BAB I

PENDAHULUAN
1.1

Latar Belakang
Sebuah gaya hidup yang sibuk telah membuat kita menjadi sulit untuk

mempertahankan pola kebiasaan makan makanan sehat yang bernutrisi, sehingga

tubuh rentan terhadap risiko kesehatan. Tanpa disadari, hal tersebut menciptakan
masalah kesehatan yang dapat menyebabkan penyakit. Orang-orang menyadari
pentingnya pola makan sehat hanya ketika mereka menderita penyakit seperti gizi
buruk, obesitas, dll.
Tubuh manusia berjalan sesuai pada makanan dengan perpaduan yang
seimbang dari makanan yang didapat oleh tubuh. Pentingnya makan makanan
sehat adalah membantu dalam pertumbuhan tubuh, meningkatkan fungsi tubuh
dan memberikan perlindungan dari penyakit. Semua orang, dari anak hingga
dewasa, membutuhkan kebiasaan makan yang sehat untuk kehidupan yang lebih
baik dan lebih lama. Meskipun, kebanyakan orang menyadari pentingnya
kebiasaan makan yang sehat, namun hanya sedikit yang cenderung mengikutinya
Tingginya tingkat kesibukan atau aktivitas sehari-hari banyak menuntut
waktu sehingga kita kesulitan untuk mengatur pola makan yang sehat. Bahkan,
menjadi sebuah fakta yang sepertinya sudah menjadi kebiasaan saat ini bahwa
makanan instant adalah menjadi sebuah pilihan yang ideal. Sebenarnya itu tidak
dianjurkan. Karena dalam setiap makanan instant yang kita konsumsi memiliki
bahan-bahan yang kurang bersahabat bagi kesehatan.
Maka dari itu, dianjurkan untuk memberikan kesempatan bagi diri sendiri
untuk meluangkan serta memberikan asupan bagi tubuh dengan makanan yang
sehat. Dengan mengatur pola makan yang sehat, secara tidak langsung kita juga
telah berusaha untuk mendapatkan berat tubuh yang ideal, serta beberapa manfaat
seperti meningkatkan energi, menjadi lebih cerdas, memiliki kulit yang indah,
kualitas tidur yang baik.
Seorang ahli nutrisi ingin merencanakan memilih sekitar tiga makanan
yang di dalamnya mengandung vitamin A dan vitamin C yang berbeda-beda.
Makanan itu harus menyediakan 8800 unit kebutuhan vitamin A dan 3380 unit

kebutuhan vitamin C. Jumlah unit vitamin dan kalsium dalam setiap ons dari
makanan diringkas dalam tabel berikut:
Makanan I

Makanan II

Vitamin A

400

1200

Vitamin C

110

570

Bagaimana cara menentukan jumlah setiap makanan yang ahli nutrisi

harus pilih untuk memenuhi kebutuhan vitamin akan di bahas pada bab
selanjutnya dengan menerapkan konsep system persamaan linear.
1.2

Tujuan
1.

Untuk mengetahui pentingnya nutrisi untuk kesehatan tubuh

2.

Untuk mengetahui beberapa jenis makanan sehat dan kandungan

nutrisinya

3.

Untuk mengetahui konsep sistem persamaan linier.

4.

Untuk mengetahui penerapan sistem persamaan linier terkait

permasalahan pemilihan makanan sesuai kebutuhan nutrisi.

BAB II
PEMBAHASAN
2.1

Pentingnya nutrisi untuk kesehatan tubuh

Setiap hari, tubuh memerlukan asupan nutrisi yang cukup agar bisa

menjalankan fungsinya dengan baik. Nutrisi bisa didapatkan dari makanan seperti
sayuran dan buah-buahan. Namun, tidak semua orang dapat mengkonsumsi sayur
dan buah-buahan dengan baik.
Nutrisi diklasifikasikan menjadi nutrisi dasar dan nutrisi makanan. Nutrisi
dasar adalah nutrisi yang diproduksi di dalam tubuh kita dan tidak perlu
didapatkan dari makanan. Contoh dari nutrisi ini adalah kolesterol, zat semacam
lemak yang ada di semua sel hewan. Nutrisi makanan harus didapatkan dari
makanan yang kita santap karena tubuh tidak memproduksi zat tersebut atau
memproduksi dengan jumlah yang kurang mencukupi untuk memelihara
pertumbuhan dan kesehatan.
Enam Jenis Nutrisi Yang Ditemukan Dalam Makanan
1. Karbohidrat, yaitu sumber utama energi tubuh manusia, menyediakan 4
kalori energi setiap gram. Karbohidrat tersusun dari atom carbon, hidrogen
dan oksigen. Ketika karbohidrat diproses dalam tubuh manusia, gula
glukosa dihasilkan; glukosa merupakan faktor penentu untuk membantu
memelihara jumlah protein dalam jaringan, memetabolisme lemak, dan
menggerakan sistem syaraf pusat.
2. Lemak, yang setiap gramnya menghasilkan 9 kalori energi, merupakan
nutrisi penghasil energi yang paling kuat, sehingga tubuh kita hanya
memerlukan sedikit lemak. Lemak memainkan peranan penting dalam
membentuk membran yang mengelilingi sel-sel tubuh kita dan dalam
membantu pembekuan darah. Pada saat dicerna dan diserap tubuh, lemak
membantu tubuh menyerap vitamin tertentu. Lemak disimpan dalam
bantalan organ-organ penting tubuh dan melindungi kita dari dingin dan
panas yang berlebihan.
3. Makanan mengandung

protein merupakan

bagian penting untuk

membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, mulai dari rambut dan

kuku, kulit, organ dalam tubuh sampai ke tulang dan otot. Protein
berfungsi sebagai bahan dasar pembangun tubuh dan regulator gen.
Protein juga diperlukan sebagai bahan pembantu dalam memelihara
struktur tubuh, mempercepat reaksi kimia dalam tubuh, berfungsi sebagai
pembawa pesan kimiawi, melawan infeksi, dan mengangkut oksigen dari
paru-paru ke jaringan tubuh.
4. Vitamin dan mineral dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang sangat
sedikit untuk memicu ribuan reaksi kimia yang diperlukan untuk
memelihara kesehatan tubuh. Banyak dari reaksi kimia ini saling
berhubungan, karena reaksi yang satu akan mengakibatkan terjadinya
reaksi yang lain. Vitamin juga membantu pembentukan hormon, sel darah,
reaksi kimia sistem syaraf, dan materi genetik. Beberapa vitamin tidak
berhubungan dengan reaksi kimia dan sangat berbeda dalam fungsi
phisiologi mereka
5. Mineral adalah unsur logam dalam jumlah yang sedikit yang sangat
penting untuk pertumbuhan gigi dan tulang yang sehat. Mineral juga
membantu dalam aktifitas sel yang berfungsi seperti enzim, kontraksi otot,
reaksi dan transmisi syaraf, kekebalan tubuh, dan pembekuan darah.
Mineral-mineral utama, kecuali sulfur, berada dalam tubuh dalam bentuk
ion. Sodium, potasium, magnesium dan kalsium sebagai ion positif
sedangkan klorid dan fosfat sebagai ion negatif. Garam mineral terurai
dalam cairan tubuh dan membantu mengatur keseimbangan cairan tubuh,
tekanan osmosis, keseimbangan asam tubuh.
6. Air, apabila pentingnya nutrisi ditentukan dengan cara seberapa lama
seseorang dapat bertahan tanpa nutrisi itu, air menempati urutan yang
paling atas. Seseorang hanya dapat bertahan hanya delapan atau sepuluh
hari tanpa air, sementara itu seseorang dapat bertahan berminggu-minggu
atau bahkan berbulan-bulan dengan kondisi kekurangan makanan. Air
bersirkulasi melalui darah kita dan sistem limpa, mengangkut oksigen dan
nutrisi ke sel tubuh dan membuang limbah metabolisme melalui urin dan
keringat. Air juga menjaga keseimbangan alami antara keluar dan
masuknya garam dan air didalam dan diluar sel. Persendian dan jaringan

halus tubuh juga bergantung pada bantalan cair yang hanya dapat ada
apabila terdapat ketersediaan air yang cukup. Air memang tidak memiliki
nilai kalori dan karenanya air bukan sumber energi. Namun tanpa air
dalam menu kita, tubuh tidak dapat mencerna atau menyerap makanan
yang kita santap atau membuang limbah pencernaan tubuh.
2.2

Jenis Makanan dan Kandungan Nutrisinya

Kebutuhan energi berbeda bagi setiap orang. Bervariasi tergantung umur,

jenis kelamin dan aktivitas fisik. Anak-anak sangat membutuhkan nutrisi untuk
perkembangannya sedang orang dewasa membutuhkannya untuk menjaga tubuh
tetap sehat dan berkualitas.
Komposisi makanan yang tepat membantu menjaga kesehatan, kekuatan
fisik, maupun mental. Asupan energi yang tidak sesuai dengan kebutuhan tubuh
memaksa tubuh mengambil cadangan lemak atau cadangan protein untuk
memenuhi kebutuhan energi.
Berikut ini beberapa makanan beserta kandungan nutrisinya:
1. Apel
Apel merupakan contoh serat yang mudah dicerna untuk memerangi
kolesterol. Apel

juga bagus sebagai sumber vitamin C. Apel

mengandung quecertin, plavanoid yang bisa mencegah penyakit kanker.

Untuk dapatkan hasil maksimal, makan apel beserta kulitnya setelah
dibersihkan.
2. Kacang almond
Kacang almond kaya serat dan protein, juga bagus untuk sumber zat besi,
magnesium, dan vitamin E. Konsumsi kacang almond mentah atau sudah
diolah untuk mendapatkan hasil terbaik. Hindari kacang almond yang
sudah dibumbui dengan banyak garam atau diolah dalam bentuk makanan
manis, karena buruk untuk program diet Anda.
3. Bluberry
Blueberry kaya serat, vitamin C, dan antioksidan. Jenis berry lainnya juga
bisa jadi pilihan yang sama bagusnya. Dimakan saat masih segar atau

ditambahkan dalam yoghurt, sereal, dan salad, khasiat berry tetap bagus
untuk kesehatan.
4. Bayam
Bayam berguna untuk rambut dan kulit karena kaya zat besi, magnesium,
serta vitamin A dan C.
5. Kacang merah
Kacang merang memiliki kandungan serat, protein, zat besi, fosfor,
magnesium tinggi, dan sejumlah vitamin serta mineral. Tambahkan kacang
merah dalam salad atau sup yang Anda buat untuk menambah lezat dan
sehat makanan Anda.
6. Brokoli
Brokoli merupakan sumber kalsium, potassium, serta vitamin A dan C.
Untuk mendapatkan hasil terbaik jangan masak terlalu matang dan hindari
memakai saus serta keju berlebihan.
7. Ubi
Ubi kaya dengan vitamin. Dalam ubi terkandung vitamin A, B, C, dan E.
Selain itu, ubi juga rendah kalori, khususnya jika dipanggang atau dimasak
tanpa gula.
8. Salmon
Sebagian besar jenis ikan dan seafood merupakan pilihan sehat, tapi
salmon adalah ikan yang paling bagus dengan kandungan protein serta
asam amino omega 3 tinggi. Selain itu, salmon juga rendah kolesterol.
9. Gandum
Gandung kaya vitamin B3, thiamin atau vitamin B1, zat besi, serat, dan
vitamin E. Sereal gandum juga bagus untuk diet Anda.
10. Kedelai
Kedelai mengandung omega 3, kalsium, dan zat besi. Makanan ini popular
untuk vegetarian. Selain dimasak biasa, kedelai juga bisa dinikmati dalam
bentuk tofu, susu, atau tempe dan tahu.

2.3

Konsep Sistem Persamaan Linier

Kita mulai dengan mempertimbangkan sistem dua persamaan linear dua

variabel. Sistem tersebut dapat ditulis dalam bentuk umum

ax + by = h
cx + dy = k

(1)

dimana a, b, c, d, h, dan k adalah konstanta nyata dan baik a dan b atau c dan d
keduanya tidak nol.
Sekarang mari kita membahas solusi dari sistem persamaan linear secara
lebih rinci. Ingat bahwa grafik dari tiap persamaan di Sistem (1) adalah garis lurus
pada bidang, sehingga secara geometri solusi untuk sistem ini titik dari
persimpangan dua garis lurus L1 dan L2, yang diwakili oleh persamaan pertama
dan kedua sistem.
Diberikan dua garis L1 dan L2, satu dan hanya satu dari berikut dapat
terjadi:
a. L1 dan L2 berpotongan tepat pada satu titik.
b. L1 dan L2 sejajar dan berimpit
c. L1 dan L2 sejajar dan berbeda.

(a) Solusi Tunggal

(b) Banyak solusi tak terbatas

(c) Tidak ada solusi

Pada gambar diatas, dalam kasus pertama, sistem memiliki solusi tunggal
yang sesuai dengan titik persimpangan dua garis. Dalam kasus kedua, sistem
memiliki tak terhingga banyaknya solusi yang sesuai dengan poin pada garis yang
sama. Dan dalam kasus ketiga, sistem tidak memiliki solusi karena dua garis tidak
berpotongan.

2.4

Penerapan Sistem Persamaan Linear untuk Pemilihan Makanan dan

Kandungan Nutrisinya
Berikut ini adalah contoh permasalahan tentang pemilihan makanan dan

kandungan nutrisi:
Seorang ahli nutrisi ingin merencanakan memilih sekitar tiga makanan
yang di dalamnya mengandung vitamin A dan vitamin C yang berbeda-beda.
Makanan itu harus menyediakan 8800 unit kebutuhan vitamin A dan 3380 unit
kebutuhan vitamin C. Jumlah unit vitamin dan kalsium dalam setiap ons dari
makanan diringkas dalam tabel berikut:
Makanan I

Makanan II

Vitamin A

400

1200

Vitamin C

110

570

Tentukan jumlah setiap makanan yang ahli diet harus mencakup dalam makanan
untuk memenuhi kebutuhan vitamin.
Solusi :
Misalkan :
Banyaknya makanan I : x unit
Banyaknya makanan II : y unit
Sehingga dari permasalahan tersebut dapat dibuat sistem persamaan:

Dari kandungan vitamin A

Dari kandungan vitamin C

Dengan cara mengeliminasi kedua persamaan di atas didapat:

Kemudian substitusikan ke persamaan pertama:

Jadi, agar kebutuhan vitamin terpenuhi, seseorang harus makan sebanyak 7

makanan I dan 5 makanan II.

BAB III
SIMPULAN
Tubuh memerlukan asupan nutrisi yang cukup agar bisa menjalankan
fungsinya dengan baik. Salah satu jenis nutrisi yang diperlukan oleh tubuh adalah
vitamin yang dapat diperoleh melalui makanan. Vitamin dan mineral dibutuhkan
oleh tubuh dalam jumlah yang sangat sedikit untuk memicu ribuan reaksi kimia
yang diperlukan untuk memelihara kesehatan tubuh. Vitamin juga membantu
pembentukan hormon, sel darah, reaksi kimia sistem syaraf, dan materi genetik.
Terdapat beberapa jenis makanan yang baik bagi kesehatan karena adanya
nutrisi

yang

terkandung

di

dalamnya.

Salah

satunya

adalah

bayam.

Bayam berguna untuk rambut dan kulit karena kaya zat besi, magnesium, serta
vitamin A dan C.
Konsep matematika tentang sistem persamaan linier, dapat digunakan
untuk menentukan banyaknya kombinasi jenis makanan yang harus dimakan
untuk mencukupi kebutuhan nutrisi.

10

DAFTAR RUJUKAN
Tan, S. T. 2008. College Mathematics: For Managerial, Life, and Social Sciences,
seventh edition. Penerbit: Thomson Learning, Inc.
Infosehatsarerea. Pentingnya Nutrisi Untuk Kesehatan Tubuh, (online),
http://infosehatonline.com/pentingnya-nutrisi-untuk-kesehatan-tubuh/
Diakses pada 31 Agustus 2015.
Pesona. 10 Makanan Sehat untuk Berat Badan Ideal, (online),
http://www.pesona.co.id/sehat/diet.nutrisi/10.makanan.sehat.untuk.berat.
badan.ideal/002/001/19. Diakses pada 2 September 2015.

11