butanol ; 1-feniletanol ; 3-fenil-1-brompropana

B. 1-feniletanol ; 3-fenil-1-butanol ; 3-fenil-1-brompropana
C. 4-fenil-1-butanol ; 2-feniletanol ; 4-fenil-1-brompropana
D. 2-feniletanol ; 4-fenil-1-butanol ; 4-fenil-1-brompropana
E. 2-fenil-4-butanol ; 2-fenil-2-etanol ; 1-fenil-3-
brompropana
72
30/03/2018
3. Penamaan Turunan Benzena dengan

Dua Gugus Fungsional
Contoh soal:
a.
Jika ada dua atom H pada benzena
digantikan, maka penamaannya
menggunakan istilah orto, meta, para. Nah,
ada dua atom klor (Cl), kita ambil rantai
induknya atom Cl yang berdiri tegak lurus,
satunya lagi atom Cl yang miring adalah
cabang. Atom Cl yang cabang terletak di
(1,2) berarti termasuk orto.
Nama turunan benzenanya adalah …

A. 1,3-diklorobenzena
B. o-diklorobenzena
C. m-diklorobenzena
D. p-diklorobenzena
E. Diklorobenzena
73
30/03/2018
b.
Berdasarkan urutan prioritas rantai induk,
gugus —COOH lebih prioritas dibandingkan
gugus —OH sehingga namanya nanti berakhir
benzoat plus berawalan “asam”. Nah, karena
rantai cabangnya adalah alkohol (—OH) yang
terletak di (1,2) berarti termasuk orto. Ya,
karena fungsinya tidak cocok ; zat warna
diazo untuk anilina.
Nama turunan benzena beserta kegunaannya adalah …

A. metil-p-hidroksibenzoat ; obat gosok
B. Asam m-hidroksibenzoat ; desinfektan
C. Asam o-hidroksibenzoat ; salep
D. Asam o-hidroksibenzoat ; zat warna diazo
E. Metil salisilat ; obat gosok
c. Berdasarkan urutan prioritas rantai

induk, gugus —COOH lebih prioritas
dibandingkan gugus —NO2 sehingga
nama turunannya berakhiran benzoat
dan berawalan asam. Nah, rantai
cabangnya adalah —NO2, yang
terletak pada (1,4) yaitu para.
Nama senyawa turunan benzena dengan rumus seperti pada gambar adalah …
A. p-nitrobenzoat
B. Asam p-nitrobenzoat
C. p-benzoat nitrobenzena
D. Asam p-benzoat nitrobenzena
E. 1,4 p-asam benzoat nitrobenzena
74
30/03/2018
d. Adanya —CH2— berarti mengandung

gugus benzil, tetapi pada turunan
benzena di atas dua atom H digantikan,
jadi penamaannya menggunakan orto,
meta, para ; bukan penamaan gugus
benzil. So, urutan prioritas benzil lebih
besar daripada gugus halogen,
bagaimanapun juga gugus halogen pasti
selalu kalah dari gugus yang lain, bukan?
Atom brom (Br) terletak di (1,4) atau
para.
Nama kimia yang paling tepat adalah …
A. o-bromo-benzaldehid
B. m-bromo-benzaldehid
C. p-bromo-benzaldehid
D. Benzilklorida-3-bromida
E. p-bromo-benzilklorida
4. Sifat-sifat Turunan Benzena
75
30/03/2018
76
30/03/2018
77
30/03/2018
5. Kegunaan Turunan Benzena
DAFTAR PUSTAKA
• Fessenden, Fessenden, 1992. Kimia Organik. Edisi ketiga.
Penerbit Erlangga. Jakarta
• Hart, H., Craine, J.E dan Hart, P.J., 2003. Kimia Organik. Edisi 1.
Alih Bahasa: Suminar Achmadi. Erlangga. Jakarta
• Oxtoby, dkk., 2001. Prinsip-Prinsip Kimia Modern. Edisi 4. Jilid

2. Ab : Achmadi. Erlangga. Jakarta
• Petrucci R.H., 1985. Kimia Dasar : Prinsip Dan Terapan

Makro. Alih Bahasa : Suminar Achmadi. Erlangga. Jakarta
78
30/03/2018
• https://amaldoft.files.wordpress.com/2015/11/aldehid3.png
• https://amaldoft.wordpress.com/2016/01/03/tata-nama-turunan-
benzena-benzena-dan-turunannya/
• https://www.infokekinian.com/manfaat-kegunaan-sifat-dan-
reaksi-senyawa-kimia-keton
• https://www.ilmukimia.org/2013/03/tata-nama-alkohol.html
• http://www.nafiun.com/2013/09/tata-nama-keton-aturan-
penamaan-iupac-trivial.html
• http://www.rumuskimia.net/2016/01/tata-nama-alkohol-rantai-
bercabang.html#
• https://sherchemistry.wordpress.com/kimia-xii-2/senyawa-
karbon/aldehid/
• http://www.rumuskimia.net/2017/11/sifat-sifat-benzena.html#
• imiastudycenter.com/kimia-xii/39-manfaat-kegunaan-benzena-
dan-turunannya
• https://www.avkimia.com/2017/07/tata-nama-klasifikasi-dan-
sifat-fisis-senyawa-alkil-halida.html
79

Bahan Ajar Kimia Organik PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Bahan Ajar Kimia Organik PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Bahan Ajar

Fakultas Teknologi Pertanian

Banda Aceh, 15 Februari 2018

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

Jurusan Teknologi Pangan dan Teknologi Industri Pertanian

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

I. PENGANTAR KIMIA ORGANIK

1. Sejarah penemuan kimia organik

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

1. Sejarah penemuan kimia organik

• Pada tahun 1828, Frederich Wöhler menemukan itu urea -

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

• Wöhler mencampurkan perak sianat dan amonium klorida tp

• Dia kemudian memisahkan campuran dengan penyaringan dan

• Padatan yang tersisa setelah penguapan air bukan amonium Sianat,

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

2. Perbedaan Senyawa Organik Dan Anorganik

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

• Kimia organik didefenisikan sebagai kimia dari

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

• Senyawa organik adalah golongan besar senyawa

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

3. Sumber-sumber senyawa organik

• Sintesis sekarang-a-hari adalah sumber senyawa organik

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

• Senyawa yang diperoleh dari sumber ini adalah:

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

4. Sifat-sifat senyawa organik

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

5. Pemanfaatan senyawa organik

Bidang pertanian, senyawa organik juga bisa digunakan sebagai pembasmi

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

6. Reaksi-reaksi kimia organik

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

c. Reaksi penataan ulang

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

II. KLASIFIKASI SENYAWA ORGANIK

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

b. Empat Jenis Atom Karbon Bervalensi 4:

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

Klasifikasi senyawa organik dan gugus fungsi

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

• Berdasarkan susunan atom karbon dalam molekulnya,

• Senyawa alifatik jenuh adalah senyawa alifatik yang rantai C

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

• Senyawa alifatik tak jenuh adalah senyawa alifatik yang rantai

• Senyawa hidrokarbon siklik adalah senyawa karbon yang rantai

• Senyawa aromatik yaitu senyawa karbon yang terdiri dari 6

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

- Senyawa alisiklik yaitu senyawa karbon alifatik yang

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

III. TATA NAMA SENYAWA ORGANIK

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

• Tata nama senyawa kimia dibedakan menjadi tata nama IUPAC

• Menurut jenisnya, tata nama senyawa kimia dibagi menjadi tata

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian

• Dalam silabus, tata nama senyawa anorganik terbagi menjadi

Universitas Serambi Mekkah Fakultas Teknologi Pertanian