BAB IV

PEMBAHASAN

4.1 Deskripsi Lingkup Kerja

Di dalam pelaksanaan prakerin, penulis melaksanakan kerja lapangan

selama kurang lebih 5 bulan di Departement Housekeeping
Dalam masa pengenalan kerja penulis langsung di arahkan untuk mengenal
peralatan yang harus di gunakan dalam pelaksanaan kerja,dan penulis diberikan
petunjuk penggunaan metode kerja yang benar sesuai dengan standard operasional
procedure yang berlaku di BATIQA HOTEL & APARTEMENT
KARAWANG.

4.2 Kegiatan oprasional

Dalam melaksanakan prakerin di Batiqa Hotel & Apartement

Karawang selama 5 bulan penulis melaksanakan kegiatan-kegiatan di bagian

Housekeeping, disana penulis melaksanakan beberapa kegiatan Room

Attendant.

4.3Tugas dan Tanggung Jawab

 Melaksanakan Kebersihan setiap kamar berikut kelengkapannya.
 Melaksanakan keersihan Roomboy Station dan Roomboy Trolley berikut
kelengkapannya.
 Melaksanakan kebersihan setiap koridor..
URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok

27
1. Mengecek semua kamar pada permulaan shiftnya dan membuat Room
Boy Sheet mengenai situasi kamar ssuai dengan kode yang telah
ditentukan.
2. Mengambil linen atau towel, cleaning supplies, guest supplies dan
perlengkapan atau peralatan kerja lainnya, kemudian diatur ke trolley dan
lain-lain.
3. Mengontrol inventaris, kondisi kebersihan dan kelengkapan setiap kamar
di flornya masing-masing.
4. Membersihkan, mengganti dan melengkapi sesuai standard :
a. Bed room
b. Bath room
5. Furniture dan kelengkapan kamar lainnya.
6. Making bed.
7. Mengganti linen atau towel yang kotor dis etiap kamar.
8. Vacuum cleaning, mengepel lantai untuk kamar-kamar tanpa karpet.
9. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, kejadian yang tidak semestinya
kepada FO dan HK Supervisor.
10. Menolong Valet (Laundry) untuk mengumpulkan cucian tamu yang
dilaundrykan.
11. Menolong Room Service mengeluarkan piring atau alat makan yang kotor.
12. Mengembalikan linen atau towel, sisa guest supplies, cleaning supplies,
cleaning equipment ke Linen Room/ Room boy Station Floor masing-
masing.
13. Membersihkan atau mengatur kembali trolley.
14. Menerima atau melaksanakan perintah atasan.
15. Bekerja sama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan
Department lainnya.
B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama
yang baik dengan department lainnya.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Melaksanakan semua perintah atasan.

28
 4. Menghadiri meeting atau briefing yang diselenggarakan atasannya.
HUBUNGAN KERJA
Di dalam perusahaan :
DENGAN TUJUAN FREKUENSI

FO Dept.
FB Dept.
Engineering Dept.
Laundry Section Kelancaran operasional hotel, kenyamanan dan kepuasan
tamu Setiap hari dan setiap saat
Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

ASPEK PENTING DALAM JABATAN

1. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
2. Mempunyai pengetahuan Higiene dan Santiasi.
3. Jujur, rajin, kreatif dan mempunyai inisiatif yang tinggi terhadap kebersihan
dan keindahan.
4. Dapat bekerja sama dengan atasan dan rekan sekerja baik di dalam
departmentnya sendiri maupun department lainnya.
UKURAN KEBERHASILAN
1. Kepuasan tamu (zero complaint).
2. Tidak ada kekeliruan baik dalam operasional dan pelaksanaan tugas dan
pekerjaannya (hasil kerjanya standard dan konsisten).
3. Rajin dan tidak pernah absent atau tukar off/shift.

4.4 Prinsip Kerja

Karyawan hotel dalam menjalankan tugasnya harus sesuai dengan
jadwal kerja yang telah ditetapkan. Sebelum melaksanakan tugas dan
pekerjaannya, khususnya pada Room Boy/Room Maid harus mengisi daftar
hadir yang berada di sectionnya dan segeralah berganti Uniform. Selanjutnya
mulailah menyiapkan perlengkapan yang dibutuhkan seperti :

29
-  Sheet

-  Towel

-  Soap, Matches

-  Pillow case, shampoo

- Dan lain – lain

Langkah - langkah membersihkan kamar :

a. Seorang Room Boy/ Room Maid pertama-tama mengeluarkan kereta atau

trolley dari section yang telah disediakan berikut dengan perlengkapannya
menuju kamar yang akan dibersihkan.

b. Sebelum masuk kamar yang akan dibersihkan, terlebih dahulu mengetuk

pintu sebanyak tiga kali atau dengan menekan bell sambil menyebutkan
identitasnya

c. Apabila tidak ada jawaban, maka seorang Room Boy/ Room Maid mulai

membuka pintu secara  perlahan-lahan dengan kunci yang kita miliki. Dan
apabila ada tamunnya di dalam, maka kita dapat menanyakan apakah
kamarnya boleh dibersihkan sekarang. Jika boleh,  mulailah bekerja  atau
mengerjakannya tetapi sebelum mulai bekerja, dapat melihat mini barnya
terlebih dahulu. Di Mercure Hotel untuk mengontrol Mini Bar atau
mengisinya sudah ada petugasnya sendiri, jadi para Room Boy/ Room
Maidnya hanya mengecheck saja.

d. Setelah  masuk ke dalam kamar  tersebut, maka segeralah membuka

Gorden yang dilanjutkan dengan memeriksa kamar,  terutama pada  kamar
yang baru Check Out. Apabila ada barang tamu yang tertinggal/ terbawa
oleh tamu, maka segeralah melapor pada supervisornya.

e. Mengeluarkan kotoran dan peralatan yang akan diambil oleh petugas.

Setelah itu mengecheck  lampu-lampu,bila ada yang rusak segeralah
melapor.

30
f. Sebelum  mendusting/ membersihkan terlebih  dahulu making  bed atau
membersihkan atau mengatur  tempat tidur, dimana  sheet-sheet yang
sudah kotor dapat diganti  dengan sheet-sheet yang bersih, kemudian sheet
yang kotor dikumpulkan.

g. Setelah making bed, barulah memulai untuk mendusting secara berurutan,

yaitu membersihkan karpet, lampu- lampu dan lain - lainnya.

h. Membersihkan Night table, juga lampunya, telephone serta menata

kembali perlengkapan yang ada di meja seperti memo, ballpoint dan
lainnya.

i. Setelah semuanya selesai barulah membersihkan kamar mandi, dimulai

dari:

1. Mencuci gelas sambil membersihkan wash basin.

2. Membersihkan toilet bowl, bath tub

3.  Membuang sampah yang ada pada waste basket

4.  Mengganti handuk seperti :

-  Bath towel

-  Face towel

-  Hand towel

-  Bath mat

Selain itu harus melengkapi supplies yang dibutuhkan di kamar mandi

misalnya :

-  Toilet paper

-  Shampoo

-  Soap, Matches

-  Shower curtain

j. Apabila semuanya sudah selesai dibersihkan atau sudah rapih kemudian

check sekali lagi, mungkin masih ada yang kurang yang harus dikerjakan

31
 atau dilengkapi. Bila sudah selesai semuanya, Room Boy, Room Maid
menulis di Room Boy Control Sheet bahwa kamar bersebut sudah
dibersihkan dan siap untuk dijual kembali. Kemudian tutup pintu kembali
untuk selanjutnya mengerjakan kamar berikutnya. Kerja Housekeeping di
Mercure Hotel adalah:

Seorang Room Boy/Room Maid di Hotel Mercure bertugas membersihkan

ruangan kamar dan menjaga kamarnya termasuk barang-barang milik tamu.
Semua karyawan hotel dari tingkat atas adalah pelayan, jadi dalam hal ini seorang
Room Boy/Maid harus bersikap sopan dan hormat terhadap tamunya. Begitupula
dalam pelayanannya harus cepat bila memberikan pelayanan yang dibutuhkan
oleh tamu. Jangan sampai tamu yang datang kecewa hanya karena terlambat
memberikan pelayanan. Sikap sopan tersebut adalah:

 Saat  kita menerima telephone hendaknya menggunakan bahasa yang baik

dan benar, volumenya yang jelas tapi dengan nada lembut.

 Apabila bertemu dengan tamu,  hendaknya memberikan salam walaupun

kadang-kadang dalam keadaan merasa jengkel oleh perbuatan tamu. Tidak
boleh marah ataupun menunjukkan  sikap yang  kurang  senang di
hadapan tamu tersebut dan lain sebagainya.

Perlengkapan  kerja yang digunakan di  Mercure Hotel adalah:

 Trolly/kereta dorong dan semua perlengkapannya.

 Vacuum cleaner, untuk membersihkan karpet yang kotor. Selain itu di

Mercure Hotel juga melaksanakan Laundry yaitu:  Suatu pelayanan jasa
yang diberikan oleh pihak hotel di bidang pencucian pakaian tamu,
sheet, uniform dan lain sebagainya. Dalam pencucian tersebut para tamu
akan membayar dengan harga yang sesuai  dengan jenis pakaiannya yang
sudah ditentukan oleh pihak hotel. 

4.5 Diagram/ Grafik Kerja Room Attendant

32
 Kinerja Room Attendant
30
25
20
15
10
5
0
OKTOBER NOVEMBER DESEMBER JANUARI FEBRUARI

Column1

4.6 Hasil Kegiatan

a) Di bulan OKTOBER :
- Dibagian room attendant penulis hanya belajar sebanyak 26 hari (87%)
dari satu bulan tersebut.
b) Di bulan NOVEMBER :
- Di bagian room attendant penulis hanya belajar sebanyak 22 hari (74%)
dari satu bulan tersebut.
c) Di bulan DESEMBER :
- Dibagian room attendant penulis hanya belajar sebanyak 23 hari (74%)
dari satu bulan tersebut.
d) Di bulan JANUARI :
- Dibagian room attendant penulis hanya belajar sebanyak 27 hari (90%)
dari satu bulan tersebut.
e) Di bulan FEBRUARI :
- Dibagian room attendant penulis hanya belajar sebanyak 24 hari (80%)
dari satu bulan tersebut.

Kesimpulannya penulis trainee selama pelaksanaan prakerin di batiqa hotel &

apartement karawang di departement Housekeeping hanya menyelesaikan 124
hari (81 %).

33