BAB 3

METODE PELAKSANAAN

3.1 Proses Bisnis

Proses bisnis tentunya akan melalui beberapa tahapan, langkah pertama adalah
mencari sumber pendanaan dan modal untuk mendirikan dan merealisasikan usaha
Ngebeef. Langkah kedua akan dilakukan apabila sumber pendanaan dan modal sudah
terkumpul, yaitu melengkapi segala jenis peralatan dan perlengkapan yang berkaitan
dengan kegiatan produksi, serta memenuhi bahan baku produksi untuk menjalankan
usaha ini. Selanjutnya akan dilakukan promosi kepada masyarakat khususnya mahasiswa
secara, promosi yang akan dilakukan akan terfokus pada sistem promosi online melalui
media sosial seperti Instagram, WhatsApp dll, hal ini karena sistem usaha kami
menggunakan sistem pre-order. Pada promosi online kami juga akan sering mengadakan
kuis untuk menarik perhatian calon konsumen kami. Namun kami juga akan melakukan
promosi secara offline untuk memperluas aktivitas promosi kami. Setelah langkah-
langkah diatas berhasil kami lakukan, maka kami siap untuk melayani konsumen sesuai
dengan komitmen kami. Selanjutnya kami akan bekerja sama dengan ojek online yang
tersedia untuk mempermudah pengiriman ke konsumen kami.
Dalam menjalankan usaha kami, kami akan berusaha sebaik mungkin untuk
memberikan kesan pertama yang baik kepada konsumen kami sehingga terbentuk citra
yang baik bagi usaha kami, dan akan berusaha semaksimal mungkin untuk
mempertahankan citra yang baik tersebut. Untuk kedepannya, apabila sesuai dengan
rencana kami, maka kami juga akan membuka offline store untuk menjaring konsumen
lebih banyak lagi dan memperluas pangsa pasar kami, karena dengan pengintegrasian
antara offline store konsumen bisa langsung memesan ke store kami.

3.2 Proses Produksi

3.2.1 Proses Pembuatan
Proses pembuatan daging Ngebeef

1. Siapkan daging shortplate beserta bumbunya,

2. Uraikan daging shortplate perhelai,
3. Tuangkan bumbu cair ke mangkuk,
 4. Siapkan kuali dan panaskan dengan api kecil,
5. Celupkan daging shortplate satu per satu ke bumbu yang sudah disiapkan di
mangkuk,
6. Masukkan daging shortplate ke dalam kuali satu per satu,
7. Biarkan sejenak hingga warna kecokelatan, lalu balikkan daging tunggu hingga
kecokelatan,
8. Sembari menunggu daging, potong kecil-kecil wortel dan sayuran hijau,
9. Angkat daging, lalu daging siap dihidangkan dengan nasi, wortel dan sayuran
lainnya.

3.2.2 Skema Proses

Konsumen
Menerima
dapat Konsumen
Keran Pre- pembayaran
memilih membayar
Order dibuka dari
menu yang pesanan
konsumen
tersedia

Pembeli Pembeli Mengantar Menyiapkan

menikmati menerima pesanan pesanan
pesanan. pesanan pembeli pembeli
 3.3 Susunan Organisasi
3.3.1 Management dan Personnel Plan

Manajer

Sheila Mitha K.

Keuangan Produksi Pemasaran

Doa Natasya Masagus Angga S Gilang Romadon

Desain

Niki Analisa

Uraian Tugas :

No. Nama/NIM Jurusan/Fakultas Alokasi Waktu Uraian Tugas

Menyusun rencana,
Ilmu
6 Jam / Minggu mengevaluasi dan
1. Sheila Mitha K. Komunikasi/
mengawasi jalannya
FISIP
bisnis.
Mendata dan mengatur
Ilmu pemasukan dan
2. Doa Natasya Komunikasi/ 6 Jam / Minggu pengeluaran bisnis
FISIP secara teliti dan
transparan.
Mempromosikan
produk lewat media
sosial dan melakukan
Ilmu
kerja sama dengan
3. Gilang Romadon Komunikasi/ 6 Jam / Minggu
berbagai pihak agar
FISIP
produk semakin
dikenal oleh banyak
orang.
4. Masagus Angga Ilmu 6 Jam / Minggu Membeli bahan,
 membuat dan menata
Komunikasi/
Saputra makanan yang
FISIP
dimasak.
Mendukung bagian
pemasaran dengan
Ilmu
merancang desain
5. Niki Analisa Komunikasi/ 6 Jam / Minggu
yang menarik untuk
FISIP
dipublikasi di media
sosial.

3.3.2 Action Plan

Tabel 3.1 Action Plan

Tanggal
Kegiatan Rincian Kegiatan Biaya Output
Penyelesaian
Pembelian Bahan Rp 125.000 / Hari 10 porsi ricebox
24 Juni 2021
Baku Ngebeef
Rp 3.669.000 Baran-barang
Produksi Pembelian Inventaris 20 Juni 2021 pendukung
produksi
Rp 125.000/ Hari 10 porsi ricebox
Pembuatan Produk 25 Juni 2021
Ngebeef
Penjualan -Daging ½ kg :
60.000
-Bumbu 1 botol :
30.000 10 porsi ricebox
Pengemasan 25 Juni 2021
-Sayur : 10.000 Ngebeef
-Box : 10.000
-Gas, air, listrik :
10.000
-Daging ½ kg :
60.000
-Bumbu 1 botol :
30.000 10 porsi ricebox
Penerimaan Order 25 Juni 2021
-Sayur : 10.000 Ngebeef
-Box : 10.000
-Gas, air, listrik :
10.000
Retail/Distribusi - - -
Penjualan