MAKANAN SEHAT ADALAH

Makanan sehat adalah makan yang mengandung zat – zat yang dibutuhkan oleh tubuh dan harus
memiliki beberapa syarat, yaitu higienis, bergizi dan berkecukupan, tetapi tidak harus makanan
mahal dan enak. Makanan higienis adalah makanan yang tidak terkena kuman atau zat yang
dapat mengganggu kesehatan. Makanan bergizi adalah makanan yang memiliki jumlah
kandungan karbohidrat, protein, lemak dan vitamin yang cukup untuk tubuh. Sedangkan
makanan berkecukupan adalah makanan yang sesuai dengan kebutuhan berdasarkan usia dan
kondisi tubuh. Selain persyaratan di atas, makanan sehat itu dipengaruhi oleh cara memasaknya,
suhu makanan pada saat penyajian dan bahan makanan yang mudah dicerna. Tujuan dari
memakan makanan yang sehat bagi tubuh adalah untuk menjaga agar badan tetap sehat, tumbuh
dan berkembang dengan baik . Sedangkan apabila tidak terpenuhi syarat – syarat tersebut, bukan
kesehatan yang didapat tetapi malah terbentuk panyakit.

FUNGSI
Makanan yang sehat itu harus memiliki kandungan gizi yang seimbang antara Karbohidrat,
protein, lemak dan vitamin ini berfungsi dalam menjaga badan tetap sehat, tumbuh dan
berkembang dengan baik. Fungsi dari masing – masing zat gizi ini, yaitu:
1. Karbohidrat atau disebut juga zat tenaga, yaitu makronutrien yang berfungsi sebagai
sumber energi utama untuk beberapa sel seperti sel saraf dan sel darah merah,
Melindungi protein agar tidak dipakai sebagai penghasil energi; mencegah terjadinya
ketosis (proses pembentukkan badan keton) yang diakibatkan oleh pemecahan protein
yang berlebihan; di dalam organ hati dapat berfungsi untuk mendetoksifikasi zat – zat
toksik tertentu; dan beberapa jenis karbohidrat mempunyai fungsi khusus seperti laktosa
membantu dalam penyerapan kalsium, ribose sebagai komponen asan nukleat / DNA dan
serat dapat membantu dalam proses pencernaan dan memperlancar defekasi / buang air
besar, Bentuk karbohidrat yang digunakan sebagai energi adalah dalam bentuk glukosa
yang akan disimpan dalam bentuk glikogen di hati dan otot apabila tidak dipergunakan.
Contoh makanan yang mengandung karbohidrat adalah beras, jagung, kentang, buah dan
sayur, susu, madu dan lain - lain
2. Protein yang berperan lebih penting sebagai zat pembangun daripada sebagai sumber
energi. Namun apabila sumber energi tidak ada maka protein dapat juga dipakai sebagai
sumber energi juga. Fungsi protein ini antara lain sebagai alat transportasi untuk molekul
kecil dan ion – ion dan juga berperan dalam proses penyimpanan, proteksi tubuh dalam
sistem imun, membantu dalam koordinasi gerak, sebagai penunjang tubuh seperti pada
kulit dan tulang, membantu dalam proses enzimatik, menigirimkan impuls saraf, dan
dalam pertumbuhan sel. Contoh makanan yang mengandung protein adalah susu, telor,
daging ayam, sapi, kambing, ikan, udang, tiram, jeroan, semua jenis kacang – kacangan
dan biji – bijian dan lain - lain,
3. Lemak adalah salah satu kandungan utama dalam makanan dan juga sebagai salah satu
sumber utama energi. Sumber makanan yang mengandung lemak seperti lemak
tumbuhan dari kelapa, kelapa sawit, kedelai, jagung; mentega dan lemak hewan. Peran
dari lemak ini bagi tubuh adalah sebagai sumber energi yang efektif 2 kali lebih besar
dibandingkan dengan protein dan karbohidrat; insulasi panas sehingga menjaga tubuh
tetap hangat; sebagai pelindung organ tubuh; membantu melarutkan vitamin A, D, E dan
K; pembentukan Prostaglandin dan Sitokin; diferensiasi dan pertumbuhan sel, sebagai
struktur membran sel dan myelinasi; pembentukan hormon dan asam empedu, dan
4. Vitamin atau disebut juga zat pengatur adalah kelompok seyawa organik yang tidak
masuk dalam golongan protein, karbohirat, maupun lemak dan ini merupakan bahan
utama bagi fungsi tubuh dan kesehatan dengan jumlah yang diperlukan lebih sedikit dari
nutrien lain tetapi memiliki manfaat yang sangat besar. Vitamin ini disebut juga sebagi
zat pengatur. Berdasarkan pembagiannya, vitamin dibagi menjadi 2 yaitu vitamin yang
larut air (Vitamin C dan B) dan larut lemak (Vitamin A, D, E, dan K). Vitamin secara
umum diperlukan tubuh untuk proses metabolism, pertumbuhan yang normal dan
membantu menghasilkan energi untuk mendukung kerja dari sel. Sumber dari vitamin ini
dapat berasal dari makanan seperti sayuran dan buah buahan dan suplemen makanan.
 
Beragam Pilihan Makanan Sehat
Makanan sehat umumnya mencakup berbagai nutrisi dalam jumlah yang memadai, termasuk
vitamin dan mineral. Sayuran hijau menempati urutan pertama dalam jenis makanan sehat
karena kandungan nutrisi yang lengkap. Di antara jenis sayuran hijau, ada berbagai pilihan yang
baik untuk dikonsumsi, seperti sawi hijau, brokoli, dan bayam dengan kandungan serat yang
tinggi.
Selain sayur, buah juga sangat penting dikonsumsi karena mengandung banyak vitamin. Dari
sekian banyak buah, beberapa buah yang populer dan kaya akan nutrisi, di antaranya adalah:
 Apel, karena banyak mengandung serat, vitamin C, dan antioksidan lain.
 Jeruk, yang tinggi kandungan vitamin C.
 Alpukat, yang kaya lemak sehat, kalium dan vitamin C.
 Pisang, sebagai salah satu sumber kalium.
 Buah-buahan berry, seperti blueberry dan strawberry. Selain rendah kalori, juga kaya
akan antioksidan dan serat.
Mengonsumsi makanan sehat juga sebaiknya tetap seimbang dan beragam. Berikut kelompok
makanan sehat utama lain yang harus Anda konsumsi, selain sayuran dan buah-buahan:
 Daging dan telur
Daging merupakan salah satu makanan sehat yang banyak mengandung nutrisi.  Daging
sapi tanpa lemak merupakan sumber protein dan zat besi yang lebih tinggi dibandingkan
daging lainnya. Sedangkan telur tergolong sebagai salah satu bahan makanan paling
bergizi karena selain tinggi protein, telur juga memiliki kandungan nutrisi yang lengkap
mulai dari vitamin, mineral, lemak tak jenuh, hingga zat antioksidan.
 Kacang-kacangan dan biji-bijian
Kelompok makanan ini merupakan jenis makanan sehat yang renyah dan sarat akan
nutrisi, termasuk magnesium dan vitamin E.
 Ikan dan makanan laut lainnya
Ragam makanan laut terutama ikan, adalah jenis makanan sehat yang kaya asam lemak
omega-3 dan yodium. Penelitian menunjukkan, orang yang sering makan ikan laut
cenderung lebih panjang umur dan memiliki risiko lebih rendah terhadap banyak
penyakit, termasuk penyakit jantung.
 Susu
Susu sangat tinggi vitamin, mineral, protein hewani berkualitas dan lemak sehat. Selain
itu, susu merupakan salah satu sumber kalsium terbaik. Anda juga bisa mengonsumsi
susu dalam beragam bentuk produk olahan susu, seperti keju. Susu yang difermentasikan
menjadi yoghurt, mengandung banyak bakteri baik untuk pencernaan.

Kenali Berbagai Jenis Makanan yang Perlu dihindari

Selain perlu mengonsumsi makanan sehat, Anda juga harus mengenali makanan yang sebaiknya
dihindari karena dapat memicu gangguan kesehatan.
Pertama, hindari makanan dan minuman yang ditambahkan gula. Apabila sering dikonsumsi
dalam jumlah besar, dapat memicu terjadinya resistensi insulin di tubuh dan menyebabkan
berbagai penyakit serius, termasuk diabetes tipe 2 dan penyakit ja-
ntung.
Kemudian, hindari makanan cepat saji atau junk food, seperti kentang goreng, ayam goreng, dan
keripik. Makanan jenis ini memiliki kalori tinggi, tetapi sedikit nilai nutrisinya. Selain itu,
makanan cepat saji dapat mendorong makan berlebihan.
Hindari juga makanan atau minuman yang tidak sehat lainnya, seperti permen, es krim, daging
olahan, dan keju olahan. Namun, apabila Anda ingin mengonsumsinya, sebaiknya hanya
dilakukan sesekali saja.
Mulailah mengonsumsi makanan sehat yang seimbang, demi menjaga dan meningkatkan
kesehatan tubuh Anda. Agar tidak bosan, Anda bisa mencoba kreasi dan kombinasi berbagai
jenis makanan sehat dalam variasi sajian yang menarik setiap harinya. Jangan lupa untuk
melengkapi pola makan sehat Anda dengan pola hidup yang sehat pula, yakni dengan
memperbanyak konsumsi air putih, istirahat yang cukup dan rutin olahraga. Jika perlu, Anda
bisa berkonsultasi ke dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan rekomendasi makanan sehat yang
sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.
JENIS-JENIS SAYURAN YANG MENYEHATKAN :

JENIS-JENIS BUAH-BUAHAN YANG MENYEHATKAN :

MAKANAN 4 SEHAT 5 SEMPURNA