Bab 1

A. Pendahuluan

Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung berbagai macam nutrisi yang dibutuhkan oleh
tubuh. Tubuh manusia membutuhkan bermacam nutrisi untuk menjaga tubuh tetap sehat dan
pertumbuhan yang agar dapat berjalan dengan optimal.

Makanan sehat diartikan sebagai makanan yang memiliki kombinasi variasi makanan sehingga
mengandung berbagai nutrisi. Makanan sehat yang seimbang yaitu terdiri dari karbohidrat, protein,
lemak, vitamin dan mineral. Konsumsi makanan yang sehat mampu menjaga tubuh dari berbagai
penyakit tidak menular, seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.

Manfaat makan sehat

1. Membantu menurunkan & mempertahankan berat badan ideal

2. Mengurangi risiko penyakit jantung

3. Membuat tulang dan gigi kuat

4. Menjaga kecantikan kulit

5. Mengontrol gula darah

6. Mendukung kesehatan otak

Bab 2

B. Pembahasan
1. Pengertian makanan sehat, bergizi, dan seimbang menurut halodoc.com

Pengertian Makanan Sehat

Makanan sehat dibutuhkan tubuh untuk menjaga fungsi organ dan memastikan kinerjanya. Secara
umum, jenis makanan yang tergolong dalam kelompok makanan sehat mengandung berbagai nutrisi.
Syarat makanan yang sehat (4 sehat 5 sempurna), yaitu bersih, memiliki gizi yang baik dan seimbang.
Keseimbangan makanan sehat adalah makanan yang memiliki kandungan karbohidrat, protein, lemak,
dan vitamin.

Asupan nutrisi untuk tubuh bisa didapat dari beragam jenis makanan sehat, tidak terbatas pada satu
jenis saja. Bahkan, disarankan untuk mengonsumsi ragam menu untuk menunjang pertumbuhan dan
perkembangan tubuh. Mengonsumsi berbagai jenis makanan bisa memberikan nutrisi yang berbeda,
sehingga gizi yang diperlukan oleh tubuh bisa terpenuhi.

Jenis Pilihan Makanan Sehat

Makanan sehat seharusnya dapat memberikan beragam kandungan nutrisi dalam jumlah yang
memadai, termasuk mineral dan vitamin. Berikut beberapa jenis makanan sehat yang bisa jadi pilihan
dan baik untuk dikonsumsi setiap hari:

– Sayur-sayuran

Sayuran hijau adalah makanan sehat peringkat pertama karena memiliki kandungan nutrisi yang
lengkap. Sayuran hijau yang baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh, antara lain:

– Brokoli

Sayuran yang satu ini kaya akan serat, kalsium, kalium, folat dan fitonutrien. Zat ini adalah senyawa yang
dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Brokoli juga
mengandung vitamin C, antioksidan, serta beta-karoten. Satu porsi brokoli, yaitu sebanyak 100 gram
dapat memberi kamu lebih dari 150 persen asupan vitamin C harian yang disarankan.

– Kale
Ada berbagai macam nutrisi yang terkandung di dalam daun-daun Kale. Vitamin C adalah salah satu
nutrisi yang dimiliki Kale, dan menurut Departemen Kedokteran Amerika Serikat (USDA), kale juga
mengandung sejumlah besar vitamin K, yaitu sebanyak 817 mikrogram atau 778 persen dari asupan
harian yang direkomendasikan.

– Sayuran Berdaun Hijau

Penelitian telah menunjukkan bahwa banyak mengonsumsi sayuran berdaun hijau gelap, seperti bayam
atau kubis, dapat secara signifikan menurunkan risiko seseorang terkena diabetes tipe 2. Bayam,
misalnya, sangat kaya akan antioksidan, terutama ketika direbus. Bayam juga merupakan sumber
vitamin A, B6, C, E, dan K yang baik.

– Buah-buahan

Buah-buahan juga sangat penting dikonsumsi karena memiliki kandungan vitamin yang tinggi. Berikut ini
buah yang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi:

Apel, karena memiliki kandungan serat, vitamin C, dan antioksidan lain.

Jeruk, yang kaya vitamin C.

Alpukat, yang memiliki kandungan tinggi lemak sehat, kalium, dan vitamin C.

Pisang, sebagai salah satu sumber kalium.

Buah-buahan berry, seperti blueberry dan strawberry. Memiliki kandungan antioksidan dan serat yang
tinggi serta rendah kalori.

– Daging dan Telur

Daging sapi tanpa lemak adalah sumber protein dan zat besi yang tinggi bila dibanding daging lainnya.
Selain itu, telur juga punya kelebihan karena memiliki kandungan nutrisi yang lengkap, yaitu protein
dengan kandungan asam amino essensial dan non essensial lengkap, vitamin, mineral, dan lemak tak
jenuh.

– Kacang-Kacangan dan Biji-Bijian

Kelompok makanan ini merupakan jenis makanan sehat yang renyah dan sarat akan nutrisi dan berbagai
mineral penting untuk tubuh, termasuk magnesium dan vitamin E. Kacang-kacangan merupakan sumber
protein nabati yang baik, terutama bagi mereka yang vegetarian.

– Ikan dan Makanan Laut Lainnya

Makanan laut seperti ikan adalah sumber asam lemak omega-3 dan yodium. Berdasarkan penelitian,
orang yang sering makan ikan laut memiliki risiko lebih rendah terhadap beragam penyakit, seperti
penyakit jantung dan cenderung berumur panjang.

– Susu

Susu memiliki kandungan tinggi mineral, protein hewani, lemak sehat, dan juga vitamin. Selain itu,
kandungan kalsium pada susu juga memiliki kadar tinggi. Susu juga diolah menjadi keju, difermentasi
menjadi yoghurt yang baik untuk pencernaan karena mengandung banyak bakteri baik.

2. Pengertian makanan sehat, bergizi dan seimbang menurut kumparan.com

Pengertian Makanan Bergizi

makanan bergizi merupakan makanan yang dapat memenuhi kebutuhan gizi tubuh. Makanan yang
sehat dan bergizi mengandung berbagai zat yang bermanfaat bagi makhluk hidup dalam proses tumbuh
dan kembangnya. Oleh karena itu, makanan sehari-hari yang mengandung zat bergizi dan sehat dapat
dicerna dengan baik dan memberikan manfaat pada tubuh.

Contoh makanan bergizi antara lain adalah yang mengandung zat karbohidrat, protein, lemak, vitamin,
atau mineral yang dibutuhkan tubuh.

Manfaat Makanan Bergizi

pada dasarnya ada tiga fungsi utama dari makanan bergizi yang juga digunakan untuk pengelompokan
bahan makanan secara umum, antara lain:

Sebagai sumber tenaga

Sebagai zat pembangun

Sebagai zat pengatur

beberapa jenis zat gizi dalam makanan yang diperlukan oleh tubuh.

Karbohidrat

Karbohidrat merupakan zat yang tersusun dari atom karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O). Zat
karbohidrat berperan dalam menghasilkan energi yang utama dalam tubuh.
Protein

Protein banyak terdapat pada bahan makanan hewani seperti daging sapi, ayam, ikan, udang, hati, dan
telur.

Lemak

Lemak secara garis besar terbagi menjadi dua. Pertama, yang berbentuk padat pada suhu kamar atau
disebut sebagai lemak/gajih. Kedua, lemak yang cair pada suhu kamar atau dikenal sebagai minyak.

Vitamin

Zat vitamin merupakan senyawa organik kompleks yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit.
Meskipun begitu, vitamin sangat penting bagi pertumbuhan, pertahanan tubuh, hingga proses
metabolisme yang normal.

Contoh Makanan Bergizi

Makanan yang Mengandung Karbohidrat.

karbohidrat umumnya terdiri dari dua jenis, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks.

Karbohidrat sederhana merupakan jenis karbohidrat yang lebih cepat dicerna dalam tubuh. Contoh
makanan yang mengandung karbohidrat jenis ini antara lain gula pasir, gula jawa atau gula aren, dan
sirup.

Sementara itu, karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang lebih lama dicerna tubuh dan
mengandung serat makanan tinggi. Berbagai contoh makanan yang mengandung karbohidrat kompleks
antara lain nasi, singkong, ubi, jagung, kentang, sagu, pasta, dan roti.

Makanan yang Mengandung Protein

Protein tidak hanya bisa didapatkan dari makanan hewani, tetapi juga bisa melalui makanan nabati.

protein nabati merupakan jenis protein yang berasal dari tumbuhan. Beberapa contohnya, yaitu tempe,
tahu, dan kacang-kacangan seperti kedelai, kacang tanah, maupun kacang hijau.
Adapun, protein hewani adalah protein yang berasal dari hewan. Contoh produk makanan yang
mengandung protein ini antara lain daging, ikan, susu, dan telur.

Makanan yang Mengandung Lemak

Lemak termasuk gizi yang bisa bermanfaat sebagai penghasil tenaga, melindungi sel-sel yang halus, dan
menghasilkan rasa lezat pada makanan. Setiap satu gram lemak dapat menghasilkan energi sebanyak
9,3 kalori.

Walau secara garis besar terbagi menjadi dua, lemak juga bisa lagi dibagi menjadi dua macam lainnya,
yaitu lemak hewani dan nabati. Lemak hewani ialah lemak yang berasal dari hewan. Contohnya, susu,
keju, mentega, lemak sapi dan kambing, serta hati sapi. Sementara itu, lemak nabati adalah zat yang
berasal dari tumbuhan, seperti minyak, alpukat, dan zaitun.

Makanan yang Mengandung Vitamin

Vitamin merupakan nutrisi yang diperlukan untuk menunjang kinerja tubuh, meski dalam jumlah yang
sedikit. Kurangnya asupan vitamin dapat memperbesar risiko terkena berbagai penyakit.

vitamin bisa diperoleh baik dari makanan nabati maupun hewani. Produk makanan hewani yang
mengandung vitamin misalnya susu, kuning telur, hati, dan ikan. Sementara itu, berbagai makanan
nabati yang mengandung vitamin antara lain sayuran dan buah-buahan seperti, tomat, wortel, bayam,
brokoli, dan masih banyak lagi.

3. Pengertian makanan sehat, bergizi dan seimbang menurut katadata.co.id

Makanan Sehat dan Bergizi Makanan sehat adalah makanan yang mengandung nutrisi yang beragam
dan lengkap sesuai dengan kebutuhan tubuh. Gizinya harus lengkap dan memiliki kandungan
karbohidrat, protein, vitamin, serat, mineral, lemak, dan air dengan jumlah yang cukup.

Ragam makanan sehat dan bergizi saat ini sudah banyak, bahkan mudah saja ditemukan. Berikut ini
penjelasan mengenai kriteria untuk makanan sehat dan bergizi yang harus ada dalam konsumsi
makanan harian:

1. Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber energi atau sumber tenaga untuk tubuh. Kalori tubuh setiap harinya
sebagian besar berasal dari karbohidrat. Tak hanya berasal dari nasi, nutrisi ini juga berasal dari gandum,
jagung, ubi, kentang, ataupun singkong.

2. Protein

Selain butuh karbohidrat, tubuh juga membutuhkan protein agar bisa terus aktif. Fungsi dari protein di
dalam tubuh yakni untuk membangun otot, organ tubuh, kulit dan juga rambut. Protein ini terbagi
menjadi dua jenis yakni protein hewani dan protein nabati. Protein hewani bisa berasal dari ayam,
daging merah, dan ikan. Sedangkan protein nabati bisa berasal dari tempe, tahu, kacang-kacangan, dan
lain sebagainya.

3. Lemak

Makanan sehat dan bergizi juga harus memiliki lemak yang cukup untuk tubuh. Lemak inilah yang
menjadi sumber energi yang dibutuhkan tubuh. Namun, lemak tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah
yang berlebih karena bisa mengakibatkan gangguan kesehatan seperti obesitas.

5. Mineral

Mineral juga dibutuhkan oleh tubuh agar tetap berfungsi dengan baik. Mineral bisa diperoleh dari
berbagai sayuran hijau dan makanan laut, seperti ikan dan lobster. Mineral-mineral yang dibutuhkan
oleh tubuh diantara zat besi, zinc, kalsium, klorida, selenium, kalium, magnesium, tembaga, dan iodine.

6. Serat

Makanan sehat bergizi juga harus mengandung serat yang cukup. Serat dibutuhkan tubuh untuk
menjaga proses pencernaan. Serat terbagi menjadi serat larut dan serat tak larut. Anda bisa
mendapatkan serat dari berbagai buah dan sayur hijau, seperti bayam, buncis, dan kangkung.

7. Air

Tubuh manusia tersusun dari air hingga 60%. Air yang baik dikonsumsi setiap harinya yaitu air putih.
Setidaknya tubuh membutuhkan delapan gelas air putih atau sekitar 2 liter air. Kekurangan air akan
menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti sembelit hingga batu ginjal.

Makanan Sehat yang Simpel Terkadang banyak orang yang masih bingung bagaimana cara membuat
makanan sehat. Padahal, untuk mendapatkannya tidak perlu diolah dengan rumit. Bahkan siapa saja
juga bisa membuat makanan yang sehat dan simpel.

1. Roti panggang dan telur Makanan ini bisa dikonsumsi di pagi hari. Roti berperan sebagai sumber
karbohidrat sedangkan telur menjadi sumber protein.
2. Smoothies

Makanan sehat yang simpel ini juga bisa menjadi pilihan untuk sarapan. Smoothies terbuat dari buah
atau sayur yang dibekukan terlebih dahulu, kemudian diblender. Biasanya ditambah dengan topping
kacang atau biji-bijian untuk meningkatkan nilai gizinya. Buah dan sayur yang bisa menjadi bahan
pembuatan makanan ini seperti alpukat, pisang, buah naga, strawberry, bayam, dan sayuran hijau lain.

3. Oatmeal

Oatmeal juga dapat menjadi pilihan makanan sehat yang dikonsumsi di pagi hari. Oat atau gandum ini
biasanya diseduh dengan menggunakan air hangat atau susu hangat. Oat tidak hanya mengandung
karbohidrat tapi juga memiliki kandungan protein dan serat yang bagus untuk tubuh.

4. Pengertian makanan sehat, bergizi dan seimbang menurut bobo.grid.id

Pengertian Makanan Bergizi

Dalam KBBI, makanan merupakan segala sesuatu yang bisa kita makan dan masuk ke dalam tubuh.
Sedangkan gizi merupakan zat makanan yang diperlukan oleh tubuh untuk proses pertumbuhan dan
kesehatan.

Jadi, makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat tertentu, yang bisa membantu proses
pertumbuhan tubuh.
Fungsi Makanan Bergizi

Di dalam tubuh manusia makanan bergizi memiliki tiga fungsi yang utama, antara lain:

1. Sumber Penghasil Energi

Makanan bisa digunakan sebagai sumber energi. Jika energi tubuh terpenuhi dengan baik, maka
seseorang bisa beraktivitas dengan lancar.

Sebaliknya, jika energi tubuh lemah dan tidak terpenuhi. Maka, tubuh akan terasa lemas dan mudah
sakit.

Zat penghasil energi dapat ditemukan pada lemak, karbohidrat, dan protein.

2. Sumber Zat Pembangun

Makanan bergizi bisa dimanfaatkan untuk membangun jaringan dalam tubuh. Apakah teman-teman
sadar bahwa kita itu tumbuh dan berkembang? Nah, adanya makanan bergizi inilah yang bisa membuat
kita menjadi besar dan tinggi setiap harinya.

Zat pembangun jaringan makanan, dapat ditemukan pada makanan yang mengandung mineral, protein,
dan air

3. Sebagai Zat Pengatur

Makanan bergizi memiliki peran dalam mengatur terjadinya proses-proses alami yang ada dalam tubuh.

Zat pengatur ini dapat ditemukan pada makanan yang mengandung vitamin.

Contoh-Contoh Makanan Bergizi

Makanan bergizi dapat ditemukan dalam:

1. Nasi

Nasi termasuk salah satu jenis makanan bergizi. Karena nasi mengandung karbohidrat yang tinggi.
Manfaat dari karbohidrat, antara lain sebagai penghasil energi dan membentuk cadangan makanan
dalam tubuh.

2. Daging

Daging mengandung protein yang tinggi. Zat protein bisa digunakan untuk mengganti sel yang rusak dan
mengatur keseimbangan nitrogen dalam tubuh.

3. Ikan Laut

Iklan laut mengandung beragam nutrisi, mulai dari yodium, protein, hingga lemak yang dibutuhkan oleh
tubuh.

5. Pengertian makanan sehat, bergizi dan seimbang menurut kompas.com

Makanan sehat adalah makanan yang memiliki nutrisi yang beragam dan seimbang yang dibutuhkan
oleh tubuh. Ada banyak makanan sehat yang tidak hanya bergizi, tetapi juga sangat lezat. Dilansir dari
Healthline, berikut adalah contoh-contoh makanan sehat dan kandungannya:

1. Buah-buahan

Buah-buahan adalah makanan sehat yang sangat populer. Selain mengandung nutrisi yang melimpah,
buah juga sangat praktis karena bisa langsung dikonsumsi.

Contoh buah-buahan yang paling sehat adalah apel, alpukat, pisang, blueberry, jeruk, dan stroberi.

Apel merupakan buah yang kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan. Mirip dengan apel, alpukat juga
mengandung serat dan vitamin C dalam jumlah tinggi, namun buah ini juga mengandung lemak sehat,
bukan karbohidrat.

2. Telur

Telur merupakan salah satu makanan paling sehat. Meski kerap dianggap jahat karena kolesterol tinggi,
studi menunjukkan bahwa telur sangat aman dan sehat.
3. Daging Daging yang tidak proses dan dimasak dengan cara yang tepat adalah salah satu makanan
paling bergizi. Jenis daging sehat yang dapat dikonsumsi adalah daging sapi tanpa lemak, dada ayam,
dan domba. Daging sapi tanpa lemak dan dada ayam adalah salah satu sumber protein terbaik,
sedangkan daging domba cenderung tinggi asam lemak omega-3.

4. Kacang-kacangan dan biji-bijian Meski tinggi lemak dan kalori, kacang-kacangan dan biji-bijian dapat
membantu mengembalikan berat badan yang sehat. Makanan ini renyah, mengenyangkan, dan kaya
akan nutrisi penting, seperti magnesium dan vitamin E. Jenis kacang-kacangan dan biji-bijian yang paling
sehat adalah almond, biji chia, kacang macadamia, dan kenari.

5. Sayuran

Berbicara mengenai makanan sehat, sayuran tidak boleh terlewatkan. Ada banyak nutrisi penting yang
terkandung dala sayuran, seperti vitamin C, vitamin K, serat, dan sebagainya. Beberapa jenis sayuran
yang paling sehat adalah paprika, asparagus, brokoli, wortel, kembang kol, mentimun, bawang putih,
kale, tomat, dan lain-lain.

Bab 3

Kesimpulan
Untuk mendapatkan tubuh yang sehat, tidak hanya dengan makanan sehat tetapi harus di imbangi
dengan olahraga yang teratur.

makanan sehat merupakan makanan yang bebas dari bahan berbahaya dan mengandung gizi yang
bermanfaat untuk tubuh kita. bahan berbahaya yang dimaksud seperti pewarna MSI pengawet dan
pemanis buatan sedangkan gizi yang bermanfaat bagi tubuh seperti yang mengandung protein
karbohidrat lemak vitamin air dan mineral.

makanan bergizi merupakan makanan yang memenuhi kebutuhan gizi bagi tubuh kita. Tuhan
menciptakan manusia dengan susunan yang begitu sempurna sehingga memerlukan pula zat gizi yang
lengkap sebagai penyusunnya (protein karbohidrat lemak vitamin air dan mineral).

makanan bergizi itu tidak perlu dan tidak selalu mahal tapi harus sehat dan bergizi yang juga
mengandung berbagai zat yang bermanfaat bagi tubuh kita.