Summer Savory (Satureja hortensis L.

) Extract as Natural Feed Additive in Broilers:

Effects on Growth, Plasma Constituents, Immune Response, and Ileal Microflora

Abstrak

Penelitian ini meneliti efek ekstrak summer savory (Satureja hortensis L.) (SSE) terhadap
pertumbuhan, konstituen plasma, respon imun, dan mikrobiota usus ayam broiler. Sebanyak 300
anak ayam broiler berumur satu hari secara acak diuji untuk lima jenis perlakuan ransum yang
mengandung lima ulangan masing-masing 12 ayam. Pelakuan terdiri dari pengontrol ransum
tanpa aditif pakan dan ransum eksperimental yang dilengkapi dengan empat level SSE (masing-
masing 100, 200, 300, dan 400 mg/kg). Hasil menunjukkan tidak ada efek yang signifikan dari
suplementasi SSE pada kenaikan berat badan broiler (p>0,05), tetapi rasio konversi pakan
meningkat secara signifikan (p<0,05) meningkat ketika mendapat perlakuan penambahan 400
mg/kg SSE dibandingkan dengan kontrol. Sebagian besar parameter darah dan kriteria respons
imun yang diteliti membaik (p <0,05) dengan suplementasi SSE. Tidak ada efek ransum pada
jumlah Lactobacilli (p> 0,05); sebaliknya, jumlah Escherichia coli berkurang dan Lactobacilli /
rasio E.coli meningkat dengan SSE (p<0,05). Berdasarkan uji tersebut, disimpulkan bahwa
suplementasi makanan dengan SSE hingga 400 mg/kg memberikan peningkatan sifat
pertumbuhan dan meningkatkan efisiensi pakan dan status kesehatan ayam pedaging.

1. Pendahuluan
Larangan antibiotik secara bertahap dalam pakan ternak ditiadakan karena
berbahaya bagi kesehatan konsumen hewan dan manusia, hal ini meningkatkan minat
penelitian terhadap produk alami dengan aktivitas antimikroba. Penggunaan ramuan obat
dan ekstraknya sebagai promotor pertumbuhan alami dalam ransum unggas telah diuji.
Summer savory (Satureja hortensis L.) adalah tanaman aromatik dan obat herba tahunan
famili Lamiaceae. Summer savory adalah sumber minyak atsiri yang baik, terutama
carvacrol dan timol, yang memiliki beberapa manfaat kesehatan termasuk antiinflamasi,
antioksidan, antibakteri, dan aktivitas antijamur pada hewan dan manusia. Oleh karena
itu, mungkin perlu diteliti efek ekstrak summer savory pada produksi unggas. Oleh
karena itu, penelitian ini menguji hipotesis bahwa diet ekstrak summer savory (SSE)
dapat meningkatkan dan mempertahankan kinerja pertumbuhan, konstituen plasma,
respon imun, dan mikroflora ileal dari ayam broiler selama siklus produksi 42 hari.
2. Material dan metode
2.1. Ekstrak Savory
Summer savory dipanen dan dijemur, dan ekstrak disiapkan seperti yang
dijelaskan sebelumnya. Secara singkat,sSummer savory kering diinfuskan dengan air
mendidih pada 100◦C (1 L air: 200 g ramuan kering) selama 10 menit, kemudian
didinginkan pada suhu kamar dan disaring untuk mendapatkan ekstrak gurih musim
panas (SSE). Ekstrak dianalisis dengan kromatografi gas dan spektrometri massa masing-
masing mengandung 33 dan 38 ga/kg carvacrol dan timol.
2.2. Hewan, Ransum, dan Manajemen
Studi ini dilakukan di sebuah peternakan unggas komersial di Rasht, Iran.
Protokol eksperimental telah disetujui oleh Komite Etika Hewan Universitas Islam Azad,
dan percobaan itu dilakukan sesuai dengan Pedoman Internasional untuk Penelitian yang
melibatkan hewan (Nomor Petunjuk) 2010/63 / EU). Sebanyak 300 ayam broiler Ross
308 jantan digunakan dalam uji coba makan. Temperatur lingkungan termo-netral
dipertahankan sesuai dengan praktik merenung standar dan disesuaikan dengan tahap
pemeliharaan burung (Aviagen, Newbridge, Skotlandia, Inggris). Pencahayaan diberikan
selama 24 jam pada hari 1, dan 23 jam per hari sesudahnya. Makanan broiler
diformulasikan (Aviagen, Newbridge, Skotlandia, UK) selama tiga periode pertumbuhan
(starter: 1–14 d; penanam: 15–28 d; dan finisher: 29–42 d) sebagai bentuk mash (Tabel
1). Burung divaksinasi terhadap bronkitis infeksi (IBV; H120) pada hari 1 dan 8,
Gumboro (IBD071IR) pada hari 16 dan 32, Newcastle (Lasota) pada hari 1 dan 8, dan
avian influenza (H5) pada hari pertama. dialokasikan untuk 25 lantai pena (1,0 × 2,0 m)
yang masing-masing berisi 12 burung. Ayam pedaging dalam lima replika menerima 0,
100, 200, 300, dan 400 mg / kg SSE dalam desain acak lengkap. Pakan dan air disediakan
ad libitum.
2.3. Sifat Pertumbuhan
Konsumsi pakan dinilai berdasarkan perbedaan antara jumlah yang diberikan dan
yang tersisa. Burung ditimbang pada awal percobaan dan akhir setiap fase pertumbuhan
untuk menentukan kenaikan berat badan. Rasio konversi pakan (FCR) dihitung sebagai
rasio pakan yang dikonsumsi terhadap berat badan yang diperoleh.
2.4. Metabolit Darah dan Enzim Hati
Pada akhir percobaan (42 hari), dua burung dipilih secara acak dari masing-
masing ulangan (delapan burung per perlakuan) dan berpuasa (4 jam) dan digunakan
untuk pengambilan sampel darah. Sampel darah (~ 5 mL / burung) dikumpulkan dari
vena sayap ke dalam tabung yang mengandung 10 mg etilena diaminetetra-acetic acid
(EDTA) untuk pemisahan plasma. Serum dipisahkan dengan sentrifugasi (3000g × 10
menit pada suhu kamar) dan disimpan pada suhu −20 ◦C sampai dianalisis. Parameter
yang ditentukan adalah sebagai berikut: glukosa, trigliserida, asam urat, kolesterol total,
lipoprotein densitas tinggi (HDL), lipoprotein densitas rendah (LDL), rasio HDL
terhadap LDL, dan alkali fosfatase. Ciri-ciri darah ditentukan berdasarkan protokol
standar menggunakan kit komersial seperti yang dilaporkan dalam Nahavandinejad et al.
2.5. Kompetensi Kekebalan Tubuh
Untuk mengevaluasi kekebalan, tiga burung per kandang ditantang dengan sel
darah merah domba (SRBC) dua kali, pada hari ke 13 dan 24, dan darah diambil
sampelnya pada hari ke 22 dan 38 untuk penilaian total antibodi, IgG, dan produksi IgM.
Untuk tantangan SRBC, 0,5 mL suspensi 10% SRBC dalam larutan salin fosfat buffered
(PBS) steril (v / v) diinokulasi di bawah kulit payudara. Dalam setiap ulangan, hanya dua
burung yang diuji. Pada burung-burung ini sampel darah pra-imun dikumpulkan. Untuk
penilaian parameter imun, sampel darah (~ 2 mL) dikumpulkan dari vena sayap pada hari
yang telah dijadwalkan. Sampel disentrifugasi pada 1500 rpm × 10 menit dan serum
dipanen dan disimpan pada suhu −20 ◦C sampai analisis. Respon terhadap vaksin
lentogenik Newcastle dinilai dalam darah dua kali, pada hari 15 dan 26. Vaksin liofilis
(Razi Co., Teheran, Iran) disiapkan dengan strain Hitchner B1, Lasota, dan Clon 30, dan
diberikan pada hari 1, 35, dan 42 masing-masing. Tes penghambatan hemaglutinasi (HI)
digunakan untuk menentukan titer vaksin penyakit Newcastle (ND) mengikuti prosedur
yang dijelaskan dalam percobaan sebelumnya. Pada hari ke 42, sampel darah
dikumpulkan dari tiga burung yang dipilih secara acak per ulangan. Serum dipisahkan
oleh sentrifugasi (3000g × 15 menit) dan titer antibodi terhadap penyakit bursal infeksius
(IBD) dan virus bronkitis infeksius (IB) diukur menggunakan kit ELISA yang tersedia
secara komersial.
2.6. Ileal Microflora
Pelat agar dilapis dengan konten ileum dan dikirim ke laboratorium untuk
menentukan pertumbuhan bakteri dan jumlah koloni [5]. Tabung pengumpul ditimbang,
dibungkus dengan lembaran aluminium, dan kemudian diautoklaf selama 10 menit.
Media kultur disiapkan dan dituangkan ke dalam cawan Petri 24 jam sebelum
pengumpulan sampel. Agar MRS (agar de Man Rogosa Sharpe, 1.10660.500) digunakan
untuk membudidayakan Lactobacilli, dan Eosin Methylene Blue (EMB, 1.01347.0500)
untuk membudidayakan tabung Koleksi Escherichia coli ditimbang kosong dan dengan
sampel, dan berat sampel dalam setiap tabung dihitung dengan merekam perbedaan
antara dua nilai. Tabung diguncang selama sekitar 30 menit. Tindakan itu dilakukan
untuk bakteri yang diisolasi dari isi gastrointestinal dan persiapan suspensi. Sekitar 1 mL
dikeluarkan dari suspensi dan ditambahkan ke dalam 9 mL PBS dalam tabung lainnya.
Bakteri lactobacilli diinkubasi pada suhu 37 ◦C dalam kondisi anaerob selama 72 jam.
Jumlah bakteri dilakukan dengan menggunakan penghitung koloni dan jumlah dilaporkan
sebagai log jumlah bakteri per 1 g sampel.
2.7. Analisis statistic
Data dianalisis menggunakan prosedur ANOVA satu arah GLM (perangkat lunak
IBM SPSS Statistics untuk Windows®) [16]. Pena dianggap sebagai unit eksperimental
untuk parameter pertumbuhan, sedangkan data burung individu dipertimbangkan untuk
konstituen darah, respon imun, dan mikroflora usus. Efek kadar SSE dalam makanan
ditentukan menggunakan polinomial ortogonal untuk efek linier dan kuadratik. Perbedaan
signifikan antara rata-rata kelompok dilaporkan pada p <0,05.
3. Hasil
Hasil kinerja pertumbuhan dirangkum dalam Tabel 2. Selama fase pertumbuhan
awal (1-14 d), tidak ada efek pada asupan pakan broiler dan pertambahan berat badan (p>
0,05). Pada fase grower (15-28 d), asupan pakan dikurangi secara kuadratik (p <0,05)
ketika ayam pedaging diberi makan lebih dari 300 mg / kg SSE. Tidak ada parameter
pertumbuhan yang dievaluasi yang terpengaruh (p > 0,05) oleh perawatan makanan
selama fase finisher (29-42 d).