“POLA DISTRIBUSI UBI JALAR DI KABUPATEN MALANG”

SKRIPSI
Diajukan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1)
Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang

Disusun Oleh :
Muhammad Arisaputra
07720002

JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN – PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2011
 HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PENGUJI

JUDUL : “Pola Distribusi Ubi Jalar Di Kabupaten Malang”

NAMA : MUHAMMAD ARISAPUTRA

NIM : 07720002

JURUSAN : AGRIBISNIS

FAKULTAS : PERTANIAN

Telah Diperkenankan dan Dinyatakan Lulus Oleh Dewan Penguji

Pada hari Rabu, tanggal 9 November 2011

Menyetujui dan Mengesahkan :

Dosen Penguji I Dosen Penguji II

(Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM) (Rahmad Pulung S,SP.MP.)

Dosen Penguji III Dosen Penguji IV

(Ir. Rahayu Relawati,MM) (Ir. Gumoyo Mumpuni N, MP)

 HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

JUDUL : “Pola Distribusi Ubi Jalar Di Kabupaten Malang “

NAMA : MUHAMMAD ARISAPUTRA

NIM : 07720002

JURUSAN : AGRIBISNIS

FAKULTAS : PERTANIAN

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Pertanian Strata satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-

Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui Dosen Pembimbing :

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

(Ir. Rahayu Relawati,MM) (Ir. Gumoyo Mumpuni N, MP)

 HALAMAN PENGESAHAN

JUDUL : “Pola Distribusi Ubi Jalar Di Kabupaten Malang “

NAMA : MUHAMMAD ARISAPUTRA

NIM : 07720002

JURUSAN : AGRIBISNIS

FAKULTAS : PERTANIAN

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Pertanian Strata satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-

Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui:

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

(Ir. Rahayu Relawati,MM) (Ir. Gumoyo Mumpuni N, MP)

Mengetahui:

Dekan Fakultas pertanian –Peternakan Ketua Jurusan

(Dr.Ir.Damat, MP) (Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM)

 KATA PENGANTAR

Bismillahi rahmani rahim

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan Rahmat dan Hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
Skripsi dengan judul “Pola Distribsi Ubi Jalar Di Kabupaten Malang”. Tidak lupa
sholawat serta salam semoga tetap tercurah kepada junjungan kita Nabi besar
Muhammad SAW yang telah membawa kita dari jalan kegelapan menuju jalan
yang terang yaitu Islam.
Penulisan laporan ini dilakukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk
memperoleh gelar sarjana Pertanian di Universitas Muhammadiyah Malang.
Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bantuan beberapa pihak. Oleh karena
itu, dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada:
1. Allah SWT yang telah memberikan nikmat dan karunia-Nya.
2. Kedua orang tua saya yang telah memberikan do’a, kasih sayang,
perhatian, dukungan dan segalanya sehingga saya dapat menyelesaikan
Karya Ilmiah ini.
3. Dr. Muhadjir Effendy, MAP selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang.
4. Dr. Ir Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan.
5. Ir. Dyah Erni W, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis dan Pembimbing
Akademik
6. Ir. Rahayu Relawati, MM selaku dosen Pembimbing I yang telah
membimbing dan mengarahkan sehingga terselesaikannya skripsi ini.
7. Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP selaku dosen Pembimbing II yang
telah banyak memberi masukan dan pengarahan.
8. Ir. Dyaah Erni Widyastuti, MM dan Rahmad Pulung S. SP.MP selaku
Penguji yang telah memberikan masukan dan pengarahan.
9. Betty Dwi Kartikasari yang telah banyak memberikan warna warni dalam
hidup saya.
 10. Keluarga Besar Jurusan Agribisnis, seluruh staf dan karyawan Fakultas
Pertanian-Peternakan atas kerjasamanya.
11. Keluarga Besar Laboratorium Agribisnis yang telah banyak membantu
sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
12. Keluarga Besar Agribisnis 2007, terima kasih sudah menjadi teman yang
baik selama ini.
13. Seluruh Keluarga Besar Agribisnis 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, terima
kasih untuk semua dukungan dan semangatnya. You’re the best guys.
14. Semua pihak yang turut membantu kelancaran penulisan Skripsi yang
tidak dapat disebut satu per satu.
Dengan kerendahan hati, penulis mengucapkan banyak terima kasih atas
semua bantuan dan perhatian yang telah diberikan kepada penulis. Skripsi ini
masih jauh dari sempurna, maka dari itu penulis berharap kepada semua pembaca
atas saran, kritik dan ide baru yang bersifat membangun sehingga mampu
menyempurnakan penulis berikutnya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang, 13 Desember 2011

Penulis

Muhammad Arisaputra
 DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ....................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................... 3

1.4 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ............................ 3

BAB II TINJAUAN PUSATAKA .............................................................. 5

2.1 Penelitian Terdahulu .................................................................... 5

2.2 Klasifikasi Ubi jalar ..................................................................... 7

2.2.1 Batang Tanaman ................................................................. 8

2.2.2 Daun ................................................................................... 8

2.2.3 Umbi................................................................................... 9

2.3 Potensi dan Prospek Ubi Jalar ...................................................... 10

2.4 Pemasaran Pertanian .................................................................... 12

2.5 Saluran Pemasaran....................................................................... 13

2.5.1 Lembaga Pemasaran ........................................................... 15

2.6 Penghematan Biaya Distribusi dengan Integrasi Agribisnis

Untuk Sistem Agribisnis Hulu Hilir ............................................. 17

2.7 Metode Least Cost ....................................................................... 19

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................. 23

3.1 Jenis Penelitian ............................................................................ 23

3.2 Lokasi Penelitian ......................................................................... 23

3.3 Jenis dan Sumber Data................................................................. 23

 3.4 Metode Pengumpulan Data .......................................................... 24

3.5 Metode Analisis Data .................................................................. 24

BAB IV GAMBARAN UMUM KABUPATEN MALANG ....................... 27

4.1 Karakter Lokasi dan Wilayah ...................................................... 27

4.2 Potensi Pengembangan Wilayah .................................................. 29

4.3 Aspek Demografi ........................................................................ 33

4.4 Ketenagakerjaan .......................................................................... 35

BAB V PEMBAHASAN DAN ANALISA DATA ...................................... 38

5.1 Kapasitas Pengiriman Ubi Jalar .................................................. 38

5.2 Daerah Tujuan Pengiriman Ubi Jalar dan Biaya Pengiriman ....... 38

5.3 Biaya Transportasi Awal ............................................................ 39

5.4 Analisa Metode Transportasi ...................................................... 41

5.4.1 Metode North West Corner .............................................. 41

5.4.2 Metode VAM ( Vogel Aproximation Method ) ................. 43

5.5 Data Sekunder ........................................................................... 45

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN...................................................... 51

6.1 Kesimpulan ................................................................................ 51

6.2 Saran.......................................................................................... 52
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Data produksi ubi jalar Kabupaten/Kota di Jawa Timur: .................. 2

Tabel 4.1 Jumlah Penduduk Kab. Malang ....................................................... 34

Tabel 4.2 Mata Pencaharian Penduduk Kab. Malang ...................................... 34

Tabel 4.3 Produksi Komoditas Pertanian Kab. Malang ................................... 35

Tabel 4.4 Perkembangan Tenaga Kerja Kab. Malang...................................... 36

Tabel 5.1 Data Kendaraan dan Kapasitas Angkut ........................................... 39

Tabel 5.2 Data Primer Distribusi Ubi Jalar ..................................................... 40

Tabel 5.3 Metode North West Corner ............................................................. 42

Tabel 5.4 Metode Vogel Aproxmation Method ............................................... 44

Tabel 5.5 Hasil Konversi Data Sekunder ....................................................... 46

Tabel 5.6 Biaya Transportasi Data Sekunder .................................................. 47

Tabel 5.7 Analisa Data Sekunder dengan Metode VAM ................................. 47

Tabel 5.8 Biaya Transportasi Data Sekunder dengan Analisa VAM ................ 48
 DAFTAR PUSTAKA

Relawati, Rahayu, dkk. 2006. Keragaan Dan Prospek Agribisnis Ubi Jalar.
Malang: Tropika Jurnal Penelitian Pertanian.

Anonymous. 2011. Analisis Efisiensi Pemasaran Ubi Jalar Cilembu. Di akses di

http://repository.ipb.ac.id. Pada tanggal 06 Maret 2011.

Rukmana, Rahmat. 1997. Ubi Jalar Budidaya dan Pascapanen. Yogyakarta:

Kasinius.

Juanda, Dede JS, dkk. 2000. Ubi Jalar Budidaya dan Analisis Usaha Tani.
Yogyakarta: Kanisius.

Sudiyono, Armand. 2001. Pemasaran Pertanian. Malang: UMM Press.

Swastha, Basu. 1979. Saluran Pemasaran. Yogyakarta: BPFE.

Kotler, Philip. 1997. Manajemen Pemasaran : Analisis, Perncanaan,

Implementasi, dan Kontrol. Jakarta: PT. Prenhallindo.

Ariadi, Bambang Yudi, dkk. 2011. Sistem Agribisnis Terintegrasi Hulu Hilir.
Bandung: Muara Indah.

Joko, Sri. 2005. Manajemen Kuantitatif Untuk Bisnis. Malang : UMM Press.