Sayur Acar (Gorontalo Food)

Bahan-bahan

1. 2 buah wortel
2. 2 buah ketimun
3. 1 ikat kecil kacang panjang
4. 1 batang serei (ambil putihnya aja)
5. 2 lembar Daun bawang
6. 3 siung bawang putih
7. 3 ruas kunyit
8. 2 ruas jahe
9. 2 ruas lengkuas
10. 3 siung bawang merah
11. Daun pandan
12. 2 sdm cuka
13. 2 sdm gula
14. Kaldu bubuk

Langkah

1. Iris sayuran

2. Haluskan bawang putih, serei, daun bawang (ambil putihnya saja), kunyit, jahe, lengkuas
3. Iris bawang merah, daun bawang

4. Tumis bawang merah, daun bawang, dan bumbu halus, masukkan daun pandan

5. Masukkan santan cair terlebih dahulu, tambahkan kaldu bubuk

6. Masukkan kacang panjang dan wortel, tambahkan cuka, gula

7. Setelah wortel dan kacang panjang mateng, masukkan santan kentalnya

8. Tambahkan kayu manis dan ketimun, aduk rata, kecilkan api

9. Angkat, sajikan selagi hangat