Nama: Salsa Yuni Prawesti

Kelas: VIIF/023

DAUN SALAM

Daun salam adalah jenis daun-daunan berwarna hijau dan termasuk dalam kelompok tanaman yang
biasa digunakan untuk masakan. Daun salam didapatkan dari tanaman bernama syzygium
polyanthum.Daun salam juga sering dikenal dengan nama bay leaf.  Daun salam berbentuk lancip
dan tidak terlalu lebar. Daun salam dimanfaatkan karena mampu menambah aroma masakan. Selain
itu, daun salam juga digunakan untuk mempercantik masakan. Daun salam sangat mudah ditanam,
bahkan terkadang tanaman ini tumbuh dalam satu lahan dengan tanaman lain. Daun salam bisa
ditanam di lingkungan rumah. Daun salam banyak digunakan di masakan Indonesia atau beberapa
jenis masakan mancanegara. Daun salam hanya perlu ditambahkan ke dalam bumbu masakan.

Adapun ciri-ciri daun salam adalah sebagai berikut :

- Bentuk daun lonjong.
- Permukaan daun bagian atas bila di sentuh terasa licin.
- Ujung dan pangkal daun berbentuk meruncing.
- Ukuran daun lebar sekitar 3-8 cm, dan panjang 5-15 cm.
- Bagian atas berwarna hijau tua sedangkan permukaan bagian bawahnya berwarna hijau muda. 
- Bila diremas-remas, mengeluarkan bau harum.
- Buahnya berbentuk bulat, dengan diameter 8-9 mm. 
- Bila Anda coba mencicipi buah salam, rasanya agak sepat. 
- Buah muda berwarna hijau, sedangkan setelah tua menjadi berwarna merah gelap. 
- Bijinya bulat dan warna cokelat. 
- Batang pohon salam berbentuk bulat dengan permukaan licin. 
- Tanaman salam termasuk dalam kategori tanaman berakar tunggang.
Kandungan daun salam:

 Antioksidan. Kandungan antioksidan pada daun salam mampu untuk mengobati beberapa
penyakit.

 Rutin, salisilat, asam caffeic, dan fitonutrien. Empat kandungan tersebut diyakini mampu
meningkatkan kesehatan jantung, mencegah stroke dan kanker.

 Flavonoid. Berfungsi untuk membantu menormalkan darah penyakit hipertensi.

 Asam laurat. Kandungan kimia asam laurat ini dimanfaatkan sebagai obat alami pengusir
serangga.

 Vitamin yang terkandung pada daun salam di antaranya vitamin A dan vitamin C.

Khasiat Daun salam:

1. Menurunkan risiko diabetes

2. Menurunkkan tekanan darah tinggi
3. Menurunkan risiko kanker
4. Menangkal racun dan radikal bebas
5. Mengurangi perkembangan infeksi bakteri dan jamur
6. Membantu menangani diare
7. Mengurangi pembentukan plak pada gigi