Dalam 5 butir telur puyuh yang kira-kira setara dengan satu butir telur ayam, bisa memperoleh

kandungan nutrisi berikut:

Vitamin B2 (riboflavin): 23% dari kebutuhan harian. Vitamin B5 (pantothenic acid): 9% dari kebutuhan
harian. Vitamin B12 (kobalamin): 9% dari kebutuhan harian. Vitamin B9 (folat): 8% dari kebutuhan
harian.

Vitamin A: 5,5% dari kebutuhan harian. Selenium: 23% dari kebutuhan harian. Fosfor: 12,5% dari
kebutuhan harian. Zat besi: 10% dari kebutuhan harian. Zinc: 5% dari kebutuhan harian.

Tak hanya itu, dalam sajian telur puyuh juga menawarkan sedikit vitamin B1, B3, B6, dan E, serta mineral
lain berupa kalsium, magnesium, potasium, dan mangan. Sedangkan asam lemak omega-3 dan omega-6
di dalamnya bisa memenuhi 13% dari kebutuhan harian.

1. Sumber protein

Protein merupakan nutrisi yang sangat penting untuk membangun otot dan sel tubuh. Kandungan
protein dalam satu porsi (5 butir) telur puyuh tidak jauh berbeda dengan satu butir telur ayam.

Karena itu, telur puyuh bisa menjadi alternatif sumber protein yang cukup baik.

2. Melindungi kesehatan hati

Telur puyuh dipercaya mengandung senyawa yang baik bagi kesehatan organ hati. Manfaat telur puyuh
ini konon muncul karena dapat menstabilkan kadar transaminase ALP, ALT, dan TP, serta mengurangi
degenerasi jaringan organ hati.

3. Menjaga kesehatan mata

Vitamin A termasuk vitamin yang cukup banyak terkandung dalam telur puyuh. Salah satu fungsi vitamin
ini adalah sebagai antioksidan yang melindungi mata dari kerusakan serta menjaga kemampuan
penglihatan agar tetap normal.

4. Menjaga fungsi otak

Kandungan vitamin dalam telur puyuh membantu proses neurogenesis, menjaga fungsi saraf, dan
plastisitas otak. Konsumsi telur puyuh dengan segala kandungan nutrisinya juga bisa membantu dalam
menjaga fungsi kognitif pada orang dewasa.

Kandungan Gizi Pada Tiap 100 gram Telur Puyuh

Energi = 168 kkal
Protein = 13,1 g
Lemak = 11,1 g
Riboflavin = 0,478 mg
Karbohidrat = 1,0 g
Kalsium = 64 mg
Asam Phantothenat = 1,438 mg
Besi = 3,65 mg
Vitamin B6 = 0,143 mg
Kolin = 263,4 mg
Fosfor = 226 mg
Vitamin B12 = 1,58 mkg
Kalium = 132 mg
Natrium = 141 mg
Vitamin E = 1,08 mg
Seng = 1,47 mg
Tembaga = 0,062 mg
Kolesterol = 844 mg
Mangan = 0,038 mg
Lutein+zeaksantin = 369 mkg
Selenium = 32,0 mg
Thiamin = 0,069 mg
Niasin = 0,07 mg
Magnesium = 13 mg
Vitamin K = 0,3 mkg
Vitamin A = 543 IU

Pada tiap 100 gram telur puyuh dapat menyumbangkan sebesal 168 kkal. Meski jumlah energi ini tidak
sebanding dengan energi yang tedapat pada nasi dan ketela, namun setidaknya jumlah energi tersebut
dapat membantu memenuhi kebutuhan energi harian.Selain itu kandungan protein yang terdapat pada
telur puyuh jumlahnya lebih besar dan lebih tinggi jika dibandingkan dengan telur ayam. Yang mana,
protein tersebut berperan penting dalam kehidupan manusia seperti halnya dalam pembangun jaringan
sel, pembentuk RNA dan DNA manusia, sebagai cadangan energi dan berkontribusi dalam mendukung
kecerdasan seseorang.