LAPORAN

STUDY KELAYAKAN BISNIS

“WARUNG SI BUJANG RESTO”

Dosen : Yayat Sudrajat SE, M.M

Disusun Oleh :

Abu Hasan Adaqurutni

NPM 1802031

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI
YAYASAN MIFTAHUL HUDA RANCASARI SUBANG
2021
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Kuliner di Indonesia dari dahulu sampai sekarang selalu menjadi peluang bisnis
yang sangat menggiurkan, walaupun dalam kondisi pandemic ataupun di saat
yang normal selalu menjadi salah satu peluang bisnis yang menguntungkan.
Dalam hal ini banyak pengusaha yang bersaing untuk mencari hal-hal baru dan
juga inovatif untuk menyajikan makanan yang mampu menarik perhatian dan
minat dari konsumen yang menjadi target dari pengusaha. Dari berbagai kuliner di
Indonesia terdapat berbagai jenis masakan yang menjadi ciri khas dari masing-
masing daerah di Indonesia. Dari pulau sumatera yang terkenal masakan padang
dari pulau Sulawesi terdapat juga ciri khas makanan manado dari pulau jawa yang
sangat banyak ciri khas makanan yaitu baik dari makanan manis ,pedas, gurih dan
juga bersantan.

Dari sekian banyak jenis masakan yang ada di Indonesia semua masakan itu
mempunyai peminat yang berbeda-beda . Oleh karena itu di kabupaten subang
yang saat ini merupakan kabupaten yang Terkenal khas kuliner Sunda nya ,Dan
terus menjadi kabupaten yang berkembang dengan sangat cepat, sehingga akan
menjadi tantangan untuk menyajikan masakan sunda di kota ini.

Usaha ini dilatarbelakangi oleh peningkatan urbanisasi dan Pembangunan

Pelabuhan Patimban yang akan menjadi Ikonik Kabupaten subang serta taraf
hidup di Kabupaten Subang , dengan berlangsung nya Pelabuhan Patimban
Internasional Tentunya Subang akan menjadi Kota yang besar dengan destinasi
wisata serta varian kuliner nya hal ini akan menjadi peluang bisnis kuliner
"WARUNG SI BUJANG RESTO" yang menyajikan makanan dan suasana sunda
Yang Sangat Rekomendasi di Kota subang ini. Warung Si Bujang Resto inu selain
menyajikan masakan sunda yang lezat, juga menyediakantempat yang luas dan
nyaman. Sehingga pengunjung dapat memanfaatkannya baik untuk kegiatan
meeting kantor, maupun melepas lelah untuk bersantai bersama keluarga, atau
juga untuk berkumpul dan mengobrol-ngobrol anak muda. Secara garis besar dan
 gambaran Usaha "WARUNG SI BUJANG RESTO" Yaitu :
 Gambaran Umum Potensi Usaha

Terdapat bermacam-macam bisnis kuliner di Kabupaten Subanv , tetapi untuk kedai

yang menyajikan makanan dan nuansa sunda yang di design unik dan menyesuaikan
zaman tidaklah banyak, oleh karena itu pengusaha meyakini usaha Warung Si Bujang
Resto dalam menyajikan kuliner sunda dan nuansa kampung sunda menjadikan
prospek bisnis yang baik di kota ini. Terlebih lagi untuk bahan-bahan dasar
pembuatan makanan dan minuman yang disajikan mudah di peroleh dikota ini,
sehingga selain memudahkan untuk memenuhi kebutuhan akan bahan dasar makanan
dan minuman di Warung Si Bujang juga akan menguntungkan bagi pemasok bahan
dasar yaitu penjual-penjual yang berada di wilayah Pasar Pamanukan .

1.2 MANFAAT

1. Sebagai sarana pengelolaan sumber daya modal yang bertujuan untuk mendapatk
an modal
2. Agar masa tua menjadi pelaku pasif income
3. Dapat mengurangi pengangguran
 BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1 PROYEKSI
Bisnis Kuliner yang mengusung tema Restoran Sunda dan modern menjadi salah
satu bisnis yang tetap bisa bertahan dan menjadi salah satu tempat penjelajahan
makanan. Atmosfer modern dan rindu akan pedesaan yang akan menyatu dengan
berbagai variabel makanan.

2.2 SEGMENTING, TARGETING, DAN POSITIONING

Segmenting Targeting Positioning

Warung Si bujang Resto Warung Si bujang Resto Produk makanan dan
mensegmen konsumen memiliki sasaran yang  minuman di Warung Si
daerah Kabupaten Subang terkonsentrasi yaitu bujang Resto berkisar
dan semua kalangan karena melalui segmentasi antar Rp 10.000,- sampai
dari segi harga dan jenis lokasi, dan hanya dengan Rp 50.000,-
makanan di sukai oleh berpusat di Tengah
semua kalangan. Tengah kota saja .

2.3 PERMINTAAN
a. Perkembangan Permintaan
Walaupun di tengah pendemic saat ini , permintaan akan pesanan-pesanan makanan di
Warung Si Bujang Resto termasuk stabil ,dan dengan perubahan menjadi era new
normal cenderung mengalami peningkatan.

b. Prospek permintaan dimasa yang akan datang

Seiring dengan mulai kembali beraktifitas secara normal akan memulihkan kegiatan
ekonomi di masyarakat sekitar Warung Si Bujang Resto, sehingga akan meningkatkan
permintaan akan produk Warung Si Bujang Resto.
2.4 PENAWARAN
1. Perkembangan penawaran saat ini
Saat ini penawaran akan produk di Warung Si bujang Resto termasuk stabil dan
cenderung meningkat walaupun adanya pandemic di Indonesia.

2. Prospek penawaran dimasa yang akan datang

Dalam usaha meningkatkan penawaran akan produk kuliner sunda ,Warung Si bujang
Resto harus memiliki kreativitas dan inovatif dalam hal promosi dan membuat
produk dari Warung Si bujang Resto lebih menarik untuk konsumen.

2.5 STRATEGI PEMASARAN

Didalam mengenal studi kelayakan bisnis Kuliner , sebuah Restoran yang
memiliki ciri khas atau memiliki tema dan konsep tertentu akan lebih menarik para
pelanggan maupun konsumen mereka. Restoran ini menggunakan Konsep sebuah
bangunan yang berupa Pedesaan dengan Material Bambu dan Atap Jerami Konsep Ini
merupakan strategi marketing jitu yang bisa menjadi daya tarik tersendiri yang di
sajikan oleh pihak Restoranuntuk menemukan dan memikat konsumen mereka.
Adanya strategi dalam mempromosikan restoran mereka dengan berbagai media yang
bisa dijadikan sarana dalam memberitahukan kepada masyarakat luas adalah salah
satu pilihan dalam mempromosikan fasilitas restoran mereka. Adapun Strategi
pemasaran Warung Si bujang Resto menggunakan bauran pemasaran 4 P yaitu
sebagai berikut :
 PRICE PLACE PRODUCT PROMOTION
(HARGA) (TEMPAT) (PRODUK) (PROMOSI)
Harga dari produk- Tempat usaha dari Produk dari Warung Si Bujang
produk Warung Si Warung Si Bujang Warung Si Bujang Resto
Bujang Resto Resto terletak di Resto merupakan menggunakan
termasuk Pasar Wates, Blok produk yang segar media promosi
terjangkau karena A, No. 89, JL Pasar dan berkualitas dan berupa spanduk
di kisaran Rp Wates, Wates, disajikan secara ,poster di wilayah
15.000,- sd Binong, Kediri, variatif dan Warung Si Bujang
50.000,-. Binong, Kabupaten higienis , sehingga Resto dan juga
Subang,, yang konsumen yang menggunakan
merupakan jalan menikmati produk media online antara
alternative bagi dari Warung Si lain facebook,
masyarakat Subang Bujang Resto akan twitter, Instagram
yang akan merasakan yang menunjukkan
bepergian ke kepuasan dan varian-varian
Subang ,, Kota kenikmatan yang produk dan
Bandung ataupun berbeda dari rumah kegiatan Warung Si
sebaliknya. Dan makan sunda yang Bujang Resto.
juga di sekitar lain, Misalkan di
Warung Si Bujang moment-moment
Resto banyak Kos tertentu dengan
Kosan baru yang memberikan paket-
sedang dibangun paket untuk
meningkatkan
penjualan produk
dari Warung Si
Bujang Resto

BAB III
 ASPEK PRODUKSI

3.1 RENCANA PRODUKSI

Aspek teknis atau operasi juga dikenal sebagai aspek produksi. Penentuan kelaya
kan teknis atau operasi perusahaan menyangkut hal-hal yang berkaitan dengan teknis/
operasi. Hal-hal yang kami perhatikan dalam aspek ini ialah masalah lokasi, sarana da
n prasarana yang digunakan, tenaga ahli dan tenaga biasa yang dipekerjakan, bahan ba
ku utama produk, serta bangunan dan tata letak bangunan.

a. Lokasi dan Tata Letak

Lokasi yang kami pilih untuk menjalankan bisnis Diamond Cafe ini terletak di K
ecamatan Haurgeulis. Lokasi ini dapat dibilang dekat dengan pasar sebab terletak di
Samping Jalan Utama dan unit usaha lain. Karena dekat dengan Jalan Utama p, maka
kami juga dekat dengan Masyarakat. Selain itu transportasi di kawasan ini juga terbila
ng memadai.
b. Teknologi Produksi
Sarana yang kami gunakan dalam kegiatan usaha ini ialah Alat-alat masak yang
aman serta terjaga kebersihannya agar konsumen merasa nyaman ketika berada di
Cafe ini.

c. Tenaga Ahli dan Tenaga Biasa

Tenaga ahli yang kami pekerjakan untuk menunjang kelancaran usaha kami adal
ah tenaga ahli Pemasaran, Keuangan, SDM dan Produksi serta seorang ahli boga yang
termasuk dalam Staf Produksi. Sedangkan untuk tenaga biasa yang kami gunakan adal
ah Supervisor Pelayanan, Karyawan Staf, Pramusaji, Kasir, Cleaning Service, Driver
dan Tenaga Serabutan.

d. Bahan Baku Utama

Bahan baku yang kami gunakan yang pasti kualitasnya terjamin. Sayur-sayuran
yang berkualitas dan segar, ikan dan daging-dagingan yang segar, bumbu-bumbu
yang masih fresh agar masakan yang kami sajikan rasanya lezat. Serta Buah-buahan
berkualityas dan Serbuk Minuman Kopi yang di datangkan langsung dari Luar negeri

BAB IV
 ASPEK HUKUM

4.1 NAMA USAHA

Unit usaha ini diberi nama "Diamond Cafe" usaha ini menjual minuman, cemilan dan
Makanan Siap Saji.
1. Pemilik : Abu Hasan adaqurutni
2. Jenis usaha : Perseorangan
3. Alamat : ,JL Pasar Wates, Wates, Binong, Kediri, Binong, Kab Subang,
4. No.telp : 0895-1350-5704

4.2 PERUSAHAAN PERSEORANGAN

Pengertian perusahaan perseorangan secara umum adalah bentuk BUMS (Badan
Usaha Milik Swasta), dimana bentuk tersebut memiliki keuntungan dan kerugian dala
m suatu perusahaan yang berbentuk perseorangan yang memiliki dampak dari bentuk
perusahaan perseorangan.
Pendirian suatu perusahaan perseorangan, izin yang dikenakan secara relatif bisa
dikatakan lebih ringan dan persyaratannya sederhana dibandingkan dengan jenis
perusahaan lainnya. Selama ini pemerintah tidak menentukan kategori khusus
mengenai bentuk usaha ini, jika tidak ada pemisahan secara hukum antara perusahaan
dan kepentingan pribadi. Semua urusan perusahaan menjadi satu dengan urusan
pribadi si pemilik perusahaan.
Menurut Undang-Undang Republik Indonesia
Pengertian perusahaan perseorangan menurut Undang-Undang (UU) Republik
Indonesia adalah suatu badan usaha dimana seluruh modalnya dimiliki oleh satu
orang, dan konsekuensi tanggung jawabnya juga dibebankan kepada orang tersebut.

Ciri Ciri Perusahaan Perorangan

Karakterisik perusahaan perseorangan, diantaranya yaitu:
 Proses pendirian dan pembubarannya relatif mudah.
 Pemilik perusahaan adalah individu atau keluarga.
 Tugas dan tanggungjawab tidak terbatas.
 Modal yang diperlukan tidak terlalu besar dan bisa melibatkan harta pribadi.
 Kelangsungan usaha tersebut tergantung pada pemiliknya.
  Sistem atau cara mengelola usahanya sederhana.
 Nilai tambah atau nilai penjualan usahanya relatif kecil.
 Dapat dipindahtangankan sewaktu-waktu.
 Pengelolaannya sederhana.
 Kelangsungan usahanya tergantung pada pemiliknya.
 Nilai penjualannya dan nilai tambah yang diciptakan relatif kecil.
Syarat Mendirikan Perusahaan Perorangan
Syarat pendirian perusahaan perorangan bisa dikelompokkan menjadi 3 aspek
penting yaitu modal, pembukuan dan pembayaran pajak. Sebagai entrepreneur harus
menemukan sumber modal yang sesuai, bisa pertimbangkan tabungan pribadi,
pinjaman keluarga, pinjaman bank atau yang lainnya. Jumlah modal yang dibutuhkan
juga harus dikalkulasikan dengan akurat.
a. Untuk menyusun pembukuan, maka perlu menyusun hal hal seperti:
 Keadaan kekayaan perusahaan
 Kebutuhan perusahaan.
 Perjanjian kerja.
 Surat, dokumen, korespondensi yang masuk dan keluar.
 Laporan per periode (bisa per bulan, kuartal, tahun) Arsip.
b. Pembayaran Pajak. Jenis pajak yang harus dibayar diantaranya yaitu:
 Pajak penghasilan
 Pajak pertambahan nilai barang dan jasa
 Pajak penjualan atas barang mewah
 Pajak bumi dan bangunan.