TUGAS RISET PEMASARAN

Dosen Pengampu :
Delfitriani, S.Tp.,M.Si

Disusun Oleh Kelompok : 1

Saepul Rohmat (B.1810054)
Muhammad Muslih (B.1810107)
Asri Rubiyanti (B.1810321)
Iis Amelia (B.1810058)
Siti Sarah Raisyah (B.1810053)
Santrika Hanifah (1810079)

FAKULTAS ILMU PANGAN HALAL

TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI
UNIVERSITAS DJUANDA BOGOR

Lembar Kerja 1. Brainstorming

Tentang Apa?

Brainstorming telah lama digunakan untuk memunculkan ide-ide secara cepat pada suatu
kelompok. Berangkat dari pemahaman yang mendalam terhadap masalah, masing-masing
anggota mengeluarkan ide dengan bebas tanpa batasan dan tanpa menghakimi ide atau
kualitas ide orang lain. Semakin banyak ide yang muncul semakin besar potensi untuk
memperoleh ide yang baik. Ide yang telah dimunculkan dikelompkkkan sesuai dengan
kesamaan atau karakteristik ide. Pengemlompokan ide tersebut akan membantu anda untuk
memperoleh pokok-pokok desain (design principle). Pokok-pokok desain adalah karakteristik-
karakteristik yang muncul berulang atau menjadi benang merah dalam kelompok tersebut. Ide
yang muncul sering kali mengerucut pada beberapa tema pokok yang dapat menjadi pokok-
pokok design yang penting (principle design) untuk mendesain solusi.

Pembelajaran yang diharapkan

-Mampu untuk mengeluarkan ide di dalam kelompok
-Mampu untuk mengidentifikasi pokok-pokok desain
-Mampu memilih ide inovatif untuk menyelesaikan masalah yang dihadapi

Bagaimana menggunakannya?
1. Persiapkan brainstorming
a. Siapkan tempat yang nyaman
b. Siapkan alat-alat bantu (misalnya post it/potongan kertas), pulpen, papan, dsb
c. Berlatih terlebih dahulu

2. Pelaksanaan brainstorming
a. Pastikan bahwa setiap anggota tim mengetahui fokus masalah (bila perlu tulis “bagaimana
kita bisa....” di tempat yang terbaca oleh semua anggota kelompok
b. Beri batasan waktu 45-60 menit
c. Setiap anggota yang akan mengeluarkan ide bisa menulis di potongan kertas/post it
dan
diletakkan di meja/ditempelkan di papan sehingga setiap anggota tim dapat
mendengar dan
melihat.

3. Setelah brainstorming
a. Coba kelompokkan ide-ide yang sejenis
b. Pelajari benang merah yang menghubungkan ide-ide dalam kelompok tersebut
c. Pikirkan apakah pokok-pokok desain yang penting untuk solusi anda
d. Pilih ide mana yang akan anda kerjakan

4. Pilihlah ide yang menurut anda paling inovatif dan implementatif

Bagaimana kita bisa…

1. Bagaimana kami mewujudkan produk sesuai keinginan pasar/konsumen

dengan produk yang sudah ada
2. Bagaimana makanan tradisional dapat dikenal masyarakat modern dan
digemari semua kalangan
3. Bagaimana membuat produk pangan bernilai gizi
4. Bagaimana produk memiliki cita rasa memikat dan tidak membosankan
Tuliskan ide-ide yang muncul dalam brainstorming

 Menggunakan bahan baku yang berkualitas

 Mengolah singkong sehingga bernilai jual lebih tinggi
 Produk jajanan tradisional yang kekinian dan praktis
 Cita rasa produk yang memikat dan bervariasi
 Membuat branding yang menarik
 Membuat kemasan yang praktis, aman, dan eye-catching
 Pemasaran dilakukan secara langsung dan di berbagai media social
 Mengadakan promo seperti bazar dan flash sale
 Mengedukasi pelanggan tentang kualitas dan nilai gizi produk
 Melampirkan testimoni pelanggan pada beranda akun media social
sebagai bukti guna meyakinkan pelanggan selanjutnya

Berapa kelompok ide yang muncul dan apa benang merahnya (kesamaan antar ide
dalam kelompok)

 Menggunakan bahan baku yang berkualitas

 Cita rasa produk yang memikat dan bervariasi
 Membuat branding yang menarik
 Membuat kemasan yang praktis, aman, dan eye-catching
 Pemasaran dilakukan secara langsung dan di berbagai media social
 Mengedukasi pelanggan tentang kualitas dan nilai gizi produk

Pokok-pokok ide apa yang harus anda pertimbangkan dalam desain anda? (design
principle)
Ide yang diharapkan mampu menjadi solusi bagi permasalahan

Getuk Ice Cream Crispy merupakan brand yang kami buat untuk produk kami
yang diharapkan mampu menjadi solusi permasalahan. Peroduk ini merupakan
produk frozen food tanpa bahan pengawet yang mampu bertahan dengan masa
simpan 1 minggu di dalam freezer. cara penyajian nya praktis, hanya dengan
memanaskan Getuk Ice Cream Crispy di microwave atau bisa juga digoreng.

Getuk Ice cream Crispy dibuat dari bahan baku singkong yang memiliki nilai gizi
utama karbohidrat. Getuk Ice Cream Crispy merupakan inovasi dari makanan
tradisional getuk yang diberi isian ice cream dengan varian berbagai macam rasa,
seperti ice cream cokelat, stroberi, kacang hijau, dan lain-lain. Kemudian pada sisi
luar getuk diberi tepung panir yang membuat Getuk Ice Cream Crispy ini menjadi
renyah dan crispy. Pengemasan produk ini menggunakan plastic tebal yang eye-
catching.