SILABUS

Satuan Pendidikan : SMA/SMAK

Mata Pelajaran : Produk Cake dan Kue Indonesia
Kelas/Semester : XII/Gasal
Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan agama yang dianutnya.
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, damai), santun,
responsif, dan pro-aktif dan menunjukkan sikab sebagai bagian solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bagsa dalam pergaulan dunia.
KI 3 : Memahami, menrapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan factual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif
sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Tata Boga pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah,
dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.
KI 4 : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah
sesuai dengan bidang kerja Tata Boga. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan
standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri,
kolaboratif, komunikatif, dan solusi dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan,
gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta
mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Kompetensi dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran

3.2 Menganalisis Kue Indonesia dari
beras dan tepung beras
Pembuatan, Bahan, Peralatan, kriteria
dan langkah-langkah pembuatan kue
indonesia dari tepung beras
 Membaca pengertian Kue Indonesia dari beras dan
tepung beras
 Menghitung bahan bahan pembuatan Kue Indonesia

4.2 Membuat Kue Indonesia dari
beras dan tepung beras
dari beras dan tepung beras
 Menentukan peralatan yang digunakan untuk
pembuatan Kue Indonesia dari beras dan tepung
beras
 Menetukan Kriteria Hasil Kue Indonesia dari beras
dan tepung beras
 Menganalisis tahap pembuatan Kue Indonesia dari
beras dan tepung beras
 Menyiapkan bahan yang digunakan untuk pembuatan
Kue Indonesia dari beras dan tepung beras
Menyiapkan alat yang digunakan untuk pembuatan
Kue Indonesia dari beras dan tepung beras
 Membuat Kue Indonesia dari beras dan tepung beras