SENI BUDAYA

Mngenal Budaya

 Home
 Wira Usaha »
 Downloads »
 Pilihan »
 Teknologi
 Kesehatan »
 Tanya Jawab

GAMBAR dan NAMA MAKANAN DAERAH DI 33 PROVINSI

Makanan daerah

Yang namanya makanan di Indonesia,

wow... jangan tanya. Pokoknya banyak dan dijamin lezat. Karena Indonesia kaya seni
budaya. Memang negara Bhineka Tunggal Ika. Dengan banyaknya etnis/suku tentu
merupakan kekayaan bagi Indonesia. berbagai adat kebudayaan, seni, bahasa tentunya tidak
luput dengan makanan daerahnya yang begitu banyak. Nah coba kita lihat makanan khas se-
Indonesia, ini saya dapet dari hasil muter-muter di internet lalu di rangkum jadi satu berikut
adalah makanan khas seluruh Indonesia, setiap Provinsi. Barangkali ada kekeliruan atau salah
posting baik gambar maupun narasi mohon saran dan masukan. Ini contoh
 
1. ACEH

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas

Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau
makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie
Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah
(sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang
merah, mentimun, dan jeruk nipis. saya sudah pernah makan nih, rasanya enak, banyak
bumbunya.

2. SUMATERA UTARA (MEDAN)

 Bika ambon adalah sejenis penganan asal
Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya
dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju,
dan cokelat.
Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas. Walaupun namanya mengandung kata
"ambon", bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di
Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah merupakan kawasan penjualan bika ambon
yang paling terkenal. Di sana terdapat sedikitnya 40 toko yang menjual kue ini. bika ambon
ga usah di tanya lagiii rasanya manisss, enaakk

3. SUMATERA BARAT (PADANG)

Rendang (bahasa Minang: Randang)

adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau yang menggunakan daging dan santan
kelapa sebagai bahan utama dengan kandungan bumbu rempah-rempah yang kaya. Masakan
dengan citarasa yang pedas ini digemari oleh seluruh kalangan masyarakat, dan dapat
ditemukan di seluruh Rumah Makan Padang di Indonesia, Malaysia, ataupun di negara
lainnya. Masakan ini kadang lebih dikenal dengan nama Rendang Padang, padahal rendang
merupakan masakan khas Minang secara umum.
Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar
World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) yang digelar oleh CNN
International.
4. JAMBI

Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di masyarakat Jambi.Gulai ini dimasak
dengan menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian yang telah difermentasi. Tetapi ada
sebagian orang yang memilih untuk mengganti tempoyak dengan santan kelapa untuk
menghindari bau dan rasa tempoyak yang cukup menyengat. Selain tempoyak bumbu lain
yang digunakan dalam pembuatan Gulai Ikan Patin ini adalah cabe merah, lengkuas, serai,
kunyit, bawang merah dan bawang putih

5. BENGKULU

Pendap adalah makanan khas Bengkulu.

Makanan ini sering diburu wisatawan sebagai oleh-oleh untuk dibawa ke daerah asal mereka,
apalagi pada musim liburan Lebaran seperti saat ini.pendap terbuat dari bumbu-bumbu yang
beraneka ragam, seperti bawang putih, kencur, dan cabai giling. Kemudian, bahan-bahan itu
dicampur merata dengan parutan kelapa muda.
6. RIAU

Gulai Belacan salah satu masakan khas

dari Riau, gulai ini dibuat dengan kuah campuran belacan atau terasi. Bahannya biasanya
memakai udang atau ikan.

7. RIAU KEPULAUAN

Otak-otak adalah salah satu makanan khas

di Kepulauan Riau, baik di Batam, Tanjung Pinang, maupun di Pulau Penyengat. Pokoknya
dimanapun kita makan, penganan ini tidak pernah ketinggalan. Di sini terdapat dua jenis
otak-otak yaitu otak-otak yang terbuat dari ikan dan dari cumi yang lebih pedas. Otak-otak ini
dibungkus dengan daun kelapa yang berwarna hijau sekalian dengan lidinya, yang kemudian
dibakar dengan bara api.
8. SUMATERA SELATAN (PALEMBANG)

Pempek atau Empek-empek adalah

makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk
mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di
Sumatera Selatan memproduksinya.
Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka
atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah
gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi masyarakat
asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring
masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan
rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko dapat melindungi gigi dari karies
(kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya
terdapat 9-13 ppm fluor. satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah
irisan dadu timun segar dan mie kuning.

9. BANGKA BELITUNG

Mie atau mi Bangka adalah salah satu

dari sekian banyak ciri khas masyarakat pulau bangka, terbuat dari mie basah (kuning) biasa
yang disiram dengan kuah berbumbu yang biasanya terbuah dari ikan, udang, cumi, atau
kepiting. dan seringkali ditambahi dengan toge atau kecambah, mentimun atau timun, dan
kerupuk, lezat bila dihidangkan waktu masih panas, dan ditambahi rasa pedas dari cabe.
10. LAMPUNG

Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung,

Indonesia, yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur sambel terasi, tempoyak
(olahan durian) atau mangga. Jenis ikan adalah besarnya ikan sungai seperti belide, baung,
layis dll, ditambah lalapan. Sedangkan minumannya adalah serbat, terbuat dari jus buah
mangga kwini. Di toko-toko makanan dan oleh-oleh, juga terdapat makanan khas yaitu
sambel Lampung, lempok (dodol), keripik pisang, kerupuk kemplang, manisan dll.

11. BANTEN

Sate bandeng merupakan makanan khas

Banten. Berbeda dengan ikan bandeng biasa, daging sate bandeng empuk dan tidak bertulang.
Karena kekhasannya, sate bandeng menjadi oleh-oleh dari Banten.
Banten adalah propinsi yang paling muda di Pulau Jawa. Sebelumnya, Banten merupakan
bagian dari propinsi Jawa Barat.

12. JAKARTA
 Kerak telor adalah makanan asli daerah
Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang
diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang
dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula
pasir.

13. JAWA BARAT (BANDUNG)

Serabi kadang disebut srabi atau surabi

merupakan salah satu makanan ringan atau jajanan pasar yang berasal dari Indonesia. Serabi
serupa dengan pancake (pannekoek atau pannenkoek) namun terbuat dari tepung beras
(bukan tepung terigu) dan diberi kuah cair yang manis (biasanya dari gula kelapa). Kuah ini
bervariasi menurut daerah di Indonesia. Daerah yang terkenal dengan kue serabinya adalah
Jakarta, Bandung, Solo, Pekalongan dan Purwokerto yang masing-masing memiliki keunikan
tersendiri. Ada juga surabi Arab yang terkenal karena keunikannya yang terdapat di kota
bogor.

14. JAWA TENGAH (SEMARANG)

 Lumpia semarang adalah makanan
semacam rollade yang berisi rebung, telur, dan daging ayam atau udang. Cita rasa lumpia
semarang adalah perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat
oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di
Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijajakan dan dikenal di Semarang ketika pesta
olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno.

15. DI YOGYAKARTA

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah

makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak
dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya
dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan
dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

16. JAWA TIMUR (SURABAYA)

 Rujak cingur adalah salah satu makanan
tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya.
Dalam bahasa Jawa kata "cingur" berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut
atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Rujak cingur biasanya
terdiri dari irisan beberapa jenis buah-buahan seperti ketimun, krai (sejenis ketimun khas
Jawa Timur),bengkoang, mangga muda, nanas, kedondong dan ditambah lontong, tahu,
tempe, bendoyo dan cingur serta sayuran-sayuran seperti kecambah/tauge, kangkung dan
kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari
olahan petis udang, air matang untuk sedikit mengencerkan, gula/gula merah, cabai, kacang
tanah yang digoreng, bawang goreng, garam dan irisan tipis-tipis pisang biji hijau yang masih
muda (pisang klutuk). Semua saus/bumbu dicampur dengan cara diuleg, itu sebabnya rujak
cingur juga sering disebut rujak uleg.

17. BALI

Ayam Betutu adalah lauk yang terbuat

dari ayam yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini
telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih,
kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Ayam betutu juga merupakan makanan khas
Gilimanuk. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta
sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tapi juga tamu
manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel
dan rumah makan/restoran. Betutu tidak tahan disimpan lama.
18. NUSA TENGGARA BARAT

Ayam Taliwang adalah makanan khas

Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam yang disajikan bersama bumbu-
bumbunya berupa cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat merah, terasi
goreng, kencur, gula Jawa, dan garam. Biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok
lainnya seperti Plecing kangkung.

19. NUSA TENGGARA TIMUR

        
Catemak jagung adalah makanan khas Nusa Tenggara Timur. Catemak jagung adalah
makanan penutup yang terbuat dari jagung, labu lilin, dan kacang hijau yang dimasak dengan
bumbu masak penyedap rasa. Tidak seperti warnanya yang manis seperti kolak, catemak
rasanya asin

20.KALIMANTAN BARAT
 Bubur Pedas Sambas adalah makan
khas dari wilayah sambas di Kalimantan Barat. Meski nama makanan khas tersebut
berbanderol kata “pedas” yang akan membuat pencinta kuliner yang tidak suka rasa pedas
bergidik ngeri, saat disuguhkan pasti akan minta tambah lagi. Karena, bubur pedas adalah
bubur yang terbuat dari campuran sayur mayur dan saat diolah tidak ada dicampurkan bahan
cabai sedikitpun.

21. KALIMANTAN SELATAN

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama
ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto
berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus,
rebusan telur, dan ketupat.
Seperti halnya soto ayam, bumbu Soto Banjar berupa bawang merah, bawang putih dan
merica, tapi tidak memakai kunyit. Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit minyak goreng
atau minyak samin hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam.
Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu
dihidangkan.

22. KALIMANTAN TENGAH

juhu singkah adalah makanan khas masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah, yang sangat
lezat. Makanan ini bisa dijumpai di Kota Palangkaraya, Kalteng. Makanan yang terbuat dari
umbut rotan ini lebih lezat bila dipadukan dengan ikan betok. Umbut rotan diperoleh warga
dengan mencarinya di sekitar hutan tempat mereka tinggal.

23. KALIMANTAN TIMUR

Ayam Cincane adalah salah satu kuliner andalan di kota Samarinda. Biasanya, kuliner ini
dijadikan hidangan utama ketika masyarakat Samarinda menyelanggarakan pesta pernikahan
atau acara menyambut tamu kehormatan. Ketika sedang berwisata kuliner ke kota Samarinda,
menu Ayam Cincane dapat dijumpai di beberapa kedai ataupun rumah makan. Daging ayam
kampung yang disajikan bersama bumbu berwarna kemerahan menjadi ciri khas tersendiri
dari Ayam Cincane.

24. SULAWESI SELATAN

Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan
Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah
warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong
terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam.
Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya ketumbar.

25. SULAWESI TENGAH (Palu)

Sup Ikan Jantung Pisang adalah makanan khas sulawesi tengah, Tepatnya di kota Palu.
Makanan dengan cita rasa yang asam pedas yang segar ini, menggunakan ikan kakap sebagai
bahan utama.
26. SULAWESI TENGGARA

lapa-lapa adalah makanan khas sulawesi

tenggara, lapa-lapa mempunyai rasa yang guri dan enak, apalagi dikonsumsi dengan ikan
kaholeonarore (ikan asin) semakin menambah selerah makan.
kuliner ini jika di jawa mungkin lebih di kenal dengan lepet / lepat,tetapai cara memasak
lapa-lapa berbeda dengan lepet/ lepat karena jika lapa-lapa berasnya dimasak bersama-sama
santan, sampai setengah matang lalu diangkat. Kemudian didinginkan, dan selanjutnya
dibungkus dengan bale (janur). Setelah itu direbus kembali sampai matang. Supaya rasanya
lebih guri, lapa-lapanya dikukus agak lama.

27. GORONTALO

Binte Biluhuta adalah makanan khas

Gorontalo. Makanan ini biasa juga disebut dengan milu siram, karena terbuat dari milu
(bahasa setempat berarti jajung).
Makanan ini terbuat dari jagung manis pipilan ini bisa kita dapatkan di mana-mana di
Gorontalo. Berdasarkan tradisi makanan khas inilah sehingga Gubernur pertama Gorontalo,
Fadel Muhammad mengembangkan budidaya jagung di daerah ini.
Makanan ini terbuat dari jagung, udang, kelapa setengah tua, belimbing sayur, daun bawang,
daun kemangi, bawang merah, jeruk nipis.

28. SULAWESI UTARA

Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado,Sulawesi Utara.
Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa,Sulawesi Utara.
Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging,
sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antar kelompok masyarakat di
Manado. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap
hidangannya.

29. MALUKU
 Ikan asar adalah ikan cakalang atau tongkol
yang dipanggang dengan asap. Biasanya panganan ini dijajakan di pinggir jalan ataupun di
pasar-pasar Kota Ambon dan banyak pada sore hari.

Di kota Ambon, tidak sulit untuk mencari makanan ini, Anda cukup berjalan menuju
kawasan Galala dan pasar PLTD akan ditemukan banyak berjejer kios pedagang yang
memajang daganganya dengan berbagai jenis ikan asap dengan berbagai ukuran dan jenisnya
dengan harga yang murah,hanya dengan 25.000 kita sudah dapat membawa pulang ikan asar
nan lezat.

30. MALUKU UTARA (Ternate)

gohu ikan adalah Salah satu masakan khas Ternate. Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan.
Soalnya, kalau hanya disebut gohu, maka artinya adalah rujak pepaya muda yang juga
populer di Sulawesi Utara. Gohu ikan khas Ternate dibuat dari ikan tuna mentah. Tidak heran
bila banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate.
31. PAPUA BARAT

Sesuai dengan namanya, Ikan Bakar Manokwari adalah makanan khas Manokwari, Papua.
Tidak seperti ikan bakar yang biasa kita temui di kebanyakan warung ataupun rumah makan,
ikan bakar ini memiliki rasa khas yang bisa membuat lidah bergoyang karena tambahan
sambal khas Papua yang disiramkan di atasnya. Ikan yang biasa dijadikan bahan masakan ini
adalah ikan tongkol.

32. PAPUA TIMUR

Papeda atau bubur sagu, merupakan

makanan pokok masyarakat Maluku dan Papua. Makanan ini terdapat di hampir semua
daerah di Maluku dan Papua.
Papeda dibuat dari tepung sagu. Pembuatnya para penduduk di pedalaman Papua. Tepung
sagu dibuat dengan cara menokok batang sagu. Pohon yang bagus untuk dibuat sagu adalah
pohon yang berumur antara tiga hingga lima tahun.
Mula-mula pokok sagu dipotong. Lalu bonggolnya diperas hingga sari patinya keluar. Dari
sari pati ini diperoleh tepung sagu murni yang siap diolah. Tepung sagu kemudian disimpan
di dalam alat yang disebut tumang.
Papeda biasanya disantap bersama kuah kuning, yang terbuat dari ikan tongkol atau ikan
mubara dan dibumbui kunyit dan jeruk nipis.

33. PAPUA TENGAH

Kue Sagu atau Bagea adalah kue yang

berasal dari papua, bahan dasar pembuatan kue ini adalah tepung sagu. Kue sagu ini agak
keras saat digigit tetapi kalau sudah ada di dalam mulut atau di celup ke air akan cepat lunak/
lembek.

Sumber : http://jalanjalanjajanmakan.blogspot.com/2012/06/makanan-khas-33-provinsi-di-
indonesia.html 
 dan berbagai sumber di Google.

Diposkan oleh suro suro

Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke FacebookBagikan ke
Pinterest
Reaksi: 

12 komentar:

1.

Toko Online Kalistajaya31 Oktober 2012 06.12

makananx menggugah selera gan,

Balas

2.

Anonim20 Januari 2013 16.38

ingin cicipi tuh makannx

 Balas

3.

Anonim11 Februari 2013 04.48

ijin cp gan,
makasih :)

Balas

4.

Anonim12 September 2013 05.22

Konro makanan khas sulawesi selatan gambarnya tidak sesuai alias salah mohon
diralat

Balas

Balasan

1.

suro suro13 September 2013 16.10

Ok trims kunjungannya dan koreksinya

Balas

5.

Anonim21 September 2013 19.00

binthe biluhuta penyajiannya bukan dgn udang besar melainkan udang kecil2 atau ebi

Balas

Balasan

1.

suro suro21 September 2013 21.22

 Trims infonya

Balas

6.

wardani dani27 November 2013 11.48

enakk tu kapan ya bisa wisata kuliner

Balas

7.

Properti dan Otomotif Indonesia29 Desember 2013 06.05

mmm..... Yummy...... :)

Balas

8.

arief deha29 April 2014 21.17

asiiik..
postingan yg sangat bermanfaat :D
ingin tau lebih jauh tentang Kesenian, kerajinan, hingga kuliner di minangkabau.
silahkan klik di sini
terima kasih...

Balas

9.

ikhsangouse21 Mei 2014 19.43

mmmmm mantap.
jadi lapar melihat semua masakan khas dari indonesia.
mantap.
kunjungi kami di wisata kuliner sumatra barat
terima kasih

Balas
 10.

Tasik Cyber24 Agustus 2014 02.53

kalo di tempat saya tasikmalaya, surabi tuh adanya abis shalat shubuh doang, jadi
susah banget kalo lagi mau -_-

Pengertian Seni Budaya Indonesia

Gambar Dan Nama Rumah Adat Dari 33 Provinsi Di Indonesia
Gambar Dan Nama Senjata Tradisional Dari 33 Provinsi Di Indonesia

Balas

Muat yang lain...

Link ke posting ini

Buat sebuah Link

Posting Lebih Baru Posting Lama Beranda

Langganan: Poskan Komentar (Atom)

Social Profiles

Search

 Popular
 Tags
 Blog Archives

Visitor
Language / Bahasa
Select Language ▼

Lonceng
Negara Pengunjung
 Diberdayakan oleh Blogger.

Followers
Mengenai Saya

suro suro
Lihat profil lengkapku

by Taryono
 
Copyright © 2011 SENI BUDAYA | Powered by Blogger
Design by FThemes | Blogger Theme by Lasantha - Premium Blogger Themes
Project Portfolio Management