KEMENTERIAN KESEHATAN RI

POLITEKNIK KESEHATAN PALEMBANG

bbbbbbKode Dokumen : FR-JUR-002.02
Revisi :0

SILABUS MATA KULIAH

PRAKTEK ILMU PENGETAHUAN DAN TEKNOLOGI MUTAHIR PANGAN, GIZI DAN KESEHATAN

I IDENTITAS MATA KULIAH :

a. Nama mata Kuliah : Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Mutahir Pangan, Gizi dan
Kesehatan
b. Kode : GZ. 318
c. Beban/jumlah SKS : 1 satu SKS Teori/ 1 SKS Praktek
d. Penempatan : IV ( empat )
e. Prasyarat : -
f. Jumlah minggu/pertemuan : 16 Minggu/ pertemuan
g. Nama Tim Dosen : 1. Susyani, SSiT, MKes
2. Sartono, SKM, MKes
3. Podojoyo, SKM, MKes
4. Eddy Susanto, SKM, MKes
II DESKRIPSI : Pada akhir perkuliahan peserta didik mampu memahami dan
menjelaskan issue-issue mutahir perkembangan iptek bidang
pangan, gizi dan kesehatan untuk kemudian dikembangkan
menjadi bahan penyusunan proposa peneitian
III STANDAR KOMPETENSI : a. Berpenampilan (unjuk kerja) sesuai dengan kode etik
profesi gizi
b. Ikut aktif dalam kegiatan-kegiatan profesi gizi
c. Melakukan pengkajian diri menyiapkan portofolio untuk
pengembangan profesi dan ikut berpartisipasi dalam
kegiatan pendidikan berkelanjutan
d. Berpartisipasi dalam proses kebijakan legislative dan
kebijakan publik yang berdampak pada pangan, gizi dan
pelayanan kesehatan
e. Menggunakan teknologi terbaru dalam kegiatan
informasi dan komunikasi.
f. Menerapkan pengetahuan dan keterampilan baru dalam
kegiatan pelayanan gizi.
g. Berpartisipasi dalam program promosi
kesehatan/pencegahan penyakit di masyarakat.
h. Berpartisipasi dalam pengembangan dan ealuasi
program pangan dan gizi di masyarakat
IV KOMPETENSI DASAR : a. Memahami peranan gizi dan kesehatan dalam
pembangunan nasional
b. Memahami penemuan mutahir yang berkaitan dengan
zat gizi mikro
c. Mengkaji perkembangan mutahir tentang pangan, gizi
dan kesehatan
d. Memahami dan mengkaji perkembangan mutakhir
tentang gizi, kesehatan dan penyakit degerati
e. Memahami dan mengkaji perkembangan mutakhir
tentang kecurangan dan kelainan produsen pangan
 KEMENTERIAN KESEHATAN RI
POLITEKNIK KESEHATAN PALEMBANG

V EVALUASI : a. Penugasan : 10 %
b. UTS : 30 %
c. UAS : 60 %
VI SUMBER KEPUSTAKAAN : Jurnal Ilmiah
VII JADWAL KEGIATAN :
PEMBELAJARAN

No Pertemuan Kelas A Kelas B Waktu Materi Pokok Metode Pengaj

ke Hari/ Hari/ (menit) ar
tanggal tanggal
Senin Jum’at Pengantar praktek IPTEK-MPGK Tim
1 1 160 diskusi
7-3-2016 4-3-2016 o Pembentukan Panitia
Pembuatan Proposal
Senin Jum’at seminar IPTEK-MPGK
2 2 160 diskusi Tim
14-3-2016 11-3-2016 o Pembagian Tugas

Tahapan pembuatan proposal :

Senin Jum’at o Penentuan thema Tim
3 3 160 diskusi
21-3-2016 18-3-2016 seminar

Senin Jum’at o Latar Belakang

4 4 160 diskusi Tim
28-3-2016 1-4-2016
Senin Jum’at Tim
5 5 160 diskusi
4-4-2016 8-4-2016 o Tujuan
Senin Jum’at o Peserta
6 6 160 diskusi Tim
11-4-2016 15-4-2016

Senin Jum’at o Sumber dana Tim

7 7 160 diskusi
18-4-2016 22-4-2016
8 8 25-4-2016 29-4-2016 160 Ujian Tengah Semester (UTS) TIM
Senin Jum’at
9 9 160 o Perhitungan kebutuhan diskusi Tim
2-5-2016 13-5-2016
biaya
o Pencarian sponsor
Senin Jum’at /penyandang dana Tim
10 10 160 diskusi
9-5-2016 20-5-2016 kegiatan seminar

o Pembuatan Leaf llet

Senin Jum’at Tim
11 11 160 untuk pemasaran diskusi
16-5-2016 27-5-2016
seminar
Senin Jum’at o Distribusi Leaf let Tim
12 12 160 diskusi
23-5-2016 3-6-2016 promosi seminar
Senin Jum’at o Teknikal meeting pre Tim
13 13 160 diskusi
30-5-2016 10-6-2016 seminar
14 14 Senin Jum’at 160 o Seminar sehari : seminar Tim
13-6-2016 24-6-2016 “ Anti Oksidan dan
Fungsional Food untuk
Kesehatan dan
 KEMENTERIAN KESEHATAN RI
POLITEKNIK KESEHATAN PALEMBANG

Kecantikan”
Senin Jum’at o Evaluasi pelaksaan Tim
15 15 160 diskusi
20-6-2016 1-7-2016 seminar IPTEK-MPGK
Senin Jum’at Ujian Akhir Semester (UAS)
16 16 160 TIM
27-6-2016 8-7-2016

Palembang, Maret 2016

MENGETAHUI : Pj mata kuliah/Koordinator,
Ketua Jurusan,

Hana Yuniarti, SKM, MKes Susyani, SSiT, MKes

NIP. 19570603 198201 2 004 NIP. 19650330 198603 2 002