Makalah Dasar – Dasar Manajemen

Menganalisis Perusahaan
KFC

Disusun Oleh :

Figo Putra Pratama

Lucky Bachtiar
Putri Aprilia Kusherawati
Rifda Izha Frekha
Putri Wiranti

KELAS : 1-A

PROGRAM STUDI D-IV TEHNOLOGI PENGOLAHAN HASIL TERNAK

POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI

2019
 BAB1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Seiring dengan perkembangan zaman dan meningkatnya selera masyarakat, banyak perusahaan-
perusahaan berusaha mencari siasat untuk tetap mengembangkan usahanya dan menambah omset
keuntungannya. Salah satunya adalah dengan melakukan pemasaran untuk terus mempromosikan
produk mereka. Sebagai contoh strategi pemasaran yang dilakuan oleh perusahaan
KFC.Banyaknya restoran cepat saji yang berada di Indonesia menimbulkan persaingan ketat
dalam kompetisi mutu serta kualitas dari produk yang dihasilkan. Fast food atau restoran cepat
saji, mulai populer di Indonesia pada awal 1980. Sebagian besar fast food yang merambah pasar
Indonesia berasal dari Amerika. Saat ini tercatat ada beberapa nama besar di dunia “Junk Food”
Amerika, yang membuka gerai-gerai di Indonesia. Sebagai pioneer di Indonesia, adalah
Kentucky Fried Chicken. Animo masyarakat cukup besar terhadap gerai ayam cepat saji ini,
terlihat dengan munculnya gerai-gerai serupa yang berusaha meniru Kentucky Fried Chicken.
Ada gerai yang memang berasal dari luar, dan ada pula gerai lokal, yang mengimitasi dengan
memakai nama-nama kota di Amerika, seperti California, Texas, Washington, Oklahoma, dan
Vegas. Seiring berjalannya waktu, beberapa bertahan, dan adapula yang tidak dapat bertahan.
Masuknya beberapa nama Internasional ke dalam kancah franchise restoran cepat saji di
Indonesia seperti Kentucky Fried Chicken, Mc Donald, Texas Fried Chicken semakin
meramaikan kancah restoran cepat saji di Indonesia. Beberapa diantara mereka, menggunakan
ide untuk menambah Menu Fried Chicken sebagai side menu, sebagai alternatif menu utama
mereka.

1.2 Tujuan

menjadi restoran cepat saji dengan pelayanan terbaik di dunia. Untuk mencapai visi ini, KFC
selalu menjamin mutu produk-produknya, memberikan pelayanan yang memuaskan,
menawarkan kebersihan dan keamanan produk pangan serta nilai-nilai tambah lainnya. Bagi
KFC, senyum setiap pelanggan adalah hal terpenting.
 BAB II

PEMBAHASAN

a.setruktur organisasi perusahaan KFC

b.produk yang di hasilkan
Produk, Colonel’s Original Recipe dan Hot & Crispy Chicken, tetap merupakan ayam goreng
paling lezat menurut berbagai survey konsumen di Indonesia. Dapat dipahami jika produk
unggulan KFC berkualitas tinggi ini dapat diterima baik di Indonesia, sebuah negara dengan
konsumsi daging ayam jauh lebih tinggi daripada daging jenis lain. Selain menyajikan produk
unggulannya, KFC juga memenuhi selera konsumen lokal dengan menawarkan menu pilihan
seperti Perkedel, Nasi, Salad dan Jagung Manis, serta produk lain-lain seperti Crispy Strips,
Twister, dan Spaghetti, yang diterima dengan sangat baik oleh pasar kita. Untuk memberikan
nilai tambah kepada konsumen, menu kombinasi hemat dan bermutu seperti KFC Attack dan
Super Panas senantiasa ditawarkan. Pengembangan brand melalui pengenalan produk-produk
baru, produk lanjutan, dan promosi paket murah meriah (secara permanent atau waktu terbatas)
memberi kontribusi besar terhadap pertumbuhan KFC dan meningkatkan diferensiasi brand KFC
yang kompetitif.

c.setrategi penjualan
• Kesempurnaan resep masakan

KFC selalu menyempurnakan cita rasanya setiap saat untuk memberikan kepuasan kepada
pelanggan atau konsumennya. Cita rasa yang selalu disempurnakan tersebut merupakan inovasi
untuk tetap menjadi yang terdepan dari jajaran makanan cepat saji.

Inovasi yang disempurnakan ini mampu menciptakan kreasi menu baru yang beragam dengan
tidak melupakan cirri khas dari KFC.

• Fasilitas yang lengkap

KTC dalam setiap outletnya selalu memberikan berbagai fasilitas yang lengkap kepada
konsumen yang datang. Strategi pemasaran KFC ini merupakan pendukung untuk memberikan
kepuasan pada pelanggan yang lengkap,diantaranya tersedianya layanan internet gratis. Dengan
pemberian fasilitas yang lengkap pada setiap outlet counternya makakonsumen akan semakin
tertarik.

• Pemilihan Lokasi

KFC di bangun dengan penempatan lokasi yang strategis sesuai dengan mobilitas masyarakat.
Sebagian besar KFC didirikan pada daerah yang memiliki mobilitas masyarakat yang tinggi.
Dengan pemilihan lokasi yang tepat itu diharapkan konsumen bisa menjangkau counter KFC
dengan mudah.
• Strategi harga

KFC menerapkan strategi harga dengan memberikan berbagai penawaran harga yang menarik
kepada konsumennya. Di antara strategi ini adalah dengan memberikan paket harga yang sangat
menarik dan menguntungkan bagi konsumennya.

• Partnership dengan perusahaan lainnya

Salah satu bentuk kerjasama yang dilakukan KFC adalah dengan merangkul beberapa industri
music untuk bekerjasama sehingga melalui music KFC bisa berpromosi baik untuk kalangan
remaja maupun dewasa.

Selain itu dalam hal promosi ini KFC memberikan hadiah kepada konsumen dengan beberapa
CD music yang telah di buat dari kerjasama tersebut. Inilah mengapa sampai saat ini KFC tetap
selalu terdepan dalam segi apapun.

Kfc juga memanfaatkan media televisi,radio untuk mempromosikan produk mereka dengan cara
memasang iklan.yang tentunya dengan cara ini sangat efektif untuk membuat masyarakat
penasaran dengan rasa makanan atau minuman yang ditawarkan terutama untuk menu baru.

Tentu dengan dilakukannya strategi pemasaran tersebut sangat berdampak positif terhadap
perusahaan KFC diantaranya,semakin banyaknya konsumen yang membeli,semakin setianya
konsumen-konsumen yang sebelumnya sudah percaya akan cita rasa produk kfc dan tentunya hal
itu membuat omset KFCpun meningkat,sehingga hingga saat ini masih banyak orang yang
mengandalkan menu kfc sebagai menu makan mereka saat di luar rumah ataupun untuk makan di
rumah melalui pesan antar kfc. Oleh karenanya, perusahaan KFCpun hingga kini masih terus
bertahan dalam persaingan restoran-restoran makanan cepat saji.
d.Problem kfc
Ini yang selalu sukar dilawan rivalnya di Indonesia: McDonald's. Resto cepat saji yang juga
berasal dari Amerika Serikat ini pertama kali hadir di Indonesia pada 1991. Mereka juga punya
menu ayam. Namun berbeda dengan KFC yang menjadikan ayam sebagai tulang punggung
menu, McD internasional memakai daging ayam bukan sebagai produk utama. Memang menu
daging ayam sudah muncul sejak lama. Setidaknya pada 1968, McD mengenalkan produk ayam
goreng, diiklankan besar-besaran, yang dipromosikan sebagai, "...ayam goreng yang rasanya
mendekati ayam goreng buatan ibumu." Tapi kemudian penjualan menurun, membuat McD tetap
mengandalkan produk burgernya. Daging ayam lalu dipakai untuk isian di berbagai jenis menu,
semisal di snack wrap, atau artisan grilled chicken. Hingga sekarang, menu ayam dianggap
langka di gerai McD luar Asia.

Namun di Indonesia, negara yang sebelumnya nyaris tak pernah mengenal burger, McD tentu
harus putar otak. Mereka kemudian membuat menu ayam goreng yang galibnya dikombinasikan
dengan nasi. Sebelumnya menu ayam di McD, menurut penuturan penulis Sharmila Nair,
pertama kali diperkenalkan di Malaysia. Resto ini pertama kali dibuka di Malaysia pada 1982.
Sekarang, sekitar 60 persen produk di McD Malaysia berbasis ayam. Tapi apakah kemudian
McD bisa menggeser popularitas KFC? Tunggu dulu.

e,solusi dari problem di atas

Dari masalah tersebut PT Fast Food Indonesia Tbk mengalami penurunan margin usaha
atas penjualan produk makanan cepat saji Kentucky Fried Chicken (KFC), anjloknya margin
usaha emiten berkode FAST itu tak lepas dari meningkatnya besaran beban usaha, menyusul
penurunan nilai tukar rupiah terhadap dollar Amerika Serikat, serta tren peningkatan upah
minimum karyawan yang berlangsung dari waktu ke waktu dan ini merupakan masalah eksternal
perusahaan. Pihak perusahaan banyak melakukan efisiensi, terutama dari segi Sumber Daya
Manusia (SDM) karena tiap tahun upah minimumnya bertambah. Dalam kasus ini yang
dilakukan pihak manajemen perusahaan sudah benar karena tidak melakukan melakukan
Pemutusan Hubungan Kerja ( PHK ), pihak perusahaan justru merotasikan karyawannya menurut
saya tindakan ini benar karena dapat mengurangi rasa jenuh karyawan atas pekerjaanya, dengan
mengurangi jumlah pegawai yang terdapat di satu gerai KFC dan memindahkan karyawan
tadi ke gerai-gerai baru cara tersebut juga dapat membuat karyawan menjadi multitasking
sehingga produktivitasnya meningkat.
 PENUTUP

A.kesimpulan

Dalam memasarkan produknya Kfc sudah cukup baik,kfc terus melakukan inovasi dalam
melakukan pemasaran sehingga produknya cepat dikenal para konsumennya,sehingga sampai
saat ini KFC tetap menjadi pilihan masyarakat dalam memilih makanan cepat saji dimanapun
mereka berada,sekalipun mereka berada di rumah karena mereka dapat memesan menu KFC
untuk diantar ke rumah.
 DAFTAR PUSTAKA

https://dwiyustiyanita.wordpress.com/2013/11/24/strategi-pemasaran-kfc/

https://www.google.com/search?client=firefox-b&ei=j4ewXdCJHKbbz7sPtcml-
AY&q=kfc+bersaing+dengan+perusahaan+apa&oq=kfc+bersaing+dengan+perusa
haan+apa&gs_l

http://msmanggarsari.blogspot.com/2014/04/manajemen-strategik-dalam-
perusahaan.html