RANGKUMAN MANFAAT KARBOHIDRAT, LEMAK, PROTEIN, DAN NZIM DI DALAM

TUBUH MANUSIA

A. KARBOHIDRAT
Karbohidrat merupakan asupan yang dibutuhkan tubuh untuk mendapatkan energi selain protein
dan lemak. Karbohidrat sendiri bisa kita dapatkan dari beberapa makanan-makanan pokok yang
biasa kita konsumsi.
Fungsi karbohidrat untuk tubuh
Pada umunya, kandungan yang ada di dalam karbohidrat yang didapat melalui proses kimiawi
antara CO2 dan HO2 bersifat manis. Karbohidrat sendiri juga berperan penting dalam menjaga
sistem imun tubuh. Sedangkan untuk fungsi lain dari karbohidrat untuk tubuh adalah:
1. Mempunyai peran penting untuk proses metabolisme, atau proses yang berfungsi sebagai
penyeimbang asam dan basa di dalam tubuh, serta proses untuk membentuk jaringan sel,
struktur dan juga organ-organ dalam tubuh.
2. Karbohidrat dapat mencegah terjadinya ketidaksempurnaan proses oksidasi lemak
3. Fungsi karbohidrat yang utama adalah sebagai pemasok energi. Dalam 1 gram
karbohidrat mampu menghasilkan 4 kkalori yang melalui proses pembakaran kimiawi di
dalam tubuh akan menjadi sumber energi.
4. Makanan ber-karbohidrat dan serat tinggi dapat membantu memperlancar proses pada
pencernaan
5. Karena sifat kandungan yang ada dalam karbohidrat yang manis, maka fungsi karbohidrat
kali ini adalah sebagai pemanis alami, khususnya dengan kandungan monosakarida dan
disakarida

Rangkuman manfaat karbohidrat, lemak, protein, dan enzim di dalam tubuh manusia 1
 6. Fungsi karbohidrat juga berperan penting untuk mengoptimalkan kerja protein. Karena
apabila tubuh mengalami kekurangan asupan karbohidrat, maka protein akan
menggantikan fungsi karbohidrat sebagai penghasil energi dan zat pembentuk tubuh
7. Fungsi karbohidrat yang lain yang bisa langsung dirasakan oleh kita semua adalah
memberikan efek kenyang dengan kandungan selulosa-nya.
8. Karbohidrat juga berfungsi sebagai pencegah terbentuknya proses ketosis. Proses ketosis
sebisa mungkin harus dicegah, karena malalui proses ini, fungsi utama dari karbohidrat
sebagi pemasok energy yang paling utama telah tergantikan oleh protein sepenuhnya.
Sedangkan fungsi protein hanya sebagai cadangan sedangkan fungsi utama protein adalah
memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.
Sumber makanan berkarbohidrat

Karbohidrat terdapat pada bahan-bahan makanan di bawah ini:

1. Beras merah dengan magnesium, vitamin B Kompleks dan zat besi serta tinggi akan serat
2. Ubi dengan kandungan potassium, zat besi, serat, vitamin A, B6,C serta beta-karoten
penghasil antioksidan
3. Kentang dengan kandungan potassium dan efek kenyang yang cepat
4. Singkong yang sumber pangannya terdapat pada akarnya yang nutrisinya setara dengan
beras merah
5. Jagung yang tinggi akan kandungan asam folat dapat dijadikan pangan pengganti beras
atau beras merah dengan cara dibakar atau direbus
6. Gandum dengan kandungan zat besi dan serat yang tinggi selain untuk energi juga baik
untuk melancarkan pencernaan dan baik untuk kesehatan jantung
7. Kacang-kacangan yang di dalamnya termasuk kacang tanah, kacang kedelai, kacang
hijau, kacang polong yang selain memberi efek mengenyangkan juga memiliki
kandungan karbohidrat kompleks dan folic acid

Rangkuman manfaat karbohidrat, lemak, protein, dan enzim di dalam tubuh manusia 2
 8. Buah-buahan yang meskipun termasuk dalam karbohidrat sederhana, namun buah
mempunyai kandungan fruktosa yang jelas tanpa lemak. Kandungan tersebut dapat
berperan sebagai pemasok energi. Buah-buahan dari keluarga berry dan apel lebih di
utamakan
9. Oatmeal dapat digunakan untuk anda yang ingin menjalankan diet sehat dengan
kandungan serat, zat besi, vitamin B Kompleks-nya.
10. Sayur dengan daun hijau mengandung karbohidrat yang tinggi serta rendah kalori.
11. Pangan seperti macaroni, spaghetti, dan fettuccini juga dapat dijadikan pangan alternatife
penghasil karbohidrat

B. PROTEIN

Para ahli gizi menganjurkan kita untuk mengkonsumsi banyak protein, terutama protein nabati
yang lebih sehat seperti tahu dan tempe. Peneliti mengungkapkan bahwa protein sangat
dibutuhkan oleh tubuh, terutama untuk pertumbuhan, asupan nutrisi dan perkembangan otak.
Selain itu ada banyak lagi manfaat protein. Berikut ini manfaat protein bagi tubuh.
1. Menguatkan rambut. Rambut sebagian besar terdiri dari protein keratin.
2. Pembentukan sel otot. Manfaat ini yang membuat protein sangat penting bagi
binaragawan untuk pembentukan otot pada tubuh. Dan baik dikonsumsi ibu hamil untuk
kesehatan pertumbuhan otot pada janin.
3. Sumber energi. Protein memiliki 4 kalori per gramnya. Memang kalorinya lebih rendah
dari karbohidrat dan lemak. Namun protein membuat perut lebih cepat merasa kenyang.
4. Sebagai zat pembangun tubuh
5. Mencegah terjangkitnya kwasiorkor pada anak. Yaitu penyakit yang disebabkan
kekurangan gizi dari protein.
6. Mendorong proses metabolisme. Protein lebih dianjurkan untuk diet dari pada
karbohidrat. Protein dapat mendorong reaksi kimiawi dalam tubuh yang dapat
mendorong proses metabolisme dalam tubuh.
7. Membuat sel dan jaringan baru. Tubuh yang terluka akan mengalami perbaikan sel dan
jaringan baru daam tubuh, sehingga luka akan cepat sembuh.
8. Menyeimbangkan produksi hormon. Protein akan membantu menyeimbangkan jumlah
hormon sesuai dengan kondisi normal.
9. Mensintesis substansi penting. Protein sangat penting untuk mensisntesis hormon,
antibodi, kromosom dan enzim.
10. Salah satu dari manfaat protein bagi tubuh adalah mempercepat reaksi biologis dalam
bentuk enzim.
11. Mengatur keseimbangan kadar asam dalam sel darah. Dengan demikian mengkonsumsi
protein yang cukup akan menyehatkan kondisi darah dalam tubuh.
12. Pengatur proses pembentukan zat dalam tubuh. Nutrisi yang masuk dalam tubuh melalui
makanan akan diserap dan dibentuk menjadi zat yang berguna untuk tubuh.

Rangkuman manfaat karbohidrat, lemak, protein, dan enzim di dalam tubuh manusia 3
 13. Untuk pertahanan tubuh dalam melawan microba dan zat toksin lainnya. Sehingga tubuh
tidak mudah terjangkin penyakit dari lingkungan dan zat berbahaya yang dikonsumsi.
14. Media perambatan impuls saraf
15. Meneruskan sifat keturunan derbentuk gen dalam kromosom

Makanan Sumber Protein

Protein bukan terdapat dalam satu jenis makanan saja, tetapi protein terdapat dalam bermacam-
macam makanan yang mengandung protein. Makanan sumber protein nabati yaitu Kacang
Kedelai, Kacang almond, Kacang hijau, kacang kedelai, Kacang merah, Kacang mede, Kacang
hazel, Biji bunga matahari, Biji labu, Dan jintan. Adapun makanan sumber protein hewani yaitu
susu sapi, susu kambing, susu unta, Ikan, Telur, Daging sapi, daging kambing, daging unta,
daging kerbau, daging ayam, dan daging bebek.

C. LEMAK

Dari kandungan yang terdapat dalam lemak akan memberikan banyak sekali fungsi lemak bagi
tubuh manusia, diantaranya yaitu :

1. Dapat melindungi tubuh dari perubahan suhu terlebih lagi terhadap suhu dingin sangat
membantu dalam tubuh manusia.
2. Dapat membantu dalam proses pelarutan vitamin di dalam tubuh.
3. Merupakan salah satu sumber energi yang bisa digunakan dalam aktifitas keseharian
manusia.
4. Dapat berguna untuk alat pengangkut vitamin yang ikut terlarut dalam lemak sehingga tidak
semua vitamin tercampur dengan lemak.
5. Berguna sebagai alat perlindungan organ tubuh yang vital seperti lambung dan jantung.
6. Dapat bermanfaat sebagai penahan dari kondisi lapar.
7. Lemak sebagai sumber utama dalam proses pembentukan energi sehingga protein dalam
tubuh bisa lebih hemat.

Rangkuman manfaat karbohidrat, lemak, protein, dan enzim di dalam tubuh manusia 4
 8. Dapat berfungsi dalam proses penyusunan membrane sel dalam tubuh.
9. Bermanfaat sebagai bahan dalam penyusunan vitamin dan hormon.
10. Dapat berfungsi sebagai bahan dalam proses penyusunan hormon seks, asam kholat dan
empedu.

Makanan Sumber Lemak

Agar lemak dalam tubuh tercukupi maka perlu mendapatkan asupan makanan yang mengandung
sumber lemak sesuai dengan kebutuhannya masing-masing. Sumber makanan yang mengandung
lemak dibedakan menjadi dua, yaitu :

1. Sumber lemak nabati seperti alpukat, kacang kenari, tumbuhan laut, minyak kelapa, kacang
kedelai.
2. Sumber lemak hewani seperti susu, telur, daging dan ikan laut.

D. ENZIM

Rangkuman manfaat karbohidrat, lemak, protein, dan enzim di dalam tubuh manusia 5
Fungsi Enzim Bagi Tubuh

Fungsi enzim sebagai katalis atau senyawa yang bisa mempercepat terjadinya proses reaksi tanpa
dirinya sendiri habis karena proses reaksi. Zat penting ini untuk melepaskan molekul uap air
dalam tubuh, pelepasan unsur dan zat kimiawi lainnya, melepaskan molekul-molekul, gugus
amin serta banyak lagi. Semua itu bertujuan untuk memperlancar proses pencernaan serta
metabolisme pada tubuh. Enzim bisa mengolah zat-zat baru yang masuk kedalam tubuh sehingga
ada proses lainnya yang berubah. Misal pada gula, dengan enzim maka rasa manis pun dapat
terasa. Enzim yang berfungsi sebagai penghancur makanan ketika sedang mengunyahnya
didalam mulut. Seluruh kinerja organ tubuh dibantu oleh adanya enzim.

Enzim adalah penguraian dari bentuk protein yang berperan besar sebagai senyawa yang
reaksinya terus menerus bergerak dan mendukung terjadinya metabolime untuk mempercepat
proses kimia didalam tubuh.

Berikut adalah penjelasan mengenai jenis-jenis enzim beserta manfaatnya bagi tubuh manusia :

1. Enzim metabolik – Enzim yang bekerja mengatur, mengontrol dan mengelola kesehatan
tubuh melalui jaringan tubuh, sel darah dan organ, yang berfungsi sebagai:

 Pertumbuhan, perkembangan dan perbaikan sel

 Memelihara semua jaringan organ tubuh.
 Menyusun banyaknya reaksi yang saling berbeda namun dilakukan dalam waktu yang sama

2. Enzim makanan – Enzim yang mengandung zat nutrisi yang berasal dari buah buahan,
sayuran hijau dan orange serta dari sumber makanan tambahan lain yang berfungsi

 menghancurkan zat protein

 melumatkan lemak
 memecah karbohidrat dan nutrisi lain menjadi senyawa dan partikel kecil bermanfaat yang
dapat diserap tubuh secara simbolik

3. Enzim Pencernaan – Enzim pencernaan manusia yang bertugas menghancurkaan daan

mencerna segala makanan lalu menyerap nutrisinya untuk disebarkan keseluruh jaringan tubuh.
Enzim pencernaan ada 4 bagian , diantaranya:

 Enzim amilolitik yaitu enzim yang berperan dalam proses peleburan karbohidrat dan sari
tepung gula
 Enzim Lipolitik yaitu enzim yang berperan dalam proses peleburan asaam lemak dan
gliserol
 EnzimProteolitik yaitu enzim yang berperan dalam proses peleburan protein asam amino
 Enzim Nucleolytic yaitu enzim yang berperan dalam proses peleburan Asam nukleat

Rangkuman manfaat karbohidrat, lemak, protein, dan enzim di dalam tubuh manusia 6
4. Enzim Renin – Berkaitan dengan kelenjar penghasil enzim diseputar dinding lambung yang
berguna untuk menyimpan protein dan nutrisi lain yang ada pada produk susu agar manfaatnya
dapat disebarkan keseluruh bagian tubuh.
5. Enzim pepton – Mempunyai kemampuan menhancurkan dan memecah protein komplek agar
dapat berubah menjadi molekul molekul pepton.
6. Enzim pepsin – Enzim penting yang terletak didalam lambung yang berguna untuk merubah
protein dan nutrisi lainnya agar dapat diserap dengan baik lalu disebarkan keseluruh jaringan
tubuh.
7. Enzim Tripsin – Enzim yang mampu mengubah pepton menjadi zat asam amino yang
berguna untuk proses penyerapan protein oleh jaringan usus
8. Enzim Sukrase – Enzim yang mampu mengubah sukrose menjadi glukosa dan fruktosa yang
sederhana. keberadaan enzim ini dihasilkan lewat saluran getah usus halus
9. Enzim Ptialin – Enzim yang terletak diseputar rongga mulut yang terletak pada kelenjar air
liur.yang berguna menagatur dan mengontrol zat tepung atau pati menjadi glukosa yang
naantinya diubah menjadi sebuah energi
10. Enzim Laktase – Enzim yang menyusun sekaligus mengatur jalnnya enzim menjadi laktosa
menjadi galaktosa dan glukosa. kedua enzim tersebut akan diserap menjadi nutrisi yang
dibutuhkan oleh semua jaringan yang ada didalam tubuh.
11. Enzim Peptidase – Enzim yang akan keluar bersama getah usus halus dan mengubahnya
menjadi sari protein penting yang dibutuhkan jaringan tubuh.
12. Enzim Isomaltase – Enzim yang dihasilkan oleh getah usus agar dapat menggabungkan zat
maltase menjadi kameltosa yang lebih efesien.
13. Enzim Ribonuklease – Enzim yang mampu melakukan penggandaan atau replikasi DNA
enzim yang sudah pasti menghasilkan RNA.
14. Enzim lipase – Fungsi enzim lipase yang bertugas menghancurkan dan mencerna makanan
lemak dan lipid untuk menjaga dan melindungi kantung empediu agar tetap dalam keadaan
normal.
15. Enzim Katalse – Berfungsi melindungi dan menjaga hati serta menetralisir gerak dan
pertumbuhan semua racun yang ada pada tubuh. Jika organ hati mengalami gangguan maka
racun yang memasuki tubuh sulit untuk dinetralisir dan dibuang lewat urin dan keringat.
16. Enzim Arsinase – Berfungsi menyupali dan menyebarkan asam amino arginin menjadi
ornitin dan urea. Sifat zat ornitin sangat membatasi dan membelenggu amonia dan karbon
dioksida yang bersifat racun. Kemudian Ornitin dinetralisir oleh hati agar racun daapat segera
dihilangkan.
17. Enzim Troponin – Berfungsi mengontrol dan mengatur otot jantung untuk merespon sinyal
yang diterima untuk reaksi atau kontraksi.
18. Enzim Aminotransferase alanin – Enzim yang ada pada sel hati, otot jantung, ginjal dan
otot rangka yang berfungsi melindungi dan meningkatkan kesehatan tubuh dengan cara mereka
masing masing.

Rangkuman manfaat karbohidrat, lemak, protein, dan enzim di dalam tubuh manusia 7
19. Enzim Lisozim – yang berfungsi untuk menyaring, menghambat sekaligus membunuh
bakteri dengan cara menghancurkan dinding selnya. Enzim yang berperan sebagai anti bakteri
ini terdapat pada :

 cairan mulut (saliva)

 ASI (air susu ibu)
 Cairan keringat
 Airmata
 Cairan minyak alami yang ada dibawah kulit

20. Enzim yang ada pada lensa mata – Enzim yang ada pada lensa mata berfungsi melindungi
dan mempertahankan fungsinya pada bagian bagian mata dari degenerasi. Tetapi seiring
bertambahnya usia Enzim akan menurun kualitas fungsinya sehingga menyebabkan perubahan
kimia terhadap protein yang menjadikan koagulasi seperti kabut putih yang menghalangi
penglihatan serta jalan masuknya cahaya kedalam retina. ini biasa terjadi:

 pada mata katarak

 Mata keruh
 Rabun ayam
 Rabun senja
 Rabun jauh
 Rabun dekat

21. Enzim Lizosim – Lizosim adalah sekumpulan protein yang ada pada air mata yang
bermanfaat untuk melemahkan, menurunkan dan mematikan aktifitas kinerja dari bakteri, karena
air mata dapat bertindak sebagai anti biotik alami yang lebih ampuh daripada obat mata. Lizosim
bertindaak sebagai anti kekeringan yang mampu melumasi permukaan retina agar tetap lembab
dan terhindar dari iritasi akibat masuknya debu dan partikel kecil lainnya.
22. Enzim Bradikinin – Enzim Bradikinin mampu mempengaruhi kelenjar keringat yang
menyebabkan cairan keringat mengurai dalam bentuk garam dan urea dari dalam kapiler darah
kemudian dikirim melalui permukaan kulit dan terbentuklah yang namanya keringat. Cairan
keringat bermanfaat sebagai penyembuh luka, pengontrol keseimbangan kelembaban kulit dan
dapat memblokir aktifitas bakteri. Cairan keringat dapat bertindak sebagai antibiotik alami yang
lebih baik daripada pemakaian hand body lotion.
23. Enzim Lisozim – Air susu ibu bersifat penyembuh alami yang lebih ampuh daripada
imunisasi bayi yang biasa dilakukan oleh manusia, karena ASI sarat dengan nutrisi yang
sanggup memberikan pertahanan dan perlindungan kuat terhadap kesehatan dan pertumbuhan
bayi, mampu mengatasi infeksi melalui sel fagosit (pembunuh sel bakteri ) dan Imuniglobulin
(antibodi). ASI mengandung dari berbagai bentuk zat kekebalan tubuh yang bisa dijadikan
antibiotik alami dan kinerjanya didukung oleh kinerja enzim Lisozim dan bahkan Enzim

Rangkuman manfaat karbohidrat, lemak, protein, dan enzim di dalam tubuh manusia 8
Lisozim sudah menjadi bagian yang mengikat dari ASI yang gunanya agar ASI selalu sehat dan
terhindar dari serangan bakteri.
24. Enzim yang ada pada minyak alami kulit – Kulit adalah benteng untuk menghambat dan
memperlambat aktifitas pertumbuhan virus dan bakteri. Kemudian ada enzim yang menyertai
minyak alami kulit yaitu Enzim fagosit yang fungsinya membunuh bakteri dengan zat
antibiotiknya. Bagian bagian kulit memiliki minyak alami yang tersembunyi dibawah kulit dekat
sel kolagen yang berfungsi untuk melembabkan kulit didalam kondisi cuaca apapun dan
mengatur volume keringat agar racun yang keluar bersama keringat dapat segera disaring agar
tidak menjadi tumpukan bakteri.
25. Enzim saliva yang ada pada air liur – Air liur berfungsi mempercepat dan mempermudah
penghancuran dan pencernaan yang terjadi secara kimiawi. Air liur mampu mempercepat
pembuhan luka dan memperbaiki jaringan kulit yang rusak karena infeksi, karena cairan air
mengandung antibiotik alami.

Pola Hidup Sehat Tentukan Kesehatan Enzim

Meskipun hanyalah suatu zat kimiawi, namun fungsi enzim sangat besar bagi kehidupan. Tanpa
enzim maka kita bisa saja tidak akan mampu mengunyah makanan, mengolah makanan dalam
perut, pencernaan pun dapat terganggu. Enzim bekerja secara penuh, dengan pembetukan
molekul-molekul zat yang mengimbanginya. Adanya berbagai reaksi yang terjadi adalah adanya
cara kerja enzim.

Asupan Makanan Dikelola Oleh Enzim

Makanan yang kita makan tiap hari harus memiliki nutrisi cukup dan seimbang. Sebab enzim
bekerja untuk mengolahnya serta menghasilkan manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Namun jika asupan makanan tersebut tidak maksimal maka manfaat yang dirasakan akan minim.
Makanan sehat akan masuk dalam perut dan terjadinya proses reaksi kimia alamiah yang
membuat fungsi enzim bertambah.

Rangkuman manfaat karbohidrat, lemak, protein, dan enzim di dalam tubuh manusia 9
 DAFTAR PUSTAKA

http://manfaatnyasehat.com/fungsi-karbohidrat/
http://uraiansehat.com/fungsi-protein-bagi-tubuh/
http://pengayaan.com/15-manfaat-protein-bagi-tubuh/

http://www.peterparkerblog.com/3598/fungsi-enzim-dalam-tubuh-manusia/
http://uraiansehat.com/fungsi-lemak-bagi-tubuh/

http://dosenbiologi.com/manusia/jenis-jenis-enzim

Rangkuman manfaat karbohidrat, lemak, protein, dan enzim di dalam tubuh manusia 10