Diet Rendah Garam diberikan kepada pasien
dengan tekanan darah di atas normal.
Modifikasi diet terbukti dapat menurunkan
tekanan darah pada pasien hipertensi. Prinsip diet
yang seimbang adalah membatasi gula, garam,
cukup buah, kacang-kacangan, biji-bijian, makanan
rendah lemak jenuh, mengantinya dengan unggas
dan ikan yang berminyak.
Tujuan diet:
 Membantu menurunkan tekanan darah
 Menjaga tekanan darah normal
 Membantu menghilangkan penimbunan
cairan dalam tubuh atau edema atau
bengkak *)
*) Penyebab timbunan air dalam tubuh: kegagalan
tubuh untuk mengatur keseimbangan cairan,
akibatnya tubuh tidak mampu mengeluarkan
garam natrium yang berlebihan dalam jaringan.
Natrium ini akan mengikat air sehingga menimbulkan
penimbunan cairan dalam tubuh.Dia
Syarat diet:
 Makanan beraneka ragam mengikuti
pola gizi seimbang
 Jenis dan komposisi makanan disesuaikan
dengan kondisi penderita
 Jumlah garam disesuaikan dengan berat
ringannya penyakit dan obat yang diberikan
Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN Makanan yang segar: sumber hidrat
DIANJURKAN arang, protein nabati dan hewani,
sayuran dan buah-buahan yang
banyak mengandung serat.
Makanan yang diolah tanpa atau
sedikit menggunakan garam
natrium, vetsin, kaldu bubuk.
Sumber protein hewani: penggunaan
daging/ ayam/ ikan paling banyak Cara Mengatur Diet :
100 gram/ hari. Telur ayam/ bebek  Rasa tawar dapat diperbaiki dengan
1 butir/ hari.
Susu segar 200 ml/ hari
menambah gula merah, gula pasir, bawang
merah, bawang putih, jahe, kencur, salam dan
BAHAN MAKANAN Pemakaian garam dapur bumbu lain yang tidak mengandung atau
YANG DIBATASI Penggunaan bahan makanan yang sedikit garam Na.
mengandung natrium seperti soda
kue.  Makanan lebih enak ditumis, digoreng,
dipanggang walaupun tanpa garam.
BAHAN MAKANAN Otak, ginjal, paru, jantung, daging
kambing
 Bubuhkan garam saat diatas meja makan,
YANG DIHINDAR
Makanan yang diolah menggunakan gunakan garam beryodium (30-80 ppm), tidak
garam natrium lebih dari ½ sendok teh/hari.
- Crackers, pastries, dan kue lain-
lain  Dapat menggunakan garam yang mengandung
- Krupuk, kripik dan makanan kering rendah natrium.
yang asin
Makanan dan minuman dalam
kaleng: sarden, sosis, kornet, Dianjurkan :
sayuran dan buah-buahan dalam Makan buah dan sayur lima porsi sehari.
kaleng
Makanan yang diawetkan: dendeng, Karena cukup mengandung kalium yang dapat
abon, ikan asin, ikan pindang, udang menurunkan tekanan darah.
kering, telur asin, telur pindang,
selai kacang, acar, manisan buah
Mentega dan keju
Bumbu-bumbu: kecap asin, terasi,
petis, garam, saus tomat, saus
sambel, tauco dan bumbu penyedap
lainnya
Makanan yang mengandung alkohol
misalnya: durian, tape
 CONTOH MENU
Kebutuhan : Pagi Siang Malam
Energi Lemak Nasi Nasi Nasi
Protein Karbohidrat Telur bumbu Ikan pepes Ayam bakar
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Jam makan
Makan Pagi
Berat (Gram) URT
balado
Tumis buncis
Sambal goreng kering
tempe
Sayur bening bayam
Buah: pepaya
Oseng-oseng tahu
dan cabe hijau
Cah sayuran
Buah: jeruk manis
DIET
RENDAH
Jam 10.00
Nasi/penukar (Selingan)
Pukul 21.00
Lauk Hewani Jus buah
Crackers tawar
Lauk Nabati atau buah

GARAM
Sayuran
Buah KENDALIKAN TEKANAN DARAH
Jam 10.00 DENGAN PERILAKU CERDIK :
Snack Cek Kesehatan Secara Berkala
Makan Siang Enyahkan Asap Rokok
Nasi/penukar Rajin Aktifitas
Lauk Hewani Diet Seimbang
Lauk Nabati Istirahat Cukup
Sayuran Kelola Stress
Buah
Jam 16.00
Snack
Makan Malam
Nasi/penukar
Lauk Hewani
Lauk Nabati diperbanyak oleh :
Sayuran PUSKESMAS NGEMPLAK
Garen, Pandeyan, Ngemplak 57375
Buah HATI-HATI !
Jam 20.00
Snack DENGAN “SI PEMBUNUH SENYAP”
-HIPERTENSI-