1. Rumah Sakit dr.

Benggol
 Pengelola: Ibu dr. Benggol
 Tujuan: Mempercepat masa penyembuhan pasien dan mencapai efektifitas dan
efisiensi penggunaan biaya
 Karakteristik:
a. Pengelola RS adalah Badan tertentu yang diserahi tanggung jawab oleh
pemilik
b. Memiliki kelengkapan sarana fisik dan sumber daya
c. Makanan yang disedikan adalah makanan penuh sehari (+snack)
d. Standar makanan memenuhi peraturan dan syarat kesehatan
e. Konsumen bervariasi dalam jenis, jumlah dan frekuensi
f. Melayani konsumen secara individu
g. Dilaksanakan dengan tanggung jawab tenaga gizi/tenaga terlatih di bidang
dietetik
 Jumlah konsumen
a. Makanan untuk pasien operasi: 7 porsi
b. Makanan untuk karyawan: 29 porsi (pagi), 12 porsi (malam)
 Jenis konsumen : heterogen
 Harga
a. Catering 8-10rb/porsi
b. Karyawan 7-9rb/porsi
c. Pasien Kelas 1 45rb
d. Pasien Kelas 2&3 30rb
e. Pasien VIP 60rb
f. Dokter operasi 9-12rb
 Tenaga kerja
 Porsi dan Nilai Gizi

Nilai Gizi
Energi: 671,5 kkal
Protein: 20,2 g
Lemak: 18 g
Karbohidrat: 108 g