Definisi

Enzim

Katalis :
Pada Reaksi kimia..
Memenuhi Energi pengaktifan
dengan meningkatkan suhu
...
 Tapi...
peningkatan suhu untuk reaksi-reaksi biokimia dapat
menyebabkan :

✔
Apa yang dilakukan Enzim???
Katalis

Reaksi yang dikatalisis oleh enzim sangat spesifik. Enzim dapat mengenali substrat bahkan
ketika berada diantara molekul-molekul lain yang mirip seperti isomer. Hal ini terjadi karena
enzim yang merupakan protein memiliki keunikan pada konformasi-konformasi 3D nya.
 Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja Enzim

Suhu

•
•
 Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja Enzim
pH
Cofaktor
 Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja Enzim

Inhibitor

Contoh kompetitif inhibitor :

Penisilin yang memblock sisi aktif enzim
pada bakteri
 Regulasi terhadap aktifitas Enzim
membantu metabolisme
Regulasi Allosterik
Allosteric
Allosteric activater
enyzme Active site stabilizes active
with four (one of from
subunits four)

Regulato
ry
site (one Activat
of four) Active or Stabilized active
form form
Allosteric
activater
Oscillati stabilizes active
on form

Non- Inhibit Stabilized

Inactive
function or inactive
form
al form
active
(a) Allosteric
site activators and inhibitors. In the cell, activators and
inhibitors
igure
dissociate when at low concentrations. The enzyme can then
8.20 oscillate again.
2. Inhibisi Balik

Pada inhibisi balik, Jalur metabolisme

dihentikan oleh ikatan (yang sifatnya
inhibisi) anatar produk akhir dengan
enzim yang bekerja pada tahap awal
jalur metabolisme tersebut
Tatanama Enzim
Tahun 1898, seorang ahli biologi dan kimia berkebangsaan
Perancis, Émile Duclaux menyarankan agar enzim dinamai
dengan menambahkan akhiran “–ase” pada nama substrat.
Misalnya urease atau sukrase.

Namun kemudian sebuah sistem klasifikasi dibuat berdasarkan

jenis reaksi yang dikatalisis olleh enzim. Terdapat 6 kategori :
Oxidoreduktase, enzim pada reaksi trensfer elektron;
Transferases, reaksi transfer gugus fungsi suatu senyawa ke
senyawa lain
Hydrolases, reaksi pemecahan substrat oleh molekul air
(hidrolisis);
Lyase, reaksi pembentukan ikatan rangkap dua melalui
penambahan atau pengurangan gugus fungsi;
Isomerase, perpindahan gugus fungsi dalam satu molekul
untuk membentuk isomer;
Ligase, atau sintetase, yang menggabungkan pembentukan
berbagai ikatan kimia dengan pemecahan ikatan pirofosfat
dalam adenosin trifosfat atau nukleotida serupa.