BAB 3.

METODE PELAKSANAAN

3.1 Proses Persiapan Tempat, Alat dan Bahan

Dalam proses produksi “Kerupuk Raja”ini seperti raja udang hot,raja
udang bbq,raja udang original,raja ikan hot,raja ikan bbq, dan raja ikan original
berada di daerah Tanggamus. Sedangkan tempat stokis produk-produk kami yang
bisa langsung diambil itu berada di kampung baru sekitar kampus universitas
lampung. Tepatnya di daerah Jalan Bumi Manti 2 Kampung Baru, Rumah Makan
Madukoro, Bandar lampung. Untuk proses pembuatan dilakukan protocol
Kesehatan dimana hanya 2-5 orang saja yang bisa beraktifitas,memakai masker
dan selalau menggunakan handsinitizer pada saat akan mengolah bahan.
Adapun bahan dan alat yang digunakn dalam produksi kerupuk Raja
khususnya raja udang dan ikan original ini antara lain bahannya adalah rambut
jagung, tepung terigu, tepung tapioca, udang, ikan dan minyak. Sedangkan alat
yang digunakan adalah wajan, tungku, kayu, saringan, pengaduk, baskom, peniris
minyak, danslicer (pengiris kerupuk). Untuk varian rasa lain hanya ditambah
bubuknya saja.
3.2 Proses Pembuatan
Cara membuat tepung rambut jagung
1. Rambut jagung yang sudah bersih kemudian dikeringkan dengan cara dijemur
atau di oven.
2. Setelah kering kemudian haluskan rambut jagung sampai menjadi butiran
tepung, lalu ayak hingga menjadi butiran yang lebih halus. Setelah menjadi
tepung siap di padukan dengan bahan kerupuk lainnya.
Cara membuat kerupuk rambut jagung original
1. Camprukan tepung rambut jagung, tepung terigu, tapioca/kanji, bumbu
halus(bawang putih,ketumbar,merica,garam),kaldu bubuk,soda kue,dan
cincangan seledri.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambal mengaduk adonan hingga merata
dan kalis. Giling adonan sampai tipis.
3. Bungkus adonan dengan plastic dan bentuk adonan lonjong memanjang.
Kukus adonan sampai matang.
4. Angkat dan diamkan sampai dingin, lalu iris tipis dengan cetakan atau bisa
diiris dengan pisau. Jemur kerupuk hingga kering dan siap digoreng.
Cara membuat kerupuk tepung jagung ikan dan udang
1. Camprukan tepung rambut jagung, daging ikan sudah dihaluskan( untuk
kerupuk tepung jagung ikan),udang sudaqh dihaluskan (untuk kerupuk
jagung udang),telur bebek,garam,soda kue,tepung tapioca.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambal mengaduk adonan hingga merata
dan kalis.Giling adonan sampai tipis.
3. Bungkus adonan dengan plastic dan bentuk adonan lonjong memanjang.
Kukus adonan sampai matang.
4. Angkat dan diamkan sampai dingin, lalu iris tipis dengan cetakan atau bisa
diiris dengan pisau. Jemur kerupuk hingga kering dan siap digoreng.
Untuk varian rasa hot dan bbq bisa ditaburkan bubuk nya saja di kerupuk yang
akan diberi rasa.

3.3 Strategi Pemasaran

Sistem pemasaran dari produk-produk kerupuk Raja ini dilakukan dengan
cara daring dan non-daring. Untuk daring pemasaran di lakukan melalui promosi
dengan berbagai media sosial seperti whatsapp, line, facebook dan instagram.
Sedangkan, untuk yang non daring promosi dilakukan dengan dari mulut ke mulut
secara langsung dengan metode open PO. Untuk yang berminat membeli secara
langsung juga bisa datang ke tempat stokis produk kami di kampung baru dengan
mematuhi protocol kesehatan.

Langkah-langkah promosi:
Pada jalur daring langkah promosi dilakukan dalam bentuk desain famplet
di instanstory, feed instagram, dan media sosial lainnya. Promosi di lakukan
update setiap hari berupa satu postingan. Berupa gambar maupun video. Baik
video testimoni maupun pengenalan produk-produk kerupuk Raja kami. Di sela-
sela tersebut kami akan mengadakan tanya jawab dan komunikasi sederhana
lainnya dengan para pelangggan. Hal ini guna meningkatkan pemasaran dan
simpati para pelanggan.
Biodata Anggota

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Aldiansyah
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi S1 MATEMATIKA
4 NIM 1917031044
5 Tempat dan tanggal lahir Srikuncoro, 23 November 2000
6 Email Aldy2358@gmail.com
7 Nomor telepon/HP 082274087743

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
.
1 PJTD Natural UKM Ketua pelaksana 17 Oktober 2020,
FMIPA FMIPA Unila
3 PPAI Natural UKM 2019- FMIPA Unila
Anggota HPDK
FMIPA
4 Musyawarah Besar 2019-FMIPA Unila
Anggota acara
Natural
5 KPPN Natural UKM 2019- FMIPA Unila
Koordinator Kestari
FMIPA
6 WDGTL Natural 2020-FMIPA Unila
Koordinator HPDK
UKMF MIPA
7 PJTDL Natural UKMF 2019- FMIPA Unila
Anggota acara
MIPA

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
.
1 Juara 1 lomba Mading ITB 2018
nasional
2 Juara 2 jota joti Kabupaten pringsewu 2018
3 Juara 1 pik gender anti Kabupaten pringsewu 2018
narkoba

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Bandar Lampung,11 Februari 2021

Anggota
(Aldiansyah)