UJI GULA MEREDUKSI SECARA BENEDICT

Tujuan
Menetapkan kadar gula urin secara semikuantitatif
Dasar
Gula mereduksi yaitu gula yang mempunyai gugus aldehid atau keton bebas. Gula ini akan
mereduksi ion kupri menjadi kuprooksida yang tidak larut dan berwarna merah. Banyaknya
endapan merah yang terbentuk sesuai dengan kadar gula yang terdapat dalam urin.
Bahan dan alat
1. Urin normal 24 jam dan urin sampel (mengandung glukosa)
2. Larutan Benedict
3. Pipet Mohr 10 ml
4. Pipet tetes
5. Alat pemanas air/tangas air
6. Pengatur waktu
Cara kerja
1. Campurlah dalam tabung reaksi 2,5 ml larutan Benedict dan 4 tetes urin
2. Panaskan dalam tangas air mendidih selama 5 menit atau panaskan langsung hingga mendidih
selama 2 menit. Dinginkan perlahan-lahan!
3. Perhatikan endapan yang terbentuk dan simpulkan sesuai tabel berikut.

UJI ANTIOKSIDAN DAN VITAMIN C

Tujuan
Memperlihatkan efek antioksi dan vitamin C (asam askorbat)
Dasar
Senyawa fenol oleh adanya enzim polifenoloksidase (PPO) akan dioksidasi oleh oksigen udara
menjadi senyawa berwarna coklat dan H2O2. Dengan adanya vitamin C fenol yang ada dalam
buah-buahan terlindung dari oksidasi sehingga warna coklat tidak terbentuk.
Bahan dan pereaksi
1. Larutan asam askorbat 1mg/ml
2. Potongan pisang/apel
Cara kerja:
1. Siapkan 2 gelas kimia, masing – masing diberi potongan pisang/apel
2. Tambahkan air 5 ml pada gelas kimia ke satu
3. Tambahkan 5 ml larutan asam askorbat pada gelas kimia kedua
4. Biarkan dalam beberapa menit
5. Amati perubahan warnanya dan catat waktunya
Pertanyaan
- Mengapa vitamin C berperan sebagai antioksi ?
Kesimpulan:
Hasil percobaan menunjukkan bahwa asam askorbat sebagai antioksidan dapat mencegah
terjadinya reaksi oksidasi pada fenol yang terdapat dalam pisang, sehingga buah tidak berubah
menjadi warna coklat dan tidak terbentuk H2O2.

Alur Shooting Praktikum

1. Pembukaan dulu, nama kalian siapa, misal "Haii, Aku Habil dari kelas..., dan ini Mentari dari
kelas..." "Jadi kami mau ngelakuin percobaan ..... dan ...."

2. Persiapan percobaan, sebutin butuh bahan dan alat apa

3. Jelasin tujuan nya buat apa
4. Mulai percobaan
5. Tunjukin hasil percobaannya
6. Jelasin hasil percobaannya kok bisa gitu
7. Udahh selesai

Catatan
1. Dresscode : jas lab, sendal, kaetu praktikum
2. Percobaan : uji gula mereduksi secara benedict dan vit. C sebagai antioksidan
3. Tolong bawain apel
4. Shootingnya di bagian biokimia madang
5. Shooting mulai setelah solat jumat