A.

Asessment Gizi

Kategori Standar Interpretasi

Data
Data Pembanding Masalah Gizi

CH/ Riwayat  Nama : Yusuf

 Jenis kelamin : laki-laki
 Umur :18 tahun
 Pendidikan : Mahasiswa
Universitas Siliwangi
Fakultas PJKR tingkat I
 Profesi : Atlet cabang
olahraga Sepak bola
 Riwayat penyakit
keluarga : tidak ada
 Pekerjaan Orang tua :
Wiraswasta
 Beban latihan:
- Frekuensi latihan 3 x/
minggu
- Waktu latihan 2 x 45
menit ( latihan dalam
bentuk pertandingan)
 Sebelum latihan pemanasan
 Prestasi yang pernah diraih:
-

AD/Antro…  BB = 60,8 kg BBI = (164-100)-6,4

 TB = 164 cm
 Duren burg = 57,6 kg
- Trisep 41
% fat normal 8-15% - Obese
- Bisep 19
- Subskapula 35 (menurut duren burg)
- Suprailiaka 20,5
%fat = 30,58
 Omron
- Fascular fat : 3
- BMI : 22,6
- Body age : 25

BD/Biokimia  Status Hidrasi :

Saat latihan : 2 Hidrasi :
Pasca latihan : 1 warna no. 1,2,3
(terhidrasi dengan baik) terhidrasi normal
PD/Clinis-  Kebugaran (Havard step Kebugaran : > 86
Fisik test) :

Waktu = 5 menit (300 detik)

DN 1 = 35
 DN 2 = 30
DN 3 = 29
Rumus = Durasi x 100
2(D1+D2+D3)
= 300 x 100/2 (94)

= 159

FH/Dietary Hasil recall 1 : Kebutuhan : Asupan oral kurang

E = 1202 kkal (30%)
P = 40 gr (31,1%)
L = 31,5 gr (29%)
KH = 191, 7 gr (26%)
Energi = 3317,8 kkal
Protein = 124,4 gr
Lemak = 92,2 gr
KH = 497,7 gr

Recall 2
E = 1017,4 kkal (33%)
P = 35,6 gr (35%)
L = 22,1 gr (42%)
KH = 164,5 gr (30%)

 Konsumsi air putih setiap

hari
 Makanan alergi : tidak ada
 Mengkonsumsi Suplemen :
 Pola makan 3x sehari 2x
selingan
 Biasa minum kopi
2x/minggu

Masalah Gizi

1. Obesitas
2. Asupan oral kurang
3. Pengetahuan

B. Diagnosa Gizi

NC.3.3 Kelebihan BB/obesitas berkaitan dengan aktivitas kurang ditandai dengan %fat 30,58

NI 2.1 Asupan oral inadekuat berkaitan dengan pengetahuan terhadap makanan dan zat
gizi rendah ditandai dengan intake energi dan zat gizi lain <90%
 C. Intervensi Gizi
1. Tujuan diet
- Mencapai BB dan ststus gizi normal
- Meningkatkan asupan oral sesuai kebutuhan
- Mengedukasi pedoman gizi seimbang dan pentingnya asupan cairan
2. Preskripsi Diet
a. Jenis Diet : Diet Gizi Seimbang
b. Prinsip dan Syarat Diet :
- Energi sesuai dengan kebutuhan (sesuai umur, aktivitas fisik, latihan dan
jenis cabang olahraga) yaitu 3317,8 kkal
- Protein diberikan15% dari kebutuhan energi total.
- Lemak diberikan 25% dari kebutuhan energi total.
- Karbohidrat diberikan 60% dari kebutuhan energi total.
- Vitamin dan mineral cukup sesuai kebutuhan normal.
- Suplemen diberikan sesuai dengan kebiasaan atlet.
- Cairan 4000 ml (4L) / hari.
- Makanan diberikan dalam bentuk biasa (makanan keluarga).
- Rute oral 100% dengan frekuensi 3x utama 2x selingan.

c. Perhitungn Kebutuhan

Tahap 1 BMR= (15,3 x 60,8) + 679 = 1609,2 kalori

Tahap 2 SDA = 10% x 1609,2 = 160,9 kal

Tahap 3 Energi Aktivitas fisik (tabel 7.4) = 3009,17 kal

(1609,2+160,9) x 1,7

Tahap 4 Energi latihan/minggu: = 2160 kal

- Latihan sepak bola = 3 hari x 90 mnt x 8 kal

Energi latihan/hari: = 308,6 kal

= 2160 : 7

Total kebut energi 3009,17 + 308,6 = 3317,8 kal

Protein = 15% x 3317,8 kkal : 4 = 124,4 gr

 Lemak = 25% x 3317,8 kkal : 9 = 92,2 gr

Karbohidrat = 60% x 3317,8 kkal : 9 = 497,7 gr

3. Makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan

Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan

Sumber Karbohidrat Beras dibubur, atau ditim ; Beras ketan, beras tumbuk,
kentang dipure; macaroni, roti roti whole-wheat, jagung, ubi,
dipanggang; biscuit; crakers, singkong, talas, cake, dodol
mie bihun; tepung-tepungan dan berbagai kue yang terlalu
dibuat bubur atau pudding. manis dan berlemak tinngi.
Sumber Protein Daging sapi empuk, hati, ikan Daging, ikan, ayam yang
ayam digiling, cincang, diawetkan, digoreng, telur
direbus, semur, ditim, ceplok atau digoreng .
dipanggang, telur direbus,
ditim, diceplok air, didar,
dicampur dalam makanan,
susu.
Sumber protein nabati Tempe, tahu ditim, direbus, Tahu, tempe digoreng, kacang
ditumis, ditim, kacang hijau tanah, kacang merah, kacang
direbus dan dihaluskan tolo.
Sayuran Sayuran rendah serat dan tidak Sayuran mentah, berserat
menimbulkan gas: bayam, tinggi dan menimbulkan gas,
labu siam, labu kuning, seperti daun singkong, kacang
wortel, bit tomat direbus, panjang, kol, lobak, sawi dan
dikukus dan ditumis. asparagus.
Buah – buahan Papaya, pisang, jeruk manis, Buah yang tinggi serat dan
sari buah, pear, peach dalam atau dapat menimbulkan gas
kaleng seperti jambu biji, nanas, apel,
kedondong, durian, nangka,
buah yang dikeringkan
Lemak dan Minyak Margarine dan mentega; Lemak hewani, dan santan
minyak dalam jumlah terbatas kental.
untuk menumis, santan encer
Minuman Sirup, the Minuman kopi dan teh kental,
minuman yang mengandung
soda dan ice cream, alkohol
Bumbu Gula, garam, vetsin, kunci, Lombok, bawang, Cabe,
kencur, jahe. Kunyit, terasi bawang, merica dan cuka dan
 salam, laos, sereh. bumbu lain yang tajam
merangsang.

Edukasi dan Konseling

- Sasaran : Atlet
- Waktu : 30 menit
- Metode : Konseling
- Materi :
a. Memberikan pengetahuan mengenai kebutuhan gizi yang seimbang.
b. Menjelaskan tujuan, prinsip dan syarat diet gizi seimbang.
c. Memberi informasi makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan.
d. Memberikan motivasi untuk menjalankan diet yang sudah ditentukan.
e. Memberikan informasi mengenai pentingnya pemenuhan gizi bagi atlet.
f. Memberikan edukasi tentang pentingnya pemenuhan cairan.
.
4. Koordinasi Asuhan Gizi
a. Dosen pembimbing, mendiskusikan proses asuhan gizi bagi atlet.
b. Pelatih, mendiskusikan pengaturan intensitas latihan (menjelang pertandingan) dan
intervensi gizi bagi atlet.
c. Orang tua, mendiskusikan pelaksanaan intervensi gizi bagi atlet.

E. Monitoring Evaluasi

Monitor Evaluasi Target Waktu

Antropometri Menurunkan berat badan Berat badan turun ½-1 1 minggu

dan mencapai status gizi kg/minggu
normal

Biokimia Memantau status hidrasi Status hidrasi normal 1 minggu

(Terhidrasi dengan baik)

Pemeriksaan Fisik Memantau VO2 max Kebugaran tetap baik 1 minggu

Klinis

Riwayat Gizi Meningkatkan asupan Asupan 90 – 110 % dari Setiap hari

energy dan karbohidrat. kebutuhan.

Pemahaman tentang gizi Memahami dan

1 minggu
seimbang mengaplikasikan tentang
gizi seimbang
INTERVENSI MENJELANG PERTANDINGAN

1. Tujuan Diet
a. Menurunkan BB dan mencapai status gizi agar normal.
b. Meningkatkan kebutuhan asupan energy dan karbohidrat sesuai dengan kebutuhan
normal.
c. Menurunkan asupan protein sesuai dengan kebutuhan.
d. Mengedukasi pedoman gizi seimbang dan pentingnya asupan cairan.

2. Preskripsi Diet
a. Jenis Diet : Diet Modified Carbohydrate Loading
b. Prinsip dan Syarat Diet :
1) Energi sesuai dengan kebutuhan (sesuai umur, aktivitas fisik, latihan dan jenis
cabang olahraga) yaitu 3.448,57 kkal.
2) Protein
 Hari ke 1-4 diberikan protein cukup yaitu 15% kebutuhan energy total.
 Hari ke 5-8 diberikan protein cukup yaitu 10 % kebutuhan energy total.
3) Lemak
 Hari ke 1-4 diberikan lemak cukup yaitu 25% kebutuhan energy total.
 Hari ke 5-8 diberikan lemak cukup yaitu 20 % kebutuhan energy total.
4) Karbohidrat
 Hari ke 1-4 diberikan karbohidrat cukup yaitu 60% kebutuhan energy total.
 Hari ke 5-8 diberikan karbohidrat tinggi yaitu 70% kebutuhan energy total.
5) Vitamin dan mineral cukup.
6) Suplemen diberikan sesuai dengan kebiasaan atlet. (Vitalong C dan jinten hitam)
7) Cairan cukup sesuai kebutuhan.
8) Makanan diberikan dalam bentuk biasa (makanan keluarga).
9) Rute oral 100% dengan frekuensi :
 Hari ke 1-8 frekuensi makan 3x utama dan 2 selingan kecuali hari ke 7 (porsi
kecil tapi sering) yaitu 3x utama dan 3x selingan.
10) Latihan : dari hari ke 2-7 latihan semakin dikurangi
11) Hari ke-7 : hindari makanan bergas, hindari tinggi serat, banyak mengkonsumsi
cairan

c. Perhitungan Kebutuhan :

Tahap 1 BMR= (15,3 x 60,8) + 679 = 1609,2 kalori

Tahap 2 SDA = 10% x 1609,2 = 160,9 kal

Tahap 3 Energi Aktivitas fisik (tabel 7.4) = 3009,17 kal

(1609,2+160,9) x 1,7

Tahap 4 Energi latihan/minggu: = 2160 kal

- Latihan sepak bola = 3 hari x 90 mnt x 8 kal

Energi latihan/hari: = 308,6 kal

= 2160 : 7

Total kebut energi 3009,17 + 308,6 = 3317,8 kal

 Hari ke 1-4
15
 Protein = x 3317,8: 4 = 124,4 gr
100
25
 Lemak = x 3317,8 : 9 = 92,2 gr
100
60
 KH = x 3317,8: 4 = 497,7 gr
100
 Hari ke 5-8
10
 Protein = x 3317,8: 4 = 82,9 gr
100
20
 Lemak = x 3317,8: 9 = 73,7 gr
100
70
 Karbohidrat = x 3317,8 : 4 = 580,6 gr
100
 Standar Makanan
Standar Menu Ke-1 Dan Ke-2

Bahan Penukar Energi Protein Lemak Kh

makanan
Karbohidrat 8 1400 32 0 320
Lemak Rendah 3 150 21 6 0
Lemak Sedang 3 225 21 15 0
Protein Nabati 3 225 15 9 21
Sayuran 3 75 3 0 15
Buah 3 150 0 0 36
Minyak 6 300 0 30 0
Gula 5 250 0 0 60
Susu Tanpa
Lemak 2 150 14 0 20
Jumlah   2925 106 60 472
Harus   3317.8 124.4 73.7 497.67
10%   331.78 12.44 7.37 49.767
Lebih   3649.58 136.84 81.07 547.437
Kurang   2986.02 111.96 66.33 447.903

Distribusi Menu Ke-1 Dan Ke-2

Penuka
Bahan makanan r Pagi Snack Siang Snack Malam
Karbohidrat 8 2 1 2 1 2
Lemak Rendah 3   1 1 1  
Lemak Sedang 3 1   1   1
Protein Nabati 3 1   1   1
Sayuran 3 1   1   1
Buah 3   1 1   1
Minyak 6 1 1 1 1 2
Gula 5 2 2   1
Susu Tanpa
Lemak 2   1     1
Menu 1

Bahan
Waktu Menu Makanan URT Berat Energi Protein Lemak Kh
Pagi Nasi Beras 1 1/2 Gls 100 360.9 6.7 0.6 79.5
Goreng
  Telur Telur 1 Btr 55 85.3 6.9 5.8 0.6
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
  Tumis Tahu Tahu 1 Bj Bsr 110 83.6 8.9 5 2.1
    Wortel 1/2 Gls 50 12.9 0 0 2.4
    Buncis 1/2 Gls 50 17.4 0.9 0 4
Snack Mie Rebus Mi Kering 1 Gls 50 162.5 4.8 3 28.3
    Ayam 1 Ptg Sdg 40 114 10 7.6 0
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
    Gula 1 Sdm 13 50.3 0 0 13
Juice
  Jambu Jambu Biji 1 Bh Bsr 100 50.9 0.8 0.6 11.9
    Gula 1 Sdm 13 50.3 0 0 13
Susu Skim
    Cair 1 Gls 200 69.8 6 0 9.8
Siang Nasi Beras 1 1/2 Gls 100 360.9 6.7 0.6 79.5
  Pepes Ikan Ikan 1/3 Ekor 30 29.4 5 0.7 0
Omlete
  Sayur Telur 1 Btr 55 85.3 6 5.8 0.6
    Buncis 1/2 Gls 50 17.4 0.9 0 4
    Wortel 1/2 Gls 50 12.9 0 0 2.4
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
Bubur
  Kacang Kacang Hijau 2 Sdm 20 23.2 1 0 4.2
    Gula 2 Sdm 26 95.9 0 0 24.5
  Buah Apel 1 Bh Kcl 85 50.2 0 0 13
Tepung
Snack Cibay Tapioka 8 Sdm 50 190.5 0 0 45.7
    Ayam 1 Ptg Sdg 40 114 10 7.6 0
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
Malam Nasi Beras 1 1/2 Gls 100 360.9 6 0.6 79.5
  Capcay Bakso 10 Bj Bsr 170 629 40 50 0.2
    Wortel 1/2 Gls 50 12.9 0 0 2.4
    Kol 1/2 Gls 50 6.8 0.6 0 0.6
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
Goreng
  Tempe Tempe 2 Ptg Sdg 50 99.5 9 3.8 8.5
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
Juice
  Mangga Mangga 3/4 Bh Bsr 90 58.5 0 0 15.3
    Gula 1 Sdm 13 50.3 0 0 13
Susu Skim
    Cair 1 Gls 200 69.8 6 0 9.8
Jumlah 3583.9 136.2 121.7 467.8
Menu 2

Bahan
Waktu Menu Makanan URT Berat Energi Protein Lemak Kh
Pagi Nasi Goreng Nasi 1 1/2 Gls 100 360.9 6.7 0.6 79.5
    Telur 1 Btr 55 85.3 6.9 5.8 0.6
    Sawi 1/2 Gls 50 7.5 1.1 0.1 1
    Brokoli 1/2 Gls 50 11.6 1.6 0.1 0.9
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
  Pepes Tahu Tahu 1 Ptg Bsr 110 83.6 8.9 5.3 2.1
Tepung
Snack Cumi Goreng Terigu 5 Sdm 50 182 5.2 0.5 38.2
    Cumi-Cumi 1 Ekor Sdg 45 66.1 11.3 1 2.3
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
  Juice Strawberry Strawberry 4 Bh Bsr 215 68.9 1.7 0.9 11.8
    Gula 2 Sdm 26 100.6 0 0 26
Susu Skim
    Cair 1 Gls 200 69.8 6.8 0.4 9.8
Siang Nasi Beras 1 1/2 Gls 100 360.9 6.7 0.6 79.5
  Tumis Udang Udang 5 Ekor Sdg 35 27.7 5.8 0.3 0
    Wortel 1/2 Gls 50 12.9 0.5 0.1 2.4
    Buncis 1/2 Gls 50 17.4 0.9 0.2 4
Daging
  Rendang Sapi Sapi 1 Ptg Sdg 35 94.1 8.7 6.3 0
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
    Gula 1 Sdm 13 50.3 0 0 13
Sayur Kacang Kacang
  Merah Merah 2 Sdm 20 67 4.6 0.3 12
Manisan 3/4 Ptg
  Mangga Mangga Bsr 90 58.5 0.4 0.3 15.3
    Gula 1 Sdm 13 50.3 0 0 13
Tepung
Snack Risoles Terigu 5 Sdm 50 182 5.2 0.5 38.2
    Ayam 1 Ptg Sdg 40 114 10.8 7.6 0
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
Malam Nasi Beras 1 1/2 Gls 100 360.9 6.7 0.6 79.5
  Omelet Telur 1 Btr 55 85.3 6.9 5.8 0.6
    Wortel 1/2 Gls 50 12.9 0.5 0.1 2.4
    Buncis 1/2 Gls 50 17.4 0.9 0.2 4
    Minyak 1 Sdt 10 43.1 0 5 0
Kacang
  Bubur Kacang Hijau 2 Sdm 20 23.2 1.5 0.1 4.2
    Gula 1 Sdm 13 50.3 0 0 13
  Juice Jambu Biji Jambu Biji 1 Bh Bsr 100 50.9 0.8 0.6 11.9
Susu Skim
    Cair 1 Gls 200 69.8 6.8 0.4 9.8
Jumlah 2957.6 117.9 63.7 475

Standar Menu Ke-3 Dan Ke-4

Bahan makanan Penuka Energi Protein Lemak KH

 r
Karbohidrat 8 1400 32 0 320
Lemak Rendah 3 150 21 6 0
Lemak Sedang 2 150 14 10 0
Protein Nabati 3 225 15 9 21
Sayuran 3 75 3 0 15
Buah 3 150 0 0 36
Minyak 6 300 0 30 0
Gula 6 300 0 0 72
Susu Tanpa
Lemak 2 150 14 0 20
Jumlah   2900 99 55 484
Harus   3317.8 124.4 73.7 497.67
10%   331.78 12.44 7.37 49.767
Lebih   3649.58 136.84 81.07 547.437
Kurang   2986.02 111.96 66.33 447.903

Distribusi Menu Ke-3

Penuka
Bahan makanan r Pagi Snack Siang Snack Malam
Karbohidrat 8 2 1 2 1 2
Lemak Rendah 3   1 1 1  
Lemak Sedang 2     1   1
Protein Nabati 3 1   1   1
Sayuran 3 1   1   1
Buah 3   1 1   1
Minyak 6 1 1 1 1 2
Gula 5 2 2   1
Susu Tanpa
Lemak 2   1     1

Menu Ke-3

Bahan Protei
Waktu Menu Makanan Penukar Berat Energi n Lemak Kh
Pagi Nasi Beras 1 1/2 Gls 100 360.9 6.7 0.6 79.5
  Tumis Tempe Brokoli 1/2 Gls 50 11.6 1.6 0.1 0.9
    Wortel 1/2 Gls 50 12.9 0.5 0.1 2.4
    Tempe 2 Ptg Sdg 50 99.5 9.5 3.8 8.5
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
Roti Goreng Isi
Snack Ayam Sayur Roti Putih 2 Iris 70 191.7 6.2 2.1 36.3
1 Ptg
    Ayam Sdg 40 114 10.8 7.6 0
    Minyak 1 Sdt 2.5 21.6 0 2.5 0
    Mayonnaise 1 Sdm 10 74.4 0.1 8.3 0.2
  Juice Mangga Gula 2 Sdm 26 100.6 0 0 26
3/4 Ptg
    Mangga Bsr 90 58.5 0.4 0.3 15.3
    Susu Skim 1 Gls 200 69.8 6.8 0.4 9.8
Siang Nasi Goreng Beras 1 1/2 Gls 100 360.9 6.7 0.6 79.5
    Telur 1 Btr 55 85.3 6.9 5.8 0.6
    Ayam 1 Ptg Sdg 40 114 10.8 7.6 0
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
    Sawi 1/2 Gls 50 7.5 1.1 0.1 1
    Wortel 1/2 Gls 50 12.9 0.5 0.1 2.4
Kacang
  Bubur Kacang Hijau 2 Sdm 20 23.2 1.5 0.1 4.2
    Gula 2 Sdm 26 100.6 0 0 26
Kentang Dan Cumi
Snack Goreng Kentang 2 Bh Sdg 210 195.2 4.2 0.2 45.4
1 Ekor
    Cumi-Cumi Kcl 45 66.1 11.3 1 2.3
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
Malam Nasi Beras 1 1/2 Gls 100 360.9 6.7 0.6 79.5
  Tumis Telur Puyuh Telur Puyuh 5 Btr 55 101.7 7 7.6 0.8
    Kol 1/2 Gls 50 6.8 0.6 0.2 0.6
    Wortel 1/2 Gls 50 12.9 0.5 0.1 2.4
    Tahu 1 Ptg Bsr 110 83.6 8.9 5.3 2.1
    Minyak 2 Sdt 10 86.2 0 10 0
  Juice Sirsak Sirsak 1/2 Gls 60 42 0.4 0.2 10.7
    Gula 1 Sdm 13 50.3 0 0 13
    Susu Skim 1 Gls 200 69.8 6.8 0.4 9.8
Jumlah 3024.7 116.5 80.7 459.2

Distribusi Menu Ke-4

Bm Penukar Pagi Snack Siang Snack Malam

Kh 8 2 1 2 1 2
Lemak Rendah 3   1 1 1  
Lemak Sedang 2 1       1
Protein Nabati 3 1   1   1
Sayuran 3 1   1   1
Buah 3   1 1   1
Minyak 6 1 1 1 1 2
Gula 5 2 2   1
Susu Tanpa
Lemak 2   1     1

Menu Ke-4

Bahan
Waktu Menu Makanan Penukar Berat Energi Protein Lemak Kh
Pagi Nasi Beras 1 1/2 Gls 100 360.9 6.7 0.6 79.5
  Rendang Sapi Daging Sapi 1 Ptg Sdg 35 94.1 8.7 6.3 0
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
  Tumis Tempe Tempe 2 Ptg Sdg 50 99.5 9.5 3.8 8.5
    Sawi 1/2 Gls 50 7.5 1.1 0.1 1
    Kembang 1/2 Gls 50 6.8 0.6 0.2 0.6
 Kol
Snack Jasubu Jagung 3 Bj Sdg 125 135 4.1 1.6 31.4
    Susu Skim 1 Gls 200 69.8 6.8 0.4 9.8
    Gula 2 Sdm 26 100.6 0 0 26
    Apel 1 Bh Kcl 85 50.2 0.2 0.3 13
  Tumis Cumi Cumi-Cumi 1 Ekor Kcl 45 66.1 11.3 1 2.3
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
Siang Nasi Beras 1 1/2 Gls 100 360.9 6.7 0.6 79.5
  Tumis Ayam Ayam 1 Ptg Sdg 40 114 10.8 7.6 0
    Sawi 1/2 Gls 50 7.5 1.1 0.1 1
    Kol 1/2 Gls 50 6.8 0.6 0.2 0.6
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
  Pepes Tahu Tahu 1 Ptg Bsr 110 83.6 8.9 5.3 2.1
Strawberry Satrawberr
  Manisan y 4 Bh Bsr 215 68.9 1.7 0.9 11.8
    Gula 2 Sdm 26 100.6 0 0 26
Tepung
Snack Baklor Terigu 5 Sdm 50 182 5.2 0.5 38.2
    Telur 1 Btr 55 85.3 6.9 5.8 0.6
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
Malam Nasi Beras 1 1/2 Gls 100 360.9 6.7 0.6 79.5
  Pepes Hati Hati Ayam 1 Bh Sdg 30 47.1 7.3 1.6 0.3
  Tumis Tahu Tahu 1 Ptg Bsr 110 83.6 8.9 5.3 2.1
    Kol 1/2 Gls 50 6.8 0.6 0.2 0.6
    Wortel 1/2 Gls 50 12.9 0.5 0.1 2.4
    Minyak 1 Sdt 5 43.1 0 5 0
1/2 Bh
  Juice Alpukat Alpukat Bsr 60 130.4 1.1 14.1 0.2
    Gula 1 Sdm 13 50.3 0 0 13
    Susu Skim 1 Gls 200 69.8 6.8 0.4 9.8
  Buah Jeruk 2 Bh Sdg 110 51.8 1 0.1 13
Jumlah 3029.2 123.8 82.7 452.8

Standar makanan Hari ke 5-8

Bahan Penuka Protei

Makanan r Energi n Lemak KH
Makanan Pokok 8 1400 32   320
Protein Hewani 2
RL 100 14 4  
Protein hewani 2
LS 150 14 10  
Protein Nabati 3 225 15 9 21
Sayur 3 75 3   15
Buah 6 300     72
Gula 7 350     84
Minyak 8 400   40  
Susu RL 2 250 14 12 20
JUMLAH 3250 92 75 532
Distribusi makan Hari ke- 5

Snack Snack
Bahan Makanan Penukar Pagi Siang Malam
1 2
Makanan Pokok 8 2,5 0,5 1,5 1 1/2 1,5
Protein Hewani RL 2   0,5 0,5   1
Protein Hewani LS 2 1     1  
Protein Nabati 3 1   1   1
Sayur 3 1   1 1/4 0,75
Buah 6 1 1 1 1 2
Gula 7 2 2 2   1
Minyak 8 2 1 1   4
Susu RL 2 1 1      

Menu hari ke- 5

Waktu Berat Energi Protein Lemak Karbohidrat

Menu Bahan makanan
makan g kcal g g g
Pagi Nasi beras putih giling 75 270,7 5 0,5 59,6
kentang 105 97,6 2,1 0,1 22,7
sambal goreng hati ayam 30 47,1 7,3 1,6 0,3
kentang minyak kelapa sawit 5 43,1 0 5 0
gula pasir 13 50,3 0 0 13
Pepes tahu tahu 110 83,6 8,9 5,3 2,1
sawi hijau 50 7,5 1,1 0,1 1
Wortel 50 12,9 0,5 0,1 2,4
Tumis sawi
minyak kelapa sawit 5 43,1 0 5 0
gula pasir 13 50,3 0 0 13
Buah potong pepaya 190 74 1,1 0,2 18,6
Susu susu sapi 200 131,9 6,4 7,8 9,6
               
Snack 1 beras ketan putih
giling 25 90,2 1,7 0,2 19,9
daging ayam 20 57 5,4 3,8 0
Lemper
santan (kelapa dan
air) 40 42,4 0,4 4 1,8
gula pasir 13 50,3 0 0 13
Melon 190 72,7 1,1 0,4 15,7
Jus melon gula pasir 13 50,3 0 0 13
susu sapi 200 131,9 6,4 7,8 9,6
               
Siang Nasi beras putih giling 75 270,7 5 0,5 59,6
Sayur sop Wortel 50 12,9 0,5 0,1 2,4
buncis mentah 25 8,7 0,5 0,1 2
Kol 25 6,2 0,3 0,1 1
daging ayam bagian 20 29,6 2,8 2 0
sayap
 tempe kedele murni 50 99,5 9,5 3,8 8,5
Tempe Bacem gula pasir 13 50,3 0 0 13
minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
Buah jeruk manis 110 51,8 1 0,1 13
mangga harum
jus mangga manis 90 58,5 0,4 0,3 15,3
  gula pasir 13 50,3 0 0 13
               
Snack 2 Risoles tepung terigu 50 182 5,2 0,5 38,2
  Wortel 25 6,5 0,2 0,1 1,2
  bihun 25 95,2 0,1 0 22,8
  telur ayam 55 85,3 6,9 5,8 0,6
Buah Pear 85 44,5 0,4 0,3 10,5
Malam Nasi beras putih giling 75 270,7 5 0,5 59,6
terong ungu 75 21 0,6 0,2 4,9
Terong balado
minyak kelapa sawit 5 43,1 0 5 0
ikan mujair segar 30 25,2 5,5 0,2 0
Ikan goreng
minyak kelapa sawit 5 43,1 0 5 0
tempe kedele murni 50 99,5 9,5 3,8 8,5
Tempe goreng
minyak kelapa sawit 5 43,1 0 5 0
Pisang pisang ambon 100 92 1 0,5 23,4
ubi jalar kuning 67,5 68,9 1,4 0,1 16,4
tepung terigu 50 182 5,2 0,5 38,2
Obi
minyak kelapa sawit 5 43,1 0 5 0
gula pasir 13 50,3 0 0 13
Total 3484 91,3 86,4 580,4
Kebutuhan 3317,8 82,9 73,7 580,6

Distribusi makan Hari ke-6

Bahan Penuka Snack Snack Mala

Makanan r Pagi 1 Siang 2 m
Makanan Pokok 8 2 2 1,5 1 1,5
Protein Hewani 2
RL     1   1
Protein Hewani 2
LS 1 1      
Protein Nabati 3 1 1 1/2   0,5
Sayur 3 1 1/2 1   0,5
Buah 6 1 1 1 2 1
Gula 7   2 2 2 1
Minyak 8 2 1 2 1 2
Susu RL 2 1   0,5 0,5  

Menu Sehari Hari ke-6

Karohidra
Waktu Berat Energi Protein Lemak t
Menu Bahan makanan
makan
g kcal g g g
 Pagi Nasi beras 75 270,7 5 0,5 59,6
bayam 50 18,5 1,9 0,1 3,7
Sayur bayam jagung kuning pipil 62,5 67,5 2,1 0,8 15,7
Wortel 50 12,9 0,5 0,1 2,4
Tempe
goreng tempe 50 99,5 9,5 3,8 8,5
  minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
telur ayam 55 85,3 6,9 5,8 0,6
Telur dadar
minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
Buah pepaya 190 74 1,1 0,2 18,6
Susu susu sapi 200 131,9 6,4 7,8 9,6
               
Snack 1 Siomay kentang 210 195,2 4,2 0,2 45,4
  tepung tapioka 50 190,5 0,2 0,1 45,7
  Kol 50 12,4 0,7 0,1 2,1
  telur ayam 55 85,3 6,0 5,8 0,6
  kacang tanah kulit 15 62,1 2,8 5,4 1,8
  minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
  gula aren 26 95,9 0,2 0 24,5
Buah potong Melon 190 72,7 1,1 0,4 15,7
               
Siang Nasi beras 75 270,7 5 0,5 59,6
sawi putih 50 7,5 1,1 0,1 1
Wortel 50 12,9 0,5 0,1 2,4
cah sayur
tahu 55 41,8 4,5 2,6 1
tahu
gula pasir 13 50,3 0 0 13
minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
cumi-cumi 45 66,1 11,3 1 2,3
Cumi goreng
minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
mangga harum manis 90 58,5 0,4 0,3 15,3
Jus mangga gula pasir 13 50,3 0 0 13
susu kental manis 50 160 3,9 4,3 27,3
               
Snack 2 tepung hunkwee 50 190,5 0,2 0,1 45,7
gula pasir 26 100,6 0 0 26
Puding
santan (kelapa dan
hunkwe
air) 40 42,4 0,4 4 1,8
susu kental manis 50 160 3,5 0 27,25
  pisang kepok 90 104,3 0,7 0,2 20
               
Malam Nasi beras 75 270,7 5 0,5 59,6
Tumis
kangkung kangkung 50 7,5 1,1 0,1 1
  minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
Tempe
goreng tempe 25 49,8 4,8 1,9 4,3
  gula pasir 13 50,3 0 0 13
  minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
Pepes ikan ikan lele 40 33,6 5,9 0,9 0
Buah jeruk manis 110 51,8 1 0,1 13
 Total 3555,7 86,2 82,8 570,75
Kebutuhan 3317,8 82,9 73,7 580,6

Distribusi makan Hari ke-7

Bahan Penuka Snack Snack Mala

Makanan r Pagi 1 Siang 2 m
Makanan Pokok 8 2,5 2,5 1,5   1,5
Protein Hewani 2
RL     1   1
Protein Hewani 2
LS 1     1  
Protein Nabati 3 1   1   1
Sayur 3 1   1 1/2   0,5
Buah 6 1   1 4  
Gula 7   3 1 2 1
Minyak 8 4 1 2    
Susu RL 2 1     1  

Menu sehari hari ke-7

Waktu Berat Energi

Protein Lemak Karbohidrat
Menu Bahan makanan
makan g kcal
g g g
Pagi Nasi goreng beras 75 270,7 5 0,5 59,6
Caisim 50 7,5
1,1 0,1 1
Wortel 50 12,9
0,5 0,1 2,4
telur ayam 55 85,3
6,9 5,8 0,6
Minyak kelapa 10 86,2 0 10 0
Mendoan Tepung terigu 50 1825,2 0,5 38,2
tempe 50 99,5
9,5 3,8 8,5
Minyak kelapa 10 86,2 0 10 0
Susu susu sapi 200 131,96,4 7,8 9,6
Buah jeruk manis 110 51,8 1 0,1 13
               
Snack Kue talam ubi jalar ungu 135 151,3 3,2 0,1 35,5
1 Ubi tepung tapioka 75 285,7 0,2 0,1 68,5
gula pasir 39 150,9 0 0 39
santan (kelapa dan
air) 40 42,4 0,4 4 1,8
               
Siang Nasi beras 75 270,7 5 0,5 59,6
Sayur lodeh terong ungu 50 14 0,4 0,1 3,3
labu siam 50 10 0,4 0,2 2,2
kacang panjang 50 17,4 0,9 0,2 4
tempe 50 99,5 9,5 3,8 8,5
gula pasir 13 50,3 0 0 13
santan (kelapa dan 40 42,4 0,4 4 1,8
air)
 Cumi goreng cumi-cumi 45 66,1 11,3 1 2,3
Minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
Buah poteng semangka 180 57,6 1,1 0,7 13
               
Snack Salad buah apel 85 50,2 0,2 0,3 13
2 Melon 190 72,7 1,1 0,4 15,7
jeruk manis 55 25,9 0,5 0,1 6,5
pepaya 95 37 0,6 0,1 9,3
mangga harum manis 90 58,5 0,4 0,3 15,3
Keju 35 103,1 11,2 6,4 0
Sate telur telur puyuh 55 101,7 7 7,6 0,8
puyuh gula pasir 26 100,6 0 0 26
               
Malam Nasi beras putih giling 75 270,7 5 0,5 59,6
Tumis tahu toge 50 30,5 3 1,7 2,4
toge tahu 110 83,6 8,9 5,3 2,1
gula pasir 13 50,3 0 0 13
Minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
Pepes ayam daging ayam 40 59,2 5,6 3,9 0
Total 3402,5 97,4 75,8 549,1
Kebutuhan 3317,8 82,9 73,7 580,6

Distribusi makan Hari ke-8

Bahan Penuka Snack Snack Mala

Makanan r Pagi 1 Siang 2 m
Makanan Pokok 8 1,5 1 1,5 1 3
Protein Hewani 2
RL   1     1
Protein Hewani 2
LS 1 1      
Protein Nabati 3 1   1   1
Sayur 3 1   1 1/2   0,5
Buah 6 1 2 1 1 1
Gula 7 1   3   3
Minyak 8 1 3 1 2 1
Susu RL 2   1   1  

Menu sehari Hari ke-8

Waktu Berat Energi Protein Lemak Karbohidrat

Menu Bahan Makanan
makan g kcal g g g
Pagi Nasi beras 75 270,7 5 0,5 59,6
Tumis sayur buncis 50 17,4 0,9 0,2 4
Wortel 50 12,9 0,5 0,1 2,4
gula pasir 13 50,3 0 0 13
Minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
Telur asin telur itik 50 92,5 6,4 6,9 0,8
 Pepes tahu tahu 110 83,6 8,9 5,3 2,1
  apel 85 50,2 0,2 0,3 13
               
Snack Cireng isi tepung tapioka 50 190,5 0,2 0,1 45,7
1 hati ayam 30 47,1 7,3 1,6 0,3
daging ayam 40 114 10,8 7,6 0
Minyak kelapa 15 129,3 0 15 0
Susu susu sapi 200 131,9 6,4 7,8 9,6
Buah pisang ambon 100 92 1 0,5 23,4
               
Siang Nasi beras 75 270,7 5 0,5 59,6
Karedok terong putih 25 7 0,2 0,1 1,6
Kol 25 6,2 0,3 0,1 1
toge 25 15,2 1,6 0,9 1,2
kacang panjang 25 8,7 0,5 0,1 2
ketimun 50 6,4 0,2 0 1,4
gula aren 26 95,9 0,2 0 24,5
kacang tanah tanpa
kulit 15 85 3,9 7,4 2,4
Minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
Es jeruk jeruk manis 110 51,8 1 0,1 13
gula pasir 13 50,3 0 0 13
               
Snack Yoghurt Yoghurt 200 197,9 5,7 6,4 28,1
2 Buah mangga harum manis 90 58,5 0,4 0,3 15,3
Singkong singkong putih 120 157,2 1,3 0,4 38,3
goreng Minyak kelapa 10 86,2 0 10 0
Malam Nasi beras 75 270,7 5 0,5 59,6
bihun 75 285,7 0,2 0,1 68,5
daging ayam 40 114 10,8 7,6 0
Soto ayam
Kol 50 12,4 0,7 0,1 2,1
gula pasir 26 100,6 0 0 26
tempe Tempe 50 99,5 9,5 3,8 8,5
bumbu Gula pasir 13 50,3 0 0 13
kuning Minyak kelapa 5 43,1 0 5 0
Buah Pear 85 44,5 0,4 0,3 10,5
Total 3486,4 94,5 94,3 563,5
Kebutuhan 3317,8 82,9 73,7 580,6