4.

5 Proses Produksi
Pembuatan Kopi Manual (Manual Brew)

Siapkan 15 gram Siapkan V60, paper Taruh V60 dan paper

bubuk kopi dan 225 gr filter, scale dan cangkir filternya di atas gelas
air

masukan kopi bubuk Pindah Pour Over ke Bilas paper filternya

atas cangkirmu. dengan air yang sudah
sedang 15 gram
mendidih

Tuang air dari sisi luar Tuang air lagi hingga Terakhir, tuang air
ke tengah 40-60 gr dan 100 gr dan tunggu hingga berat total 225
sampai turun gr tunggu 2,5 menit
tunggu 45 detik

Kopi siap dihidangkan

 Pembuatan Kopi Susu Pakai Mesin

Siapkan Mesin Nyalakan mesin dan Bersihkan portafilter

Espresso, bubuk kopi tunggu sampai lampu dan nyalakan ke
dan cangkir indicator menyala pilihan seduh espresso

Pasang portafilter dan Tekan menggunakan Masukkan kopi bubuk

tempatkan gelas tamper bawaan dari halus ke portafilter
dengan tepat mesin espresso

Masukkan susu ke pitcherd.

Nyalakan mesin dan Pindahkan espresso ke Posisi pipa steam di
tunggu 25 menit untuk cangkir pinggir pitcher
single shoot

tuang susu dengan Selesai mensteam,

posisi ditengah cangkir goyangkan pitcher agar Nyalakan mesin dan tunggu
dengan perlahan busa susu lebih padat proses mesteam sampai
suhu susu 60 ⁰C

Buat Latte Art sesuai

keinginan dan
hidangkan kopi
 Proses Produksi Snack Kentang Goreng

Siapkan kentang siap Tunggu Minyak Taruh kentang ke

saji, penggorengan, sampai panas penggorengan
bumbu dan minyak

Pindahkan kentang Tiriskan kentang di Tunggu hingga

goreng ke piring siap piring menggunakan berwarna kuning
tisu
saji

Taburkan bubuk Hidangkan Kentang

penyedap rasa ke Goreng bersamaan
dengan saus
kentang

Proses Produksi Nugget

Siapkan nugget siap Tunggu Minyak Taruh nugget ke

saji, penggorengan, sampai panas penggorengan
bumbu dan minyak

Pindahkan nugget ke Tiriskan nugget di Tunggu hingga

piring menggunakan berwarna kuning
piring siap saji
tisu

Hidangkan nugget
bersamaan dengan saus