Ni Made Dewantari1 JSH V10N2
Ni Made Dewantari1 JSH V10N2
Ni Made Dewantari1
Abstract. Many factors influence the fertility and the success of conjuction of
ovum by sperm and growing of healthy fetus. Nutrition behavior and health is
an important factor. Nutrition intake must be modified in order to achieve the
sexual mature. Balance food will determine health of reproduction organ.
Balance food is only got by divertification of food contain carbohydrate, protein,
fat, vitamin and mineral in enough quantity. Fertility in preconception periode
can increase by self preparation from three months before conception by
selecting special food supporting the fertility.
Keywords : nutrition, fertility, balance food
219
Jurnal Skala Husada Volume 10 Nomor 2 September 2013 : 219 - 224
Protein Vitamin A
Unit pembangun dari protein adalah asam Vitamin A merupakan zat gizi larut dalam
amino. Arginin adalah asam amino yang lemak, esensial untuk mata, pertumbuhan,
berfungsi memperkuat daya tahan hidup diferensiasi sel, reproduksi, dan integritas
sperma dan mencegah kemandulan. Sumber sistem imun. Kurang vitamin A (KVA)
arginin dari bahan makanan adalah ikan, dikaitkan dengan asupan makanan
daging sapi, ayam, kacang-kacangan. mengandung vitamin A yang rendah,
Kedelai dan hasil olahan seperti tempe dan frekuensi penyakit infeksi yang tinggi serta
tahu merupakan sumber phytoestrogen. siklus reproduksi. Vitamin A, C, dan E
Tahu yang terbuat dari kacang kedelai sebagai antioksidan berfungsi menangkal
mengandung banyak isoflavon. Konsumsi serangan radikal bebas terhadap dinding
tahu membantu merangsang produksi sperma dan ovum. Wortel, ubi merah, buah
hormon estrogen selama menstruasi warna kuning dan oranye seperti mangga
sehingga mengurangi peradangan serta kram dan sayur daun hijau merupakan sumber
menstruasi.2 Kemangi juga kaya dengan beta karoten untuk maturasi sperma.
kandungan arginin. Asparagus juga kaya dengan kandungan
Lemak vitamin A dan C yang bermanfaat dalam hal
kesuburan dan pembangkit libido.
Lemak memegang peranan penting sebagai Kecukupan vitamin A untuk remaja dan
sumber asam lemak esensial yang dewasa adalah 500-600 RE/hari.
diperlukan untuk pertumbuhan dan sebagai Defisiensi mikronutrien dihubungkan dengan
pengangkut vitamin larut lemak. Tubuh turunnya fungsi imunitas sehingga
seorang wanita harus mempunyai simpanan mempengaruhi frekuensi, lama dan
lemak dalam bentuk jaringan adipose keparahan penyakit infeksi. Hasil penelitian
sebagai persiapan menyusui. Menstruasi menunjukkan bahwa kejadian infeksi selama
wanita tidak akan teratur kalau tidak kehamilan meningkat pada ibu dengan
memiliki simpanan lemak 20% dari total defisiensi vitamin A, zat besi dan seng
berat badan3. termasuk infeksi pada saluran reproduksi.
Asam lemak esensial seperti asam lemak
omega 3, dibutuhkan tubuh sekitar 3% dari Vitamin C
energi total. Wanita dengan asupan asam Vitamin C berfungsi meningkatkan
lemak omega 3 yang rendah akan cenderung kesuburan, memperkuat sistem imun, dan
mengalami nyeri haid (dismenorhea). Studi membantu penyerapan zat besi . Buah -
menunjukkan bahwa mengonsumsi asam buahan, seperti stroberi, kiwi, avokat,
lemak omega-3 dalam makanan sehari-hari jambu, jeruk, mangga serta sayuran hijau
akan mengurangi nyeri haid. Ikan tuna dan kaya akan vitamin C yang dapat
salmon mengandung asam lemak omega 3. meningkatkan jumlah sperma dan
Vitamin mobilitasnya. Kecukupan vitamin C untuk
remaja dan dewasa adalah 50-90 mg/hari.
Kekurangan zat gizi mikro (vitamin dan Berikut adalah contoh ‘Sperm Alert Diet”
mineral) mendorong kelebihan prostaglandin dari Dr.Dawson (Universitas of Texas) yang
yang dapat memfasilitasi terjadinya menonjolkan khasiat vitamin C dalam
Dysmenorrhea. Agar remaja tidak mempengaruhi kualitas sperma yaitu: a) 1½
mengalami gangguan haid tersebut, buah paprika merah (212 mg); b) 2 cangkir
dibutuhkan zat gizi mikro yang penting brokoli segar,direbus (196 mg); c) 3 buah
dalam mengurangi kejadian Dysmenorrhea kiwi (222 mg); d) 3 buah jeruk (210 mg);
primer. dan e) 2 ½ cangkir stroberi (210 mg)
220
NM Dewantari (Peranan gizi dalam...)
221
Jurnal Skala Husada Volume 10 Nomor 2 September 2013 : 219 - 224
222
NM Dewantari (Peranan gizi dalam...)
serta kelahiran prematur. Konsumsi kalsium Kekurangan seng ada hubungannya dengan
dapat menurunkan risiko terjadinya pre- konsumsi yang sudah diketahui sejak tahun
eklamsia/eklamsia secara bermakna. 1960 pada remaja laki-laki di Mesir dan
Kalsium juga meningkatkan pH tubuh, yang Iran. Gejala klinis defisiensi seng antara lain
menguntungkan bagi sperma dan telur yang gagal tumbuh, pematangan seksual yang
sudah dibuahi. terhambat. Akan terapi, seng dapat
Sumber kalsium utama adalah susu dan hasil meningkatkan pertumbuhan dan
olahannya, seperti keju. Ikan yang dimakan pematangan seksual. Asupan seng akan
dengan tulang termasuk ikan kering membantu mengurangi pramenstrual
merupakan sumber kalsium yang baik. sindrom (PMS) dan Dysmenorrhea.
Serealia, kacang- kacangan dan hasil Suplemen seng selama kehamilan dikaitkan
kacang- kacangan, tahu, oncom dan tempe, dengan meningkatnya berat badan lahir dan
serta sayuran hijau merupakan sumber menurunnya risiko prematuritas.
kalsium yang baik juga, tetapi mengandung Wanita yang mengalami Dysmenorrhea
banyak zat yang menghambat penyerapan cenderung kekurangan seng dan mempunyai
kalsium seperti serat, fitat dan oksalat.5 prostaglandin yang tinggi. Hormon inilah
Kebutuhan kalsium yang optimal bagi yang diyakini menyebabkan kram saat
remaja menurut National Institute of Health menstruasi. Seng memiliki kandungan
(NIH) adalah 1.200- 1.500 mg Ca/hari.6 antioksidan dan anti-inflamasi yang berguna
menghambat metabolisme prostaglandin.
Asupan seng akan membantu mengurangi
kram menstruasi.2
Sumber seng paling baik adalah protein
hewani, terutama daging, hati, ayam, telur,
kerang, rajungan, lobster, ikan salmon.
Serealia tumbuk, kacang- kacangan dan biji
labu kuning juga merupakan sumber yang
baik. Tiram atau kerang-kerangan adalah
salah satu makanan laut yang sudah sejak
dahulu dikenal sebagai peningkat gairah
seksual atau libido. Kebutuhan seng pada
usia remaja dan dewasa adalah 9,3 – 17,4
mg/hari.
Magnesium
Magnesium adalah mineral penting dalam
mempertahankan otot. Wanita dengan
Seng kekurangan magnesium akan menghasilkan
Seng sangat diperlukan untuk pematangan otot yang terlalu aktif sehingga
seksual. Bagi pria seng membantu menjaga menyebabkan nyeri haid dan gejala yang
fungsi organ seksual, produksi sperma dan hebat. Menambahkan magnesium dalam
melincahkan sperma. Kekurangan seng makanan sehari-hari akan membantu untuk
menyebabkan penurunan hormon mengurangi atau mencegah kram dan nyeri
testosteron, penyusutan testis dan menstruasi.
pengurangan produksi sperma yang sehat. Sayuran hijau adalah sumber utama
Seng dapat meningkatkan proteksi sperma magnesium, kacang- kacangan dan biji-
terhadap kerusakan karena radikal bebas. bijian merupakan sumber magnesium yang
223
Jurnal Skala Husada Volume 10 Nomor 2 September 2013 : 219 - 224
baik, seperti tepung kedelai, tahu, tempe, Fertilitas pada masa prakonsepsi dapat
kacang mete, jagung manis, dan almond. ditingkatkan dengan memilih makanan
Sedangkan buah- buahan umumnya khusus pendukung fertilitas.
mengandung sedikit magnesium.8
Daftar Pustaka
Selenium
1. Paath, Erna Francin. Yuyun
Selenium merupakan antiokdidan yang Rumdasih, Heryati.2004. Gizi
berperan mencegah oksidasi sel-sel sperma. Dalam Kesehatan Reproduksi.
Studi yang dilakukan Universitas Padua Jakarta: Buku Kedokteran ECG
Italia, menunjukkan bahwa kekurangan 2. George A, Eby.2006. Zinc
selenium dapat menyebabkan infertilitas Treatment Prevents
pada pria. Sumber utama selenium adalah Dysmenorrhea, (online),
daging merah, hati dan makanan dari laut. available:http:// george-eby-
Kecukupan selenium yang dianjurkan untuk research.com/html/zinc-for-
untuk usia 10-12 tahun adalah 20 ug/hari cramps.pdf, (25 November 2009)
dan usia 13 tahun ke atas adalah 30 ug/hari. 3. Karyadi,Darwin.2006. Gizi
Zat Gizi Penting Masa Prakonsepsi Seimbang Untuk Prakonsepsi
Fokus utama pada prakonsepsi dalam Gizi seimbang dalam Siklus
diprioritaskan pada asam folat, zat besi, Kehidupan Manusia.Jakarta: PT
vitamin C, E, B6, seng, selenium, dan Primamedia Pustaka.
kalsium. Berikut adalah pesan yang perlu 4. Dewantari,Ni Made, G.A.Dewi
diperhatikan oleh pasangan suami istri: Kusumayanti dan Shita. 2012.
Tiga bulan menjelang masa prakonsepsi: a) Hubungan Tingkat Konsumsi
Vitamin dalam jumlah cukup diperlukan; b) kalsium dengan Kejadian
Perlu penambahan pil suplemen antioksidan Dysmenorrea di SMA 8 Denpasar
dan 400 mcg asam folat, perbanyak dalam Jurnal Ilmu Gizi
mengonsumsi alpukat, minyak bunga 5. Almatsier,Sunita. 2004. Prinsip
matahari, dan biji wijen; c) Seng diperlukan dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia
untuk proteksi sperma terhadap radikal Pustaka Utama.
bebas; d) Asam lemak esensial diperlukan 6. Departemen Gizi dan Kesehatan
wanita, dengan memperbanyak konsumsi Masyarakat FKM,UI. 2008. Gizi
ikan segar; Kafein yang terkandung dalam dan Kesehatan Masyarakat.
sejumlah minuman perlu dikurangi. Jakarta: PT. Raja Grafindo
Dua bulan menjelang masa prakonsepsi: a) Persada.
Vitamin C harus diperbanyak, sekitar 500 7. Departemen Kesehatan RI. 1979.
mg/hari agar tubuh kebal terhadap infeksi; Daftar Komposisi Bahan Makanan.
dan b) Beta karotin yang terkandung dalam Jakarta: Depkes RI
wortel, jeruk, kiwi dan buah lain dibutuhkan. 8. Wirakusumah, Emma S. 2007. Jus
Satu bulan menjelang masa prakonsepsi: · Buah dan Sayuran. Jakarta :
Vitamin C perlu ditingkatkan sampai 1000 Penebar Swadaya
mg/hari.
Kesimpulan
Yang penting dilakukan untuk meningkatkan
kesuburan adalah mengonsumsi makanan
yang bergizi seimbang, dengan beraneka
ragam makanan.
224