Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Daftar Pustaka Tude Punya

    Diunggah oleh

    mudana
    6 tayangan1 halaman
    Daftar pustaka tersebut berisi referensi buku-buku yang berkaitan dengan bidang bar, minuman, kuliner, dan pariwisata yang dapat digunakan sebagai acuan dalam penelitian. Terdapat referensi buku dari berbagai penulis dan penerbit yang diterbitkan pada rentang waktu 1982-2012.

    Deskripsi Asli:

    gdfddffnn

    Judul Asli

    Daftar Pustaka tude Punya

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Daftar pustaka tersebut berisi referensi buku-buku yang berkaitan dengan bidang bar, minuman, kuliner, dan pariwisata yang dapat digunakan sebagai acuan dalam penelitian. Terdapat referensi buku dari berbagai penulis dan penerbit yang diterbitkan pada rentang waktu 1982-2012.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    6 tayangan1 halaman

    Daftar Pustaka Tude Punya

    Diunggah oleh

    mudana
    Daftar pustaka tersebut berisi referensi buku-buku yang berkaitan dengan bidang bar, minuman, kuliner, dan pariwisata yang dapat digunakan sebagai acuan dalam penelitian. Terdapat referensi buku dari berbagai penulis dan penerbit yang diterbitkan pada rentang waktu 1982-2012.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    DAFTAR PUSTAKA

    Atmodjo, H.Marsum Widjojo.2002. Bar Minuman dan Pelayanannya.


    Yogyakarta : Andi.

    Atmodjo, H.Marsum Widjojo.2004. Bar Minuman dan Pelayanannya.


    Yogyakarta : Andi.
    Astina, I Nyoman Gede. 1997. Pengetahuan Bar dan Minuman.
    Nusa Dua : Sekolah Tinggi Pariwisata Bali.

    Bagus, Gusti Rai dan Eka Mahadewi, Ni Made. 2012. Metodelogi Penelitian
    Pariwisata. Denpasar : Cv Andi Offset

    Kasavana, Michael L. and Smith, Donal I. 1982. Menu Engenering.


    Miami. Hospitality Publications.
    Kivella, Jaksa jack. 1994. Menu Planning for The Hospitality Industry.
    Hospitality Press. Melbourne.

    Lumanauw, Farly. 2000. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama

    Raharjo, Puji. 2002. Bar dan Minuman. Jakarta : Penebar Swadaya.

    Reid, Robert D. 1983. Food Service and Restaurant Marketing. New York :Vand
    Nostrand Reinhold Company Inc.

    Walter Keith. 1996. Improving Food & Beverage Perfomance. Jordan Hill.
    Butterworth – Heinemann.

    Wiyasa, IBM. 2006. F7B Cost Control untuk Hotel dan Restoran. Yogyakarta : Andi

    Wiwoho, S.Sos, Ardjuno. 2008. Pengetahuan Tata Hidangan. Jakarta :Erlangga.

    Anda mungkin juga menyukai