Diabetes melitus atau kencing manis adalah

penyakit gangguan metabolisme gula darah yang PENGATURAN MAKAN

disebabkan oleh kekurangan hormon insulin BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI
sehingga terjadi peningkatan kadar gula darah SUMBER Semua sumber karbohidrat
dengan segala akibatnya. KARBOHIDRAT dibatasi: nasi, bubur, roti,
mie, kentang, singkong, ubi,
sagu, gandum, pasta, jagung,
Tujuan diet: talas, havermout, sereal,
 Memberikan makanan sesuai kebutuhan ketan, makaroni
 Mempertahankan kadar gula darah sampai normal/
SUMBER Ayam tanpa kulit, ikan, telur hewani tinggi lemak jenuh Keju, abon, dendeng, susu
mendekati normal PROTEIN HEWANI rendah kolesterol atau putih (kornet, sosis, sarden, otak, full cream,
 Mempertahankan berat badan menjadi normal telur, daging tidak berlemak jeroan, kuning telur)
 Mencegah terjadinya kadar gula darah terlalu rendah
yang dapat menyebabkan pingsan SUMBER tempe, tahu, kacang hijau,
PROTEIN NABATI kacang merah, kacang tanah,
 Mengurangi/ mencegah komplikasi
kacang kedelai

Syarat diet: SAYURAN Sayur tinggi serat: kangkung,

daun kacang, oyong, ketimun,
bayam, buncis, daun
melinjo, labu siam, daun
 Kebutuhan energi ditentukan dengan tomat, labu air, kembang kol, singkong , daun k e t ela,
memperhitungkan kebutuhan untuk metabolisme lobak, sawi, selada, seledri, jagung muda, kapri, kacang
basal sebesar 25-30 kkal/kg BB normal, ditambah terong panjang, pare, wortel, daun
kebutuhan untuk aktivitas fisik dan keadaan khusus, katuk
misalnya kehamilan atau lakatasi dan adanya
BUAH-BUAHAN jeruk, apel, pepaya, jambu air, nanas, ang gur, mang ga, Buah-buahan yang manis
komplikasi. sirsak, pisang, alpukat, sawo,
salak , b elimb in g (se suai dan diawetkan: durian,
 Kebutuhan protein 10-15% dari kebutuhan energi kebutuhan) semangka, nangka masak nangka, alpukat, kurma,
total. manisan buah.
 Kebutuhan lemak 20-25% dari kebutuhan energi
total ( <10% dari lemak jenuh, 10% dari lemak tidak MINUMAN Minuman yang
mengandung alkohol,
jenuh ganda, sisanya dari lemak tidak jenuh tunggal).
susu kental manis, soft
Kolesterol makanan dibatasi maksimal 300 mg/hari. drink, es krim, y oghurt,
Kebutuhan Karbohidrat 60 -70% dari kebutuhan susu
energi total.
 Penggunaan gula murni tidak diperbolehkan, bila LAIN-LAIN makanan yang digoreng dan Gula pasir, gula mer ah,
yang menggunakan santan gula batu, madu
kadar gula darah sudah terkendali diperbolehkan
kental, kecap, saus tir am Makanan/ minuman yang
mengkonsumsi gula murni sampai 5 % dari manis: c ake, k ue-k ue
kebutuhan energi total. manis, dodol, tarcis, sirup,
 Serat dianjurkan 25 gr / hari. sela i man is, c okla t,
permen, tape, mayonaise,
Kebutuhan :
Energi Lemak
Protein Karbohidrat
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Jam makan Berat (Gram) URT
Makan Pagi
Nasi/penukar
Lauk Hewani
Lauk Nabati
Sayuran
Buah
Jam 10.00
Snack TIPS PENGELOLAAN DIABETES :
Makan Siang Rajin Mengikuti Edukasi
Nasi/penukar Aktivitas Fisik
Lauk Hewani Pengaturan Makan
Lauk Nabati Minum Obat/Insulin
Sayuran Monitor Gula Darah Secara Teratur
Buah
Jam 16.00
Snack
Makan Malam
Nasi/penukar
Lauk Hewani
Lauk Nabati diperbanyak oleh :
Sayuran PUSKESMAS NGEMPLAK
Buah Garen, Pandeyan, Ngemplak 57375
Jam 20.00
Snack