Rizfi Yusuf Assyafa (1710631090008)

17 B Agroteknologi

Kacang-kacangan termasuk dalam famili Leguminosaceae yang memiliki ciri-ciri polong

yang melindungi biji. Tanaman legum dibedakan menjadi 3 sub-famili berdasarkan bentuk
bunganya yaitu :

1. Mimosaceae memiliki bunga berbentuk bulat, tangkai bunga majemuk bentuk

bonggol
2. Papilonaceae memiliki bunga berbentuk kupu-kupu
3. Caesalpiniaceae memiliki bunga berbentuk kupu-kupu

Contoh tanaman dengan sub-famili mimosaceae adalah putri malu, lamtoro, petai cina dan
sengon. Contoh tanaman dengan sub-famili papilonaceae adalah kacang kapri.
Contoh tanaman dengan sub-famili caesalpiniaceae adalah asam jawa.
Dalam perkembangannya jumlah spesies tanaman legum saat ini adalah sekitar 11.000 spesies.

Setiap tanaman memiliki keunikan masing-masing termasuk keunikan yang dimiliki

tanaman legum yaitu kemampuan dalam memfiksasi nitrogen di udara. Persentase nitrogen
dalam atmosfer adalah 75% dan sisanya adalah oksigen, karbondioksida, hidrogen dan air.
Sebagian besar tanaman mendapat nutrisi nitrogen dari pupuk dan air hujan. Berbeda dengan
legum, simbiosis mutualisme antara akar dengan bakteri Rhizobium japonicum membentuk bintil
akar yang berkorelasi positif meningkatkan kesuburan tanah. Namun perlu diperhatikan, bintil
akar tidak semuanya bisa menambat nitrogen. Hanya bintil akar aktif yang dapat menambatkan
nitrogen yang dicirikan dengan warna merah muda pada bintil.

Tanaman legum memiliki banyak fungsi dalam kehidupan yaitu :

1. Sumber protein nabati

2. Pakan ternak
3. Tamanan penutup tanah/Land Cover Crop (LCC)
4. Pupuk hijau
5. Pelindung tanaman perkebunan

Salah satu tanaman yang mengandung banyak protein nabati adalah kedelai (Glycine max
L. Merr)