5 Fungsi Utama Protein

Nov 21, 2017 | PROTEIN

Protein merupakan suatu senyawa organic komplek yang terdiri dari asam amino yang
dihubungkan dengan ikatan peptide. Molekul ini berperan penting dalam pembentukan struktur,
fungsi, regulasi sel-sel makhluk hidup dan virus. Tentu saja protein memiliki banyak fungsi dan
manfaat juga bagi perkembangan tubuh kita.
Nah, kali ini kita akan membahas apa saja sih fungsi-fungsi protein bagi tubuh kita?

 Perbaikan dan pertumbuhan

Protein sering kali disebut dengan pondasi/ zat pembangunan dalam tubuh manusia. Bagaimana
tidak? Protein lah yang berperan aktif dalam pemeliharaan jaringan tubuh, mulai dari rambut,
kulit, otot, mata, dan lain sebagainya. Untuk itu, protein sangatlah dibutuhkan oleh anak-anak.
Ibu-ibu hamil juga wajib mengonsumsi banyak protein agar janin yang dikandungnya dapat
tumbuh sehat dan lahir sempurna.

 Sebagai pembentuk antibodi/ kebal

Zat protein dalam tubuh tentu tidak akan berdiam diri saja menyaksikan tubuh diserang oleh
virus maupun bakteri. Protein inilah yang akan membantu sel antibody dalam tubuh untuk
 mengidentifikasi dan mengelilingi antigen (virus atau bakteri) agar tetap terkurung sampai pada
akhirnya dibasmi oleh sel darah putih.

 Sebagai sumber energi

Tidak hanya karbohidrat, protein juga dapat digunakan sebagai sumber energi dalam tubuh
manusia. Mengonsumsi makanan yang mengandung protein tinggi, dapat membantu manusia itu
sendiri untuk merawat jaringan dan fungsi tubuh lainnya. Selain itu, protein berlebih pada tubuh
akan dikonversi menjadi lemak dan menjadi sumber energi cadangan untuk tubuh.

 Membantu metabolisme tubuh

Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein
digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan
menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita.

 Memfasilitasi reaksi kimia

Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah. Proses yang
biasanya terjadi adalah hemoglobin awalnya mengambil oksigen dari pari-paru, kemudian sel
darah merah bergerak mengelilingi tubuh. Hemoglobin pula yang kemudian melepaskan oksigen
ke sel jaringan tubuh manusia.

Nah, sekarang ketika kita telah mengetahui berbagai fungsi protein, tentu kita akan semakin
aware untuk mengonsumsinya lebih. Makanan yang mengandung protein dapat ditemukan pada
kacang-kacangan, seperti kacang kedelai, kacang hijau, kacang merah, kacang polong, kacang
mete, dan lain-lain (ini merupakan protein nabati). Sedangkan protein hewani dapat ditemukan
pada daging-dagingan (daging sapi, kambing, kerbau, ayam, bebek), segala jenis olahan susu
(susu sapi, susu kambing), dan telur.

Jadi, jangan lupa untuk mengonsumsi banyak makanan yang mengandung protein ya peeps!

Referensi:
https://mediskus.com/nutrisi/fungsi-protein-bagi-tubuh
http://www.idmedis.com/2014/11/protein-definisi-fungsi-sumber-dan.html
http://uraiansehat.com/fungsi-protein-bagi-tubuh/
Sumber Terbaik Protein Hewani dan Nabati

Protein merupakan kunci nutrisi penting yang berguna untuk pembentukan sel-sel baru dalam tubuh,
mempengaruhi kerja enzim, hormon, dan kekebalan tubuh.

Demi memenuhi asupan kebutuhan protein yang dibutuhkan oleh tubuh, Ibu perlu ketahui juga darimana
sumber protein tersebut berasal. Terdapat dua sumber protein, yaitu protein nabati dan hewani. Ada
beragam sumber makanan yang mengandung protein yang bisa dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan
protein sehari-hari. Berikut ini adalah beberapa contoh sumber protein yang terbaik untuk tubuh.

Protein Hewani

Protein hewani merupakan asupan nutrisi protein yang berasal dari hewan atau produk olahannya.

Daging Merah

Daging-dagingan merah seperti daging sapi, daging kambing dan domba kaya akan protein. Selain itu,
daging merah juga merupakan sumber vitamin B12.

Daging Ayam

Jika Ibu khawatir akan kandungan lemak dalam daging. Sebaiknya Ibu konsumsi daging ayam, sebagai
sumber protein. Daging unggas memiliki lemak jenuh yang lebih sedikit dibanding dengan daging lainnya.
Pilihlah bagian dada ayam, karena mengandung 30 gram protein/100 gram dan juga tidak mengandung
banyak lemak.

Daging Ikan

Selain sebagai sumber protein tinggi, daging ikan juga mengandung omega 3 yang baik kesehatan jantung.
Daging ikan salmon dan daging ikan tuna merupakan pilihan sumber protein yang tepat.

Telur

Dalam satu butir telur ayam mengandung 6 gram protein. Protein dalam telur yang masuk ke tubuh akan
membantu membentuk protein dan jaringan dalam tubuh. Protein dalam telur memiliki kualitas yang
sangat tinggi karena asam amino esensial yang dimilikinya hampir ideal untuk memenuhi kebutuhan tubuh
Anda. Untuk menjaga kadar kolesterol dalam tubuh, sebaiknya pilih putih telur karena bebas lemak dan
bebas kolesterol.
Sensasi Makan Siang Beda di Pepper Lunch
Bosan dengan makan siang yang itu-itu saja? Mungkin kini saatnya Anda beralih ke menu makan siang
spesial yang ditawarkan [...]

Susu dan Produk Olahannya

Susu merupakan salah satu sumber protein yang paling baik. Protein dalam susu sangat berkualitas karena
mengandung asam amino esensial yang diperlukan tubuh. Selain protein, susu juga menyediakan kalsium
yang cukup tinggi. Produk olahan susu, seperti keju dan yoghurt juga bisa dijadikan sebagai sumber
protein yang baik.

Protein Nabati

Protein nabati berasal dari konsumsi tanaman atau berbagai jenis olahannya.

Tahu dan Tempe

Makanan ini bisa Ibu sajikan sebagai sumber protein setiap hari karena harganya yang terjangkau. Namun
ternyata, kandungan protein dari makanan yang bersumber dari kedelai ini tak semurah harganya. Dalam
takaran 100 gram, tempe memiliki kandungan protein sebesar 20,8 gram. Sedangkan tahu memiliki
kandungan protein sebanyak 10,9 gram per 100 gramnya. Selain mudah untuk didapatkan, tempe dan tahu
juga sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai kreasi hidangan yang pasti disukai seluruh anggota
keluarga.

Kacang Kedelai

Selain lewat tempe dan tahu, Ibu bisa mengonsumsi kacang kedelai secara langsung atau diolah menjadi
susu kedelai untuk mendaptkan kebaikan manfaat protein yang lebih optimal. Kacang kedelai merupakan
sumber protein terbesar, yakni mengandung 40,4 gram setiap 100 gramnya. Selain itu, kacang kedelai juga
mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.

Kacang Polong

Kacang polong mengandung protein yang cukup tinggi. Secangkir kacang polong setidaknya mengandung
8 gram protein. Tak hanya itu, kacang polong juga mengandung leusin. Salah satu jenis asam amino
esensial ini penting karena dibutuhkan tubuh agar proses metabolisme lancar dan umumnya sulit
ditemukan di sebagian besar makanan nabati.