1.

1 Telur yang diterima  Spesifikasi telur yang

dicatat sesuai spesifikasi dimaksud adalah
telur. menunjukkan berat,
1.2 Telur dibersihkan sesuai bentuk, warna, kebersihan
ketentuan dengan dan ukuran telur tetas.
mengelompokkan asal,  Label yang dimaksud
umur induk dan jenis tanda untuk
unggas dengan label. mengelompokkan HE
1.3 Telur disusun berdasarkan dari asal-usul
berdasarkan tanggal telur tetas.
masuk.  Fumigasi adalah upaya
1.4 Telur disiapkan untuk membasmi kontaminan
proses fumigasi mikroorganisme (bakteri,
virus dan jamur) dengan
reaksi kimia berupa gas.
 Penggunaan bahan fumigasi untuk
 Ruangan fumigasi 
telur tetas triple dosis dengan dosis
60 gram PK yang dituangkan
disiapkan sesuai dengan 120 ml formalin 40-70 %
untuk ruang 2,83 m3 selama
dengan standar. minimal 20 menit atau tergantung
dari SOP masing-masing unit usaha.
 Bahan fumigasi  Hatching Egg (HE) adalah hasil
seleksi telur tetas sesuai standar
disiapkan sesuai berat badan, bentuk dan
dengan standar.  Disimpan di ruang pendingin
(cooling room) yang dimaksud
untuk diistirahatkan titik tumbuh
 Fumigasi dilakukan embrio, dengan tujuan
menyeragamkan embrio
sesuai dengan berkembang secara bersamaan.
warna yang ditetapkan
prosedur.
 Telur diseleksi
berdasarkan standar.
 Hasil telur seleksi
Hatching Egg (HE)
diletakkan di tray setter.
 HE disimpan di ruang
pendingin (cooling  Disimpan di ruang
room).
 HE dicatat dan
didokumentasi.
 HE siap dikirim ke
gudang hatchery dengan
surat jalan.
 Hatching Egg (HE)
adalah hasil seleksi
telur tetas sesuai
standar berat badan,
bentuk dan warna yang
ditetapkan.
pendingin (cooling
room) yang dimaksud
untuk diistirahatkan
titik tumbuh embrio,
dengan tujuan
menyeragamkan embrio
berkembang secara
bersamaan.
 Peralatan dan perlengkapan
 Peralatan
 Meja grading
 Timbangan telur
 Tray telur
 Perlengkapan
 Telur tetas
 Formalin 40-70%
 Kalium permanganat (PK)
 Alat pengelap/pembersih telur
 Alat pelindung diri
 Pengetahuan
 Kualitas telur
 Abnormalitas telur
 Anatomi telur
 Keterampilan
 Menggunakan alat pemilih telur tetas
 Memindahkan telur dari tray kandang ke tray
gudang
 Ketelitiandalam memisahkan telur
 Berhati-hati dalam menempatkan telur
 Kecermatan dalam menyeleksi telur
berdasarkan standar
 Ketepatan dalam menyiapkan bahan fumigasi
sesuai dengan standar
 Mesin disiapkan sesuai  Prosedur yang dimaksud
prosedur. adalah cara menghidupkan
 Mesin diatur sesuai dengan mesin setter otomatis.
standar suhu dan  Kriteria yang dimaksud
kelembaban. adalah telur infertil, fertil
 Alat penetas difumigasi tapi mati dan fertil yang
sesuai prosedur embrionya berkembang.
Alat penetas adalah
ruangan mesin setter dan
hatcher yang
disucihamakan.
 Setter yang dimaksud
adalah mesin pemeraman.
Hatcher yang dimaksud
adalah mesin penetasan.
 HE dikeluarkan dari ruang
pendingin (cooling room).
 Temperatur HE dinormalkan
sesuai kondisi awal atau
temperatur ruang (pre heating).
 HE dimasukan ke mesin setter.
 Penataan HE dilakukan pada
mesin setter sesuai buku panduan.
 HE diteropong (candling) sesuai
kriteria.
 HE dipindahkan ke mesin hatcher
(transfer).
 Fumigasi dilakukan dalam mesin
hatcher (formalin dan air)
 Hasil penetasan dikeluarkan dari
hatcher.
 Penataan HE dikelompokkan sesuai dengan asal-usul
flock/kandang unggas.
 Candling adalah peneropongan telur dengan menggunakan
lampu pijar untuk mengetahui perkembangan embrio.
 Fumigasi adalah upaya membasmi kontaminan
mikroorganisme (bakteri, virus dan jamur) dengan reaksi
kimia berupa gas pada mesin.
 Penggunaan bahan fumigasi untuk telur tetas triple dosis
dengan dosis 60 gram PK yang dituangi dengan 120 ml
formalin 40-70 % untuk ruang 2,83 m3 selama minimal 20
menit atau tergantung dari SOP masing-masing unit usaha.
1.10 Fumigasi dalam mesin hatcher pada saat proses
penetasan terdiri dari campuran formalin dengan air
sesuai dengan kebutuhan dan diletakkan di bawah rak
hatcher.
 Suhu setter diatur sesuai dengan jenis telur unggas yang
ditetaskan. Untuk ayam 37,60 – 37,8 0C, untuk itik 38,60 –
38,8 0C.
 Kelembapan setter diatur sesuai dengan jenis telur
unggas yang ditetaskan. Untuk ayam 55 - 60%, untuk itik
70 – 80%.
 Peralatan  Perlengkapan
 Setter  Telur tetas
 Hatcher  Formalin 40-70%
 Alat candling  Kalium Permanganat
 Meja candling (PK) 2.2.4 Alat
pengelap telur
 Alat pelindung diri
 Pengetahuan  Keterampilan
 Pengoperasian  Cara mengoperasikan
mesin setter mesin setter
 Pengoperasian  Cara mengoperasikan
mesin hatcher mesin hatcher
 Anatomi telur  Memindahkan telur
 Perkembangan  Membaca alat ukur
embrio selama suhu dan alat ukur
penetasan kelembapan
 Ketelitian dalam mengoperasikan mesin tetas
 Kecermatan dalam membaca alat pengukur
suhu dan kelembapan
 Ketelitian dalam melihat perkembangan
embrio (candling)
 Kecermatan dalam melakukan fumigasi
 Ketepatan saat candling