SATUAN ACARA PENYULUHAN

PENTINGNYA PEMENUHAN NUTRISI PADA IBU HAMIL

Disusun Oleh :

Dedek may elawati

SN201105

PROGRAM STUDI PROFESI NERS PROGRAM PROFESI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS KUSUMA HUSADA SURAKARTA
TAHUN AKADEMIK 2020/2021
 SATUAN ACARA PENYULUHAN
PENDIDIKAN KESEHATAN

A. PENDAHULUAN

Kehamilan merupakan suatu proses pembuahan dalam rangka melanjutkan

keturunan yang terjadi secara alami, menghasilkan janin yang tumbuh di dalam rahim ibu.
Lamanya hamil adalah 280 hari dihitung dari hari pertama haid terakhir (HPHT)
(Syaifrudin , 2018).
Ibu hamil merupakan salah satu kelompok yang rawan kekurangan gizi, karena
terjadi peningkatan kebutuhan gizi untuk memenuhi kebutuhan ibu dan janin yang di
kandung. Pola makan yang salah pada ibu hamil akan membawa dampak terhadap terjadinya
gangguan gizi antara lain anemia, pertambahan berat badan yang kurang pada ibu hamil dan
gangguan pertumbuhan janin (Ojofeitimi, 2016 dalam Fatimah 2014). Dan ada bukti yang
menunjukkan bahwa nutrisi yang tidak memadai selama kehamilan, menyebabkan gangguan
pertumbuhan pada janin, dan juga bisa memiliki efek yang merugikan jangka panjang pada
perkembangan janin yang menyebabkan peningkatan resiko penyakit kardiovaskuler dan
diabetes (Northstone et,al. 2013).
Status gizi pada ibu hamil yang kurang baik, sebelum sewaktu hamil cenderung
menyebabkan ibu melahirkan bayi dengan berat rendah. Oleh sebab itu, ibu hamil perlu
memperhatikan kualitas makanan yang akan di konsumsinya setiap hari karena untuk faktor
gizi merupakan penentu perkembangan janin dalam kandungan (Walani, 2015).

B. TUJUAN
1. Tujuan Intruksional Umum (TIU)
Setelah mendapatkan penyuluhan tentang pemenuhan nutrisi di masa kehamilan.
2. Tujuan Intruksional Khusus(TIK)
a. Meningkatkan dan mempertahankan pemenuhan nutrisi ibu selama kehamilan
b. Menjaga kesehatan ibu saat mengalami kehamilan
c. Meningkatkan asupan nutrisi pada janin
C. RANCANGAN KEGIATAN
1. Topik : Pendidikan Kesehatan tentang pentingnya pemenuhan nutrisi pada ibu hamil
2. Metode Pelaksanaan :
a. Ceramah
b. Tanya Jawab
3. Sasaran : Ibu hamil
4. Waktu dan Tempat : Jumat,2 Januari 2021 Jam 09:00 WIB di Rumah dan Video Call
WhatsApp
5. Jumlah Peserta : 1 Peserta
6. Media dan Alat Bantu :
Leaflet
7. Setting Tempat :

Penyaji

Pesert
a
8. Susunan Acara Pelaksanaan
Tahap Waktu Kegiatan Penyuluh Kegiatan Peserta
1. Membuka acara dengan Menjawab salam
mengucapkan salam
5 menit 2. Memperkenalkan diri Mendengarkan
Pembukaan dengan baik
3. Menyampaikan tentang Mendengarkan
tujuan penyuluh tujuan penyuluh
Penyampaian materi Mendengarkan
pentingnya nutrisi pada ibu materi yang telah
hamil : diberikan
1. Menggali pengetahuan
Pelaksanaan 15 menit
dari responden
2. Memberikan materi
tentang pengetahuan
nutrisi pada ibu hamil
Menjawab pertanyaan dari Bertanya
Tanya audien
10 menit
jawab

1. Menyimpulkan 1. Mendengarkan
materi yang telah 2. Menjawab salam
disampaikan
Penutup 5 menit 2. Menutup acara
dengan
mengucapkan
salam

9. Pembagian Tugas
Moderator : dedek may elawati
Bertugas untuk :
a. Membuka acara penyuluhan, memperkenalkan diri dan tim kepada peserta
b. Mengatur proses dan lama penyuluhan
c. Memotivasi peserta untuk bertanya
d. Memimpin jalannya diskusi atau evaluasi
e. Menutup acara penyuluhan

Penyaji : dedek may elawati

Bertugas untuk :
 a. Menjelaskan materi penyuluhan dengan jelas dan dengan bahasa yang mudah
dipahami
b. Memotivasi peserta untuk aktif dan memperhatikan proses penyuluhan
c. Menjawab pertanyaan peserta

Fasilitator : dedek may elawati

Bertugas untuk :
a. Ikut gabung bersama peserta
b. Mengevaluasi peserta tentang kejelasan materi penyuluhan
c. Memotivasi peserta untuk bertanya materi yang belum jelas
d. Menginterprestasi penyuluhan tentang istilah atau hal-hal yang dirasa kurang jelas
bagi peserta
e. Membagikan leaflet kepada peserta

D. KRITERIA EVALUASI
1. Evaluasi Struktur
a. Peserta hadir untuk mengikuti penyuluhan
b. Penyelenggaraan penyuluhan dilaksanakan melalui Via Google zoom
c. Pengorganisasian penyelenggaraan penyuluhan dilakukan sebelumnya
2. Evaluasi Proses
a. Peserta antusias terhadap materi penyuluhan
b. Tidak ada peserta yang meninggalkan tempat penyuluhan sebelum ditutup
c. Peserta mengajukan pertanyaan dan menjawab pertanyaan secara benar
3. Evaluasi Hasil
a. Peserta mengetahui apa itu pentingnya nutrisi pada ibu hamil selama kehamilan
b. Peserta mengetahui bagaimana cara menjaga kesehatan ibu saat mengalami
kehamilan
c. Peserta mengetahui cara meningkatkan asupan nutrisi pada janin
 LAMPIRAN MATERI
PENTINGNYA PEMENUHAN NUTRISI PADA IBU HAMIL

A. DEFINISI NUTRISI PADA IBU HAMIL

Nutrisi adalah zat energi yang dibutuhkan dalam mempertahankan
kesehatan, menjaga pertumbuhan dan juga membuat organ bisa menjalankan
tugasnya secara normal. Ukuran pentingnya diet pada kehamilan adalah dari
asupan kalori, kualitas diet, dan frekuensi pada makan. Hal ini akan
mempengaruhi pasien dan pertumbuhan janin. Diet yang dipilih haruslah diet
yang seimbang dengan makanan yang dapat mengandung seluruh jenis
makanan dasar. Jenis makananan dari diet akan bervariasi sesuai dengan apa
yang di harapakan pasien, pola makan keluarga, dan latar belakang budaya
dan etnisnya (James, et al. 2014).
Peningkatan kebutuhan gizi selama kehamilan mencerminkan
kebutuhan pada janin untuk tumbuh serta untuk kebutuhan fisiologis ibu. Pada
pemenuhan meningkatnya kebutuhan energi secara keseluruhan , rata-rata
wanita harus mengonsumsi tambahan untuk 300 kkal per hari. Kalori harian
yang tepat dari diet yang diperlukan untuk memasok kebutuhan energi dan
mencapai berat badan yang tepat di perkirakan dengan mengalikan berat
badan ideal pasien (dalam kilogram) dengan 35 kkal dan menambahkan 300
kkal dari total ( James et al. 2014).
Beberapa jenis nutrisi yang harus terpenuhi pada ibu hamil diantaranya
adalah sumber kalori (karbohidrat dan lemak), protein, asam folat, Vitamin
B12, zat besi, zat seng , kalsium, Vitamin C, Vitamin A, Vitamin D, Vitamin
B6, Vitamin E. Pada ibu hamil nutrisi yang dibutuhkan bagi janin dalam
kandungan diantaranya DHA, gangliosida (GA), asam folat, zat besi, dan
kolin (Pramita, 2012).
Kebutuhan nutrisi pada kehamilan di sesuaikan dengan usia
kehamilan, mulai dari trimester pertama hingga trimester ketiga. Pada hal ini
 disebabkan oleh banyaknya keluhan yang di alami pada ibu hamil yang
mempengaruhi keinginan untuk makan ( Simanjuntak, dkk 2015).

B. TANDA DAN GEJALA KURANGNYA NUTRISI IBU HAMIL

1. Kelelahan dan kekurangan energi
2. Pusing
3. Sistem kekebalan tubuh yang rendah (yang mengakibatkan tubuh
kesulitan untukmelawan infeksi)
4. Kulit Kering
5. Gusi bengkak dan berdarah
6. Sulit untuk berkonsentrasi dan mempunyai reaksi yang
lambat
7. Berat badan kurang
8. Pertumbuhan yang lambat
9. Kelemahan pada otot, James, et al. 2013

C. NUTRISI YANG DI PERLUKAN SELAMA HAMIL

Kebutuhan zat-zat gizi yang ditentuin oleh kenaikan berat janin dan
kecepatan janin mensintesa jaringan – jaringan baru. Dengan demikian
kebutuhan zat- zat gizi akan maksimum pada minggu-minggu yang mendekati
kelahiran. Zat- zat gizi ini di peroleh janin dari simpanan ibu waktu anabolic
dan pada waktu makanan sehari- hari pada saat hamil, maka memerlukan
asupan nutrisi yang adekuat , nutrisi yang diperlukan antara lain :

1. Kebutuhan Energi
Kebutuhan pada waktu hamil adalah 300-500K kalori lebih banyak
dari pada ibu yang tidak hamil. Begitu juga kebutuhan energi pada
masa kehamilan itu juga berbeda, meliputi :
a.Trimester 1 (1-3 bulan), kebutuhan energi sangat sedikit, tapi
meningkat menjelang akhir semester. Pada fase ini sering
 terjadi morning siknees, untuk mengurangi efeknya dengan
langkah sebagai berikut :
1. Banyaknya istirahat
2. Di pagi hari lakukan bangun tidur secara perlahan
3. Meskipun mual , tetaplah makan dengan porsi kecil tetapi
sering
4. Hindarkan makanan yang bermbu yang tajam dan
berminyak
5. Banyak mengonsumsi cairan
6. Banyak minum diantara makan
7. Banyak mengonsumsi buah buahan
8. Makan walaupun sedikit sebelum tidur

b. Trimester 2 (4 -6 bulan) ini membutuhkan energi yang cukup

besar untuk pertumbuhan janin yang hingga sebesar 10 gram
perhari dan penambahan darah, pertumbuhan uterus ,
pertumbuhan jaringan mamae dan peningkatan lemak.
c.Trimester 3 ( 7-9 bulan) membutuhkan energi yang cukup besar
untuk pertumbuhan dan plasenta. Makanan yang sebaiknya di
konsumsi pada trimester ini diperoleh dari :
1. Golongan padi-padian : beras, jagung dan gandum
2. Golongan umbi- umbian : kentang dan ketela
3. Lain-lain : Sagu

2. Protein
Fungsi utama protein yaitu untuk pertumbuhan, sumber protein
dapat diperoleh dari :
a. Protein hewani : daging, ikan , telur
 b. Protein nabati : kacang-kacangan, kacang tanah, kacang
tolo dll

Perlu diingat, bahwa konsumsi protein yang adekuat tanpa

pemenuhan kalori yang adekuat menyebabkan protein dalam
tubuh akan lebih banyak di manfaatkan untuk memenuhi
kebutuhan tenaga.

3. Lemak
Lemak selain sebagai sumber kalori juga untuk memperoleh
untuk vitamin yang larut dari lemak yaitu : A,D,E,K.
4. Vitamin
a. Vitamin A adalah
vitamin yang penting untuk pertumbuhan tulang dan gigi
serta meningkatkan daya tahan terhadap infeksi juga
diperlukan untuk peliharaan jaringan mata.
Sumber vitamin A :
1. Hewani : minyak ikan, kuning telur
2. Nabati : wortel, sayuran hijau, buah buahan, seperti
pepaya dan tomat.
b. Vitamin B
1. Vitamin B1 (aneurin)
Untuk pembakaran hidrat arang guna menghasilkan
tenaga urat saraf. Misalnya : telur, otak ikan, kacang-
kacangan , beras merah, daun singkong, daun kacang
panjang.
2. Vitamin B 2 (ribloflavin)
Untuk pernafasan antar sel, pemeliharaan
jaringansaraf, jaringan pelepas, kulit dan kornea.
Kekurangan B2 menyebabkan kornea akan tampak
 pembuluh – pembuluh halus, luka pada bibir. Sumber
makanan pada vitamin ini : sayuran dan buah buahan.
3. Vitamin B 6 (peridoksin)
4. Vitamin B12 (syianocobalamine)
Kekurangan pada vitamin ini dihubungkan dengan
pencernaan dan penyerapan yang kurang baik.
Makanan yang berasal dari hewani khususnya hati .
Tabel Kebutuhan Nutrisi Ibu Hamil

Per Hari
Sumber Nutrisi Jumlah yang dibutuhkan
1. Karbohidrat 2500 kkal
2. Protein 76 gr
3. Vitamin
Vitamin A 5.000 (UI)
Thiamin 1,4mg
Ribo flafin 1,5mg
Niasin 15mg
Vitamin B6 2,6mg
Vitamin 12 4mg
Asam folic 800
4. Mineral
Calsium 1200mg
Phosparus 1200mg
Magnesium 450mg
Zat besi 18mg
Zn 20mg
Iodium 175mg

6. Suplemen, Multivitamin dan Mineral

Secara teknis ibu hamil tidak perlu suplemen atau multivitamin
maupun mineral. Namun ibu hamil yang pola makananya tidak
memenuhi kebutuhan misalnya ibu hamil yang sakit. Ibu hamil yang
 umurnya kurang dari 20n tahun, kurang gizi, sangat perlu suplemen
dan mineral. Suplemen yang diberikan adalah B6, C, D, E , filoc acid,
panthothemic acid.

D. MANFAAT NUTRISI BAGI IBU HAMIL

Manfaat nutrisi bagi ibu hamil sangat penting untuk :
1. Menjaga kesehatan ibu hamil
2. Menjaga kesehatan janin yang ada dalam kandungan
3. Persiapan untuk menghadapi persalinan

E. Porsi Makan Sehari untuk Ibu Hamil

Bahan Trimester II dan III

Trimester I
Makanan
Nasi/ Penukar 3 ¼ gelas 3 ½ gelas

Daging/penukar 2 ½ potong 2 ½ potong

Tempe/ Penukar 5 potong 5 potong

Sayur 3 gelas 3 gelas

Buah 2 potong 2 potong

Minyak 2 sdm 2 sdm

Kacang Hijau 2 ½ sdm 2 ½ sdm

Susu 2 ½ sdm 2 ½ sdm

Tepung - 4 sdm
sarikedelai
Gula 1 sdm 1 sdm
 Zat Besi 31 mg 31 mg

Pramita. 2014

F. Akibat Kekurangan Nutrisi Pada Ibu Hamil

Pada janin :
1. proses perkembangan dan pertumbuhan akan terganggu
2. resiko keguguran, cacat pada janin
3. BBLR
Pengaruh bagi ibu hamil
 Ibu lemah dan kurang nafsu makan
 Perdarahan dalam masa kehamilan
 Kemungkinan terjadi infeksi tinggi
 Kurang darah atau anemia
 KEK (Kekurangan Energi Kalori), Pramita. 2014
 DAFTAR PUSTAKA

Asuhan kebidanan I, 2015, ika pantikawati,S.Si.T and saryono, S.kp.,M.Kes.

Carpineto, L.J.2014. Diagnosa Keperawatan. Edisi 8. Jakarta : EGC.

Kemenkes R. (2016) Situasi Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi pada Ibu Hamil. Pusat
data dan informasi kementrian Kesehatan RI. (online).

James, et al. 2013. Danforth’s Obstetri Fisiologi, Obstetri patologi. EGC : Jakarta

Pramita. 2014 Artikel. Kebutuhan Gizi Pada Ibu Hamil Dan Menyusui Jakarta :
Pramita lab.
Simanjuntak, David 2015. Artikel : Gizi Pada Ibu Hamil dan Menyusui jakarta :
Pramita Lab.

Soekidjo, Notoatmodjo.(2017).Kesehatan masyarakat,edisi ke 11.Jakarta : Rineka

Cipta.