andri_mz | Minuman tradisional yang menyehatkan

Copyright Andri Marzuki andri_mz@ipb.ac.id

http://andri_mz.staff.ipb.ac.id/minuman-tradisional-yang-menyehatkan/

Minuman tradisional yang menyehatkan

Jaman sekarang kita lebih mengenal minuman modern seperti soda, juice,
bahkan alkohol. Padahal kalau kita lebih mendalami khasiat minuman.
Masih banyak minuman dari resep Bangsa Indonesia yg lebih
bermanfaat,murah & menyehatkan daripada minuman yang kita kenal
sekarang lho, Minuman warisan nenek moyang kita yaitu minuman Jamu,
yg dapat kita tambahin berbagai komposisi dan modifikasi sesuai
kreatifitas kita tanpa mengurangi khasiatnya. Yuk kita intip apa sih
rahasianya...

1. WEDANG JAHE KOPI

Penggemar kopi ingin minum Wedang Jahe? Penggemar Wedang Jahe

ingin minum sambil menikmati Kopi? Temukan sensasi perpaduan rasa
jahe dan kopi.

Bahan :

2 sdm Kopi bubuk

100 g Jahe (dibakar, dikupas, memarkan)
150 g Gula merah (sisir halus)
1 Liter Air mendidih

Cara Membuat :

page 1 / 8
andri_mz | Minuman tradisional yang menyehatkan
Copyright Andri Marzuki andri_mz@ipb.ac.id
http://andri_mz.staff.ipb.ac.id/minuman-tradisional-yang-menyehatkan/

1.Seduh kopi bubuk dengan air mendidih, diamkan selama 15 menit,

kemudian disaring
2.Rebus lagi kopi dan jahe sampai harum
3.Tambakan gula merah. Aduk sampai gula larut. Sajikan dalam keadaan
hangat

2. Wedang Secang

Jogja memiliki banyak minuman khas, dan umumnya terbuat dari

rempah-rempah asli Indonesia. Salah satunya adalah wedang secang.
Minuman ini menyehatkan dan memiliki rasa yang manis serta membuat
tenggorokan menjadi hangat. Sangat pas di minum di kala hujan dan
menemani di waktu begadang.
Bahan :

1.5 biji Cabe Jawa

2.5 biji Kemukus
3.5 biji Kapulaga
4.5 biji cengkeh
5.1 ruas jari jahe, dibakar

page 2 / 8
andri_mz | Minuman tradisional yang menyehatkan
Copyright Andri Marzuki andri_mz@ipb.ac.id
http://andri_mz.staff.ipb.ac.id/minuman-tradisional-yang-menyehatkan/

6.1 batang sereh (putihnya saja)

7.1 potong kayu manis secukupnya
8.1 jumput kayu secang secukupnya
9.5 gelas air putih
10.gula batu/gula pasir/madu secukupnya

Cara Membuat :

1.Semua bahan kecuali kayu secang & gula dicuci bersih dan direbus
dengan api kecil agar zat yg terkandung di dalamnya dapat keluar dengan
sempurna. Setelah air berwarna kecoklatan dan berbau harum, masukkan
kayu secang dan panci ditutup hingga air mendidih dan berwarna
kemerahan.
2.Tambahkan gula atau madu sesuai selera.

Note :

1.Untuk merebusnya, sebaiknya gunakan alat perebus yang terbuat dari

gerabah yang terbuat dari tanah liat karena gerabah bisa
mempertahankan aroma dari wedang secang
2.Sajikan wedang secang dalam poci tanah. Dijamin lebih nikmat dan
lebih terasa tradisional.
3.Sebaiknya menggunakan madu sebagai pemanis bagi penderita
penyakit diabetes.

Manfaat Secang :

page 3 / 8
andri_mz | Minuman tradisional yang menyehatkan
Copyright Andri Marzuki andri_mz@ipb.ac.id
http://andri_mz.staff.ipb.ac.id/minuman-tradisional-yang-menyehatkan/

1.Secang mempunyai efek farmakologis menghentikan perdarahan,

pembersih darah, pengelat, penawar racun dan antiseptik.
2.Secang mempunyai warna merah alami didalamnya mengandung zat:
safrol, tanin, phenil prophil acetat, karminatif, dan stomakik. Zat – zat
tersebut bermanfaat untuk : mengurangi stres, melonggarkan
pernapasan, menambah nafsu makan, kaki tangan berkeringat, pemecah
gas dalam perut, memperbaiki pencernaan dan asma.
3.Selain itu juga dapat mengatasi gangguan pembuluh darah koroner
yang menyempit dan juga berfungsi mengurangi tekanan darah sehingga
peredaran darah menjadi lancar.
Kandungan kimia : Asam galat, tanin, resin, resorsin, brasilin, brasilein,
d-alfa-phellandrene, oscimene, minyak atsiri. Daun: 0,16%-0,20% minyak
atsiri yang berbau enak dan hampir tidak berwarna.

3. Bandrek

Jika musim hujan telah tiba. Pastinya udara dingin pun sudah mulai
terasa. Minuman yang satu ini pas disuguhkan untuk keluarga di saat
seperti ini.

bahan :1.000 ml air

200 gram gula merah, sisir halus
100 gram jahe bakar, memarkan
5 cm kayumanis

page 4 / 8
andri_mz | Minuman tradisional yang menyehatkan
Copyright Andri Marzuki andri_mz@ipb.ac.id
http://andri_mz.staff.ipb.ac.id/minuman-tradisional-yang-menyehatkan/

2 lembar daun pandan

5 butir cengkeh
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :1. Rebus air, daun pandan, gula merah, jahe, kayumanis,
cengkeh dan garam sampai mendidih dan beraroma.
2. Saring. Sajikan hangat.

catatan : Untuk 3 porsi

4. Wedang Sereh

Selain untuk memasak, ternyata Serai/Sereh bisa dijadikan minuman yang

tak kalah nikmat. Kandungan citronella-nya membantu menenangkan

page 5 / 8
andri_mz | Minuman tradisional yang menyehatkan
Copyright Andri Marzuki andri_mz@ipb.ac.id
http://andri_mz.staff.ipb.ac.id/minuman-tradisional-yang-menyehatkan/

dikala stres melanda. Sereh juga bisa jadi obat yang dapat
menyembuhkan masuk angin, demam, pilek, dan membuat efek bau
badan harum.

Bahan:

3 btg Sereh ambil batangnya saja

500 ml air
3 lembar daun jeruk
Gula batu, atau gula aren, atau gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Sereh dimemarkan bagian bonggolnya.

2. Rebus air hingga mendidih, masukkan sereh, & daun jeruk lalu rebus
selama 10 menit. Angkat.
3. Beri gula batu / gula aren/ gula pasir secukupnya, aduk rata.
4. Sajikan hangat.
Jika suka bisa ditambahkan teh celup.

page 6 / 8
andri_mz | Minuman tradisional yang menyehatkan
Copyright Andri Marzuki andri_mz@ipb.ac.id
http://andri_mz.staff.ipb.ac.id/minuman-tradisional-yang-menyehatkan/

5. Punch Asam Jawa

Di Indonesia, asam jawa memang biasa dibuat minuman jamu-jamuan

seperti kunyit asem. Kali ini asam jawa akan naik level, dibuat punch yang
tak kalah nikmat buat hidangan pesta kecil di rumah.

Bahan-bahan :
1 block asam jawa
1 gelas air
4 sendok makan gula pasir
2 kaleng Sprite (apabila menggunakan air soda yg tawar, maka takaran
gula diperbanyak)
Es batu secukupnya.

Cara membuat :

page 7 / 8
andri_mz | Minuman tradisional yang menyehatkan
Copyright Andri Marzuki andri_mz@ipb.ac.id
http://andri_mz.staff.ipb.ac.id/minuman-tradisional-yang-menyehatkan/

■taruh asam jawa block di dalam panci kecil. Tusuk-tusuk dengan garpu
agar pecah/terpisah-pisah atau iris-iris dengan pisau agar terbentuk
bongkahan-bongkahan kecil.
■masukkan segelas air, masak asam jawa dengan air selama sekitar 10
menit sambil diaduk-aduk terus sampai bongkahan asam melunak.
■Saring asam dengan menggunakan saringan besi, tampung di mangkuk.
Tekan-tekan ampas asam agar semua sari asam terlepas dari ampasnya.
■Campurkan gula pasir, aduk-aduk hingga larut. Diamkan sampai dingin.
■Apabila siap disajikan, masukkan es batu ke dalam mangkuk punch
(punch bowl). Tuangkan sari asam dan air soda/sprite. Aduk merata.
Minuman punch asam siap disantap!

page 8 / 8