Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
“penggunaan buah talas dalam pengolahan klepon”. Tugas ini disusun sebagai salah
satu Tugas Akhir di Universitas Negeri Padang. Dalam penyusunan tugas ini, saya
Saya menyadari bahwa penyelesaian tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, baik
dalam segi pembahasan, penulisan dan penyusunan. Oleh karena itu, saya
mengharapkan kritik dan saran dari dosen pembimbing dan penguji untuk
Penyusun
ii
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
A. Klepon .................................................................................................................... 5
B. Talas ...................................................................................................................... 12
C. Persiapan ............................................................................................................... 16
D. Pelaksanaan .......................................................................................................... 18
F. Penilaian ................................................................................................................ 23
B. Pembahasan .......................................................................................................... 38
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ........................................................................................................... 46
B. Saran ..................................................................................................................... 47
DAFTAR PUSTAKA
ii