Hasil dan Pembahasan

Pada percobaan kali ini adalah mengekstrak kafein dari teh hitam LIPTON dengan

metode ekstraksi dan sublimasi. Pada dasarnya prinsip ekstaksi yaitu pemisahan satu atau

beberapa dari suatu padatan atau cairan dengan bntuan pelarut, dan sublimasi yaitu

merupakan proses perubahan zat dari fasa padat menjadi uap kemudian uap tersebut

dikondensasilangsung menjadi sebuah padatan melalui fasa cair.

Langkah awal yang dilakukan adalah dengan memanaskan 180 mL air mendidih setelah

itu dimasukan 6 kantung teh LIPTON dan tambahkan 5 g kalsium karbonat tunggu hingga

20 menit. Larutan akan berubahn arna dari tak berwarna menjadi larutan coklat. Setelah itu

teh celup diangkat dan ditekan tekan secara perlahan. Dari perlakuan ini diperoleh larutan

hitam kecoklatan.

Setelah itu ditambahkan NaCl 5g. Penambahan NaCl ini berfungsi agar kristal kafein

mudah dibentuk dan sedangkan penambahan kalsium karbonat adalah agar kafein tidak

bercampur dengan tanin yang merupakan kandungan dari teh. Larutan yang ditambahkaan

NaCl dan kalsium karbonat kemudian disaring. Dari proses ini diperoleh filtrat dan residu

dan larutan berwarna coklat. Kemudian filtrat yang diperoleh diekstrak 3X dengan

dilkorometana, MgSO4, dan diklorometana. Setelah itu diuapkan dengan rotary evaporator.

Dan untuk mendapatkan ekstrak kafein yang murni seharusnya dilakukan pembilasan

dengan aseton kemudian dipanaskan dan disublimasi sehingga didapatkan kafein murni.

Kesimpulan

Dari percobaan diatas dapat disimpulan bahwa kafein dapat diisolasi dengan menggunakan
prinsip salting out. Atau kafein bisa deiekstrak dengan metoode ekstraksi dan sublimasi sehingga
dapat diperoleh kafein murni dari teh hitam