MAKANAN SEBAGAI SUMBER ENERGI

Energi adalah kemampuan untuk melakukan usaha (kerja) atau melakukan suatu
perubahan. Manusia membutuhkan energi untuk bekerja, bergerak, bernapas, dan
mengerjakan banyak kegiatan. Dilansir dari situs Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan Republik Indonesia, makanan merupakan sumber energi bagi tubuh
manusia.
Fungsi energi dalam tubuh di antaranya, berolahraga, belajar, dan melakukan aktivitas
yang lain. Manusia membutuhkan makanan sebagau sumber energi. Dengan
mengkonsumsi makanan yang baik dan cukup, tubuh manusia dapat melakukan berbagai
aktivitas sehari-hari.

1. Karbohidrat
Karbohidrat adalah senyawa kimia yang tersusun oleh unsur C, H, serta O. Bahan
makanan yang kaya akan karbohidrat yaitu beras, jagung, serealia, kentang, tepung,
gandum, gula, umbi-umbian, serta buah-buahan yang rasanya manis. Karbohidrat
berperan sebagai sumber energi sekitar 4 kkal (kilo kalori) per 1 gram karbohidrat.
Karbohidrat adalah senyawa kimia yang tersusun oleh unsur C, H, serta O. Bahan
makanan yang kaya akan karbohidrat yaitu beras, jagung, serealia, kentang, tepung,
gandum, gula, umbi-umbian, serta buah-buahan yang rasanya manis. Karbohidrat
berperan sebagai sumber energi sekitar 4 kkal (kilo kalori) per 1 gram karbohidrat. Ada
tiga jenis karbohidrat yaitu:
 Monosakarida seperti glukosa, fruktosa, serta galaktosa.
 Disakarida seperti sukrosa, laktosa, serta maltosa.
 Polisakarida seperti amilum, selulosa, serta glikogen.

Fungsi Karbohidrat
a. Sumber Energi Tubuh
Karbohidrat yang terbentuk dalam gula dan pati diperlukan oleh tubuh sebagai sumber
energi. Seluruh kegiatan tubuh membutuhkan energi agar dapat berjalan dengan baik.
Beberapa kegiatan yang tidak kita sadari seperti bernafas juga memerlukan energi.
Glukosa yang diperoleh dari pati serta gula dari berbagai jenis makanan akan dipecah
menjadi gula sederhana.
Proses ini memerlukan insulin yang telah diproduksi oleh pankreas. Kemudian glukosa
akan masuk ke bagian dinding sel serta dapat menjadi sumber tenaga untuk tubuh.

b. Mengatur Berat Badan

Bila mempunyai bentuk tubuh yang gemuk maka jangan langsung menghindari
karbohidrat. Pemilihan beberapa jenis karbohidrat yang benar dapat mempunyai
manfaat untuk menurunkan berat badan. Bila mengkonsumsi beragam jenis karbohidrat
yang berasal dari manfaat sayuran serta manfaat buah-buahan, maka dapat mengatur
berat badan.
Makanan yang merupakan sumber karbohidrat, kaya akan serat serta akan sangat baik
dalam mengatur sistem metabolisme tubuh.
c. Karbohidrat untuk Mencegah Penyakit
Bila banyak mengkonsumsi beragam jenis asupan makanan yang mempunyai kandungan
serat tinggi maka itu merupakan upaya yang baik untuk memelihara kesehatan tubuh.
Makanan dengan kandungan serat tinggi akan mengurangi kemungkinan dan bahkan
juga mencegah munculnya penyakit diabetes serta kegemukan. Serat dapat berguna
untuk menurunkan kadar kolesterol, pembakaran kalori, serta menurunkan resiko
penyakit jantung.

d. Memelihara Kesehatan Jantung

Bila sering konsumsi makanan dengan lemak tinggi maka adakemungkinan arteri akan
dipenuhi oleh kolesterol. Kolesterol merupakan zat yang sangat berbahaya bagi
kesehatan jantung. Tetapi bila diseimbangkan dengan mengkonsumsi beragam jenis
sayuran, buah segar serta makanan olahan gandum seperti oatmeal maka dapat
mengurangi kemungkinan penyakit jantung. Seluruh jenis makanan yang memiliki
kandungan karbohidrat seperti serat akan membuat kesehatan jantung jadi lebih baik.

e. Mendukung Fungsi Pencernaan

Beragam jenis makanan yang kaya akan karbohidrat terutama serat sangat baik bagi
tubuh. Jenis serat yang larut di air diperlukan oleh tubuh untuk membantu proses
pencernaan dalam usus besar ataupun usus kecil. Beragam jenis makanan yang memiliki
kandungan serat akan mengatasi sembelit serta beberapa masalah pencernaan lain.

f. Meningkatkan Penyerapan Nutrisi

Salah satu jenis karbohidrat yang termasuk juga dalam jenis laktosa sangat baik bagi
tubuh. Jenis laktosa yang paling baik umumnya diperoleh dari susu serta yoghurt. Jenis
karbohidrat ini sangat baik untuk membuat tubuh merasa lebih berenergi dalam waktu
yang lama. Selain itu laktosa juga berguna untuk membuat tubuh dapat menyerap nutrisi
sehingga dapat memperlancar sistem pencernaan.

g. Mencegah Rusaknya Jaringan Otot

Banyak kegiatan yang kita kerjakan memakai kekuatan fisik secara langsung. Langkah ini
akan memakai cadangan glikogen atau gula yang disimpan dalam darah. Gula ini
diperoleh dari karbohidrat yang masuk sebagai makanan. Proses aliran glikogen yang
cukup akan mencegah rusaknya jaringan otot.

h. Mengatur Kenaikan Kadar Gula dalam Darah

Tanpa disadari kita sering mengkonsumsi karbohidrat tanpa melihat kategorinya.
Karbohidrat yang kaya akan gula bisa meningkatkan kadar gula dalam darah. Bila hal
semacam ini terjadi secara terus menerus maka dapat meningkatkan potensi diabetes.
Tetapi bila bisa menyeimbangkan karbohidrat dari gula serta serat maka keadaan tubuh
akan tetap sehat. Serat dapat mengurangi produksi kadar gula dalam darah.

i. Memenuhi Kebutuhan Fitonutrien

Fitonutrien merupakan salah satu jenis zat kimia yang digunakan oleh tubuh sebagai anti-
oksidan alami. fitonutrien dapat mencegah beragam jenis radikal bebas yang dapat
mengakibatkan pertumbuhan sel kanker. Selain itu fitonutrien penting juga untuk
mencegah beragam jenis penyakit yang diakibatkan oleh bakteri serta kuman.
Karbohidrat merupakan salah satu bagian dari produksi fitonutrien yang penting bagi
tubuh.

j. Mendukung Fungsi Otak

Karbohidrat mempunyai peran yang sangat penting untuk menentukan sikap mental
serta akal yang sehat. Tanpa karbohidrat maka tubuh mungkin saja akan merasa kurang
bertenaga, tak dapat berpikir dengan baik, masalah emosi, tertekan serta bahkan juga
depresi. Beragam jenis makanan yang baik untuk meningkatkan fungsi otak dari
karbohidrat yaitu seperti biji-bijian, kacang-kacangan, gandum serta beras merah.

k. Mengatasi Kecemasan
Karbohidrat yang masuk dalam kelompok karbohidrat kompleks mempunyai manfaat
yang sangat penting untuk membuat perasaan jadi lebih baik. Karbohidrat akan diserap
oleh tubuh untuk memberi efek menenangkan pada perasaan serta membuat keadaan
mental jadi lebih stabil.

2. Protein
Protein adalah senyawa kimia yang memiliki kandungan unsur C, H, O, N, serta terkadang
juga memiliki kandungan unsur P serta S. 1 gram protein menghasilkan 4 kalori. Ada dua
jenis protein berdasar pada sumbernya yaitu: Protein hewani, contohnya daging, ikan,
telur, susu, serta keju. dan Protein nabati, contohnya kacang-kacangan, tahu, tempe,
serta gandum. gambar via: enamsembilan.com
Protein adalah senyawa kimia yang memiliki kandungan unsur C, H, O, N, serta terkadang
juga memiliki kandungan unsur P serta S. 1 gram protein menghasilkan 4 kalori. Ada dua
jenis protein berdasar pada sumbernya yaitu:
 Protein hewani, contohnya daging, ikan, telur, susu, serta keju.
 Protein nabati, contohnya kacang-kacangan, tahu, tempe, serta gandum.

Fungsi Protein
a. Pembentukan Janin
Protein bermanfaat sepanjang kehamilan untuk membantu membangun perkembangan
beragam jenis organ seperti otak, sistem pernafasan, tulang, otot serta sistem
pembentukan tubuh. Protein yang cukup selama kehamilan akan membantu ibu hamil
dapat mempunyai bayi sehat serta tak kekurangan nutrisi. Keperluan protein untuk ibu
hamil yaitu sekitar 75 gram per hari. Keperluan ini mesti terpenuhi dari beragam jenis
makanan agar tubuh ibu hamil serta janin menjadi sehat.

b. Mengurangi Depresi
Selama kehamilan, tubuh ibu hamil memerlukan nutrisi yang sangat penting. Protein
akan semakin diperlukan pada trimester akhir untuk mencegah depresi karena kelelahan
atau kondisi kehamilan yang makin berat. Asupan protein harus juga seimbang dengan
asam lemak omega 3 yang dapat mendukung kecerdasan otak serta fungsi syaraf.

c. Pemeliharaan Sel Tubuh

Protein juga sangat penting untuk memelihara sel-sel tubuh. Selama kehamilan maka ibu
hamil memerlukan jumlah protein yang lebih tinggi dibanding wanita biasa. Protein
menjadi asupan yang sangat baik untuk menghasilkan serta menggantikan sel-sel tubuh
yang telah mati. Dengan protein yang cukup maka ibu hamil dapat tetap sehat selama
kehamilan.

d. Mendukung Metabolisme Tubuh

Proses metabolisme memerlukan dukungan yang kuat dari protein. Metabolisme akan
membentuk tubuh yang sehat karena semua sistem pencernaan, penyerapan nutrisi
serta pengolahan beragam zat yang masuk ke organ tubuh dapat dikerjakan dengan baik.
Metabolisme akan mendukung proses fisiologis sehingga tubuh jadi lebih kuat.

e. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Protein menjadi zat yang penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Sistem imunitas
memperoleh dukungan dari beragam jenis organ tubuh yang sehat, tubuh dapat
membuat perlindungan dari serangan kuman, bakteri serta parasit. Selain itu protein
akan meningkatkan kekuatan sistem syaraf.

f. Menghasilkan Tenaga
Protein menjadi zat yang baik bagi tubuh terutama untuk membantu pembentukan
tenaga. Berbagai jenis makanan yang memiliki kandungan karbohidrat serta lemak
dibutuhkan tubuh sebagai cadangan energi. Tetapi semua proses itu tak dapat dikerjakan
tanpa ada protein. Protein membantu tubuh dalam mengolah energi dari kalori serta
beragam jenis sumber makanan lain.

g. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Protein ternyata juga sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Protein dapat
membentuk perlindungan khusus bagi tubuh dengan menstabilkan kandungan kolesterol
pada tubuh yang diperoleh dari makanan. Protein dapat mengancam jenis kolesterol
buruk yang dapat mengakibatkan resiko penyakit jantung. Jadi, protein sangat penting
untuk membuat kesehatan jantung ibu hamil serta janin menjadi lebih baik serta terbebas
dari berbagai resiko penyakit jantung lain.

h. Meningkatkan Kesehatan Kulit, Rambut serta Otot

Ibu hamil banyak mengalami permasalahan yang terkait dengan keadaan kesehatan kulit,
rambut serta otot yang mudah lelah. Protein akan membantu ibu hamil agar mempunyai
kulit yang elastis serta sehat yang dapat membantu ibu dalam menghadapi persalinan.
Protein juga meningkatkan pembangunan yang sangat penting terutama untuk sel – sel
yang bekerja untuk rambut serta kulit. Bahkan juga protein meningkatkan zat yang baik
untuk melakukan perbaikan kesehatan otot, masa otot serta kekuatan tulang.

i. Meningkatkan Energi
Protein diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang besar serta protein tak dapat diperoleh
dari dalam tubuh. Asupan protein akan membuat tubuh mempunyai banyak energi yang
dapat berperan untuk mendukung beragam jenis kegiatan harian. Protein berperan
penting untuk meningkatkan daya ingat, memori serta beragam jenis kegiatan fisik.

3. Lemak
Lemak adalah senyawa kimia yang memiliki kandungan unsur C, H, serta O. Lemak
memberi energi sebesar 9 kilo kalori per gram, melarutkan vitamin A, D, E, K, serta
menyediakan asam lemak esensial untuk tubuh manusia. Lemak mulai dianggap
berbahaya untuk kesehatan setelah ada yang menunjukkan hubungan pada kematian
akibat penyakit jantung koroner dengan banyaknya konsumsi lemak serta kandungan
lemak di dalam darah. gambar via: SehatFresh.Com
Lemak adalah senyawa kimia yang memiliki kandungan unsur C, H, serta O. Lemak
memberi energi sebesar 9 kilo kalori per gram, melarutkan vitamin A, D, E, K, serta
menyediakan asam lemak esensial untuk tubuh manusia. Lemak mulai dianggap
berbahaya untuk kesehatan setelah ada yang menunjukkan hubungan pada kematian
akibat penyakit jantung koroner dengan banyaknya konsumsi lemak serta kandungan
lemak di dalam darah. Penyakit jantung koroner terjadi jika pembuluh darah itu
tersumbat atau menyempit. Hal semacam ini karena endapan lemak yang secara
bertahap menumpuk di dinding arteri. Ada dua jenis lemak menurut sumbernya yaitu:
 Lemak hewani, misalnya keju, susu, daging, serta kuning telur.
 Lemak nabati, contohnya kelapa, kemiri, kacang-kacangan, serta buah avocado.

Fungsi Lemak
a. Sumber Energi
Dalam setiap 1 gram lemak menyediakan kurang lebih 9 kalori untuk tubuh. Lemak yang
baik nyatanya bermanfaat untuk menjadi sumber energi. Tubuh tidak akan dapat
bergerak atau melakukan kegiatan tanpa ada energi. Bahkan juga bila kita kekurangan
energi maka dapat membuat beberapa jenis penyakit yang menyerang kekebalan mudah
muncul. Lemak melindungi kesehatan tubuh serta seluruh organ tubuh.

b. Sumber Pertumbuhan Sel

Tubuh kita terbagi dalam banyak sel yang tidak dapat terhitung secara menyeluruh.
Setiap jenis sel dibutuhkan tubuh untuk membuat tubuh yang sehat. Sel-sel yang sehat
akan membuat tubuh jadi lebih sehat. Lemak penting juga untuk memberi perlindungan
pada lapisan luar sel atau membran sel. Bila kita tak mempunyai sel yang sehat maka
tubuh serta organ tubuh akan terganggu atau terkena penyakit.

c. Menunjang Fungsi Otak

Otak merupakan salah satu organ tubuh yang penting. Kesehatan otak banyak
dipengaruhi oleh sel-sel pembangun yang sehat sehingga dapat mendukung hubungan
sel motorik serta sel otak. Lemak membuat sel-sel dalam otak selalu berkembang serta
membuat lapisan sel yang sehat. Secara khusus lemak juga membantu tubuh agar dapat
berpikir cepat.

d. Membantu Penyerapan Vitamin

Ada beragam jenis vitamin yang diperlukan oleh tubuh, salah satu adalah vitamin yang
mempunyai sifat larut dalam lemak. Jenis vitamin ini yaitu vitamin A, D, E serta vitamin K.
Semua vitamin ini mempunyai peran yang khusus seperti vitamin A yang berperan untuk
melindungi kesehatan mata, vitamin D yang membantu penyerapan kalsium serta
menguatkan tulang dan gigi, vitamin E untuk membuat kesehatan kulit serta vitamin K
yang bertindak untuk mendukung proses pembekuan darah. Tanpa ada lemak maka
tubuh tidak akan dapat menyerap vitamin yang dihasilkan dari luar tubuh atau diperoleh
dari makanan.
e. Mendukung Produksi Hormon
Hormon dibutuhkan oleh tubuh untuk mengatur sistem kerja organ tubuh serta sistem
respon untuk tubuh. Lemak mempunyai peran untuk melindungi produksi hormon
sehingga membantu melindungi kesehatan tubuh.

f. Membantu Kesehatan Kulit

Lemak juga mempunyai peran yang sangat penting untuk melindungi kesehatan kulit.
Orang yang mengalami kekurangan lemak akan terlihat dengan tanda-tanda kulit yang
bersisik serta kusam. Bahkan lemak dapat juga menjadi indikator pelindung pada
perubahan cuaca.

g. Mendukung Kesehatan Organ Tubuh

Lemak merupakan salah satu zat utama untuk melindung kesehatan organ tubuh seperti
ginjal, hati, jantung serta usus. Lemak akan melindungi organ tubuh itu agar tak mudah
terluka atau cedera. Lemak akan digunakan oleh organ tubuh untuk memberi
perlindungan khusus serta persediaan energi.

h. Mengontrol Berat Badan

Banyak orang yang berpikir kalau lemak hanya dapat meningkatkan berat badan. Tetapi
ternyata lemak juga berperan untuk membantu tubuh dalam memperoleh berat badan
ideal. Hal semacam ini dipengaruhi oleh pikiran kita sendiri kalau ketika tubuh terus
menerus menerima lemak jahat, maka tubuh dapat memberi reaksi khusus seperti
kesehatan yang kurang baik. Kemudian tubuh hanya memerlukan lemak sehat dari ikan
atau beberapa jenis biji-bijian. Dengan langkah tersebut maka kita dapat mengontrol
berat badan dari lemak.

i. Mengurangi Potensi Penyakit

Salah satu jenis lemak yang berperan untuk melindungi tubuh supaya tak terserang
penyakit tertentu seperti penyakit jantung serta stroke yaitu jenis lemak tak jenuh ganda.
Lemak ini banyak ditemukan dalam beberapa jenis kacang-kacangan, minyak zaitun,
alpukat serta biji-bijian. Lemak ini sangat berguna untuk melindungi kesehatan jantung,
melindungi penyakit pembekuan darah serta mendukung perkembangan fungsi otak.

j. Meningkatkan Kesuburan
Lemak ternyata juga mempunyai peran untuk membantu menjaga kesuburan. Wanita
atau remaja yang masuk dalam usia subur dapat memperoleh siklus menstruasi yang
lebih teratur dari pada wanita yang mengalami permasalahan kekurangan lemak. Dengan
langkah tersebut maka tubuh dapat juga mencukupi kebutuhan lemak serta menjadi
sumber nutrisi yang penting.

Delapan Makanan Sebagai Sumber Energi

 Sayuran Berdaun Gelap
Sayuran berdaun gelap, seperti bayam dan kangkung, tidak hanya menyediakan
banyak vitamin B yang penting untuk produksi energi dan serotonin. Akan tetapi
sayuran ini juga menawarkan sejumlah kandungan yang bermanfaat lainnya seperti
vitamin, mineral, dan fitokimia. Kandungan-kandungan ini untuk membantu
memulihkan energi dan meningkatkan produktivitas. Sebagai aturan umum, Somer
 mengatakan, paling tidak konsumsi sebanyak 400 mikrogram sehari, atau setara
dengan  jumlah folat dalam satu setengah cangkir bayam tumis.
 Buah Bit
Buah bit membantu meningkatkan produksi oksida nitrat, yang meningkatkan aliran
darah ke otak. Bit juga bisa untuk sarapan, atau sebagai campuran salad sayuran.
 Apel
Apel mengandung serat tinggi dan kadar gula yang lebih moderat daripada buah-
buahan lainnya. Apel juga menghasilkan pelepasan energi yang lebih seimbang.
 Kacang hitam
Legum, seperti kacang hitam, adalah salah satu sumber zat besi terbaik. Sebagai
komponen hemoglobin dalam darah, zat besi adalah pembawa oksigen utama dalam
tubuh. Ketika kadar zat besi turun, jaringan itu kekurangan oksigen, mengakibatkan
kelelahan, konsentrasi yang buruk, dan gangguan tidur. Kacang hitam sangat penting
untuk dikonsumsi oleh anak-anak, perempuan remaja, dan wanita usia subur. Sebab,
mereka paling berisiko mengalami kekurangan zat besi.
 Biji-bijian
Biji labu atau jenis biji apa pun dalam hal ini tidak boleh dianggap remeh secara
nutrisi. Biji labu dan bunga matahari sempurna untuk meningkatkan energi.
Satu sajian kemasan yang sangat energik atau dua gram serat, hampir sembilan gram
protein. Sementara, 14 gram minyak bermanfaat dari omega-3 dan lemak tidak jenuh
tunggal.
 Roti Gandum dan Oat
Gandum murni jauh lebih baik daripada roti putih, karena ini juga menstabilkan kadar
gula darah. Sementara biji-bijian olahan dapat membuat Anda gelisah, pemarah, dan
lapar. Oatmeal juga bisa sebagai makanan pokok karena mengandung serat yang
disebut beta-glukan yang menjaga gula darah dalam kisaran yang sehat.
 Coklat
Coklat atau coklat hitam mentah adalah sumber magnesium yang luar biasa. Flavonol
dalam cokelat terbukti meningkatkan kadar oksida nitrat dalam darah.
 Teh Hijau dan Kopi
Kafein dalam jumlah sedang juga memberikan dorongan energi dan ditemukan
secara alami dalam teh hijau dan kopi. Untuk penderita alergi yang mengalami
perasaan lelah, pilih minuman yang mengandung kafein dan campuran vitamin dan
mineral yang unik.