https://resepkoki.

id

Resep Cumi Saus Padang

Resep Cumi Saus Padang

 45 Menit  Hasil: 4 Porsi

 Tingkat kesulitan: Mudah Close Ads X

The Suite Metro...

Rp 343rb


 Ingredients
500 gram Cumi, potong berbentuk cincin
3 sdm Air jeruk nipis
1 sdt Garam
1 butir Bawang bombay, potong kotak
2 buah Cabe merah besar, iris serong
2 buah Cabe hijau besar, iris serong
5 buah Cabe rawit merah, iris serong
2 sdm Saus tomat
3 sdm Saus sambal
2 sdm Saus tiram
1 sdt Gula pasir
2 batang Daun bawang, potong-potong
2 sdm Minyak untuk menumis

 Catatan
IG:@tiyarahmatiya

Olahan dengan saus padang ini akan banyak kita temukan di tempat
makan yang menyajikan aneka seafood, seperti cumi, kepiting,
kerang, dan ikan. Dahi saya selalu mengernyit ketika membaca menu
ini. ‘Memang daerah padang punya sajian saus yang populer dan
fenomenal?’ ‘Maksudnya masak ala sambal balado kah?’ Saya selalu
gagal paham dan tidak bisa membayangkan bagaimana cita rasa
pasti dari sajian ini. Mengingat saya hampir tidak pernah memilihnya
dan segera menambatkan hati di olahan populer lain seperti masak
saus tiram, masak mentega atau goreng tepung.

Setelah mencari tahu resepnya yang lezat, dengan modi kasi saya
sendiri tentunya, sajian ini ternyata bercita rasa sungguh lezat: pedas,
asam, dan manis yang berpadu tepat dengan seafood yang
cenderung amis. Tapi misteri itu tetap tidak bisaClose
saya pecahkan,
Ads X
mengapa dinamai saus padang?
 Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.

Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada
Ilmu Komunikasi

Langkah

1 Lumuri cumi dengan air perasan jeruk nipis dan garam.

Remas-remas dan biarkan selama 30 menit. Setelah
itu, cuci bersih cumi. Tiriskan.
 SUDAH

Close Ads X
 2 Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai
harum.

 SUDAH

3 Masukan cabe merah dan cabe hijau, lalu masukkan

saus tomat, saus sambal, gula, dan saus tiram. Aduk
rata.
 SUDAH

4 Masukkan cumi, aduk-aduk hingga semua bumbu

merata. Masak hingga bumbu meresap  dan air
menyusut. Koreksi rasanya.
 SUDAH

5 Masukan daun bawang dan cabe rawit. Aduk rata

kembali. Angkat.

 SUDAH

6 Siap disajikan. 

 SUDAH

Close Ads X
 7 TIPS 

 SUDAH
Jangan memasak cumi terlalu lama karena bisa alot
(liat) dan keras.

Close Ads X
 Close Ads X
PT ResepKoki Sukses Makmur | © 2019