Nama : Ayu Andina

NIM :5193342033
Mata Kuliah : Kimia Terapan
Prodi : Pendidikan Tata Boga

Karbohidrat

1. Apagunakarbohidratbagitubuh
a. Cadangan energi yang disimpansementara di hati
b. Sebagaizatpembangun
c. Sebagaienzim yang melarutkanmakanan
d. Sebagaihormon
e. Sebagai summer karbon

2.    Strukturkarbohidratterdiriatas ....
a.       Karbon saja
b.      Hidrogensaja
c.       Oksigensaja
d.      Karbon, hidrogen dan oksigen
e.       Semuabenar

3.    Monosakarida yang terdiriatasjumlah atom C yang samadenganmolekul air, yaitu ....

a.      [C6(H2O)6] dan [C5(H2O)5]
b.      [C6(H2O)5] dan [C5(H2O)5]
c.       [C6(H2O)6] dan [C5(H2O)6]
d.      [C6(H2O)6] dan [C5(H2O)6]
e.       [C5(H2O)5] dan [C6(H2O)5]

4.    Glukosa dan fruktosaberbedasecarastruktursebab….

a.       Glukosaaldehid dan fruktosaketon
b.      Glukosaketon dan fruktosaaldehid
c.       Glukosaaldehid dan fruktosaeter
d.      Glukosaaldehid dan fruktosa ester
e.      Glukosaamida dan fruktosaasam

5.        Alkohol yang dibuatdarimonosakaridamanosa dan galaktosaadalah....

a.       Manitol dan inositol
b.      Manitol dan dulsitol
c.       Dulsitoldaninositol
d.      Sorbitol dan dulsitol
e.       Inositoldansorbitol

6. Karbohidratmerupakansumberenergibagimanusia.
Dalamtubuhkarbohidratdiubahmenjadi....
a.       Disakarida
b.      Protein
c.       Fruktosa
d.      Glukosa
e.       Galaktosa

7. Karbohidratdalamlambungmanusiaakanterhidrolisis oleh insulin

tersimpansebagaicadanganmakanan yang digunakanuntukmenghasilkantenaga.
Zatcadanganituadalah....
a.       Maltosa
b.      Glikogen
c.       Fruktosa
d.      Sukrosa
e.       Glukosa

8. Gula rantaipendek yang dibentuk oleh galaktosa, glukosa, dan fruktosadisebut....

a.       Monosakarida
b.      Disakarida
c.       Oligosakarisa
d.      Gula alkohol
e.       Karbohidrat

9.  Mengapamonosakaridadikenal juga sebagaiheksosa....

a.       Karena terdiriatas 16 rantaiataucincinkarbon
b.      Terdiriatas 5 rantaikarbon
c.       Terdiriatas 10 rantaiataucincinkarbon
d.      Terdiriatas 6 rantaiataucincinkarbon
e.       Terdiridari 1 sjarantaiataucincinkarbon

10.  Glukosa, fruktosa, dan galaktosasama-samamengandungjumlah atom yang

samayaitu 6 atom karbon, 12 atom hidrogen, dan 6 atom oksigen.
Apaperbedaanketiganya, kecuali....
a.  Susunan atom-atom hidrogen dan oksigendisekitar atom-atom karbon
b.  Dayalarut
c.  Sifatnya
d.  Tingkat kemanisan
e.  Jumlahatomnya

11.  Contoh - contoh Gula Pentosa antara lain, kecuali....

a.       D-Ribosa
b.      D-Ribulosa
c.       D-Arabinosa
d.      D-Likosa
e.       D-Fruktosa

12.  Suatudisakarida yang terbentukdariduamolekulglukosa dan ikatan yang

terjadiialahantara atom karbonnomor 1 dan atom karbonnomor 4, pernyataan di
atasadalahdefinisidari....
a.       Manosa
b.      Glukosa
c.       Maltosa
d.      Galaktosa
e.       Ribosa

13.  Disakaridaterdiridari....
a.   Duaunit maltosa
b.   Dua unit monosakarida yang salingberikatan
c.    Lebihdari 2 monosakarida
d.   Dua unit monosakaridanamuntidaksalingberikatan
e.    Gabunganantaramaltosa dan glukosa

14.  Karbohidratsederhanadibangun oleh 5 atom C disebutdenganpentosa. Sedangkan

yang dibangun oleh 6 atom C dikenaldenganheksosa. Selaindibentuk oleh sejumlah atom
C yang mengandungguguspolihidroksi,
strukturnyakarbohidratsemakinkompleksdenganadanya atom karbonasimetri, yaitu 
a.  Atom C yang mengikatmolekul
b.  Atom karbondenganmolekul yang sama
c.  Empat atom karbon yang smastrukturnya
d. Atom karbon yang mengikatempat atom ataumolekul yang berbeda pada
strukturtetrahedralnya
e.  Atom yang hanyamengikat 2 molekul yang berbedastruktur

15.  Disakarida yang terdiriatasikatan 2 monosakaridadimanauntuktiap 12 atom C ada 11

molekul air, yaitu....
a.       C12H2O11
b.      C12(H2O11)
c.       [C12 (H2O)11]
d.      11C12H20
e.       11C12 (H20)11