TUGAS KEWIRAUSAHAAN

BUSINESS PLAN
“TAHU ORAK-ARIK”

Oleh :

RACHMATUL NADYA

NPM : 1610011311049

Dosen :

HELMAWATI S.E, M.Si

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS BUNG HATTA

TAHUN 2017/2018
 BAB I
PROFIL PERUSAHAAN

A.     Deskripsi Umum Perusahaan

Latar Belakang
Tahu adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dan
diambil sarinya. Berbeda dengan tempe yang asli dari Indonesia,tahu berasal dari
China,seperti halnya kecap, tauco dan bakpao. Tahu adalah kata dari bahasa hokkian (Tauhu)
yang secara harfiah berarti “kedelai yang difermentasikan”.Tahu pertama kali muncul di
Tiongkok sejak zaman Dinasti han, sekitar 2200 tahun yang lalu. Penemunya adalah Liu An,
yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan
Dinasti Han.
Tahu yang di Negara Jepang dikenal dengan nama Tofu ini, dibawa oleh perantau
China, hingga menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara. Lalu akhirnya menyebar pula ke
seluruh dunia. Sebagaimana Tempe, Tahu dikenal sebagai makanan rakyat. Dan beraneka
ragam jenis tahu yang ada di Indonesia ummumnya dikenal sesuai dengan tempat
pembuatannya. Seperti misalnya Tahu Sumedang dan Tahu Kediri.
Pada panganan tahu terdapat berbagai macam kandungan gizi, seperti misalnya
protein. Dimana kualitas protein didalam tahu hampir sama hebatnya dengan daging atau
susu. Juga,tidak seperti banyak sumber protein lainnya, tahu memiliki kandungan lemak
jenuh yang cukup rendah dan juga bebas kolesterol. Tiap 100 gram tahu dapat mengandung
sekitar 6- 10 gram kandungan protein yang memenuhi 18% kebutuhan tubuh akan protein
(bergantung pada jenis Tahu). Tahu padat lebih kaya akan protein dibandingkan tahu sutra.
Selain itu, Tahu juga mengandung lemak tak jenuh, karbohidrat, kalori dan mineral,fosfor,
vitamin B-kompleks seperti Thiamin, riboflavin, Vitamin E, vitamin B12, kalium, dan
kalsium(yang bermanfaat mendukung terbentuknya kerangka tulang). Dan yang paling
penting, sengan kandungan sekitar 80% asam lemak tak jenuh, Tahu tidak banyak
mengandung kolesterol, sehingga sangat aman bagi kesehatan jantung. Bahkan, karena
kandungan hidrat arang dan kalorinya yang rendah, tahu merupakan salah satu menu diet
rendah kalori yang cukup ampuh.

. Kami memilih jenis usaha “TAHU ORAK-ARIK” agar para penikmat jajanan/kuliner lezat
ini dapat memilih beberapa isi sesuai kesukaan mereka dengan pilihan isi yang bervariatif.
Harganya pun terjangkau bagi semua kalangan. Dalam tahu orak-arik ini didalamnya berisi
yaitu wortel, toge, udang,dan jamur sehingga membuat konsumen balik lagi untuk
mengkonsumsi.Selain itu tahu juga memiliki kandungan yang penting bagi tubuh.Usaha
ini merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak di bidang makanan ringan khususnya
“Tahu Orak-Arik”. Kegiatan usaha ini bertujuan untuk mengembangkan bisnis usaha
rumahan dengan tujuan memenuhi keinginan konsumen.
 B.     Riwayat Perusahaan
Usaha ini dibentuk oleh kami untuk berwirausaha dan sebagai implementasi dari mata
kuliah Kewirausahaan, Prodi Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Bung Hatta.

C.    Visi dan Misi Perusahaan

VISI
Memproduksi dan menjual Makanan yang Sehat, Halal, Enak, Bermutu, dan berbeda
dari makanan lain. Kepuasan pelanggan adalah prioritas kami.

MISI
1) Makanan yang berbeda dengan yang lain
2) Dari bahan berkualitas segar dan halal
3) Kerjasama yang baik adalah pedoman kami
4) Membangun hubungan yang baik antara Produsen dan Konsumen
5) Melayani dengan Etika yang baik
6) Kepuasan Konsumen penghargaan tertinggi kami
7) Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan (pelayanan) dan disajikan
(makanan).
8) Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan dengan
Professional.
9) Menumbuhkan ketrampilan dan pengetahuan produsen guna mencapai performa
operasional yang maksimal.
10) Mengembangkan usaha di beberapa tempat yang strategis untuk menjadi usaha
terbaik di Indonesia.

D.    Jenis Usaha yang Dikelola

         Usaha ini bergerak di bidang makanan yaitu pembuatan Tahu Orak-Arik. Kami
memilih usaha di bidang makanan karena usaha ini disesuaikan dengan
kebutuhan dan dengan skill  yang saya miliki serta faktor pendukung yang
memadai untuk megembangkan usaha ini.

E.     Jenis Usaha yang Direncanakan

Kami membuat suatu usaha di bidang makanan yaitu pembuatan “Tahu Orak-Arik”.
Dengan jenis isinya wortel, toge, udang, dan jamur.

F.     Tujuan
a)      Untuk mencoba mengembangkan ide, kreatifitas dan inovasi
b)      Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha
c)      Menambah pengalaman berwirausaha bagi pemula
d)      Menarik minat agar mahasiswa/I lainnya agar mengembangkan diri di bidang
kewirausahaan
 BAB II
KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

A.    Lingkungan Usaha
Hal-hal yang menjadi pendukung dalam kegiatan pengembangan pemasaran yang kami
jalankan adalah dari segi lokasinya. Selain dari segi lokasi, harga yang kami tawarkan juga
relatif murah dengan kualitas dan kuantitas produk. Di Padang sendiri jenis usaha di bidang
makanan khususnya Tahu Orak-Arik  memiliki peluang yang sangat menjajikan, karena
makanan adalah kebutuhan primer manusia, ditambah lagi dengan banyaknya jumlah
penduduk di Padang dan sekitarnya. Oleh karena itu kami bertekad mengembangkan usaha
pembuatan Tahu Orak-Arik karena ditunjang dari banyaknya  peluang  dalam
mengembangkan jenis usaha ini.

B.     Kondisi Pasar
Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama, memang
sudah cukup banyak. Tetapi, kami menyiasatinya dengan inovasi berbeda dari produk-produk
yang sudah ada. Yaitu, dengan inovasi rasa yang lebih enak dan banyak, ukuran yang kecil
(unik), harga yang ekonomis, dan yang paling penting sehat dan higienis. Dengan ini, kami
yakin produk yang kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran.

C.    Rencana Pemasaran
            Dengan usaha Tahu Orak-Arik  yang sudah memiliki pelanggan tetap , maka
kami akan menambah pemasarannya dengan membuat brosur untuk mencari agen
yang mau menjualnya , sehingga akan ada banyak yang membantu untuk
mengembangkan usaha ini,dengan menerima delivery order . Selain itu, media lain juga kami
di manfaatkan seperti jejaring sosial (social network), yaitu: facebook,
twitter, Blackberry Messenger (BBM), dan Blog.
Lokasi, harga , promosi , dan yang paling penting produk . Produk ini juga
sangat akan kami sesuaikan seperti pada kemasannya. kami sebagai penjual juga
sangat memperhatikan guna melayani konsumen. Manajemen yang baik akan
kami terapkan di antara anggota dalam perusahaan agar perusahaan ini berjalan
dengan baik dan berkembang sesuai harapan.

D.     Manfaat varian isi yang terkandung dalam produk tahu orak-arik

1.   Wortel
Wortel memiliki banyak sekali kandungan vitamin A-nya. Bahkan di antara nutrisi
yang lainnya, vitamin A memiliki nilai yang paling tinggi. Tidak hanya vitamin A, wortel
juga mengandung berbagai nutrisi lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Jadi, jika anda
mengkonsumsi wortel khususnya wortel mentah, selain memenuhi kebutuhan vitamin A,
anda juga bisa memperoleh manfaat nutrisi lainnya.
Berikut ini berbagai manfaat yang terdapat di dalam wortel :
 Meningkatkan Fungsi Penglihatan
 Membantu Pencegahan Penyakit Kanker
  Membantu Memperlambat Penuaan
 Membantu Menyehatkan Kulit
 Membantu Mencegah Terjadinya Infeksi
 Menyehatkan Kulit Dari Luar
 Menurunkan Kolesterol
 Menyehatkan Gigi Dan Gusi
 Mencegah Penyakit Stroke

2.   Toge
      Dari bahan utama pembuatan toge, kita bisa tahu bahwa di dalam sayuran ini terdapat
berbagai macam nutrisi yang sangat penting bagi tubuh, diantaranya adalah : vitamin B, C,
B1, B6, K dan A. Selain itu, toge juga menjadi sumber makanan yang kaya akan zat besi,
magnesium, fosfor, kalsium, kalium, mangan, dan asam lemak omega 3. Dalam sayuran toge
terdapat sumber yang baik dari enzim dan diperlukan oleh tubuh, yaitu untuk meningkatkan
energi dan dapat membuat kita merasa bugar dan sehat.
Berbagai manfaat dari toge yaitu :
 Mencegah kanker
 Mencegah serangan jantung dan stroke
 Mencegah Osteoporosis
 Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
 Melancarkan sistem pencernaan
 Meningkatkan kesuburan
 Membantu menurunkan berat badan
 Mencegah gangguan menstruasi dan menopause
 Sangat baik untuk kulit
 Mengatasi jerawat
 Mencegah penuaan dini
 Menghidrasi kulit
 Membantu pertumbuhan rambut
 Mencegah rambut beruban
 Menguatkan rambut
 Mencegah ketombe

3. Udang
Berbagai penelitian memang menunjukan, jika udang mengandung banyak kolesterol
jahat atau LDL yang akan dapat mengganggu kesehatan. Eitsss, tapi jangan salah ya. Selain
ada LDL nya, ternyata udang juga memilki HDL yang tinggi lho.

HDL itu adalah kolesterol baik. Jadi, di sini si kolesterol jahat akan diimbangi oleh jumlah
kolesterol baik yang tinggi pula. Jadi jangan takut. Dan juga, sebenarnya kita bisa mensiasati
kolesterol jahat ini agar jumlahnya dapat berkurang.

Berbagai manfaat dari udang yaitu:

 Udang Sebagai Penyeimbang Hormon
 Udang Mencegah Penyakit Kanker
  Udang Mencegah Penyakit Jantung, Diabetes dan Anti depresi
 Udang sebagai sumber Omega 3
 Udang mengandung zat anti inflamasi
 Udang sebagai sumber makanan kaya protein
 Udang dapat meningkatkan afsu makan
 Udang sebagai Obat Anemia
 Udang memiliki kandungan fosfor yang tinggi

4. Jamur
Walaupun jamur sering dianggap sebagai sayuran, namun jamur mampu menyediakan
berbagai macam nutrisi yang biasanya Anda temui di dalam daging, kacang-kacangan, dan
biji-bijian. Semua jenis jamur seperti portobello, shitake, hingga jamur kancing kaya akan
nutrisi penting dan juga rendah kalori.

Berbagai manfaat jamur yaitu :

Sumber vitamin D

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Sumber antioksidan

Mengontrol berat badan

Melawan kanker
 BAB III

FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada yang belum sukses seperti
halnya usaha ini. Ada beberapa hal yang menurut kami akan menghambat dan sangat
mendukung dalam menjalankan usaha ini.
A.    Faktor penghambat tersebut diantaranya :
1.    Banyaknya usaha yang sama
2.    Harga bahan baku yang tidak stabil.
Tapi kami sudah merencanakan untuk memecahkan masalah faktor penghambat
tersebut diantaranya yaitu dengan berhati–hati dalam mengelola setiap anggaran dana yang
akan dikeluarkan. Sedangkan untuk mengatasi faktor yang kedua, yakni harga bahan baku
tidak stabil, kami menyiasatinya dengan membeli bahan di tempat langganan kami belanja.

B.     Faktor pendukung usaha ini diantaranya :

1.Kondisi tempat, dan peralatan yang memadai
2.Higienis dan harga yang relatif terjangkau
3.Merupakan salah satu bagian produk yang banyak dibutuhkan oleh masyarakat.

C.     ANALISIS SWOT
  Strength (kekuatan)
1.Menjual produk untuk semua kalangan (anak anak, remaja, dan orang tua)
2.Memiliki keunikan rasa dari semua tahu orak-arik yang pernah ada.
3.Baik bagi kesehatan, karena kandungan yang terdapat dalam sayuran.
 
Weakness (kelemahan)
1.Sangat mudah di buat sendiri, sehingga biasannya orang memilih untuk membuatnya
sendiri
2.Cara pembuatannya mudah di tiru

Opportunity (peluang/kesempatan)
1.Mudah dalam pemasaran, karena makanan banyak orang yang tertarik kepada makanan
seahat yang berbasis sayu-sayuran.
2.Alat dan bahan mudah di temukan, sehingga kami tidak merasa kesulitan dalam pembuatan
camilan ini
3.Modal yang di butuhkan tidak besar, sehingga kami mampu memproduksinya terus-
menerus.
4.Harga terjangkau.
 Threat ( hambatan)
1.Ada produsen baru yang membuat produk sama seperti kami.
2.Pesaing menambah varian yang sulit kami dapatkan, sehingga kami sulit memproduksi.
3.Melakukan strategi pemasaran yang lebih kompetitif.
 BAB IV
ASPEK PRODUKSI
A.  Alokasi Usaha
Usaha ini  berlokasi di Bukittinggi karena di wilayah Bukittinggi masih jarang yang
berjualan Tahu Orak-Arik.
Kami memilih lokasi tersebut, karena tempatnya dekat dengan daerah pemasaran. yaitu
disekitar pusat belanja, dan warung-warung yang dekat dengan lokasi usaha tersebut.
B.  Fasilitas dan Peralatan Produksi
Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal sendiri,
yaitu sebagai berikut :
PERALATAN JUMLAH HARGA
Kompor gas 1 buah Rp. 0,-
Sendok 1 buah Rp.0,-
Tabung Gas 1 buah Rp.0,-
Pengocok 1 buah Rp.0,-
Plastik - Rp. 10.000,-
Baskom 4 buah Rp. 0,-
Wajan 1 buah Rp.0,-
Nampan 1 buah Rp.0,-
Lain-lain - Rp. 50.000,-
TOTAL JUMLAH Rp. 60.000,-

C.  Bahan Baku
Bahan baku yang kami gunakan adalah:

1) 20 buah Tahu pong kecil (ngga nemu yang besar, kehabisan)

2) secukupnya Minyak goreng

Bahan Isian:

1) 1 buah wortel dipotong korek api/diparut

2) 4 lembar kubis diiris tipis
3) 50 gr Toge
4) 1 batang daun bawang
5) 1 butir telur ayam
6) 4 Siung bawang putih
7) 5 siung bawang merah
8) 1/2 sdt kaldu jamur
9) 1/2 sdt merica bubuk
10) 1 sdt saos tiram
11) secukupnya Garam
12) Secukupnya gula
 Bahan Celupan:

1) 3 sdm tepung terigu
2) 2 sdm tepung beras
3) 2 sdm tepung maizena
4) 4 siung bawang putih
5) 1/2 sdt ketumbar
6) 1/2 sdt kaldu jamur

D.  Proses Produksi
Dalam proses produksi usaha ini diantaranya :
a)   Menyiapkan bahan yang akan digunakan
b)   Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan
c)    Memulai proses pengerjaan
d)   Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing).

E.  Proses Pengerjaan
Dalam melakukan pekerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut:
Hari             : Senin – sabtu
Waktu         : 06.00 – 08.00 WIB
                          
 BAB V
ASPEK KEUANGAN
      A.    Rencana produksi
1.    Jenis produk = Tahu Orak-Arik
2.    Jumlah produksi               = 200 biji/hari
      B.     Biaya tetap
1.    Peralatan                           = Rp. 60.000,-
  2.  Bahan baku                        = Rp.116.000,- +
Jumlah                                     = Rp. 176.000,-
Modal                                      = Rp. 176.000,-
Keuntungan = 40% x 176.000 = Rp. 70.400,-
Modal + keuntungan                = 176.000 + 70.400
                                                 = 246.400
Harga jual                                = Rp. 246.400 / 200
                                                 = Rp. 1.232
                                                 = Rp. 1.500,-

                                                                            
 BAB VI
PENUTUP

A.  ANTISIPASI MASA DEPAN

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara
mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat
dan konsumen puas atas jajanan tahu orak-arik yang kami buat. Karena apabila kualitas
jajanan kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan
terancam bangkrut.

B. KESIMPULAN
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai
keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena
dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap
pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan
terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.