ABSTRAK

A. Diki Arrizal, NPM : 201544500275

B. PENERAPAN PERENCANAAN PERSEDIAAN MATERIAL PRODUK

TAHU DENGAN METODE MATERIAL REQUIREMENT PLANNING. Karya

Diki Arrizal. Skripsi/Tugas Akhir: Jakarta: Fakultas Teknik Matematika dan Ilmu

Pengetahuan Alam: Program Studi Teknik Industri: Universitas Indraprasta

Persatuan Guru Republik Indonesia, Juni, 2019

C. xvi + 5 bab + 32 halaman

D. Kata Kunci: Perencanaan Bahan Baku, Persediaan Bahan Baku, Usaha Produksi

tahu, Material Requirement Planning.

E. Setiap tingkat perusahaan, baik perusahaan kecil, menengah maupun perusahaan

besar, persediaan sangatlah penting bagi kelangsungan untuk perusahaan tetap

berproduksi dan beroperasi. Perusahaan harus dapat memperkirakan jumlah

persediaan yang dimiliki. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kebutuhan

material produk tahu yang optimal, dan untuk membuat perencanaan dan

penegendalian persediaan bahan baku tahu. Metode yang digunakan dalam penelitian

ini adalah metode Material Requirement Planning. Selain itu metode yang digunakan

dalam peramalan adalah metode moving average menggunakan software winQSB

yang dapat dilihat berdasarkan pola data penjualan. Setelah dilakukan analisis dan

pembahasan, penulis dapat menarik kesimpulan bahwa kebutuhan kedelai dalam

pembuatan satu papan tahu adalah 1,5 kg, banyaknya minyak goreng yang

dibutuhkan untuk satu papan tahu adalah 0,16 kg, banyaknya air cuka yang

iv
 dibutuhkan untuk satu papan tahu adalah 0,048 botol, dan banyaknya air yang

dibutuhkan untuk satu papan tahu adalah 2,9 liter.

F. Daftar Pustaka: 1. Buku ( 2000-2010)

2. Skripsi

3. Jurnal

G. Pembimbing: (Endang Suhendar, M.T) Pembimbing Materi

(Drs. Sudirman S., M.M.,M.Pd) Pembimbing Teknik