UAS Praktik IKK 2020

Berikut parameter uji kualitas minyak atsiri, kecuali

warna
bau
pH
kristalinitas
viskositas

Asam stearat meupakan suatu senyawa yang bermanfaat untuk pembuatan produk
- produk berikut ini, kecuali
Sabun
Lilin
Pupuk
Plastik
Shampoo

Fungsi dari parafin liquid adalah sebagai berikut

Pewarna
Pengencer
Pengental
Penstabil
Pengharum

Jenis – Jenis disinfektan selain klorin, kecuali

a. Iodin
b. Amonium kuartener
c. Metil tetraklorina
d. Fenol
e. Formaldehida

Disinfektan berbahan jenis klorin memiliki daya kerja ……, kecuali

a. Menghambat oksidasi glukosa dalam sel mikroorganisme
b. Menghambat enzim-enzim yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat
c. Membunuh jenis mikroorganisme bakteri gram positif
d. Membunuh bakteri gram negatif.
e. Efektif berfungsi bersama dengan zat organik lain

Edible film berfungsi sebagai….

a. Penghambat transfer lemak (misalnya kelembaban, oksigen, lemak dan zat terlarut) dan
atau
b. Carrier rasa makanan
c. Aditif rasa dan bau makanan
d. Penghambat transfer oksigen
e. Carrier zat terlarut.

Faktor yang berpengaruh pada pembuatan sabun cuci cair

a. Suhu
b. Elektrolit
c. Tekanan
d. pH
e. Garam dapur

Untuk mencegah susut bobot dapat menggunakan

a. Polisakarida
b. Karbohidrat
c. Glukosa
d. Lipida
e. Protein

Berikut merupakan bahan pembuatan brylcream tipe oil in water, kecuali

Parfum
Pewarna
Parafin liquid
Aquades
Borax

Senyawa antioksidan polifenolik berfungsi sebagai:

a. Oksidator kuat
b. Reduktor kuat
c. Pengkelat logam
d. Penambah senyawa
e. Menjaga pH stabil

Lima antioksidan sintetis, yaitu…. kecuali

a. butylated hydroxyanisole (BHA)
b. butylated hydroxituluene (BHT)
c. butylated hydroxi tetraklorida (BHT)
d. tert-butyl hydroquinone (TBHQ
e. propil gallate

Pemisahan senyawaan dari campurannya selain distilasi dan kromatografi, kecuali

a. Filtrasi
b. Dekantasi
c. Penguapan
d. Sublimasi
e. Kristalisasi
Bahan yang digunakan dalam pembuatan disinfektan memiliki sifat-sifat, kecuali
a. Dapat merusak sinar UV
b. Dapat larut dalam lemak
c. Dapat larut dalam air
d. Sebagai oksidator kuat
e. Dapat merusak dinding virus

Pomade adalah salah satu produk minyak rambut yang berbentuk padat,
sedangkan brylcream berbentuk cream. Apa bahan utama pembuatan pomade?
Parafin liquid
aquades
asam stearat
beeswax
TEA

Ekstrak adalah hasil dari penyaringan yang partikelnya berukuran molekul, alat
penyaring yang digunakan adalah;
a. Kertas saring
b. Kertas minyak
c. Kertas buram
d. Saringan the
e. kain flanel

Hand sanitizer adalah cairan yang dapat membunuh….. kecuali

a. Kuman
b. Jamur
c. Khamir
d. Jamur
e. Bakteri

Dalam pembuatan brylcream tipe Water in Oil, dalam larutan satu terdapat
Borax dan liquid parafin
Beeswax dan liquid parafin
Beeswax dan aquades
Borax dan asam stearat
Borax dan TEA

Antiseptik adalah cairan yang dibuat dengan tujuan, kecuali

a. Mengurangi infeksi
b. Germisida
c. Bakteriostatik
d. Antivirus
e. Menghambat pembusukan
Pada waktu menyemprotkan disinfektan harus menggunakan sarung tangan
karena:
a. Menimbulkan gatal di kulit
b. Menyebabkan iritasi di kulit
c. Menyebabkan panas di kulit
d. Menyebabkan licin di kulit
e. Menimbulkan bau kurang enak

Distilasi normal merupakan suatu metoda untuk memisahkan suatu senyawa dari
campurannya berdasarkan perbedaan titik didih. Pada proses distilasi, senyawa
yang bagaimanakah yang akan menguap terlebih dahulu?
a. Senyawa yang memiliki titik didih yang tinggi
b. Senyawa yang memiliki tekanan uap yang tinggi
c. Senyawa yang memiliki titik didih dan tekanan uap yang tinggi
d. Senyawa yang memiliki titik didih dan tekanan uap yang rendah
e. Senyawa yang memiliki titik didih yang rendah

Minyak atsiri mudah menguap pada suhu kamar dan…… kecuali

a. Larut dalam air
b. Larut dalam metanol
c. Tidak mengalami pemurnian
d. Berbau sesuai sumber tanaman
e. Mempunyai rasa getir

Minyak atsiri sangat bermanfaat, antara lain sebagai bahan pewangi dan
penyedap; bahan antiseptik internal dan eksternal
a. bahan analgesik
b. haemolitik
c. antiagging
d. sedatif
e. stimulats

Untuk memperbaiki struktur permukaan serta penampilan produk dapat

menggunakan
a. Polisakarida
b. Karbohidrat
c. Glukosa
d. Lipida
e. Protein

Senyawa yang berperan dalam membersihkan kotoran pada serat kain

a. Garam dapur
b. Surfaktan
c. Larutan elektrolit
d. Enzim
e. Foambuster
Alat distilasi yang digunakan dalam rangkaian sebagai berikut, kecuali:
a. Ketel uap
b. adaptor
c. ketel suling
d. pendingin
e. penampung

Cara pemisahan zat dari campurannya dengan cara menguapkan kemudian

mengembun disebut:
a. Radiasi
b. Kromatografi
c. Distilasi
d. Sublimasi
e. Kristalisasi

Untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme dapat menggunakan

a. Karbohidrat
b. Polisakarida dan protein
c. Glukosa
d. Lemak
e. Asam laurat

Salah satu prinsip ekstraksi adalah Penyarian zat aktif yang dilakukan dengan cara
merendam serbuk simplisia dalam pelarut yang sesuai selama sehari pada
temperatur kamar, disebut dengan...
a. Prinsip Perkolasi
b. Prinsip Maserasi
c. Prinsip Soxhletasi
d. Prinsip Refluks
e. rinsip Rotavapor

Prinsip dari proses distilasi adalah campuran yang akan dipisahkan, dimasukan
kedalam alat distilasi. Zat yang bertitik didih rendah dalam cairan akan teruapkan
dan mengalir ke atas, sedangkan yang zat yang bertitik didih tinggi dalam uap
akan...
a. Kembali mengembun dan mengikuti aliran cairan kebawah
b. Kembali mengembun dan mengikuti aliran cairan keatas
c. Kembali menguap dan mengikuti aliran cairan kebawah
d. Kembali menguap dan mengikuti aliran cairan keatas
e. mengalir ke atas dan bertemu cairan (distilat)

Pada tahun berapa produk brylcreem pertama kali di buat di Birmingham, Inggris?
1938
1928
1918
1908
1937

Kriteria edible film harus memiliki….., kecuali

a. Menahan permeasi oksigen uap air
b. Tidak berwarna
c. Pemberi rasa
d. Tidak menimbulkan perubahan pada sifat makanan
e. Aman dikonsumsi.

Hand sanitizer juga dapat membunuh………, kecuali

a. Myxovirus
b. Corona virus
c. Rhinovirus
d. Human papiloma virus
e. Para myxovirus

Bahan dalam disinfektan yang termasuk pada golongan klorin adalah, kecuali
a. Benzalkonium klorida
b. Klorin dioksida
c. Natrium hipoklorit
d. Asam hipoklorit
e. Asam perklorat

Disinfektan adalah cairan yang dapat membunuh

a. Spora
b. Bakteri
c. Kuman
d. Jamur
e. Virus

Pada pembuatan hand sanitizer, etanol 95% dapat diganti dengan

a. Isopropanol 99%
b. Gliserol 98%
c. Fenol
d. Hidrogen peroksida 3%
e. Etilen glikol

Apa fungsi utama beeswax pada bahan pembuatan brylcream?

Pewarna
Pengencer
Pengharum
Penstabil
Pengawet

Berikut merupakan ciri-ciri dari brylcream tipe W/O,kecuali

cocok untuk kulit berminyak
kurang menghantarkan listrik
sukar dicuci
kental
berlemak
Mikroba yang biasa hidup di tangan dan dapat dihambat pertumbuhannya dengan
hand sanitizer adalah, kecuali
a. Kuman
b. Kapang
c. Khamir
d. Jamur
e. Bakteri

Berikut 5 tahapan pembuatan brylcream, kecuali

Beri parfum dan pewarna
buat larutan 2
buat larutan 1
Campurkan larutan satu dengan parfum
Persiapkan alat dan bahan

Jenis kuman, semuanya benar kecuali

a. Escherichia Coli yang menyebabkan diare
b. Helobacter pilori yang menyebabkan maag
c. Skleroderma dapat menyebabkan penyakit kulit
d. Salmonella sp. yang dapat menyebabkan tipus dan diare
e. Stapylococcus aureus yang dapat diare