Bab IX
Bab IX
RESPIRASI
Kompetensi Dasar:
1. Mampu menjelaskan pengertian respirasi.
2 . Mampu menjabarkan energi yang diproleh dari respirasi
aerob lebih besar dari respirasi an aerob.
3. Mahasiswa mampu menjabarkan reaksi pa.da tahap
glikolisis.
.. 6C02 + 6Hp + E
--•
118
FISIOLOGI TUMBUHAN: Suatu Pengantar 119
Energi yang ditangkap dari proses oksidasi sempuma beberapa senyawa dapat
digunakan untuk mensintesis molekullain yang dibutuhkan untuk pertumbuhan.
Laju respirasi meningkat sebagai akibat dari permintaan pertumbuhan, tapi
dari beberapa senyawa yang hilang dialihkan ke dalam beberapa reaksi sintesis
dan tidak pemah muncul sebagai C02 •
Respirasi Anaerob.
Respirasi anaerob dapat berlangsung di dalam udara yang bebas, tetapi
proses ini tidak menggunakan 0 2 yang tersedia di dalam udara itu. Respirasi
anaerob juga lazim disebut fermentasi, meskipun tidak semua fermentasi
itu anaerob. Thjuan fermentasi sama dengan tujuan respirasi yaitu untuk
memperoleh energi. Energi yang didapat melalui fermentasi lebih sedikit
dibandingkan dengan respirasi biasa.
Fermentasi banyak tetjadi pada peragian alkohol atau alkoholisasi.
Meskipun pembuatan minuman keras itu telah dikenal sejak permulaan sejarah
manusia, namun baru pada abad ke 19 diketahui orang bahwa alkohol
yang timbul itu disebabkan oleh mikroorganisme bersel satu yang disebut
ragi (Saccharomyces) peristiwa ini ditemukan oleh Pasteur (1857). Kemudian
Buchner (1896) membuktikan bahwa alkoholisasi tidak mutlah dilakukan
oleh sel-sel ragi yang masih hid up. Temyata sel-sel yang sudah mart dapat
juga melangsungkan peristiwa tersebut. Dengan demikian jelaslah bahwa
ragi-ragi itu mengandung zat-zat yang menyelenggarakan alkoholisasi tersebut
yang disebut dengan zil1}ase.
Sel-sel ragi merupakan mikroorganisme yang mendapatkan energi
yang dibutuhkan dengan cara respirasi anaerob. Substrat yang terbongkar
berupa heksosa namun heksosa ini tidak terurai menjadi H2 0 dan C02 •
persamaannya dituliskan sebagai berikut :
RRR
dari sikap akar dan rhizoma dari Nymphea advena dan beberapa tanaman
air Jainnya yangmampumengadakan kedua macam respirasi menurut kebutuhan.
Pada umumya dapatlah dikatakan, bahwa jaringan ataupun
mikroorganisme yang dapat melangsungkan respirasi anaerob itu lebih
mengutamakan respirasi aerob jika ada kesempatan, sebab dengan respirasi
aerob dapat diperoleh lebih banyak energi daripada dengan jalan respirasi
anaerob. Perubahan sikap yang demikian ini disebut efek Pasteur.
Sebenarnya pengubahan heksosa menjadi C02 dan H 20 atau menjadi
etanol maupun menjadi asam susu itu tidak berlangsung sekali jadi, melainkan
bertingkat - tingkat.
Daftar diatas ini dipetik dari Kostychev, Plant Resoiration, C.J. Lyon, ad. P. blakieton's
Son and Co Philadelphia, 1927, p.S.
FISIOLOGI TUMBUHAN: Suatu Pengantar 123
p~~-?.·~·~;.~-~~-#.~.--·.-_-_] i
l ~~~-~;_?.·¥."~-~]
~?.-~~~-~:~~-~-_-]
I,
D~-~-~-ib-S£~ 1
L- ·~·-·· ····• ···················-·-···········!
~~~~~~<:] t ~!:1:2.?.]
~:~=-~~~~~~~~~~::~~~!-~~~~~~~::~~~]
lfA:S:lii1-'Pn--uv-;~: ·----········1
L----------------------1
a.-XMoP~~nt~e
~. n....a s- S*nt (l).u'~).
128 FISIOLOGI TUMBUHAN: Suatu Pengantar
Perubahan dapat balik 3 asam pertama dari siklus Krebs yaitu asam si11a
konitat, dan asam isositrat, dikatalisis oleh enzim yang sama yaitu akotinase.
Reaksi pertama adalah hidrasi asam sitrat membentuk asam sisakonitat.
Reaksi kedua adalah dehidrasi asam sis-akonitat mengasilkan isositrat.
Reaksi selanjutnya adalah asam isositrat diubah menjadi asam oksalosinat
dengan bantuan asam isositrat dehidrogenase dan NAD. Reaksi siklus Krebs
selanjutnya adalah dekarboksilase asam oksalosuksinat membentuk asam
a-ketoglutarat dikatalisis enzim karboksilase.
Oksidasi asam a-ketoglutarat dengan oksidase asam piruvat. Untuk
dekarboksilasi diperlukan tiamin piropospat dan dibentuk suksinat sumialdehida
yang membentuk kompleks dengan asam lipoat. Gugus suksinil dari kompleks
dengan asam lipoat teroksidasi. Gugus suksinil dari kompleks ini dipindahkan
ke KoASH, membentuk suksinil SKoA dan asam lipoat tereduksi. Asam lipoat
tereduksi dioksidasi oleh enzim yang mengandung NJ\D sehingga NAD direduksi
dalam proses tersebut. Kompleks enzim yang mengkatalisis reaksi secara
kolektif disebut a-ketoglutarat dehidrogenase. Reaksi terakhir adalah oksidasi
kedua siklus krebs. Suksinil SKoA diubah oleh suksinat tiokinase menjadi asam
suksinat dasn KoASH. Pada reaksi tiokinase energi yang tersimpan dalam
tioester dari suksinil-SKoA digunakan untuk mengubah ADP + Ip menjadi
ATP.
Oksidase asam suksinat membentuk asam fumarat tidak menggunakan
nukleotida piridin. Sebaliknya, asam suksinat didehidrogenasi oleh feriflovo-
protein suksinat dehidrogenase. Dua elektron dan dua ion hidrogen diambil
dari asam suksinat dan digunakan untuk mereduksi FAD dari enzim suksinat
dehidrogenase. Oksidasi asam suksinat merupakan aksidasi ketiga daur krebs.
Hasil reaksi ini adalah asam fumarat, kemudian mengalami hidrasi menjadi
asam malat oleh enzim fumarase.
FISIOLOGI TUMBUHAN: Suatu Pengantar 129
Pada oksidasi keempat siklus krebs asam malat diubah menjadi asam
oksaloasetat oleh malat dehidrogenase. Dalam proses ini NAD direduksi
menjadi NADH 2. Jadi degenerase asam oksalosetat melengkapi siklus. Dalam
keempat oksidasi, empat pasang ion H + dan empat pasang elektron diambil
dari senyawa antara siklus. Tiga dari pasangan ion H+ dan elektron digunakan
untuk mereduksi piridin nukleotida dan sepasang ion H+ dan elektron digunakan
untuk mereduksi gugus prostetik FAD dari suksinat dehidrogenase.
~ Karboksilase
Enzim ini dapat membantu perubahan asam organik secara bolak-balik.
Perubahan asam piruvat menjadi asetaldehida dengan bantuan karboksilase
piruvat. Perubahan asam oksalosuksinat menjadi asam a -ketoglutarat,
berlangsung karena bantuan karboksilase dan ion-ion Mn 2 +
~ Hidrase
Enzim ini berupa penambahan dan pengurangan air dari suatu senyawa
tanpa menyebabkan perubahan terurainya senyawa tersebut. Enolase,
fumarase, akonitase adalah enizim-enzim yang termasuk dalam golongan
hidrase.
~ Dehidrogenase
Enzim ini berupa pemindahan hidrogen dari zat yang satu ke zat yang
lain. Dehidrogenase dapat menjalankan dua fungsi sekaligus yaitu meng-
ambil hidrogen dari zat yang satu serta menambahkan zat tersebut ke
zat yang lain. Zat yang memberikan hidrogen disebut donor sedangkan
yang menerima disebut acseptor.
~ Oksidase
Enzim oksidase berupa suatu protein yang mengandung besi atau tembaga.
Tirosinase dan oksidase asam askorbin mengandung tembaga sebagai
koenzim sedangkan oksidase sitokrom dapat berupa besi a tau tembaga.
Fungsi oksidase adalah mempergiat penggabungan 0 2 dengan suatu
substrat, sedangkan pada saat itu mereduksi 0 2 sehingga terjadi Hp.
~ Peroksidase
Enzim ini mempunyai besi sebagai gugus prostetiknya. Fungsi enzim
ini adalah membantu mengoksidasikan senyawa-senyawa fenolat. Oksigen
yang digunakan diambil dari Hp 2 .
~ Katalase
Enzim ini terdapat pada sel-sel tanaman maupun hewan. Katalase mem-
punyai gugus prostetik berupa besi. Enzim ini dapat dipereleh dalam
bentuk hablur. Fungsi katalase adlah membantu pengubahan hidrogen-
per-oksida menjadi air dan oksigen. Reaksinya adalah sebagai berikut:
Tugas
1) Thliskan pengertian respirasi
2) Mengapa energi yang diproleh dari respirasi aeroblebih besar dari respirasi
an aerob, jelaskan secara ringkas
3) Buatlah skema reaksi pada tahap glikolisis
GLOSARIUM
Asam Piruvat:
Suatu senyawa 3C diubah menjadi senyawa 2C (Asetil- koA) dengan
melepaskan C02 •
Daur Sitrat:
Senyawa 2C yang dihasilkan pada tahap dekarboksilasi oksidatif piruvat
diuraikan menjadi C0 2 •
Glikolisis:
Merupakan serangkaian reaksi yang menguraikan satu molekul glukosa
menjadi dua molekul asam piruvat.
Respirasi Anaerob:
Respirasi yang prosesnya tidak menggunakan 0 2 yang tersedia di dalam
udara itu. Respirasi anaerob juga lazim disebut fermentasi
Karboksilase:
Enzim yang membantu perubahan asam organik secara bolak-balik
dengan bantuan enzim karboksilase piruvat.
Desmolase:
Enzim yang membantu pemindahan atau penggabungan ikatan-ikatan
karbon.