Protein adalah suatu makromolekul yang tersusun atas molekul-molekul asam amino yang berhubungan
satu dengan yang lain melalui suatu ikatan yang dinamakan ikatan peptida. Sejumlah besar asam amino
dapat membentuk suatu senyawa protein yang memiliki banyak ikatan peptida, karena itu dinamakan
polipeptida. Secara umum protein berfungsi dalam sistem komplemen, sumber nutrisi, bagian sistem
buffer plasma, dan mempertahankan keseimbangan cairan intra dan ekstraseluler. Berbagai protein
plasma terdapat sebagai antibodi, hormon, enzim, faktor koagulasi, dan transport substansi khusus.
Albumin dapat meningkatkan tekanan osmotik yang penting untuk mempertahankan cairan vaskular.
Penurunan albumin serum dapat menyebabkan cairan berpindah dari dalam pembuluh darah menuju
jaringan sehingga terjadi edema.
Rasio A/g merupakan perhitungan terhadap distribusi fraksi dua protein yang penting, yaitu albumin dan
globulin. Nilai rujukan A/G adalah > 1.0. Nilai rasio yang tinggi dinyatakan tidak signifikan, sedangkan
rasio yang rendah ditemukan pada penyakit hati dan ginjal. Perhitungan elektroforesis merupakan
perhitungan yang lebih akurat dan sudah menggantikan cara perhitungan rasio A/G.