SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP)

D
I
S
U
S
U
N
OLEH :

Kelompok 1:
1. Ajeng. S
2. Aqila Maulidar
3. Ayuni Lestari
4. Deri Mardani
5. Nurul Fahlina
6. Miftahul Jannah
7. Sarah Agustina
8. Wirda Rizkia

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN ACEH
PROGRAM STUDI KEPERAWATAN KOTA LANGSA
TAHUN 2019
 SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP)

PENDIDIKAN KESEHATAN

Judul penyuluhan : Diet

A. Area / pesan pokok : Diet pada penderita jantung koroner

B. Tujuan Pendidikan
TIU :

Setelah mengikuti proses penkes,diharapkan klien mampu memahami tentang tujuan

dan diet pada penderita jantung koroner

TIK :

Setelah mendapatkan penkes ini klien diharapkan:

1. Mengetahui tujuan diet pada penderita jantung Koroner.
2. Mengetahui syarat-syarat diet untuk penderita jantung.
3. Mengetahui macam-macam diet untuk penderita penyakit jantung Koroner.
4. Mengetahui makanan yang harus dihindari bagi penderita jantung Koroner.
5. Mengetahui batasan aktivitas pada penderita jantung koroner.

C. Sasaran : Tn. A
D. Hari/tanggal : Senin, 7 September 2020
E. Tempat : RSUD Langsa Ruang Kelas III A
F. Pelaksana : Kelompok 1
G. Waktu (durasi) : 30 Menit
H. Isi / Materi :
1. Tujuan diet pada penderita jantung koroner.
2. Syarat-syarat diet untuk penderita jantung koroner.
3. Macam-macam diet untuk penderita penyakit jantung koroner.
4. Makanan yang harus dihindari bagi penderita jantung koroner.
5. Batasan aktivitas pada penderita jantung koroner.
I. Metoda pendidikan :
1. Ceramah.
2. Tanya jawab.

J. Media yang digunakan :

1.  Leaflet

K. Rencana kegiatan :
Tahap Kegiatan Pengajar Kegiatan Sasaran Waktu
Kegiatan

Pendahuluan a. Memberi salam Memperhatikan dan 5 Menit

b. Menjelaskan materi menjawab salam
c. Menjelaskan tujuan

Penyajian Menjelaskan Tujuan diet Memperhatikan 20 Menit

pada penderita jantung
Memberikan pertanyaan
koroner, Syarat-syarat diet
untuk penderita jantung
koroner, Macam-macam diet
untuk penderita penyakit
jantung koroner, Makanan
yang harus dihindari bagi
penderita jantung koroner,
Batasan aktivitas pada
penderita jantung koroner.
Penutup a. Menyimpulkan Memperhatikan 5 menit
materi
Menjawab
b. Umpan balik
 c. menutup

E. Evaluasi :

1. Stuktural
a) Pengorganisasian dilaksanakan sebelum penyuluhan
b) Peserta hadir ditempat penyuluhan 15 menit sebelum acara dimulai.

2. Proses
a) Peserta antusias terhadap materi penyuluhan yang diberikan,serta peserta
yang terlibat aktif dalam penyuluhan 50% dari yang hadir
b) Jika ada peserta yang meninggalkan tempat sebelum penyuluhan yang
telah disampaikan.

3. Hasil
a) Peserta dapat menjawab pertanyaan mengenai materi penyuluhan yang
telah disampaikan
b) Mengevaluasi pasien untuk mengetahui tentang materi yang telah
disampaikan

F. lampiran materi selengkapnya

LAMPIRAN MATERI

A. Tujuan Diet Pada Penderita Penyakit Jantung Koroner

1. Mengurangi beban kerja jantung
 2. Menurunkan atau menormalkan berat badan, bila pendeita terlalu gemuk
3. Memenuhi kebutuhan gizi pasien
4. Mencegah dan mengurangi cairan tubuh
5. Mengurangi resiko penyumbatan pembuluh darah

B. Syarat-syarat diet untuk penderita penyakit jantung koroner

1. Kalori rendah, terutama bagi penderita yang terlalu gemuk
2. Protein dan lemak sedang
3. Cukup vitamin dan mineral
4. Rendah garam bila ada tekanan darah tinggi atau pembengkakan
(oedema)
5. Mudah di cerna, tidak merangsang dan tidak menimbulkan gas
6. Porsi kecil dan diberikan sering

C. Macam-macam diet untuk penderita penyakit jantung Koroner

1. Diet rendah garam
Modifikasi ini dilakukan pada diet yang normal:
a. Garam digunakan dalam jumlah yang minimal
b. Di meja makan tidak boleh ditambahkan lagi garam dapur
c. Konsumsi susu sapi harus dibatasi dan tidak lebih dari 500 ml perhari
d. Hindari makanan yang diasinkan, bahan penyedap dan cemilan
e. Rasa hambar dapat dikurangi dengan bumbu natrium

2. Diet rendah kolesterol lemak terbatas

a. Mengganti kebiasaan mengkonsumsi susu full cream dengan susu krim
atau susu kedelai
 b. Menggantikan lemak hewani untuk menggoreng, dengan lemak nabati
seperti minyak jangung dan minyak kedelai
c. Makanan sebaiknya direbus atau ditumis dengan sedikit minyak
d. Pemakaian santan yang kental juga harus dihindar
e. Menghidari jenis-jenis makanan yang kaya akan kolesterol seperti
otak, jerohan, hati, keju, mentega, krim, udang, kepiting, cumi dan
susu full cream.
1. Diet RKLT (rendah lemak dan lemak terbatas)
a. Gunakan susu skim atau susu kedelai untuk menggantikan susu full
cream atau susu penuh (whole milk)
b. Mentega, margarine dan minyak goreng yang lazim dipakai harus
dihindari
c. Ikan dapat dimakan sebagai pengganti daging terutama yang
berdaging putih
d. Hindari konsumsi keju.

D. Makanan dan minuman yang harus dihindari bagi penderita penyakit jantung
Koroner
1. Makanan
a. Semua daging yang berlemak
b. Gorengan-gorengan
c. Santan kental
d. Sayuran yang menimbulkan gas seperti: kol, sawi dan lobak
e. Kue-kue yang terlalu manis dan gurih seperti: cake, tarcis, dodol, dsb
f. Dan bumbu-bumbu tajam (pedas, asin, asam), bumbu olahan yang
mengandung natrium.
2. Minuman
a. Teh kental
b. Kopi
 c. Minuman yang mangandung soda dan
d. Beralkohol

E. Batasan aktivitas
Pada pasien dengan penyakit jantung koroner, terjadi intoleransi aktivitas
dikarenakan ketidakseimbangan antara suplai oksigen pada miokardium dan
kebutuhan ditandai:
1. Dispneu saat beraktivitas
2. Peningkatan nadisaat beraktivitas (TTV)
3. Kelelahan
4. Kelemahan, sehingga perlu untuk mengkaji dan memilih aktivitas sesuai
dengan kemampuan klien.

Daftar Pustaka

E.Bek Mary, 2001. IlmuGizi Dan Diet. Penerbitandi. Yogyakarta

AlmatsierSunita, 2010. Penuntun Diet. PT GramediaPustakaUtama. Jakarta