Pemerian massa kristal atau bening, tidak berwarna

larutan yang mudah menguap dengan bau

yang menyengat.
(HOPE, ed 6th hal 34)
Kelarutan Dapat larut dengan etanol, eter, gliserin, air,
dan lainnya minyak tetap dan mudah
menguap.
(HOPE, ed 6th hal 35)

Titik didih 1180C

(HOPE, ed 6th hal 34)
Titik lebur 170C
(HOPE, ed 6th hal 34)
pH pH = 2,4 (larutan berair 1M);
pH = 2,9 (larutan berair 0,1 M);
pH = 3,4 (larutan berair 0,01M).
Stabilitas Asam asetat sebaiknya disimpan dalam
wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan
tempat kering.
(HOPE, ed 6th hal 35)