JOBSHEET

MATA KULIAH: TEKNOLOGI PANGAN

“MIE TELUR”

Dosen Pengampu :

Dra. Mastarina Barus, M.Pd.

Disusun Oleh:

Kelas II F

 Ayu andina
 Adisti Visca Safri

PRODI S-1 PENDIDIKAN TATA BOGA

PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

2020
 JOB SHEET
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MEDAN

JURUSAN : PKK

MATA KULIAH : TEKNOLOGI PANGAN

SKS : 3 SKS

PEMBAHASAN : MIE TELUR

JUDUL : MIE TELUR

1. MIE TELUR

Alat yang digunakan:

Persiapan Pengolahan Penyajian
Gass Stove Frying Pan Oval Plate
Bowl Dinner Spoon
Knife Dinner Fork
Panggangan Dinner Knife
 Bahan yang digunakan untuk mengolah mie telur:

Bahan Satuan
Tepung cakra 225 gr

Tepung kanji 25 gr

telur 3 butir

Air abu ¼ sdt

Pewarna makanan kuning 4 tetes

Garam secukupnya
Cara membuat mie telur

1. Campurkan semua bahan aduk sampai rata. Adonan jangan sampai

elastis.
2. Giling adonan dengan menggunakan cetakan mie.
3. Panaskan panci rebus adonan sampai mengapung dan angkat lalu
taburi sedikit dengan minyak goreng agar tidak lengket
4. Mie siap diolah menjadi mie rebus atau mie goreng

Di ACC oleh,
Dosen Pengampu

(…………….……………...)