Kinerja lingkungan produksi kakao dari monokultur

dan sistem wanatani di Indonesia

Budi Utomo a , b , Adi A. Prawoto c, Sébastien Bonnet a , b , Athikom Bangviwat a, b,
Shabbir H. Gheewala a, b, *
a The Joint Graduate School Energi dan Lingkungan, Universitas Raja Mongkut Teknologi Thonburi, Bangkok, Thailand
b Pusat Teknologi Energi dan Lingkungan, Kementerian Pendidikan, Bangkok, Thailand
c Lembaga Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (ICCRI), Indonesia

artikel info
Sejarah artikel:
Diterima 4 November 2014
Diterima dalam bentuk revisi
24 Agustus 2015
Diterima 25 Agustus 2015
Tersedia online 3 September 2015
Kata kunci:
Kinerja lingkungan
Penilaian siklus hidup
Agroforestri kakao
Indonesia
abstrak
Indonesia berupaya memperluas produksi kakao untuk memenuhi permintaan internasional yang meningkat.
Namun, upaya ini menghadapi skala ekonomi dan tantangan ekologis. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi
kinerja lingkungan dari produksi kakao dari monokultur kakao dan agroforestri kakao
penilaian siklus berdasarkan ISO 14040 dan 14044, dengan adaptasi untuk indikator dampak lokal. Pelajaran ini
agroforestri kakao didefinisikan sebagai baku dan sekuensial dari agroforestri cocoaecoconut dan cocoaerubber,
dikombinasikan dengan pohon naungan Leucaena sp. dan Gliricidia sepium . Analisis ini mempertimbangkan pro
pengurangan di tingkat petani, dari buaian hingga batas gerbang tani untuk 1 ton metrik biji kakao. Hasil
menunjukkan bahwa agroforestri kakao-kelapa memiliki kontribusi paling kecil untuk kategori dampak global global
pemanasan, pengasaman dan eutrofikasi, terhitung 3,67Eþ01 kgCO 2- eq, 4,31E-02 kgSO 2- eq, dan
Masing-masing 2,25E-05 kgPO 4- eq. Agroforestri kakao juga memiliki karbon organik dan tertinggi
bahan organik tanah, kondisi yang mendukung pertumbuhan dan aktivitas microbeds tanah yang menguntungkan ( Pseu-
domonas sp. dan Trichoderma sp.). Selain itu, total rasio ekuivalen lahan dari agroforestri kakao-kelapa
memiliki nilai tertinggi di 1,36, menunjukkan keuntungan hasil tertinggi diperoleh. Karena itu, cocoaecoconut
wanatani bisa menjadi pilihan bijak untuk mempromosikan kelestarian lingkungan dari penanaman kakao.
© 2015 Elsevier Ltd. Hak cipta dilindungi undang-undang.
1. Perkenalan
Kakao memainkan peran penting dalam kehidupan 40e50 juta orang
yang bergantung pada kakao untuk penghidupannya ( Pembaruan Pasar Kakao,
2012 ). Selama 2006e2011 rata-rata biji kakao Indonesia
produksi mencapai 779.899 metrik ton, menempatkan Indonesia sebagai
penghasil kakao terbesar kedua di dunia ( FAO Statistics, 2013 ),
dan berkontribusi terhadap pendapatan ekspor nasional sekitar USD 874
juta (Kementerian Perdagangan, 2012 ).
Karena tidak ada tanaman alternatif atau produk sintetis untuk dibuat
cokelat, produksi kakao diperkirakan akan meningkat untuk memenuhi pasar
permintaan. Meskipun permintaan meningkat, kakao Indonesia
Duction menghadapi tantangan. Rasio hasil kakao di beberapa daerah memiliki
cenderung menurun dalam beberapa tahun terakhir. Karena produktivitas yang rendah saat ini,
budidaya kakao umumnya diperluas ke daerah-daerah baru termasuk
lahan hutan atau diintensifkan dengan aplikasi pupuk untuk meningkatkan hasil
memberikan tekanan yang tidak semestinya pada lingkungan. Untuk mengatasinya
tantangan, Indonesia meluncurkan Gerakan Nasional Revitalisasi
Kakao pada tahun 2008 yang mengikuti prinsip keberlanjutan dan
merekomendasikan aplikasi polikultur sebagai perkebunan gabungan PT
kakao dan spesies bernilai lainnya untuk memperoleh ekonomi, sosial yang lebih baik
dan keuntungan lingkungan ( Neilson, 2008).
Kelestarian lingkungan dalam budidaya kakao dapat mendukung
melalui konservasi tanah, hutan dan sumber daya air, dan biodi-
perlindungan versity (ICCO, 2007 ). Karena pohon kakao secara alami membutuhkan
naungan, reintroduksi pohon rindang saat ini sedang difokuskan
untuk membalikkan tren perkebunan kakao intensif karena
praktik pertanian intensif memberikan kontribusi dampak negatif terhadap
lingkungan Hidup. Produksi pertanian biasanya merupakan hotspot di
siklus hidup produk makanan ( Poritosh et al., 2009), tahap pertanian
menjadi kontributor utama pada kategori dampak global
pemanasan, eutrofikasi dan toksisitas ( Salomone, 2003; Pleanjai
dan Gheewala, 2009; Humbert et al., 2009; Cappelletti et al.,
* Penulis yang sesuai. Sekolah Pascasarjana Bersama Energi dan Lingkungan,
Universitas Teknologi King Mongkut Thonburi, Bangkok, Thailand.
Tel .: þ66 (0) 2 4708309; faks: þ66 (0) 2 8729805.
Alamat email: shabbir_g@jgsee.kmutt.ac.th (SH Gheewala).
Daftar isi tersedia di ScienceDirect

Jurnal Produksi Bersih

beranda jurnal: www.elsevier.com/locate/jclepro
http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2015.08.102
0959-6526 / © 2015 Elsevier Ltd. Semua hak dilindungi undang-undang.
Jurnal Produksi Bersih 134 (2016) 583e591

Halaman 2
2010). Titik panas emisi berkontribusi pada ketiganya
dampak yang disebutkan adalah produksi dan penggunaan pupuk,
terutama untuk pemanasan global dan eutrofikasi, dan penggunaan
pestisida dan pupuk untuk dampak toksisitas ( Ntiamoah dan Afrane,
2008 ).
Dengan meningkatnya perhatian publik pada bidang perlindungan,
kebutuhan untuk menilai dampak lingkungan dari pertanian juga
telah menyebar ke sejumlah besar komoditas pertanian,
termasuk kakao. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi lingkungan
kinerja produksi kakao dari monokultur kakao dan
sistem agroforestri kakao untuk mempromosikan pertanian berkelanjutan
praktik budaya dalam budidaya kakao.
2. Bahan dan metode
2.1. Praktek budidaya kakao di daerah penelitian
Penelitian ini dilakukan di 5 kebun kakao tadah hujan
milik perusahaan perkebunan nasional di Kabupaten Banyuwangi,
Indonesia. Peternakan dipilih secara sengaja, dengan Criollo
kultivar, terdiri dari 1 plot monokultur kakao di Kali Kempit
kabupaten, 2 plot agroforestri kakaoecoconut di Kali Kempit dan
Kabupaten Kali Rejo, dan 2 plot agroforestri kakao di Kali
Kabupaten Rejo dan Kali Kempit. Monokultur kakao didefinisikan sebagai
kakao yang ditanam matahari ditumpangsarikan dengan Leucaena sp. dan Gliricidia
sepium , yang sebelumnya merupakan ladang pertanian berpindah. Berarti-
sedangkan agroforestri cocoaecoconut dan cocoaerubber sederhana
sistem agroforestri dengan tanaman kakao yang ditanam di bawah naungan
di bawah pohon kelapa ditanam dan sekunder berkembang dengan baik
kanopi hutan karet masing-masing (Fig. 1).
Petak-1 monokultur kakao diterapkan seluas 3 m 3 m
untuk kakao, sementara pohon pelindung ( Leucaena sp. dan G. sepium ) berada
ditanam dalam garis horizontal dengan ruang yang sama. Untuk memastikan memadai
tegakan tanaman dalam monokultur kakao, tingkat benih yang lebih tinggi digunakan
di menabur dan kelebihan tanaman kemudian dihapus untuk mempertahankan
diperlukan populasi tanaman kakao. Biji kakao ditanam di kebun
musim hujan. Pada tahap pertama, perkiraan jumlah benih menjadi
ditanam oleh perusahaan adalah 1265 berdiri dengan 4e6 bulan
bibit atau tanaman cangkokan atau tunas. Plot-1 monokultur kakao
didirikan pada kepadatan tanam tinggi; dengan 1.100 pohon kakao,
tidak termasuk keberadaan pohon peneduh. Sebagai kakao komersial
tegakan, jarak 3,0 m  3,0 m dengan kepadatan kakao 1100e1200
pohon ha
À1
umumnya didirikan di Indonesia. Ini dipertimbangkan
sebagai model penanaman kakao konvensional untuk memaksimalkan kakao
menghasilkan. Gambar. 2 memberikan model penanaman ilustrasi untuk kakao
monokultur, yang diharapkan menyediakan 1 pohon peneduh untuk 4
pohon kakao.
Kakao dapat ditanam di agroforestri multi-strata dan beragam
sistem di mana kanopi pohon kakao bergabung dan membentuk a
lapisan tebal dedaunan yang dinaungi oleh kanopi pohon tetangga
(Wessel, 1985 ). Sebagai tanaman pohon, kakao sangat cocok digunakan
sistem produksi yang berbeda, seperti agroforestri. Keberadaan
pohon dengan tanaman didefinisikan sebagai sistem agroforestri (Mal ézieux
et al., 2009). Wanatani kakao di wilayah studi ditanam di Kalimantan
urutan atau baris yang tanaman utamanya seperti kelapa ( Cocos
nucifera ) dan karet ( Hevea braziliensis ) ditanam di antaranya
pohon kakao dan pohon pelindung lainnya. Praktek semacam itu telah terjadi
dikembangkan oleh perusahaan sebagai perkebunan komersial oleh
menanam pohon kakao yang tidak produktif dengan pohon komersial, atau
penanaman agroforestri kakaoerubber pada tahap awal.
Alih-alih memiliki produksi buah kakao, budidaya kakao-agroforestri
vation bertujuan untuk diversifikasi produk (produk samping nira kelapa)
dan lateks mentah) dan meminimalkan penggunaan agrokimia.
Plot-2 agroforestri kakaoecoconut diterapkan seluas 3 m 3 m
untuk kakao dan pohon peneduh, dan jarak 9 m  12 m untuk kelapa.
Plot-3 menerapkan luas tanam 3 m 4 m untuk kakao dan naungan
pohon, dan 15 m  18 m untuk kelapa. Pohon kelapa adalah yang pertama
ditanam pada tahun pertama - kedua, kemudian menaungi pohon pada tahun ke-4 - ke-4.
Pohon kelapa dan pohon peneduh dibudidayakan dalam garis horizontal.
Jadwal penanaman terakhir pada tahun ke 5 adalah kakao. Plot-4 dari
agroforestri karet kakao menerapkan jarak 3 m 3 m untuk kedua kakao
dan penanaman pohon rindang. Pohon karet memiliki ruang tanam
3 m 4 m, diolah menjadi blok yang terpisah, hanya terdiri dari dua baris
pohon karet baris dalam garis vertikal. Jarak antar blok kakao
dan blok karet adalah 4,5 m sementara, plot-5 diterapkan ruang 4 m 3 m untuk
baik kakao dan pohon rindang, dan 3 m  4 m untuk karet. Jarak
antara blok kakao dan karet adalah 5 m. Jadwal penanaman
pohon karet dan pohon rindang berada pada tahun ke-1 dan pohon kakao
pada tahun ke-3rde4.
2.2. Metodologi
2.2.1. Batas sistem
Penerapan jenis Penilaian Siklus Hidup cradle-to-gate
berdasarkan ISO 14040 dan 14044 ( ISO, 2006a, b ) dipilih untuk mengevaluasi
uate dampak lingkungan dari produksi kakao di pertanian
tingkat, dengan dua skenario sistem budidaya: monokultur kakao
dan agroforestri kakao. Agroforestri kakao mengacu pada istilah sederhana
sistem terstruktur, dinamakan sebagai “agroforestri sekuensial atau baris”
(Malé zieux et al., 2009 ) di mana kinerja dan dampaknya bisa
dikuantifikasi untuk setiap tanaman secara individual, berdasarkan yang sesuai
penampilan tanaman dan dampak yang dinilai dalam sistem tanaman tunggal
(Bessou et al., 2013 ).
Penilaian siklus hidup difokuskan pada kegiatan di tingkat petani,
terdiri dari (1) tahap pembibitan, (2) tahap tidak produktif (belum matang
fase dan penurunan produksi pada akhir kehidupan), dan (3)
tahap produktif, memiliki siklus budidaya kakao dari
pendirian kebun, pemeliharaan kebun, perlindungan tanaman,
vesting dan pengepakan. Unit fungsional yang digunakan adalah 1 metrik ton
buah kakao.
Gambar 1. Praktek budidaya kakao di wilayah studi; (Sebuah). Monokultur, (b). Agroforestri Kakaoecoconut dan (c). Agroforestri Kakaoerubber ( Gambar: B. Utomo ).
B. Utomo et al. / Jurnal Produksi Bersih 134 (2016) 583 e 591
584

Halaman 3
2.2.2. Inventarisasi data
Prosedur pengumpulan data melibatkan tinjauan pustaka dan a
survei perkebunan coklat purposive, termasuk konsultasi dengan PT
penasihat lapangan perusahaan, pakar kakao dari Kopi Indonesia
dan Cocoa Research Institute (ICCRI) dan pemangku kepentingan lainnya. Di-
Investigasi lapangan mendalam untuk setiap plot kakao dilakukan di Kalimantan
Januari hingga April 2014. Data latar belakang seperti produksi
pupuk dan pestisida digunakan dari basis data Ecoinvent.
Data yang dikumpulkan dikonversi ke nilai yang berkaitan dengan
unit fungsional dan disesuaikan menjadi input dan keluaran lingkungan
menempatkan, dan kemudian dikumpulkan untuk menghasilkan tabel inventaris (Tabel 1).
Data iklim di Kabupaten Banyuwangi juga dikumpulkan, khususnya
curah hujan selama 1960e2006 untuk menghasilkan pra-bulanan
angka curah hujan, sedangkan data terbaru pada 2001e2013 digunakan untuk
menggambarkan karakteristik biofisik area penelitian (Fig. 4). Fig. 3
menggambarkan batas sistem dan pemrosesan data, termasuk pasangan
input dan output real dan energi dari produksi buah kakao.
2.2.3. Analisis dampak dan interpretasi
Emisi karena penggunaan sumber daya dan energi dikuantifikasi
menggunakan metode estimasi. Skenario alokasi diterapkan
untuk memisahkan beban lingkungan antara produk tambahan di Indonesia
model kakao-agroforestri berdasarkan pada ekonomi produk samping
nilai-nilai. Analisis pada kategori dampak global dan regional global
pemanasan, pengasaman dan eutrofikasi dilakukan dengan menggunakan
ReCiPe2008 sebagai metode penilaian dampak siklus hidup yang
terdiri dari indikator kategori yang diharmonisasikan di titik tengah dan
tingkat titik akhir ( Goedkoop et al., 2013 ).
Analisis pada kategori dampak lokal disesuaikan dengan penggunaan lahan oleh
mengukur bahan organik tanah (SOM) sebagai indikator untuk mendukung kehidupan
function (LSF) ( Mila i Canals et al., 2007), tanah organik (OC) dan tanah
mikroba. Nilai karbon organik diperoleh setelah basah
metode oksidasi berdasarkan protokol Walkley and Black (1934) .
Unit pembentuk koloni (CFU) mikroorganisme dalam sampel tanah adalah
dihitung menggunakan teknik pelat pengenceran.
Produktivitas lahan sebagai akibat dari praktik kakao yang berbeda
monokultur dan agroforestri kakao juga dievaluasi dengan menggunakan
Indeks Land Equity Ratio (LER). LER membandingkan hasil yang diperoleh
dengan menanam dua atau lebih spesies bersama dengan hasil yang diperoleh oleh
menanam tanaman yang sama dengan tegakan murni. Rumus LER ¼ S
(Ypi / Ymi), di mana Yp adalah hasil dari setiap tanaman di agroforestri kakao
sistem, sedangkan Ym adalah hasil dari setiap tanaman dalam monokultur kakao.
LER yang dihasilkan menunjukkan jumlah lahan yang dibutuhkan untuk menumbuhkan keduanya
spesies bersama dibandingkan dengan jumlah lahan yang dibutuhkan untuk
tumbuh tegakan murni masing-masing. LER lebih besar dari 1,0 mengindikasikan campuran
sistem menguntungkan, sedangkan LER kurang dari 1,0 menunjukkan a
Kerugian hasil (Mead dan Willey, 1980 ).
3. Hasil dan Pembahasan
3.1. Kondisi iklim di wilayah wilayah studi
Investigasi dilakukan di kebun kakao yang berlokasi di Jl
tiga kabupaten di Banyuwangi, yang memiliki karakteristik tipe C dari
kondisi iklim, berdasarkan klasifikasi Schmidt-Ferguson,
mengacu pada wilayah agak basah. Kondisi biofisik dari
daerah studi memiliki suhu rata-rata tahunan 26,5 C dan
kelembaban relatif 84,6% dan rata-rata curah hujan bulanan berkisar
antara 40,8 dan 257 mm. Kisaran curah hujan tahunan antara
tween 1123e2715 mm tahun
À1
. Analisis curah hujan bulanan di
Wilayah Banyuwangi untuk periode 1960e2006 menunjukkan curah hujan
Gambar 2. Model penanaman untuk monokultur kakao (a) Tata letak penanaman untuk kakao dan pohon pelindung; (b) tahun pertama penanaman pohon naungan; (c) tahun ke-3 kakao
penanaman.
Tabel 1
Ringkasan data input / output untuk produksi 1 ton kakao.
Input / Output
Jumlah Unit
Plot-1
Plot-2
Plot-3
Plot-4
Plot-5
Diesel
kg
7.40E-1
6.70E-1
6.50E-1
1.01
1.34
Polyethylene
kg
1.29
0,85
1.07
1.38
1.69
Pupuk
(NH 2 ) 2 CO
kg
30.22
14.80
16.90
29.31
35.36
TSP
kg
2.96
1,55
2.21
2.48
3.16
SP-36
kg
13.27
4.66
6,60
15.96
18.71
KCl
kg
16.24
3.89
5.36
12.52
17.47
MgSO 4 $ H 2 O
kg
5.69
2.72
3.16
4.25
6.11
Kg pupuk organik
1.33
9.00E-1
9.70E-1
1.19
1.42
Pupuk daun
kg
2.40E-1
1.90E-1
1.80E-1
2.10E-1
2.80E-1
Pestisida
Insektisida
kg
3.60E-1
3.10E-1
1.90E-1
2.90E-1
3.50E-1
Fungisida
kg
1.61
1.59
3.00E-1
1.57
1.12
air
kg
437.50
317.50
263
280
345
Produk / produk tambahan
Nira kelapa
kg
48.80
22.23
Lateks mentah
kg
19.50
21.06
Emisi air
Bahan kimia
kebutuhan oksigen
kg
1.33E-15 4.61E-16 6.03E-16 3.48E-16 7.31E-16
Nitrat
kg
5.55E-8
1.61E-8
2.44E-8
1.10E-8
1.92E-8
Fosfat
kg
1.28E-8
9.09E-9
1.82E-8
8.03E-8
9.07E-8
B. Utomo et al. / Jurnal Produksi Bersih 134 (2016) 583 e 591
585

Halaman 4
Gambar 3. Batas sistem dan proses data untuk produksi polong kakao.
Gbr. 4. Kondisi sekitar pada setiap plot (a) Temperatur; (B) kelembaban relatif; (c) Rentang intensitas.
B. Utomo et al. / Jurnal Produksi Bersih 134 (2016) 583 e 591
586

Halaman 5
tingkat meningkat selama bulan NovemberApril, sementara
level jatuh selama MayeOktober. Meski memiliki durasi panjang
Bulan-bulan hujan, wilayah ini biasanya mengalami periode singkat
curah hujan, dengan intensitas tinggi dan menyebar ke seluruh wilayah.
Tingkat presipitasi di daerah yang dekat dengan Samudera Hindia dan Bali
Selat juga dipengaruhi oleh variabilitas suhu air permukaan.
tures di perairan terdekat.
Curah hujan mempengaruhi pola penanaman kakao, terutama
secara resmi kegiatan pembibitan, penanaman benih, pemupukan, produksi tanaman
tection dan irigasi air. Jadwal pemupukan untuk pohon kakao
misalnya dilakukan dua kali per tahun, satu di awal dan
satu lagi di akhir musim hujan. Mengambil analisis hasil,
jadwal pemupukan dapat direncanakan antara AprileMay dan
Oktober November. Ini untuk mengantisipasi kompetisi nutrisi
tween munculnya periode flush dan berbunga. Air
Pertanyaan selama sesi hujan akan membantu melarutkan nutrisi dan
serapan hara oleh akar tanaman. Selama musim kemarau, pompa air
dioperasikan untuk menyediakan air segar dari tanah. Seperti halnya kakao
sangat sensitif terhadap perubahan iklim, memahami iklim
Kondisi di areal budidaya akan sangat membantu petani dalam bertransaksi
dengan praktik budidaya kakao yang baik.
3.2. Kondisi iklim ambien di setiap plot
Kerapatan tanam mempengaruhi kondisi iklim sekitar di
setiap plot kebun kakao. Kondisi sekitar pada plot kakao
monokultur menunjukkan suhu rata-rata 29,5 C, relatif
kelembaban 81,25% dan intensitas cahaya berkisar dari 59 hingga 231 lux. Sebagai
dibandingkan dengan kondisi di kebun kakao monokultur, plot
agroforestri kakao memiliki nilai suhu yang lebih tinggi, relasi yang lebih rendah
kadar air tive dan rentang intensitas cahaya yang lebih tinggi. Optimal
kondisi iklim ambien di area perkebunan dapat menyediakan
lingkungan yang lebih baik untuk kakao dan tanaman lain untuk tumbuh dan berproduksi
hasil yang diharapkan sekaligus meminimalkan potensi
wabah penyakit. Kombinasi suhu optimal (29 C),
kelembaban relatif (74%) dan curah hujan minimal (1125 mm) memberikan a
hasil yang lebih baik, karena kondisi ini memungkinkan untuk mengurangi penyakit pod hitam
yang menyerang pod kakao yang sedang berkembang atau sedang matang
diproduksi (Anim-Kwapong dan Frimpong, 2004; Lawal dan Emaku,
2007). Insiden polong hitam terkait erat dengan cuaca dan
iklim, yang paling merusak selama bertahun-tahun dalam periode kering pendek.
3.3. Dampak global dan regional
Analisis ini mengungkapkan pemanfaatan agrokimia seperti
pupuk dan pestisida umumnya menjadi penyebab utama
beban lingkungan dalam produksi buah kakao. Agrokimia
input di kebun kakao tergantung pada beberapa faktor, seperti kultivar kakao,
produktivitas lahan dan sistem pertanian. Saat menanam Criollo
Kultivar misalnya, input agrokimia akan meningkat dibandingkan
untuk mengolah kultivar lain. Ini karena kakao Criollo bukan
tahan penyakit dan membutuhkan perawatan yang bijaksana untuk tumbuh dengan baik.
Bahan kimia pertanian semakin banyak digunakan untuk mencapai target
produksi kakao pada saat yang sama produktivitas lahan di
pertanian berkurang. Input selama pemeliharaan tanaman dan
perlindungan secara substansial cenderung meningkat, bahkan lebih tinggi,
pada tahap produktif (fase generatif) untuk mengamankan hasil
target. Pada masa berbuah, pohon kakao membutuhkan lebih banyak nutrisi untuk
sejauh yang menjamin kondisi buah sehat sebagai penyakit dan
hama menyerang buah.
Meskipun variabilitas dalam produktivitas dipengaruhi oleh curah hujan dan
tingkat pemeliharaan tanaman, aplikasi pupuk dan lainnya
agrokimia dalam monokultur kakao meningkatkan kualitas tanah dan
mampu memperlambat laju kematian pohon kakao. Karena tidak ada
persaingan tanaman dalam sistem, input agrokimia dapat menghasilkan
dalam hasil yang lebih tinggi dari produksi kakao di monokultur kakao.
Dalam kasus agroforestri cocoaerubber, kesuburan tanah tidak mungkin terjadi
dikelola karena kompetisi panen. Ketika pohon karet ditanam
di baris samping tanaman kakao, hasil kakao cenderung menurun
sesuai dengan kehilangan nutrisi dan kualitas tanah. Memiliki kapasitas untuk tumbuh
dengan memperluas tajuk dan bawah tanah dengan akarnya, pemupukan ke
pohon karet mendorong proliferasi akar halus dan kepadatan akar
yang secara tidak langsung mempengaruhi daya saing tanaman kakao. Lebih lanjut-
lebih banyak lagi, ruang yang tidak memadai antara kakao dan baris karet memengaruhi
kompetisi nutrisi. Dalam dua tahun pertama, akar karet tumbuh
secara bertahap dan berkonsentrasi sekitar 2,0 m di batang pohon karet.
Sekitar tujuh tahun, akar karet dapat bereksplorasi ke ruang angkasa
tanaman kakao di bawah jarak standar dan pada tahap ini akar
kedua tanaman itu mungkin berbaur. Tumpangsari tumbuh di bawah
karet yang belum matang hampir tidak terpengaruh oleh persaingan sebagai
ruang antar baris menerima cahaya yang cukup dan gangguan dari
akar karet rendah pada tahap ini. Namun saat pohon karet dewasa
kanopi dekat dan akar karet menyebar ke ruang antar baris
mengganggu pertumbuhan dan hasil tanaman sela. Efek gabungan
faktor-faktor ini akan dipertimbangkan sebagai persaingan, yang mempengaruhi
kinerja pohon karet tumpangsari ( Pathiratna dan Perera,
2003; Pathiratna, 2006). Karena itu, agroforestri cocoaerubber
pada akhirnya membutuhkan input pupuk dan agrokimia tertinggi
input untuk menghasilkan 1 ton kakao. Input yang meningkat adalah
dimaksudkan untuk menggantikan nutrisi yang hilang di area cocoaerubber
plot agroforestri sebagai hasil dari kompetisi tanaman dan juga
mempertahankan target produksi hasil kakao. Akibatnya, global
dampak lingkungan yang dikaitkan dengan aktivitas pemeliharaan tanaman
di agroforestri kakao lebih tinggi daripada pertanian lainnya.
sistem budaya ( Tabel 2).
Meskipun aplikasi agrokimia meningkatkan hasil kakao, sebuah
aplikasi yang berlebihan membawa konsekuensi bagi lingkungan yang
sering diabaikan oleh pemilik lahan atau petani. Sebagai tanggapan,
memperkenalkan agroforestri di mana pohon kakao ditanam secara sela
tanaman lain seperti kelapa bisa dilihat sebagai cara alternatif
mengurangi konsekuensi lingkungan. Manfaat tambahan dari agro kakao
kehutanan adalah bahwa selain naungan kakao, kayu dan
produk (buah-buahan dan lateks), input agrokimia yang diperkecil
juga secara langsung membantu mengurangi beban lingkungan. Studi ini menyarankan
mendapat manfaat dari sistem wanatani cocoaecoconut dalam jangka
pengurangan beban lingkungan. The cocoaecoconut agrofor-
sistem estry memiliki kontribusi paling kecil untuk kategori dampak global.
3.4. Spesifik fi ed dampak lokal
3.4.1. Karbon organik dan rasio C / N
Dapat diperhatikan bahwa wanatani cocoaecoconut mewakili
dikirim oleh plot-2 dan plot-3 memiliki kandungan karbon organik lebih tinggi daripada
plot penanaman kakao lainnya. Semakin besar akumulasi
kandungan karbon organik di lapisan tanah atas plot cocoaecoconut
daripada monokultur kakao dapat dijelaskan dengan peningkatan input
residu tanaman (serasah kakao, kelapa dan Leucaena sp, Glir-
icidia ) dan mengurangi laju dekomposisi bahan organik.
Lebih sedikit kandungan karbon organik terjadi di plot-4 dan plot-5
agroforestri cocoaerubber mungkin karena jumlah yang lebih rendah
sampah dari pohon karet. Pakan tanaman mudah terurai, dan
dapat mengunggulkan pertumbuhan cepat mikroba umum. Selama nanti
proses dekomposisi ketika mikroba mencapai kepadatan lebih tinggi, itu
pengurai dapat menemukan sumber nitrogen lain dari lingkungan
ment. Karena itu, disarankan untuk menambahkan bahan organik ke plot
memiliki rasio C / N yang rendah (agroforestri cocoaerubber) untuk mempertahankan tanah
pengembangan.
Selain manfaat dari penumpukan pohon di musim kemarau untuk budidaya kakao
vation, meningkatnya jumlah karbon organik di cocoaecoconut
B. Utomo et al. / Jurnal Produksi Bersih 134 (2016) 583 e 591
587

Halaman 6
wanatani membawa efek menguntungkan lainnya, seperti efek pada tanah
stabilitas dan struktur agregat. Tanah dengan karbon organik lebih tinggi
konten umumnya memiliki stabilitas agregat yang lebih tinggi yang berkurang
slaking dan crusting, dengan implikasi langsung untuk infiltrasi air
dan erosi ( Stengel et al., 1984). Kehadiran organik yang lebih tinggi dapat mengurangi
kerentanan tanah terhadap erosi. Sebaliknya, kerugian di tanah
karbon tidak hanya menghasilkan emisi CO 2 atmosfer yang lebih tinggi
mempercepat oksidasi karbon tanah, tetapi juga hilangnya tanah secara umum
berfungsi dan keanekaragaman hayati tanah. Konsekuensi lain dari karbon tanah
kerugian adalah hilangnya unsur hara tanah, termasuk unsur hara di dalamnya
SOM, dan nutrisi anorganik seperti fosfor dan kalium
yang mengikat permukaan mineral.
Meningkatnya kandungan karbon organik tanah di petak
agroforestri cocoaecoconut menghasilkan peningkatan rasio C / N
( Gbr. 5 ). Meskipun rasio C / N terus berubah sebagai proses yang dinamis
yang dikendalikan oleh kelembaban, suhu, aerasi, kuantitas dan
keanekaragaman bahan organik, kepadatan mikroba dan keanekaragaman,
rasio C / N yang lebih tinggi di plot agroforestri kakao menunjukkan
bahwa proses dekomposisi serasah tanaman di petak-petak ini berjalan lebih lambat
daripada di plot lainnya. Dengan fakta-fakta ini, rasio C / N tinggi baik untuknya
dekomposisi bahan organik dalam tanah melalui peningkatan
aktivitas mikroba. Tingkat proses pada akhirnya akan tergantung
pada sifat residu, suhu tanah dan air tanah.
3.4.2. Bahan organik tanah
Dalam kerangka penilaian siklus hidup, penggunaan lahan berdampak pada
LSF dapat diwakili oleh kualitas tanah. Meski tidak semua aspek
kualitas tanah dapat diwakili oleh SOM, banyak peneliti miliki
berpendapat bahwa SOM dapat menjadi indikator yang relevan untuk dampak penggunaan lahan
LSF ( Reeves, 1997; Stenberg, 1998; Nortcliff, 2002; Brentrup et al.,
2004; Mil` ai Canals et al., 2007 ). Dengan demikian, SOM digunakan sebagai
kator kualitas tanah dalam penelitian ini. Analisis hasil disajikan sedikit
variabilitas dalam SOM (Gbr. 6 ). Plot-2 dan plot-3 cocoaecoconut
wanatani memiliki nilai SOM yang lebih tinggi daripada kebun kakao lainnya
penanaman. Konten SOM lebih tinggi di plot cocoaecoconut
wanatani dapat diprediksi karena petak-petak ini memiliki organik yang lebih tinggi
karbon dari plot lainnya. Ini karena elemen utama hadir
dalam SOM adalah karbon organik, yang merupakan sekitar 48e60% dari total
berat SOM.
3.4.3. Mikroba tanah
Fungsi tanah berkorelasi dengan organisme yang ada di dalamnya
tanah. Karbon organik tanah berperan dalam proses dekomposisi
Hal ini ditunjukkan oleh pertumbuhan cepat mikroba tanah umum. Seperti tanah
karbon organik adalah sumber utama energi untuk mikroorganisme tanah
isme, karbon organik yang buruk di tanah membawa efek langsung pada pengurangan
biomassa mikroba, aktivitas, dan mineralisasi nutrisi karena a
kekurangan sumber energi. Analisis hasil untuk mikroba tanah
menunjukkan bahwa koloni bakteri dan jamur dapat diidentifikasi sama sekali
bidang penanaman kakao (Tabel 3 ). Jumlah koloni tertinggi
dari dua kelompok mikroba yang diidentifikasi (bakteri dan jamur) ada di plot-
1 kakao monokultur dan petak-3 dan petak-4 kakaoecoconut
wanatani. Sementara itu, plot-4 dan plot-5 agro- cocoaerubber
kehutanan memiliki jumlah koloni mikroba tanah yang paling sedikit.
Temuan penelitian ini mungkin mendukung fakta bahwa kandungan karbon
dan rasio karbon nitrogen memungkinkan aktivitas mikroba berguna di tanah
budidaya kakao, khususnya di petak agro- kakao
kehutanan yang memiliki nilai karbon organik tertinggi. Temuan seperti itu
sesuai dengan laporan bahwa cocoaecoconut intercrop di
meningkatkan aktivitas microbeds yang berguna seperti pelarut fosfat
dan pemecah nitrogen di tanah dan kandungan karbon organik
(Frimpong et al., 2005 ). Dengan kondisi ini, organisme tanah akan
memainkan peran kunci dalam menjaga tanah yang sehat di plot dalam penelitian ini.
Mereka memperbaiki struktur tanah karena membantu tanah untuk agregat.
Selain itu, beberapa membantu mengurangi penyakit tanaman sementara yang lain
buat jamur mikoriza yang memungkinkan akses akar tanaman
Nutrisi jauh di bawah jangkauan akarnya.
Semakin tinggi kandungan karbon organik di tanah cocoaecoconut
plot penanaman daripada monokultur kakao adalah hasil dari
hasil yang lebih tinggi dari serasah tanaman yang dibudidayakan ( Leucaena sp., Gliricidia ,
Meja 2
Ringkasan kinerja dampak global produksi 1 ton kakao.
Kategori Dampak
Satuan
Monokultur kakao
Agroforestri kakaoerubber
Agroforestri kakaoecoconut
Pemanasan global
kgCO 2- eq
7.06Eþ01
** 7.65Eþ01
* 3.67Eþ01
Pengasaman
kgSO 2 -eq
8.11E-02
** 8.54E-02
* 4.31E-02
Eutrofikasi
kgPO 4- eq
3.65E-05
** 4.15-05
* 2.25E-05
Catatan: * Nilai rata-rata untuk 2 plot agroforestri kakao-kelapa (plot-2 dan plot-3).
** Nilai rata-rata untuk 2 plot agroforestri kakao-kelapa (plot-4 dan plot-5).
Gambar 5. Kandungan karbon organik dan rasio C / N di setiap plot penanaman kakao.
B. Utomo et al. / Jurnal Produksi Bersih 134 (2016) 583 e 591
588

Halaman 7
kelapa). Namun, tandu yang berasal dari pohon karet mungkin tidak
setinggi yang diharapkan dan memiliki kontribusi lebih sedikit untuk meningkatkan karbon organik
konten di tanah. Di samping manfaat dari pelepasan agroforestri kakao
di musim kemarau, peningkatan jumlah residu karbon organik di Indonesia
tanah area budidaya cocoaecoconut dapat melindungi permukaan tanah
dari erosi dan meminimalkan keasaman dalam tanah.
Mikroba tanah di petak-petak agroforestri kakao relatif merupakan mikroba tanah
jumlah yang sama dengan yang ada di monokultur kakao. Mengingat kondisi ini,
organisme tanah masih memainkan peran kunci dalam memelihara tanah yang sehat di semua
plot dalam penelitian ini. Keberadaan Pseudomonas sp. mendukung
siklus nitrogen, khususnya proses denitrifikasi yang mengembalikan suatu
jumlah nitrogen ke atmosfer. Trichoderma masih ada
di tanah semua plot. Trichoderma adalah yang paling berbudaya
jamur. Banyak spesies dalam genus ini dapat dikarakteristikkan sebagai
tunic avirulent plant symbionts (Harman et al., 2004 ). Ini merujuk
untuk kemampuan mereka untuk membentuk hubungan endofit mutualistis dengan
beberapa spesies tanaman.
3.5. Produktivitas lahan untuk penanaman kakao
3.5.1. Rasio Ekuitas Tanah
Sebagai ukuran untuk mengevaluasi keuntungan hasil yang diperoleh oleh
menanam dua atau lebih tanaman sebagai tanaman sela (atau agro
hutan tanaman) dan kemudian dibandingkan dengan penanaman tunggal
tanaman sebagai perkebunan monokultur, Rasio ekuitas tanah (LER) kakao
agroforestri lebih besar dari satu, bervariasi antara 1,09 dan 1,36,
menunjukkan bahwa sistem wanatani kakao lebih unggul daripada
sistem tanam tunggal, mengacu pada monokultur kakao. Plot-2 dari
agroforestri cocoaecoconut misalnya memiliki nilai LER tertinggi,
1,36, menunjukkan area yang diolah menjadi monokultur (baik kakao atau
kelapa atau bahkan karet yang ditanam dalam monokultur) perlu
menjadi 36% lebih besar dari area yang diolah untuk agroforestri kelapa
estry untuk dua monokultur untuk menghasilkan gabungan yang sama
hasil panen.
3.5.2. Variabilitas hasil pada sistem agroforestri kakao
Mengelola interaksi kompleks dari tanaman budidaya (panen
versity) pada sistem wanatani memainkan peran penting dalam mengurangi
kebutuhan akan input eksternal dan bergerak menuju keberlanjutan.
Meningkatkan keanekaragaman tanaman kadang-kadang memungkinkan penggunaan sumber daya yang lebih baik
efisiensi dalam sistem wanatani kakao, karena pada keanekaragaman yang lebih tinggi,
ada diferensiasi mikrohabitat yang lebih besar, yang memungkinkan
nent spesies dan varietas sistem untuk tumbuh di lingkungan
idealnya cocok dengan persyaratan uniknya.
Produktivitas lahan agroforestri kakao (LER) mungkin tidak
langsung digerakkan oleh karbon tanah dan bahan organik tanah (Gbr. 7), sebagai
ada indikasi hasil meningkat pada saat bersamaan karbon
konten dan SOM berkurang (plot-4 dan plot-5). Namun beberapa
Temuan penelitian menunjukkan bahwa peningkatan kandungan organik dan
SOM dapat membantu mengurangi variabilitas hasil ( Ngoze et al., 2008; Pan
et al., 2009 ). Peningkatan hasil di plot-4 dan plot-5 mungkin
dipengaruhi oleh pemanfaatan substantif pupuk dan agrokimia
cals selama pemeliharaan tanaman cocoaerubber. Secara umum dikenal
bahwa perlu peningkatan produktivitas dan kualitas pertanian
telah menyebabkan penggunaan berlebihan pupuk kimia, meskipun ini
mungkin menciptakan pencemaran lingkungan yang serius.
Indikasi tersebut sebenarnya telah dikonfirmasi berdasarkan
diskusi sebelumnya bahwa plot agroforestri karet kakao telah
beban lingkungan yang lebih tinggi dari potensi dampak global terhadap
perubahan iklim, pengasaman dan eutrofikasi (Meja 2) dari
plot lainnya. Potensi dampak global yang lebih tinggi ini terkait dengan
input agrokimia yang lebih tinggi ke agroforestri kakao
batas. Namun, premis seperti itu masih membutuhkan penyelidikan lebih lanjut.
tion, bukti-bukti yang dapat dikumpulkan melalui bidang intensif
penelitian di bidang studi untuk mendukung industri yang disebutkan di atas.
kation. Meskipun interaksi dua arah tidak selalu jelas, a
pertambahan organik tanah di areal budidaya menjadi penting
indikasi bahwa sistem pertanian membaik dan menjadi
lebih berkelanjutan.
3.6. Kemungkinan peningkatan kinerja lingkungan untuk kakao
produksi
Fakta bahwa keberadaan pohon karet di dalam pohon kakao telah
meningkatnya beban lingkungan dalam agroforestri kakao menjadi
masalah penting yang perlu dipertimbangkan untuk mencapai kesinambungan
prinsip-prinsip tainability. Kemungkinan peningkatan bisa dilakukan
melalui pemilihan tanaman, jarak pohon dan pengaturan ruang, dan
pemupukan.
Pilihan Pangkas. Memiliki hasil tinggi umumnya menjadi pertimbangan pertama.
erasi untuk pemilihan tanaman. Karena motif wanatani kakao
adalah untuk diversifikasi pohon untuk naungan kakao, meminimalkan lingkungan
dampak mental dan peningkatan layanan lingkungan, antar
menanam karet dengan kakao harus dipertimbangkan kembali. Karena tidak semua
tanaman cocok, perlu memahami pertumbuhan
karakteristik tanaman di bawah kondisi lingkungan yang berbeda
tions. Pemilihan spesies tanaman harus didasarkan pada tanaman
tanggapan terhadap faktor biotik dan abiotik.
Penataan ruang dan penataan ruang. Meningkatnya ruang antar
baris karet dan antara baris kakao meningkatkan ketersediaan
cahaya sementara itu juga membantu menjaga kepadatan akar karet rendah.
Pohon karet yang ditanam di barisan timur / barat juga ada
terbukti memberikan lebih banyak cahaya ke ruang antar baris lebih lama
periode hari dan telah menunjukkan kelebihannya. Antar yang lebih luas
Gambar 6. Konten SOM di setiap plot penanaman kakao.
Tabel 3
Mikroba tanah di setiap plot penanaman kakao.
Mikroba tanah
Plot-1
Plot-2
Plot-3
Plot-4
Plot-5
Satuan
Bakteri: Pseudomonas fl uoresces
4,60? 10 8
2.25? 10 7
3,85? 10 8
4.65 Â 10 5
5.40 Â 10 5
cfu
Jamur: Trichoderma sp.
4.20 Â 10 6
1.18 ± 10 7
6.10 Â10 5
1.00 Â 10 4
2.55? 10 5
cfu
B. Utomo et al. / Jurnal Produksi Bersih 134 (2016) 583 e 591
589

Halaman 8
jarak baris yang dikombinasikan dengan baris timur / barat dapat diarahkan
dianggap sebagai pengaturan yang cocok.
Praktik pemupukan. Ini terutama bertujuan memberikan nutrisi
di tanah yang tidak cukup untuk menjaga kesehatan umum
pohon. Ketika pohon kakao ditanam di tanah miskin dengan rendah
tingkat nutrisi, pemupukan menjadi cara praktis dalam
meningkatkan produktivitas hasil kakao. Hasilnya akan menjadi
mempertimbangkan kapan pemupukan yang tepat diterapkan, mengingat
jenis pupuk, dosis, dan waktu aplikasi dan operasi
metode. Menerapkan pupuk untuk agroforestri kakaoerubber di PT
penuaan daun mengatur dan aktivitas akar karet paling tidak mungkin
cocok untuk menghindari kehilangan pembuahan.
4. Kesimpulan
Penelitian ini menjadi pendekatan pertama untuk komprehensif
kerangka kerja evaluasi lingkungan dan keberlanjutan
peningkatan dalam industri perkebunan kakao di Indonesia. Hasil
dari penelitian menunjukkan bahwa sistem wanatani cocoaecoconut memiliki
kinerja lingkungan yang lebih baik daripada monokultur kakao lainnya
dan sistem wanatani cocoaerubber di semua kategori lingkungan
dampak ronmental dianalisis dalam penelitian ini. Di sisi lain,
agroforestri cocoaerubber memiliki nilai yang relatif sama dengan
monokultur kakao dan bahkan bernilai lebih tinggi di beberapa kategori
dampak lingkungan.
Agroforestri kakao memiliki dampak terkecil dari ketiganya
mengidentifikasi kategori dampak global dari pemanasan global, pengasaman
dan eutrofikasi, akuntansi untuk 3.67Eþ01 kgCO 2 -eq, 4.31E-
02 kg SO 2- eq, dan 2.25E-05 kgPO 4- eq masing-masing per metrik ton
buah kakao. Agroforestri kakao juga memiliki yang tertinggi
kandungan karbon organik, rasio C / N dan bahan organik tanah; menipu-
kondisi yang cenderung merangsang pertumbuhan dan aktivitas yang bermanfaat
mikroba di tanah di kebun kakao. Ini telah dikonfirmasi oleh
jumlah koloni tertinggi dari dua kelompok mikroba tanah (bakteri
dan jamur) yang ada di agroforestri cocoaecoconut. Tanah pro-
rasio daktivitas dari semua plot kakao-agroforestri lebih dari 1;
agroforestri cocoaecoconut memiliki nilai tertinggi di
1,36, menunjukkan bahwa keuntungan hasil tertinggi diperoleh dari
sistem cocoaecoconut dibandingkan dengan sistem lainnya.
Tumpang sari tanaman kelapa ke dalam sistem wanatani kakao bisa
menjadi ukuran untuk mempromosikan praktik pertanian kakao berkelanjutan seperti ini
menggambarkan manfaat dalam hal kontribusi yang kurang terhadap lingkungan
peningkatan kualitas tanah dan tanah dibandingkan dengan mono-
sistem budaya. Sebaliknya, tumpangsari cocoaerubber mungkin tidak
dianggap sebagai alternatif untuk meminimalkan potensi lingkungan